抗癌卫士--大蒜

大蒜是营养丰富的蔬中佳品,除含有蛋白质、脂肪、糖类外,还有维生素B_1、维生素B_2、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质。近年来,大蒜头制成的保健食品、药丸风靡全球,成为国际市场的“热门货”。大蒜除具有公认的消炎、杀菌功能外,实验和观察表明,还有降低血脂、血压、血糖等作用,而且是身手不凡的防癌抗癌“卫士”。     

大蒜新用途

大蒜新用途竹虚大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、磷、铁、钙、维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等多种营养成分。近年来，日本学者发现，大蒜还含有一种叫ＭＡＴＳ的成分，可使人体血小板的凝集力明显降低。因此，大蒜对于防止血栓形成，有非常显著的效果。国外还有...     

大蒜与癌症

大蒜是营养丰富的蔬菜佳品,除含有蛋白质、脂肪、糖类外,还含有维生素B1、B2及钙、铁、磷等多种维生素和矿物质.近年来,大蒜头制成的保健食品、药丸风靡全球,成为国际市场的"热门货".大蒜除具公认的消炎、杀菌之"广谱抗生素"功能外,实验和观察表明,还有降低血脂、血压、血糖等作用,而且是身手不凡的防癌抗癌"卫士".     

常吃大蒜激发八大防病功效

正大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品,常被称作"健康保护神"。大蒜含有400多种有益身体健康的物质,主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等,而且含有大蒜素、蒜辣素等。长期坚持食用大蒜,有八大防治疾病的功效。     

大蒜的营养与功能

大蒜是烹饪中不可缺少的调味品,南北风味的菜肴都离不开大蒜。大蒜的食用方法很多,可入菜,可腌制,亦可生食,我国北方人尤喜生食。 大蒜最早产于欧洲,汉代传人我国,经我国人民若干年的选育,已成为人们不可缺少的食品。大蒜除含有大量的蛋白质、糖、维生素外,还含有人体所需要的无机盐及钙、磷、铁等矿物质。更可贵的是大蒜还有治疗疾病的作用。     

大蒜营养赛人参

大蒜中含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。大蒜中钾和磷的含量较高,还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的     

浅述大蒜在外治法中的运用

大蒜为百合科植物蒜的鳞茎,现代药理研究证实,它含有挥发油2％,油中有多种有效抗菌成份,如大蒜辣素、大蒜新素、大蒜氨酸、钙、磷、铁和维生素、蛋白质等,具有很强的杀菌、健脾、降血脂和抗癌作用。易于农村、城市,特别是家庭病床应用。 1.防治感冒:如伤风鼻塞,取一瓣蒜剥去皮,塞于患侧鼻孔,便能通气。或用大蒜汁加     

抗癌新秀——大蒜

大蒜在我国已有二千多年的历史。据《唐韵》记载,大蒜为西汉张骞在公元前139年出使西域时带回。古时西域泛称“胡”,故大蒜又名“胡蒜”。 大蒜是生活中不可缺少的调味品,含有丰富的营养,还是治病的良药。民间常说:“四季不离蒜,不用上医院”。据测定,每百克大蒜中含蛋白质4.4克,脂肪2.2克,碳水化合物23克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克。此外,大蒜还含有丰富的维生素A、B、C。《本     

大蒜--可以提高免疫力的保健食品

吃蒜好处多:大蒜含有丰富的钙、钾、部分维生素C、维生素B_6及锰等微量元素,并且含有一种大蒜特有的物质——蒜素。蒜素是天然的抗生素,具有杀菌、降血脂、降低血糖     

菠菜煮豆腐相得益彰之新说

菠菜中含有蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、草酸、钙、磷、铁及多种维生素(A、B1、B2、C、K)等,其中胡萝卜素、维生素K含量较高.有许多人认为菠菜中含铁量较高,实际上其含铁量很低且不易被人体吸收.尽管如此,由于菠菜中含有人体极易缺乏的维生素A和核黄素,所以适当地多吃些菠菜还是有益的.     

哪些人不宜吃大蒜

大蒜,又叫蒜、胡蒜,属葱蒜类蔬菜,叶、花茎、鳞茎都富含维生素和矿物质,尤其是硫、磷、糖含量较高,并含蒜素,能杀菌和防治多种疾病,近年来还发现有抗癌作用。因此,许多人喜欢食大蒜。 在一般情况下,正常人多食大     

大蒜的保健功效

大蒜的保健功效文／李东升大蒜旧时称“胡”与“胡蒜”，是多年生宿根草本植物，属百合科。主要产品为蒜状（鳞茎）、蒜苔（花茎）、嫩叶（蒜苗或青蒜），我国各地均有大量栽培。大蒜具有较高的营养价值，是很好的滋补强身食品。新鲜鳞茎中含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷...     

大蒜对糖尿病大鼠的抗过氧化作用

大蒜是百合科葱属植物的磷茎,含有多种抗氧化的活性成分如含硫化合物,微量元素硒、锗、锌等以及维生素Ｂ1和维生素Ｃ等,其药用价值历史悠久,自从70年代初Ｃｈｏｐｒａ首次报道了大蒜素对正常家兔有降低血糖作用以来,国内外一些研究证实了大蒜及其提取物对糖尿病动物的血糖亦有降低作用〔1〕。许多研究证实,实验性糖尿病的发病与氧自由基反应增强和抗氧自由基酶类活性降低有密切关系〔2〕,同时发现糖尿病人血清脂质过氧化物(ＬＰＯ)含量升高,抗过氧化酶活性降低〔3〕。在本次实验中,我们观察了大蒜制剂对实验性糖尿病大鼠体内脂质过氧化物及…     

大蒜——身边的良药

大蒜中富含丰富的蛋白质、脂肪、硒、锗、钙、磷等多种元素,以及维生素A、B、C、D等,其中,微量元素锗在自然界的分布极少。大蒜不仅是日常生活中不可缺少的蔬菜和调味品,大蒜素还具有很强的杀菌、抗病毒的作用,人们称它为绿色抗生素,食用大蒜有益健康早已成为人们的共识。     

大蒜怎么吃

<正>大蒜又叫蒜头,是蒜类植物的统称,有浓烈的蒜辣气,味辛辣,可食用或供调味,亦可入药。大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒、锗等微量元素。但很多人因为大蒜的味道而对其望而却步。那么,我们该如何吃大蒜呢?还是先从大蒜的健康功效说起吧!     

癌症克星——大蒜

大蒜在我国已有2000多年的历史。据《唐韵》记载，大蒜为西汉张骞在公元前139年出使西域时带回，古时西域泛称“胡”，故大蒜又名“胡蒜”。大蒜是生活中不可缺少的调味品，含有丰富的营养，还是治病的良药。民间常说：“四季不离蒜，不用上医院”。据测定，每百克大蒜中含蛋白质44g，脂肪22g，碳水化合物23g，钙5mg，磷44mg，铁04mg。此外大蒜还含有丰富的维生素A、B、C。《本草纲目》记载：大蒜“其气熏烈，能通五脏、达诸窍、去寒湿、避邪恶、消痛、化症积肉食”。《中医大辞典》综述历代典籍，将大蒜的药用价值概括为“行滞气，…     

大蒜可防妇科病

据测定，每100克大蒜中．含水分70克。蛋白质4.4克．脂肪0．2克，糖类23．6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0．4毫克，以及维生素B10．24毫克，维生素B20．03毫克，烟酸0．9毫克，维生素C3毫克等。此外，大蒜含挥发油约0．2％．具有辣味和特臭。其成分为蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。     

四季不离蒜 确可少生病

大蒜营养丰富,从大蒜所含的成分看出:每100克新鲜大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、维生素B₂0.03毫克、烟酸0.9毫克、维生素C3毫克,     

丝瓜食疗妙方

丝瓜为葫芦科1年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁，以及皂苷、植物黏液、木糖胶等，其营养价值较高。     

护肝有哪些蔬菜

蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分.对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用. 大蒜:性辛、温,味辣.肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用. 空心菜:性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用.