加强食材学研究完善中医食疗学理论体系

本文使用类比的方法,通过对中药学与中医学的辨证关系分析,目前中医食疗学理论体系的构架分析,提出以"方药共荣"思想加强中医食材学研究,促进完善中医食疗学理论体系。     

明清时期变迁食材食疗价值探析

明清两代,在自然变化与经济发展的双重背景下,食物品种及食药物质都有一定程度的丰富。例如:对外频繁的贸易交流致使多种外来食物被引进;对救荒、备荒的重视,致使多种野生植物的食用价值被发现和利用;对肉类喜好的改变,猪肉上升为最主要的肉食原料之一。这些都使得明清时期的食材较之前出现由有到无、由乏用到流行食之的明显发展。与此同时,多元化的变迁食材在丰富该时期饮食文化的同时,部分食材还拥有一定的食疗价值。从诸如“养胃生津”“益脾润肺”“补中益气”“益肾利肠”之补养扶正,到“下气消食”“散火清热”“止渴除烦”“清心明目”的调治祛邪等不同方面,对此部分变迁食材的食疗认识和应用,进一步推动了此时期中医食疗的发展。     

古代食材专著专篇阐微

以我国古代历史演变发展为纵,以各代食材专著专篇的论述为横,通过对历代重要食材著作的叙述,来总结各代食材营养治疗学的发展及其特点,并且从整体上阐述古代食材营养治疗学的不断进步和完善对当今运用食疗防治疾病的影响和意义。     

名贵食材的营养“替身”

古今中外的名贵食材，如鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹅肝酱等，大多是由于“物以稀为贵”。这些动辄上千元的名贵食材，让普通百姓望而却步。营养学家指出，大牌食材的营养与一些普通食物差别不大，其高价主要源于稀有性。那么，有哪些食物可以作为奢侈食材的代替品？     

从《饮膳正要》看元代民族融合的饮食文化特色——基于脾胃养治药膳的梳理分析

通过对《饮膳正要》中具有脾胃养治功效的药膳方进行研究分析,从其食材选用的特色、性味、归经、辛香料的应用、膳食形式的多样、学术思想特点和源流发展等方面,阐述《饮膳正要》继承发扬了元代以前食疗学成就,发现其是汉、蒙、回回等各族人民饮食文化交流的产物,具有民族融合的饮食文化特色。     

唐代食疗方书《食医心鉴》特色评析

《食医心鉴》作者为唐代蜀地名医昝殷,原本在宋元之际亡佚,今本系清末罗振玉在日本得到的辑佚本,后经东方学会重新刊刻出版。该书是我国目前可见最早的食疗学专门方书。书中对食材的选择注重便易性,食方配伍突出蜀地饮食特色与口味,注重吸纳外来的食药材,食方所涉及的制法丰富多样,符合一般家庭饮食习惯。对《食医心鉴》的特点进行研究,有利于更清楚地认识唐代食疗技术,丰富中国古代科学技术史,为当代食疗学的发展提供借鉴。     

浙江食材养生与食材文化漫谈

目的:述说研究食材养生与食材文化的重要性。材料和方法:列举浙江的数味特色食材,通过中医性味归经功效理论和与食材相关的历史人物、著作、历史典故、诗歌等,来讲述食材养生文化。结果:浙江具有深厚的食材养生文化底蕴。结论:研究并构建食材性味归经功效理论体系,对于人民健康饮食以及继承和发展食养文化是有积极意义的。     

河南特色食材养生与食材文化漫谈

河南有着深厚的饮食文化,笔者通过对山药、红枣、西瓜、黄河鲤鱼等四种河南特色食材的性味、归经、功效以及相关典故、谚语、现代药理研究、营养分析的论述,阐明了自古以来河南民众运用食材防病治病的一脉相承的关系,论述了在当今运用食材疗养的重要性.     

论药膳食材按体质分类研究的可行性

将中医体质学思想引入中医药膳研究,从指导思想、目的、方法以及意义等方面论述了药膳食材按照体质分类研究的可行性,为中医药膳研究提供新思路,供广大"治未病"医者临证参考。     

宋代药膳方剂特色探析

宋代时期,药膳学获得前所未有的全面发展,对宋代与药膳相关代表文献中的药膳方进行研究整理,可发现载录内容具有若干特色.在食材方面,受宗教思想的影响,宋人以食素为"高尚",以素食为主,辅以肉食;在药膳食疗的配伍方面也有很大进步,有着具有时代特色的组方原则;在食疗形式方面,出现了丰富多样的种类,或为主食,或为菜肴、饮品等形式...     

历史上有代表性的食疗典籍初探

目前专门研究分析食物类典籍著录内容及特点的文献鲜见,本文从食物食品的性能、分类、数量、著录方式及有关食养理论的角度对历史上有代表性的4部食疗典籍进行研究,由古至近作一对比阐述,旨在了解食疗的基础学科食疗本草的发展现状——有待于发展完善,为中国食材性能研究奠定基础。     

中国食材分类方法浅析

物以类聚,按类划分物质是认识了解使用该物质的前题,通过对古代药物本草、食物本草的分类方法的演变分析,得出分类方法是伴随着药性、食性的发展而逐步形成发展起来的,同时分类方法又能促进人们对食性、药性的认识和利用。     

谈骨折施膳存在的问题及辨证运用

结合临床实际，详细论述伤科骨折食疗的辨证施膳及药膳禁忌，并列举出常用有效药膳，认为骨折食疗是一种有意义的方法。     

黄精属植物抗糖尿病本草学、物质基础及其作用机制研究进展

黄精属(Polygonatum)隶属于百合科(Liliaceae),多数植物为"药食同源"类中药材,多具有养阴润燥、生津止渴等功效,民间常用于治疗"口干食少、内热消渴"等证,临床广泛用于糖尿病、高血脂及肿瘤康复。随着黄精属基础研究不断深入及产业化开发的发展,其防治糖尿病的效应成分群与作用机制不断被揭示。该文通过梳理古代本草及现代文献,对黄精属植物抗糖尿病的本草学、物质基础及其作用机制的研究进行综述,结果表明黄精属在古代本草文献和现代研究中的相关证据支持其用于糖尿病的治疗,其物质基础主要为多糖、黄酮和皂苷类成分。其中,多糖类成分是其降血糖的主要化学成分,其在抗糖尿病领域具有巨大的开发潜力。虽然目前已有学者对黄精属植物抗糖尿病药效和物质基础开展了相关研究,但缺乏系统性,且药效、作用机制、代谢途径等尚不清楚。因此,进一步加强黄精属植物相关研究,特别是从中筛选出显著的活性物质,并对其物质基础、药效学和作用机制开展研究,将对抗糖尿病药物的研发和黄精属植物的开发利用具有重要的现实意义。     

中医食疗在糖尿病治疗中的应用初探

糖尿病是一种慢性非传染性疾病,糖尿病及其并发症严重威胁人们的健康,影响人们的生活质量、增加经济负担。中医称之为"消渴"。中医药膳食疗历史悠久,是以阴阳五行理论为基础,以中医整体观念和辨证论治基本理论为指导,以"医食同源""药食同源"为中心,寓医药于食,从而达到保健养生、防治疾病的目的。文章就近年糖尿病中医食疗的临床研究进行概述。     

中医药与保健食品如何结合的刍议

现代保健食品是在传统食品的基础上发展起来的，而传统保健食品是中国传统食疗和药疗方剂的重要组成部分。从病证发展的不同时期、生理发育的不同阶段、疾病发生的不同性质３个方面论述了中医药与现代保健食品应该如何结合，对保健食品的开发与应用提出了新的思路     

论我国保健食品的优势及其法律定位

保健食品作为一种介于药品和普通食品之间的功能食品,在我国应用历史悠久,具有独特的优势,是我国民族医疗保健事业的重要组成部分。在现有法规的监督和管理下,我国保健食品经历了一个由乱到治的过程,然而正在讨论的《食品安全法(草案)》却还没有明确地将其纳入其中。笔者认为无论从发挥我国保健食品独特优势方面出发,还是从扶助民族保健产业发展的需要出发,都应当把保健食品纳入《食品安全法(草案)》管理范围之中。文章从我国保健食品与药品及普通食品之间的区别,我国保健食品在理论、资源、安全、配方等各方面的优势,现有保健食品相关法律法规的基础和进展,以及民族保健产业现状和发展前景等多视角进行了分析,从而说明将保健食品纳入食品安全法的迫切性和必要性,以求得到学术界和法律界的共识。     

中药质量标志物与“网通虹势”代谢规律

中药复方疗效是建立在单味中药基础上按中医药基础理论依法遣药组方治病的结果,其作用体现多成分、多靶点、综合效应的特点,其物质基础研究不易,质量标准难以建立,质量标志物难确定,无法严格监控中药加工全过程中的质量,且中药标志物的确定对中药药效物质研究、中药材鉴别及中药制药工程等影响深远;中药与生物体的"网通虹势"代谢规律将中药多成分的零散作用规律视为同母核群体的整体作用,可沟通微观单成分个体与宏观成分群整体,揭示中药在生物体内代谢物质、信息交流基本规律,进而揭示中药复方对人体的作用规律。通过系统分析中药质量标志物对中药开发的指导作用及其与"网通虹势"代谢规律的关系,尝试为中药质量标志物的确定提供思路。     

我国目前食品安全主要问题及对策分析

随着我国经济的持续高速发展,在基本解决食品“量”的问题的同时,食品“质”的问题越来越引起全社会的关注。总的来说,我国目前食品卫生的总体状况在向好的方向发展。但是,近年来各种食品安全事故表明,我国尚存在多种食品安全重大隐患,当前我国食品安全形势依然严峻。     

《灵枢经》对彭氏眼针形成的影响

彭老依据历代医家关于眼(目)与脑、脏腑、气血、经络的联系的论述,受到有关五轮、八廓八卦学说的启发,创立了眼针疗法。其中《灵枢经》是中国现存最早的针灸基础理论著作,挖掘其中相关经典论述,还原本源,发现创新,对于眼针疗法中医基础理论源流的确立,使其一脉相承,更好、更快、更广的发展做理论支撑;同时从新的视角研究中医特色疗法,起到一些启迪作用。