食物的相克与相生

饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒．如甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……这样的食物搭配已经越来越受到有些人“批判”．因为他们认为这都属于所谓“相克”的食物。     

夏季服中药留意忌口

冬病夏治不宜吃黄瓜 “冬病夏治”的药方中常用附子、肉桂、干姜等“温补”药,黄瓜、西瓜、绿豆、香蕉、梨等“寒凉”食物,却会干扰“温补”疗效,正在接受“冬病夏治”的患者最好对这些食物“敬而远之”.     

相克食物真伪大揭秘

现在市面上流传着许多诸如：“食物搭配禁忌”，“常见有毒家常菜”的说法，其中充斥着“鸡蛋忌糖精，否则易中毒”，“黄瓜忌花生，否则伤元气”等搭配禁忌。这些看起来家常的食物搭配方法，真的就有那么大的害处，居然要用“有毒”、“相克”来评价吗？是科学事实，还是夸大其词？     

黄瓜的6种做法

黄瓜是最常见的蔬菜,含有丰富的维生素B族、C、E及钙质,具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。常食用黄瓜或以汁敷面,还能清洁皮肤、滋润皮肤。黄瓜还有特别的“能耐”:在食用煎炸食物时,配上切片黄瓜能冲淡食物的油腻,达到饮食均衡的目的。黄瓜既可熟食又可生吃。这里介绍     

药食同源——健康的根本

药食同源即药与食物相同．《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物．患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。滋养身体为“补”．排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药．都取自于食物。“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泻”也有“补”性．称为“泄”性强的食物。如：红小豆，黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等．都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物．都既是食物又是药物。地球健康、社会健康．万物健康、万物之灵才健康。健康的根本：上医治未病．防患于未然．预防花一元，治疗花一百．保健、吃药都不是健康的根本。药食同源才是健康的根本！     

听听营养学权威专家的评论：“食物相克”没有科学依据

近年来,“食物相克”的说法广泛流传,不仅是过去的一些“相克”食物如“大葱加蜂蜜断肠”“柿子加螃蟹中毒”被反复传说,而且还把很多日常吃的食物如“土豆烧牛肉”“黄瓜炒鸡蛋”,也贴上了“相克”的标签,变成了禁忌的食物搭配。所谓的“太医…‘大师”们在电视上信口开河,不负责任地大讲“食物相克”;“食物相克”类图书成了畅销书,小报小刊以及互联网相关报道更是比比皆是,搞得人们一头雾水。很多人在问：“食物相克”是真的吗,如果都相信了我们还有什么能吃呢？     

饮食中的“鸳鸯配”

古人曾有“食物相克”的说法。意思是说两种以上的食物放在一起食用,如搭配不当,容易导致生病或中毒,如螃蟹与柿子、蜂蜜与大葱、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且会“相生”,起到营养互补,相辅相成的作用。下面     

食物禁忌的秘密

那些食物“被相克”了 破解“食物相克大全”之谜 我国的营养学家开展过关于食物相克的研究,研究者把相传“相克”的食物,例如香蕉与芋艿,花生与黄瓜,葱与蜂蜜,烘青豆与饴糖,鳖与马齿苋,蟹与柿,蟹与石榴,蟹与五加皮酒,蟹与荆芥,鲫鱼与荆芥,鲫鱼与甘草,牛肉与粟,皮蛋与糖等十四组,按照常见的膳食搭配的方法,将每组的食物同时喂白鼠和猴子各两天,如果猴子不吃动物性食物,就用狗来代替。     

不宜放入电冰箱的食物

不宜放入电冰箱的食物不少人认为电冰箱是食物的保险箱，任何食物都可放入里面，其实不然。医学表明，下列食物是不宜放入冰箱内贮藏、保鲜的。△火腿：在冰箱内，火腿内的水分极易结冰，使其脂肪氧化，质量明显下降。△黄瓜：在零摄氏度的冰箱内放置３天，黄瓜表皮就会呈...     

食物中的“鸳鸯配”

生活中有“食物相克”的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如果搭配不当,极容易导致生病或中毒,如狗肉与绿豆、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等等。但从现代营养学观点来看,两种或两种以上的食物如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”,也可称为“伴侣食品”。 据笔者的生活经验,下列食物搭配在一起食用;能起到“相生”、营养互补的作用。 芝麻配海带:把它们放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固     

“超级食物粉”什么来头

<正>当“超级”遇到食物，很多人理所当然地认为这是更优质的食物。当下，“超级食物粉”成为热词。根据某电商平台的数据，“超级食物粉”的销售额迅猛增长，以“巴西莓粉”“羽衣甘蓝粉”“姜黄粉”“甜菜根粉”为代表的“超级食物粉”在社交媒体上的热度居高不下。“超级”二字给人一种超出一般等级的感觉。当“超级”遇到食物，很多人理所当然地认为这是更优质的食物。事实果真如此吗？     

“食物相克”真有此说?

“食物相克”说由来已久，相克的食物也是五花八门，而近年来，有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位，不仅如此，“食物相克”书籍也有越出越厚的趋势，所列出的“相克”搭配，从百十来种到最近出的书动辄就是1000种，图文并茂，很受读者欢迎，甚至有人还将“相克”的食物图表挂在厨房提醒自己。     

黄瓜煮熟吃营养丢不掉

黄瓜属凉性食物，成分中96％是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，专家仍建议大家把黄瓜加热后食用。     

黄瓜治病验方

黄瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实，又名胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜是平民餐桌上的“美容瓜菜”，以其好吃、营养、价廉大受人们青睐，尤其是女性朋友。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口。营养上，黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、     

酸碱食物的传说与真相

“碱性食物改变酸性体质”“酸性食物不能多吃”是流传甚广的传说。许多医学专业人士科普说“酸碱体质完全是个伪科学概念”，而又有营养界人士说“食物代谢之后确实形成酸性或者碱性产物，所以食物酸碱性的概念是存在的”。于是人们一头雾水：食物到底有没有“酸碱性”，如果有的话，对健康又有什么样的影响呢？     

夏末秋初清肠宜吃黄瓜

传说：黄瓜原产印度．张骞出使西域时带回中国，不过当时称之为胡瓜。东晋时，羯族人石勒做了后赵王．他不满自己国家的人把北方少数民族称为“胡人”，为避讳“胡”字．便改名为黄瓜。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。     

食物“鸳鸯配”

吃，很有讲究。自然界中，没有任何一种食物含有人体所需的各种营养。为了维护人体的健康，必须把不同的食物搭配起来食用。食物合理搭配，营养互补、药膳调和已经是当今人们饮食的趋向，这种把不同的食物搭配起来食用的方式．称为食物的配伍。根据食药同理、同用的原理，食物的配伍关系基本上分为协同和拮抗两方面。食物的协同配伍方面包括“相须”和“相使”，拮抗方面包括“相畏”、“相杀”、“相恶”和“相反”。     

六大降脂“高手”

黄瓜：清脆可口,具有清热、解渴．利尿作用。它所含的纤维索能促进肠遭排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫。丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。     

黄瓜迟暮

入秋后，每每在菜摊上与成堆的老黄瓜相遇，总让我想起“美人迟暮”一词。黄瓜迟暮，与美人的尾声竞惊人相似。这时的它们不再青翠光鲜，变得通体暗黄，裂纹横生，沦为名副其实的“黄脸婆”。不同的是，迟暮的美人，到头来总免不了要与浓得化不开的悲凉与幽怨相伴，而迟暮的黄瓜就淡定多了，似乎没时间感伤，它们要争分夺秒地把“余热”全都发挥出来，在这世间，留下一抹温暖。     

酸性食物、碱性食物关乎健康的饮食平衡之道

我们都知道要少吃酸性食物，多吃碱性食物。在有些国家干脆把酸性食物称为“半健康食物”，把碱性食物称为“健康食物”。那么，食物的酸碱性到底与健康有什么关系呢？我们可以从下面的文章中得到一些知识。