轻身耐老茶最佳

茶在我国已有悠久的历史。春秋战国时期成书的我国第一部药物学专著《神农本草经》指出:“茶味苦性寒,久服安心益气,轻身耐老。”可见我国医药学家早已认识到茶之减肥(即“轻身”)功效。明代顾之庆在《茶谱》一书中对茶“轻身”功效作了进一步阐述,指出“人饮其茶能止渴、消食、除痰、利尿、明目……”这与肥胖的病因十分吻合。中医病因学     

谈饮茶

种茶、饮茶在我国已有悠久历史。我国是茶的发源地,唐代顾祝在《茶赋》中也说,饮茶可以“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻,发当暑之清吟,涤通霄之昏寐”,也就是说,茶可以助消化、解油腻、祛暑热、提精神、助思维。《本草拾遗》中甚至提到“诸药为各病之药,茶为万病之药”,说明茶对保健的好处。现代医学研究发现茶中所含的化学成分     

茶多酚 古往今来守护健康

古之论健康茶道 茶是世界三大饮料之一,古代《本草纲目》已将茶入药。茶的医药、保健价值早在5000年前的“神农”时代,就已被我们的祖先所发现并证实,东汉的《神农本草经》载有“神农尝百草,一日遇七十二毒．得茶乃解”;唐代陈藏器《本草拾遗》中论述“诸药为各病之药．茶为万病之药,一日无茶为滞．三日无茶则殆”．足见茶之功效卓著。     

《红楼梦》与中国传统饮食文化（下）

《红楼梦》中对茶有极为突出的描写，洋洋百万余言中提到茶事的文字就有260余处，有的一个章节竟有11处之多。咏及茶的诗词有10余处。作者不惜用一个章节——“贾宝玉品茶拢翠庵”来专门品茶论水。曹雪芹不愧是品茗高手，茶道行家，他将茶的知识、茶的功用、茶的情趣，全部熔铸于《红楼梦》中，其描写茶文化篇幅之广博，细节之精微，文采之斑斓，为中国小说史上所罕见，以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”     

茶的保健与药用

茶是我国人民的传统饮料,品种多达五百多。茶叶鼻祖陆羽在公元758年撰写的《茶经》,是世界第一部茶叶专著,可谓茶叶百科全书。茶的药用在四千多年前由我国发现,历代本草均有记载。唐·陈藏器著《本草拾遗》曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药”。清·黄宫绣在《本草求真》中归纳茶的功用“能入     

《红楼梦》里觅茶道

中国是茶的故乡,饮茶已有几千年的历史。到《红楼梦》成书的清代,中国的茶文化已臻成熟和完美。只要一翻开《红楼梦》这部古典名著,顿觉字里行间芳香飘逸,充满茶的甘洌、醇厚之味。这真是:一部《红楼梦》,满纸生茶香。 中国的“茶道”包括十大要领,即色、香、味、形、水、具、时、     

快乐吃喝健康一冬——茶香悠悠度寒冬

茶,作为风靡世界的四大饮料之一,在我国有着悠久的历史。不论是对于茶的饮用和还是对于茶的研究,都可以说是起源于中国。早在殷周时期,茶便作为饮料为人们所喜好。在1700多年前的《神农本草经》里,就是把茶称为苦莱和荼草。称为“苦菜”,当然是因为它味苦。其实,茶虽有苦味,但苦后复有甜味,可说是“先苦后甜”,所以《诗经》说：“谁谓荼苦,其甘如荠。”可见古人很早已将茶比心,在其中品味出了不同的滋味。     

辨体质、喝对茶,茶杯中的养生门道

茶,是中华文化的一道侧影。据考证,我国饮茶的历史可以追溯到先秦时期,《华阳国志·巴志》记载:"其果实之珍者,树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳蒻、香茗。"其中的香茗便是茶的早期形态。至宋朝时期,茶圣陆羽著《茶经》,茶已经不再单纯是一种饮品,而是一种文化符号,走进社会各阶层生活的方方面面。同时,古代医家很早就观察到茶的养生医疗功效。     

《红楼梦》中茶飘香

中国饮茶已有几千年的历史,到《红楼梦》成书的清代,中国的茶文化已经成熟和完美。只要你一翻开《红楼梦》这部古典名著,顿觉茶香飘溢宇单行间,芳香飘逸。此书中写到茶有260多处,咏及茶的诗词(联句)有10余处,为中国小说所罕见,有人说:“一部《红楼梦》,满纸茶叶香。”     

隔夜茶能喝吗?

历代古籍中记述饮茶有利于健康的论述是很多的。从《神农本草》、《神农食经》到李时珍的《本草纲本》都有很多关于茶作药用的记录。唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:"诸药为各病之药.茶为万病之药"。这种说法虽然有些夸张.但可以说明茶的保健作用确实早已被人们所认识。明代钱椿年《茶谱》说:"人饮真茶,能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻,人固不可一日无茶。。这些茶的功效,确实被现代的医疗科学所证实。茶虽然是天然健康食品,但喝茶也还要讲究科学,不讲究科学。也会对健康带来不利影响,那么,如何才算科学饮茶呢?以后几期内容,我会向消费者介绍—下我对茶健康的理解与体会。     

潮汕工夫茶的魅力

《清朝野史大观》记:“中国讲求烹茶,以粤之潮州府工夫茶为最。”著名作家秦牧说:“在我们这个种茶历史如此久远,喝茶风气如此普及的国家中,哪一个地方喝茶最讲究呢?这个地方就是潮汕一带。” 潮汕工夫茶,水要泉水,茶     

春到卢仝泉品茗忆“七碗”

去年桃花初绽时节,我应《老人春秋》所邀赴河南参加笔会。一天,杂志社开车带我们去济源市名胜王屋山景区游览,途经玉阳山,在清新、略带甜意的春风气息陶冶下,我顿觉心旷神怡! 车行至玉川,下而游之,我于遐想中忽然忆起唐代诗人胡鲁所吟的《玉川偶兴》,其诗曰:“玉川鹤避卢仝啜,盘谷猿惊李愿归。兴尽携筇一回首,西风拂拂白云飞。”济源是古之玉川别称,当年“茶仙”卢仝、大诗人李白等皆来此地品茗赏景,可见此地乃名泉之地。 这使我即刻想起唐代与“茶经”著者陆羽(茶圣)齐名的“茶     

周总理与“六安瓜片”

<正>六安产茶,有着悠久的历史。据史书记载,六安茶始于唐代,扬名于明清。早在唐代,大诗人李白就有"扬子江中水,齐云顶上茶"之赞语。宋代时,其有茶中"精品"之誉,而在明清时代亦为贡品。慈禧膳食单上规定月供"齐山云雾"瓜片14两,明代科学家徐光启在其著《农政全书》中记述"六安州之片茶,为茶之极品"。     

茶思

<正> 祖国医学注重行与神的结合,中医养生之道众多,其中茶道与养生学有着内在的认同和本质的联系,修身养性就是茶道的精髓。 《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,此为解毒作用。人们把茶尊为“万病之药”,历史上也记载了很多与茶相关的资料和人物。“茶圣”陆羽活了72岁,“茶僧”皎然活了81岁,“五十斤茶”和尚活了130岁,“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88     

奚得发:不断创新为“六安”

<正>"只有热爱,才谈得上创新。"六安市华山名优茶开发中心所长奚得发见到记者,说到六安茶的创新,开门见山地说。据资料记载,六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典名茶之一。六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。唐代陆羽所著的《茶经》,其中就有"庐州六安(茶)"之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称     

饮茶养生

茶发源于中国,中国人喝茶的历史可上溯到五千年以前。《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”公元760年,“茶圣”陆羽写出了世界上第一部茶书专著《茶经》,并被称为“茶博士”,奉为“茶神”。茶叶的名目繁多,有红、黄、青、绿、香、浓、淡、老、嫩、粗、细之别。名茶有杭州的龙井茶,色翠香郁,味醇形美;闽北的武夷岩茶,味甘馥郁。颊齿留香;闽南的铁观音(绿叶红镶边),清香醇厚;皖的祁红茶,清新持久甜香;江苏吴县的碧螺     

我国茶文化之“最”

当你美美地品一杯茶时,你可知道我国茶文化之“最”吗? 最先发现和利用茶的国家据《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”可见,神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界     

红楼茶道有讲究

翻阅《红楼梦》 ,你会看到贾府上下有一个生活习惯 :喝茶。芳茶飘香在字里行间 ,把中国古老的茶文化充分展示出来。同时 ,也道出了茶在养生保健中的重要作用。贾府这样的皇亲国戚和官宦人家 ,喝茶最讲名气 ,一般都是“枫露茶”、“六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”和“龙井茶”。这些茶在历史上都是献给皇帝的“贡茶”。茶的颜色清心和目 ,泡水后汤色明亮 ,品起来味道纯正 ,乃茶中之上品。至于警幻仙姑招待宝玉“以仙花灵叶上所带的宿露烹”的“千红一窟”茶 ,那可算是茶中之稀世珍品了 ,恐怕凡间难寻。贾府中对茶具也是非常讲究的。在王夫…     

历史悠久的祖国茶文化(二十二)

茶不仅是人民生活的必需品之一,在我国还常被当作药物使用。古代传说有神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。茶与中医药之间有着十分密切的关系。唐代陈藏器在《本草拾遗》中称:“茶为万病之药。”明代于慎行在《毂山笔尘》中也认为茶“疗百病皆瘥”。 茶最早被收载于唐代的《新修本草》,列为本部中品,正文45字,注文50字,现照录于     

诗歌与茶文化

中国以产茶著称于世,茶文化成为我国传统文化的重要组成部分。茶和传统诗词的关系尤为密切,成为历代诗人吟咏的对象。 最早咏茶的诗句,出现在《诗经》的《谷风》上。“谁谓茶苦?其甘如荠。”诗人通过弃妇之口,用茶来比喻被遗弃的苦楚滋味。宋代苏轼在诗中写道:“周诗纪苦茶,茗饮出近世;初缘厌粱肉,假此雪昏滞。”古人最早饮茶,大概是为了解除油腻的。