滨海县30起食物中毒情况分析

滨海县３０起食物中毒情况分析滨海县卫生防疫站杨健搞好饮食卫生，提高食品卫生质量，保护人民身体健康，防止食物中毒的发生，是搞好卫生工作的重要任务之一。为了总结经验，吸取教训，进一步掌握食物中毒的发生规律，有效地控制食物中毒的发生，现对１９７８～１９９４...     

滨海县街头食品卫生现状调查

滨海县街头食品卫生现状调查滨海县卫生防疫站谷峰１县城熟食摊点现况县城共有大小熟食摊点６１家，主要经营熟食制品，６５％的摊点无玻璃罩，其中３０％的摊点未办理１９９６年度食品卫生许可证及健康证，近９０％的从业人员未穿戴工作衣帽，４０％的摊点无食品专用夹，...     

乡镇食品卫生管理的问题与对策

乡镇食品卫生管理的问题与对策滨海县卫生防疫站金寿高改革开放以来，乡镇食品生产经营单位迅猛发展，特别是个体食品生产经营户增加更快。这种情况给食品卫生监督管理工作带来了很多问题。本文结合工作实践，对乡镇食品卫生工作中存在的问题及对策作如下探讨。１问题１．...     

餐具消毒存在的问题及对策

餐具消毒存在的问题及对策滨海县卫生防疫站金寿高滨海县城原来仅有１１个饭店、招待所，现在发展到１２４个饭店、招待所，５８个饮食摊点。为贯彻实施《食品卫生法》，搞好餐具消毒，根据法规要求，结合实际情况，研究制定了“餐具消毒合同制度”。经一年多来的实施，取...     

无标准食品的卫生评价

食品的卫生质量是通过食品卫生指标体现的，是食品卫生标准化管理的重要内容。占食品总数１／３以上的无国家卫生标准的食品的存在，给评价其卫生质量带来了困难。从食品类别、原料、生产工艺等特点结合样品检测所得的数据为基础，借用或参照类似食品卫生标准评价其卫生质量，可以解决这些困难。     

无标准食品的卫生评价

食品的卫生质量是通过食品卫生标准的各项指标体现的，是食品卫生标准化管理的重要内容。占食品总数１／３以上的无国家卫生标准的食品的存在，给评价其食品卫生质量带来了困难。以食品类别、原料、生产工艺等特点结合样品检测所得的数据为基础，借用或参照类似食品卫生标准评价其卫生质量，可以解决这些困难。     

1993年广州市芳村区烧腊店熟肉制品卫生质量调查

１９９３年广州市芳村区烧腊店熟肉制品卫生质量调查曾瑞金根据芳村区卫生防疫站食品卫生科的监测资料对１９９３年芳村区烧腊店熟肉制品卫生质量进行分析如下：监测用重量法采样，依《中华人民共和国国家标准》的食品卫生检验方法检测，按ＧＢ２７２６—８１及ＧＢ２７２...     

本刊启事

为提高食品安全控制水平，保障我市食品安全，全市卫生监督部门在市卫生局领导下，严格按照上级卫生部门的要求，以《食品卫生法》、《食品卫生监督程序》、《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》为依据，结合各地实际情况，加大了食品卫生质量抽检力度。现将2005年有关抽检工作总结如下：     

1983～1993年主要食品的卫生质量分析

１９８３～１９９３年主要食品的卫生质量分析山东省青岛市卫生防疫站（２６６００３）靳晓梅，杨鸿宾，翟利亚，姜生华自１９８３年试行《食品卫生法》以来，由于加强了食品卫生监测和监督管理，使食品卫生质量不断提高，但离食品卫生标准的要求还有相当的距离。为找出影...     

以创建一等卫生防疫站为动力促进食品卫生监督规范化

以创建一等卫生防疫站为动力促进食品卫生监督规范化黄宏瑜，许悦生食品卫生监督工作规范化，是食品卫生监督机构代表国家执法，实现监督工作程序化、科学化和法制化的先决条件。我站的食品卫生监督工作，在全站开展创建一等卫生防疫站的活动中，以《全国卫生防疫站工作规...     

食品卫生检验工作的探讨

食品是人类生存不可缺少的物质，而食品的营养和卫生质量直接关系着人体的健康。国家为此制订了一系列的食品卫生法律法规，保证食品质量，保护人民生命安全。随着社会发展，经济生活水平提高，人们对健康要求，食品卫生检验工作越显重要，如何搞好食品卫生检验工作，使其科学化、规范化、质量标准化是值得探讨的课题。     

临邑县几种食品的卫生质量评价

临邑县几种食品的卫生质量评价山东省临邑县卫生防疫站（２５１５００）陶明远孙景刚董付民董祥峰王建军孔秀英为贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准，摸清我县食品的卫生质量状况，我们开展了食品卫生质量监测。现将１９９３～１９９４年监测的７种食品７４３份样品的...     

2001—2006年如东县食品卫生监测结果分析

目的掌握如东县食品卫生现状，分析影响食品卫生质量因素，为今后开展卫生监督监测提供科学依据。方法对2001—2006年监测的6类3868件食品，根据国家卫生标准进行检测及评价。结果6年平均合格率为75．96％，不合格样品以熟肉制品、桶装饮用水及发酵酒为主，合格率介于71．78％～81．22％之间。结论应进一步加强对熟肉制品等食品的监督监测工作，加大卫生管理和执法力度，提高食品卫生质量，保障食品安全。     

沛县1990～1994年8类食品卫生质量调查分析

沛县１９９０～１９９４年８类食品卫生质量调查分析沛县卫生防疫站张淑华为了解我县食品卫生质量状况，保障人们身体健康。根据国家卫生标准有计划地对各类食品进行卫生质量监测，现将我县１９９０～１９９４年的８类主要食品检测情况整理分析报告如下。１资料与方法１．...     

常熟市2004~2005年流通领域食品卫生状况分析

食品卫生质量直接关系到群众的身体健康,卫生监督抽检作为评价食品卫生质量的重要手段之一,从2004年起,我市参照卫生部《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》,按照上级要求,结合食品季节性、时令性的特点,对群众密切关注的食品品种,每月按抽检方案组织对全市流通领域食品卫生进     

HACCP在面包店预防性卫生监督中的应用

目的：应用HACCP管理模式，探讨面包店预防性食品卫生监督管理。方法 根据现有53家面包店预防性食品卫生监督资料，进行描述性研究。结果 采用HACCP进行面包店预防性食品卫生监督，可以对各环节进行HA分析，提出相应的CCP方案，保证产品卫生质量。结论 HACCP对面包店预防性食品卫生监督是一种有效卫生质量监督技术及方法。     

谈食品卫生行政执法监督及其体系

谈食品卫生行政执法监督及其体系张刚李伟江海涛（宿州市卫生防疫站２３４０００）１食品卫生行政执法监督的概念“食品卫生行政执法监督”属于卫生行政法制监督的范畴。既有由外对内的监督，如国家权力机关的监督，群众监督，又有内对内的监督，如上级卫生行政部门对下级...     

1995年～2004年启东市食品卫生监测结果分析

为了解启东市食品卫生状况,及时发现和解决存在问题,保障人民身体健康,根据国家食品卫生标准和卫生要求,对全市各类食品进行了卫生质量监测,现对1995年-2004年食品样品检测结果分析如下。     

用TOPSIS法综合评价食品卫生监督工作质量

用ＴＯＰＳＩＳ法综合评价食品卫生监督工作质量陈平食品卫生监督工作质量是评价卫生防病和卫生监督员工作质量的重要标志。为了探讨如何科学地评价食品卫生监督工作质量，本文试用ＴＯＰＳＩＳ法和秩和比法对我市部分区市县１９９６年度的食品卫生工作分析如下。１资料来...     

嘉祥县食品卫生抽样检测结果分析

为了解我县市场部分食品的卫生质量，加强对食品卫生的管理，依法保护广大消费者的健康权益。通过对嘉祥县2003～2004年食品卫生抽样检测资料统计分析，以找出影响食品卫生质量的主要问题，提高食品卫生监督管理工作。