WHO九大健康水果排名

一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首，是因为食品学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等均有显著功效。     

春吃豆胜过肉

春天是豆类上市的季节,我国传统饮食讲究:“五谷宜为养,失豆则不良”,民间也流传着“春吃豆胜过肉”的说法。现代营养学证实,用豆类食品替代一定量的肉类等动物性食品,能有效解决营养过剩和营养失衡哦。接下来就具体讲讲“吃豆”的那些事儿。干豆:黄豆、杂豆好搭档在所有植物性食物中,只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,其蛋白质含量高达35%~40%,所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。豆类蛋白质中富含赖氨酸,是与谷类蛋白质(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的理想食品。     

冬季水果“暖”着吃

正很多人一到冬季怕胃肠受凉就不愿意吃水果了。那么,冬季怎样才能暖暖地吃水果呢?通过蒸煮烹饪,水果也能暖着吃。脾胃虚寒,水果应热着吃一般来说,水果生吃更能吃出原汁原味。然而在某一时期或特定人群,水果不适合生吃而适合熟吃或者温热吃。虽然水果加热会使部分维生素受到破坏(主要是维生素C),造成部分营养丢失,但这并     

奇异果药膳

奇异果本名猕猴桃，号称“水果之王”，营养异常丰富。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100～300毫克维生素C，比苹果高出20～80倍，比柑桔则高5～10倍。它还含有蛋白水解酶，能帮助肉类消化，阻止蛋白质凝固；含有纤维素和果胶，有促进肠道蠕动的作用。研究发现，猕猴桃鲜果及果汁制品，可防止致癌物质亚硝胺在人体内生成，还可降低血胆固醇及甘油三酯水平，     

预防中风的膳食原则

预防中风的膳食总原则:低淀粉、低脂肪、低盐高维生素,高纤维高矿物质。主食以五谷杂粮为主,多吃粗制米面,因为其含有丰富的无机盐和维生素,每餐务必吃绿色蔬菜,品种应当多一些,能生吃最好生吃或者用食物粉碎机打成浆状,这样维生素不会破坏,象蔬菜沙拉就是既有营养又美味的一道菜。水果和蔬菜的性质差不多,不过一定不要吃太多,因为现在水果含糖量很高。动物性食品肉、蛋应限制食用。奶类中脂肪特别是胆固醇含量不高,是较理想的蛋白质来     

肉菜绝佳搭配

人们在吃各种肉类的同时,如果合理地搭配一些素食,往往会摄取到更丰富的营养.猪肉配大蒜“吃肉不吃蒜,营养减一半.”大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率.猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍,远高于其他肉类.两者一起烹煮,可将维生素B1消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致.     

春夏有“素”愿

春夏之秀，吃些素食是个不错的主意。但“素食”也是相对的。因为单纯的植物性食物虽然也含有蛋白质，却是不完全蛋白，而且缺少脂肪等营养素，完全素食肯定会使身的营养失衡。所以，最好的方法是，让素食相对清淡，既满足了“素”感，又增加了营养，可谓一举两得。     

吃番茄有4问，看完不再纠结

正1.生吃还是熟吃?其实,从营养角度来说,不论是生吃番茄还是熟吃番茄,都各有优势。生吃:维生素保留更完整,更有助于减肥。西红柿直接吃,可以更完整地保存维生素C、钾、膳食纤维等营养素,不会因为高温烹饪而丢失。此外,生吃番茄的饱腹感更强,且没有经过油、盐及其他食材一起烹饪,热量摄入更低,更有助于减肥。     

老便秘,空腹吃木瓜

正我患便秘有1个多月了,邻居说吃木瓜可以解决便秘,具体方法是:早餐前空腹吃1~2片木瓜。我觉得这个方子有点简单,想请专家点评一下是否有效。江苏毛女士点评:木瓜对于缓解消化不良引起的便秘有一定效果。其主要理论依据是,木瓜含有一种蛋白质分解酵素,即木瓜酵素,它是维持机体正常功能的一种必需物质,可促进食物的消化、吸收,能修复组织等。此外,木瓜酵素还有助于     

适合准妈妈的靓汤

新的生命即将诞生,准妈妈怎么吃,成了全家关注的事情。吃得太好,怕催生“巨大儿”。孩子出生后容易患肥胖、糖尿病等;不买一些补品吧,又怕亏欠了肚里的孩子,实在是左右为难。其实,怀孕期间,营养均衡很重要,在此基础上,只要合理地添加蛋白质饮食,保持心情愉快,就能生一个健康的宝宝。     

蛋白质粉:补品?毒药?

近年来,一种叫“蛋白质粉”的保健品在市场上热销，更有在白领中悄悄流行起“吃蛋白质粉，补养身体”的新时尚。蛋白质是生命的基础，它对促进人体生长发育、修复衰老组织、调节新陈代谢、增强免疫功能、保持体液平衡、传递遗传信息、提供必需能量等方面都具有重要的意义。然而，专家指出．如滥用蛋白质粉将有可能让补品变成“毒药”。     

高血压患者应该怎么吃?(二)

<正>(接上期)营养均衡1.适量补充蛋白质人体细胞的主要成分是蛋白质组成,血管的细胞也不例外。蛋白质摄入不足,影响血管细胞的代谢,加剧血管老化,使血管失去弹性而变脆,加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质对血管有益。2.适量增加新鲜蔬菜和水果多吃蔬菜和水果,有利于控制血压,主要原因是:①蔬菜和水果含钾     

WHO 2007肉类排行榜 鸡鸭鹅上榜 牛袋鼠虾落榜

三种肉类入榜理由 此次WHO只排出了三大禽肉为推荐选择，其上榜理由与红肉不被看好直接相关。红肉早就被扣上了“不健康”的标签，此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点。2001年的榜单上还有6种肉类。鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。再加上现在人大多以瘦为美，这3种肉类的瘦肉部分都具有低脂低热的特点，吃了不容易发胖，因此也越来越受欢迎了。     

生吃鸡蛋不科学

很多人认为生吃鸡蛋比熟吃更有营养.其实这种观点是不科学的,鸡蛋不宜生吃.生吃鸡蛋营养并不更高,相反,还会造成身体疾病.     

水果加热吃要区分种类

正最近,不少餐厅开始流行"煮水果汤"的小食。冬春交替之季,不少人因害怕水果的冰凉也会煮来吃。然而,有人认为此举易破坏维生素。冷天吃水果,究竟能不能加热?贵州省人民医院营养部副主任韦琪介绍,水果如果加热或较长时间暴露在空气中,维生素C、胡萝卜素等营养物质会损失严重,而其他营养物质并不会造成太大损失;食用猕猴桃、草莓、杨梅、桑葚这类以"抗氧化"作用见长的水果,应尽量生吃。而老人如果怕寒凉,可选择生吃     

哈佛健康膳食宝塔——全新营养模式

<正> 避免“红灯食品”控制“黄灯食品”随意食用“绿灯食品”孩子肥胖不是因为大鱼大肉吃得太多,利于减肥的食物是肉类、鱼类;吃素首先伤害的是大脑;糖是甜蜜的慢性毒品,因为它会使你上瘾,短期使你舒服,长期使你屈服;中国人没有西方人高大不是因为人种、遗传,而是营养……为什么中国大陆初中生近视率达60％,高中生70％,居世界前列?是因为现在的孩子吃的粮食越来越精细、摄入的糖分越来越多而     

吃飞禽走兽与体质宜忌

荤菜与蔬菜对人体的作用很不一样。按西方营养学分析，蔬菜含粗纤维与维生素较多，肉类则含蛋白质与脂肪等高能量物质较多。膏粱厚昧吃多了，能量容易过剩，高血脂、脂肪肝、心脑血管病也随之而来。中医学则认为，蔬菜属草本，无血无肉故无情：肉类则属血肉有情之物，虚弱之体到了较为严重的时候要靠血肉有情之物进补，单靠蔬菜是不够的，其中学理尚待进一步研究。今天想告诉大家的是：各种不同的肉食也有寒热温凉、辛甘酸咸等不同，因此，吃肉也要辨别体质类型。     

老人多食橄榄油等食物可防老年痴呆

美国哥伦比亚大学最近一项研究发现，多吃有益于大脑的食物，如橄榄油、坚果、鱼肉、家禽和某些水果、蔬菜，可以大大降低患老年痴呆症的风险——其患病概率可以降低约40％。“调整饮食结构才是最简单有效的预防疾病的方法，”专家如是说。     

无花果治疗痔疮

无花果的果实里含有大量的葡萄糖、果糖等糖分，有柠檬酸、苹果酸以及其他酸类，还含有蛋白质、维生素A、维生素C和酵素，生吃有消除疲劳的效果。然而，特别有效的还是治疗痔疮。无花果里有一种叫做磷酸纤维糖的酶，这种酶有调整肠道功能的作用，能促使快速排便。佛教医学把它作为药用水果，用于治疗痔疮等多种疾病。     

轻度脂肪肝是否需要吃药？

轻度的脂肪肝，是可逆的，不必太担心。需要注意的地方是首先要禁酒；其次要控制好饮食，吃适量糖类、高蛋白质、低脂肪、低胆固醇饮食，适当多吃粗粮、蔬菜、水果，少吃零食；适量体育锻炼，减轻体重，消除肥胖。在半年内减去目前体重的5％一10％，即每月减重1—2公斤，会对健康带来益处。