一起异型变形杆菌引起食物中毒的调查

1998年4月8日,永康市发生了一起异型变形杆菌引起的食物中毒事件,现将调查情况报告如下。流行病学调查1．中毒概况:1998年4月8日晚6时,本市某酒店承办某农行职工婚宴,就餐后陆续出现中毒病人。此次婚宴共就餐230人,根据WHO食物中毒腹泻病人诊断标准:腹泻三次或三次以上,伴有腹痛,呕吐等症状者为本次食物中毒病例,确定发病人数为88人,罹患率为38.26%。其中男性发病45人,女性发病43人,发病者年龄最小者9岁,最大者70岁。     

某大型旅游团食物中毒的病原学特征

20 0 1年 8月上旬 ,外省某大型旅游团在我市发生食物中毒 ,先后有 10 0余人出现腹痛、腹泻和呕吐等症状和体征 ,发病人数之多创我市近年最高记录。在调查处理时 ,我们及时采集病人大便、可疑食物和食品器具样品 ,进行了致病弧菌、变形杆菌、致泻性大肠埃希菌的检测。并对其生化反应、致病性以及部分菌株的药物敏感性进行了测定。1　材料与方法1 1　样品　共 5 7份 ,其中病人大便 3 8份 ,食品器具 6份 ,食物13份。1 2　检测鉴定方法　致泻性大肠杆菌、变形杆菌按照国标方法进行[1,2 ] 。致病弧菌检验按下列步骤进行 :用 1%的氯化钠碱性蛋白胨…     

3起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

2005年9月21日～10月9日,同安区疾病预防控制中心陆续接到3起集体性食物中毒报告,患者主要症状为腹泻、腹痛、呕吐和发热,27人发病,26人住院治疗。采集26份肛拭标本,18份标本检出副溶血性弧菌。根据流行病学调查、临床症状及实验室检查结果确认3起食物中毒均为副溶血性弧菌引起的,现将结果报告如下:1流行病学调查事件1:2005年9月21日中午,我区某食品厂6名员工从早晨7时至10时陆续发病,以腹泻、腹痛、呕吐和发热为主要症状住院。首发于进餐后13h,潜伏期中位数14h。下午2点前往采样调查,采集6份肛拭标本;由于可疑的剩余食物已处理,容器已清洗,…     

一起细菌性食物中毒的病原学分析

1997年4月9日，广州市某商业中心的临时雇工在午餐时进食了该中心快餐部提供的盒饭后，约1小时后开始相继有雇员出现阵发性剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。发病潜伏期为l－25小时，发病人数48人。平均年龄16－30岁之间，男23人，女25人。48名病人经送院医治l－2天后均痊愈出院。经调查，疑为一起细菌性食物中毒。现就其病原学鉴定分析如下：l细菌学检验用肛拭子对28名重症病人进行了粪便取样，并对该快餐部及其食物加工场所的厨工取便检查，共9份；厨工手部细菌检查4份；餐具门份；食物门份。各类检材均分别以7．5％NaCI肉汤、营养肉…     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

20 0 0年 10月 2 5日接某幼儿园校医报告 ,该幼儿园内有数十名学生早餐后出现不适 ,主要症状有恶心、呕吐 ,正在市妇儿医院就诊。接报告后 ,我们当即赴现场进行调查 ,发现有 6 7名学生和教职工有呕吐、恶心症状 ,其中住院治疗 30人 ,门诊输液治疗 37人。采集到幼儿园 10月 2 5日早餐剩余食品 3份 ,病人排泄物 5份。经调查确认 ,本次发病系金黄色葡萄球菌食物中毒 ,现将调查报告如下。现场调查1　临床表现1 1　症状和体征　 6 7例主要为呕吐占 86 6 % (5 8 6 7)、恶心占 5 3 7% (36 6 7) ,少数中毒患者出现腹痛 (16 4% )、腹泻 (8 9% )现…     

1起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

20 0 3年 1月 4日外地来蓉人员一行 8人到成都市某小吃摊就餐 ,结果发生了 6例食物中毒。经卫生学调查及实验室检验证实为金黄色葡萄球菌污染食物所致。1　临床表现1.1　潜伏期　最短为 2h ,一般在 2～ 4h以内。1.2　临床症状　患者均出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻呈水样便 ,入院治疗 6人 ,经过对症处理及抗菌素治疗 ,全部治愈 ,病程 1～ 3d出院。2　流行病学调查1月 4日下午 6点 ,8人来到某小吃摊位进食凉拌鸡片、沙锅米线、竹筒饭、蒸牛肉、蔬菜。 2h后出现第 1例病人 ,到夜晚10点病人增至 6人。取剩余食品 8个样 ,用Bairel Park…     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒报告

1992年8月6日,浙江省某体育训练大队发生一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。 该大队食堂自制色拉拌四丁凉菜,于8月6日晚上向运动员提供晚餐,43人共食,进食4小时后出现首发腹泻病例,24小时内共有36人发病,发病率达83.95％。 本次发病潜伏期4～8小时,36名食物中毒者共同症状为腹痛、腹泻、发热,其中最高腹泻次数达18次/日,最高体温达40℃,此外有5人出现呕吐症状。 采集粪便标本22份及病人呕吐物1份。 接种SS平板培养后出现无色、小而半透明,表面光滑,菌落中心呈黑色菌落,经三糖铁斜面培养,有9株便样初步生化反应符合沙门氏菌属,用     

一起食用苦瓠子引起中毒的调查

1999年 6月 8日 ,某部发生一批以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主的病人。经流行病学调查、临床表现实验室检查 ,证实为一起因食用苦瓠子引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1　发病经过和临床表现　 　1999年 6月 8日中午 ,在该部就餐的 2 1人于餐后 2 0ｍｉｎ至 5ｈ内 ,先后有 10人出现轻重不等的恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、乏力等症状 ;还有 2人有手麻及口咽部发麻症状。其中 6名病情较重者被送至医院输液治疗 ,其余 4人症状较轻 ,且自行缓解。本组病人在餐后 1ｈ内发病的占 70 %。发病早晚及病情与食入量有关。病程 2～ 3ｄ占…     

一起由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起的食物中毒

20 0 0年 6月 2日本市某宾馆发生一起食物中毒。首发病人出现在当天下午 2时 ,凌晨 1时发病达到高峰 ,次日 12时结束 ,平均潜伏期 6 .5小时。中毒餐次推定为 2日中餐 ,原因食物为糖醋熏鱼、盐水口条、肉未蒸蛋、青瓜炒草虾等。 195人就餐 ,2 7人发病 ,发病率为 13.8%。中毒症状以腹痛、腹泻、发热为主 ,伴有恶心、呕心 ,经流行病学和细菌学检测证实由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　标本来源　从食物中毒现场采集到病人粪便 2 1份 ,肛拭6份 ,剩余食物 30份 ,共 5 7标本。采集后 ,立即送实验室…     

金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌共同引起食物中毒的实验室分析

20 0 2年 11月 5日我们接到消费者投诉 ,食用了江苏某食品有限公司生产的奶油棒后相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,并先后住进医院 ,或到各医院门诊就诊。根据流行病调查和实验室检验 ,并结合临床症状确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌引起的 ,现将结果报告如下 :1　流行病学调查本次共有 19人发病 ,首例病人 11月 5日 8时发病 ,末例病人 11月 5日 10时发病 ,年龄最大的 3 9岁 ,最小的 7岁。主要临床症状为恶心、呕吐、腹泻 ,腹泻多为水样便。部分头晕、头痛、畏寒、血便。 19人中 5人入院治疗 ,其余的在各医院门诊…