天气炎热宜少吃坚果

蔬菜能为人体提供必需的营养物质，但有些蔬菜食用不当也会引起疾病。常见的有：     

坚果带来的四大致癌问题

导读：坚果,是很多女人爱吃的零食,尤其是在这几年,营养健康大行其道,坚果以健康食品出现,其富含蛋白质,维生素E,不饱和脂肪酸,其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸（ALA、EPA和DHA）,更是受众多人的追捧和喜爱。可是抛开坚果对人体的好处,坚果的热量也是超高的,如果过量食用不仅不会带来健康,还会带来肥胖的危险,这还不是最严重的。油脂过高的食物,很容易氧化,也容易产生霉变等问题,坚果也不例外。     

如何挑选坚果

一年四季都是吃坚果的好时机。坚果作为除了正餐以外的加餐,既营养又利于平稳血糖。其富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸,其中还含有对大脑有益的omega-3脂肪酸,很受众人的追捧和喜爱。     

冬季养生吃坚果

坚果是指果皮坚硬的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。多数坚果油脂高、热量高。不过，坚果虽然油脂含量高，但因其油脂多为不饱和脂肪酸，是一种对人体有益的“好脂肪”，所以备受推崇。中医认为，坚果性味偏温热，在其他季节食用容易上火，而冬天天气较冷，吃坚果有御寒的作用，     

吃坚果的6个问题

秋冬季节到来,人们的食欲日益上升,而且总想吃点什么东西＂补补＂,喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷,喜欢那些油腻辛辣的东西。其实,与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比,吃坚果是个不错的秋冬养生方法。不过,有关秋冬吃坚果,还有很多朋友存在疑问。这里我把常见的几个问题整理一下,给大家作为参考。     

一天25克坚果最合适

坚果是指外有硬壳,内有果实的食物,包括花生、腰果、核桃、榛子、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果、葵花子等,是一种营养价值较高的食品,曾获选美国《时代》杂志评选的＂十大最佳健康食物＂之一。每天吃一点坚果,对身体有很好的补益养生作用。素食者常吃可获均衡营养坚果是植物的精华部分,营养素集中而全面。坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,有降低血胆固醇、     

特别关注：揭秘神奇的坚果--坚果与健康

清末义和团运动失败后，各国联军与中国政府谈判赔款问题，联军的荷兰公使说他深受慢性失眠的折磨，于是时任北洋通商大臣的李鸿章便送给他一些用磨碎核桃仁作的胡桃酪。说此物对失眠有帮助。一个月后，这位公使的多年失眠症真的痊愈了。     

坚果尽量密闭保存

坚果可分为树坚果和种子,前者如＂四大坚果＂——榛子、核桃、杏仁、腰果等,后者如各种瓜子、花生、松仁等。坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,营养丰富、风味独特,深受消费者的喜爱。因此很多人喜欢一次性买上大量的坚果食品,然后放在家中慢慢享用,时间一长,加上存放不当,很容易发生变质。加上有些坚果比较珍贵,     

冬季养生吃坚果

坚果是指果皮坚硬的种子类食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。多数坚果油脂高、热量高。不过,坚果虽然油脂含量高,但因其油脂多为不饱和脂肪酸,是一种对人体有益的"好脂肪",所以备受推崇。中医认为,坚果性味偏温热,在其他季节食用容易上火,而冬天天气较冷,吃坚果有御寒的作用,可以增强体质,预防疾病。加上坚果多有补肾健脑、强心健体的作用,而冬季对应的正是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。当然,凡事无绝对,吃坚果也要因人而异、适量食用,才能达到进补养生的效果。     

买坚果需“火眼金睛”

瓜子小心陈货抛光从价位上来说,买瓜子建议挑选价格适中的,如果便宜得不正常,要谨慎购买。从品牌上讲,应选择正规厂家生产的知名品牌的产品。从外观上看,如果表皮很亮,可能是不规范加工;如果表皮颜色看起来很好看,非常均匀,则可能是陈货抛光后的结果。在试吃瓜子之前,可以连皮品一品,看看有没有特殊的气味,如果有油性的味道或者陈味,可能是食品添加剂超标或者陈年的瓜子翻新。此外,尽量吃原味的瓜子,因为原味瓜子的添加剂比较少。     

国人十大健康隐患

在一项4大城市的健康调查中，42%的人表示自己经常疲劳，27%的人腰酸腿疼，21%的人颈椎不好。出现疲劳症状并不可怕，关键是要意识到这些预警信号，如感到疲劳，就表示该休息了。     

坚果或益健康

2013年11月21日,《新英格兰医学杂志》发表了美国哈佛大学的一项研究。该研究的结果显示,进食坚果的频率与总死亡风险及死于多种主要疾病的风险成反比,亦即进食坚果的次数越多,死于癌症、心血管病及呼吸系统疾病的风险越低;或者可更直接地说,坚果可益寿延年。这项研究的可信性很强。研究人员对近12万个男女医务人员,     

脱脂，别“脱掉”健康

当前，因为肥胖的人越来越多，减肥之风日盛，加上很多中老年人为高血压、糖尿病、血脂异常所困扰．于是很多人视“脂肪”二字为洪水猛兽．喝牛奶只喝脱脂奶，饮食更是不沾荤油，购买包装食品也非常关注其脂肪含量。 其实，脂肪并非那么可怕，它和蛋白质、碳水化合物一样，是人体主要的能量来源和基本营养素之一。一概拒绝脂肪并不能获得真正的健康。本期特别策划请营养学专家澄清关于脂肪的种种误解，指导人们科学合理地摄入脂肪。     

响应曲面法优化超声-微波协同提取澳洲坚果油的工艺研究

目的研究超声-微波协同提取澳洲坚果油的工艺。方法以提取率为指标,通过单因素实验分别考察了提取剂种类、微波功率、超声功率、液料比和提取时间对澳洲坚果油提取率的影响。利用Design-expert软件设计正交实验,用响应曲面法优化澳洲坚果油的提取工艺。结果确定的最佳工艺参数为:微波功率430 W,超声功率360 W,液料比20∶1mL·g~(-1),提取时间9min。在最佳条件下,澳洲坚果油的一次提取率为80.25%±0.18%(n=3),与理论计算值82.41%基本接近,说明回归模型能较好地预测坚果油的提取率。结论超声-微波协同提取澳洲坚果油具有提取率高、速度快和操作简便等优点,也为澳洲坚果的进一步开发提供了参考依据。     

冬季养生：每周吃坚果50克

常见的坚果有,核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。冬季多吃坚果,有益于身体健康养生。下面小编给您介绍坚果的营养有几个特点。     

暴光十大垃圾食品

垃圾食品到底是什么,我们都无法给一个准备的答案。但是很多人都知道垃圾食品对身体不仅没好处反而还有害。容易造成肥胖、血脂高等健康问题,垃圾食品摄入量过多,会使青少年提前停止长身体。很多食品都是大家公认的垃圾食品,今天就为大家揭晓触目惊心的十大垃圾食品。     

美国营养学家为椰油“平反”：纯椰油更健康

从椰肉中提炼出的椰油，是很多热带地区人民经常食用的油脂。椰油中含有90％的饱和脂肪，而摄取饱和脂肪含量高的食物是导致高胆固醇和心脏病的主要原因之一，因此一般人认为多吃椰油有损健康。     

食用坚果的五个问号

人们都知道,吃坚果对身体有好处,那么是不是人人都适合吃坚果呢？有些网友提问,糖尿病人适合吃坚果吗？减肥的人可以吃坚果吗？孕妇适宜吃坚果吗？那么到底哪些人群不适合吃坚果呢？以下为大家介绍。     

“护心食品”首选坚果

坚果又称壳果,可分两类,一类是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等,一类是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。常吃坚果有助于调节血压,增加机体抗氧化剂含量,减轻炎症,改善代谢,可以在不增加体重的前提下降低冠心病等缺血性心脏病的危险。