细数十大健康食品（一）——番茄

日前，世界卫生组织（WHO）最新公布了全球十大健康食品，她们分别是（不分先后顺序）：番茄、绿茶、大蒜、燕麦、果仁、蓝莓、西兰花、菠菜、三文鱼、红酒。从本期开始，我将每期与大家一起分享一款健康食品。今天我们首先说说番茄。     

细数十大健康食品（五）--坚果

日前，世界卫生组织（WHO）最新公布了全球十大健康食品，她们分别是（不分先后顺序）：番茄，绿茶，大蒜，燕麦，坚果，蓝莓，西兰花，菠莱，三文鱼，红酒。上期与大家一起聊了燕麦，今天我们来说说坚果的营养特色。     

细数十大健康食品（三）——绿茶

日前，世界卫生组织（WHO）最新公布了全球十大健康食品，分别是（不分先后顺序）番茄、大蒜、绿茶、燕麦、果仁、蓝莓、西兰花、菠菜、三文鱼、红洒。绿茶榜上有名，今天就让我们来品品绿茶。     

细数十大健康食品（十）——红酒

世界卫生组织（WHO）公布了最新的全球十大健康食品，它们分别是（不分先后顺序）：番茄、绿茶、大蒜、燕麦、坚果、蓝莓、西兰花、菠菜、三文鱼、红酒。今天，且听专家与大家一起分享红酒的营养价值。     

细数十大健康食品（七）——西兰花

日前，世界卫生组织（WHO）最新公布了全球十大健康食品，它们分别是（不分先后顺序）：番茄、绿茶、大蒜、燕麦、坚果、蓝莓、西兰花、菠菜、三文鱼、红酒。上一期跟大家介绍了蓝莓，今天我们说一说西兰花。     

燕麦的营养与保健功能

燕麦也叫“野麦”“雀麦”。燕麦不仅具有很高的营养价值，而且还具有多种保健功能，它符合当代人对膳食的基本要求，是健康食品之一。美国《时代周刊》评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。     

“三降”功效让燕麦登上健康食品排行榜

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白、高营养、高能量的食品。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。     

益寿食燕麦

随着人们生活水平的提高,目前面临的另一个问题,是营养过剩带来的一些病变,如高血脂、高血压、动脉硬化、中风及糖尿病、肥胖症等。寻找健康食品已引起人们的关注,专家提出,燕麦符合现代营养学所提倡的健康食品标准。燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物,它可以调节人体的肠胃功能,降低胆固醇。因为燕麦中富含两种重要的膳食纤维:可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤     

垃圾食品的健康吃法

2005年，世界卫生组织（WHO）公布了十大垃圾食品，分别为油炸食品、腌制食品、加工肉食品（肉干、肉松、香肠等），饼干类食品、汽水可乐类饮料，方便食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），话梅蜜饯类食品（果脯），冷冻甜品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）以及烧烤食品．并且列举出以上食品对健康的种种危害。这一结果的宣布，在指导了健康饮食的同时也给老百姓带来一些不大不小的烦恼。上述食品不少都深受老百姓喜爱，已经成为一种饮食习惯，甚至在一些地区已经成为饮食风俗，少了这些食品．还真是有点“乏味”了。垃圾食品真的一点都不能吃吗？     

说说燕麦的那些事

燕麦是一种低糖、高蛋白、高营养、高能量的金牌健康食品，经过精细加工制成麦片。食用更加方便，口感也得到了明显改善，成为深受欢迎的保健食品。其理由在于：     

燕麦营养高,吃出健康有讲究

正燕麦又名雀麦、野麦、牛星草,可以称得上是一种天然的"兴奋食品"。这是因为燕麦含有丰富的营养物质、黏膜物质、纤维物质,而且非常容易消化,燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质,带有兴奋和麻醉剂的作用。燕麦是一种比较健康的主食,营养价值较高。如今市场上的燕麦产品种类很多,有燕麦粒、燕麦米、燕麦片、燕麦碎等。不同的燕麦有着不同的营养效果,     

宝宝燕麦粥二款

燕麦是一种十分理想的食品,美国《时代》杂志曾评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。我国栽培燕麦已有2100年历史。据专家的营养成分分析:优质燕麦中蛋白质含量为15.6%,同时含有婴幼儿身体发育所必需的8种氨基酸。脂肪含量中的主要成分是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占38.1%~52%,分     

健康食物燕麦

相信对于燕麦大家一定不会陌生,它是人们眼中的健康食物,美国《时代周刊》评出的十大健康食品中,燕麦名列第五(前四位分别是西红柿、菠菜、坚果、西兰花),但是燕麦到底如何使我们的人体更健康呢?就让我们一起来分析一下吧!燕麦中的营养据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达1 5.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。     

芝麻,燕麦对发育期小鼠血脂及脂质过氧化作用的影响

为观察黑芝麻、白芝麻、燕麦对发育期小鼠血脂及脂质过氧化作用的影响，用各含有10％上述食品的三种饲料分别喂问离乳小鼠6周，测定血清总胆固醇（TC）、血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）及肝、肾、脑组织中的脂质过氧化产物丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（CSH）的含量，计算高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的比值（HDL－C/TC）、动脉硬化指数（AI）。结果表明，与对照组相比，各实验组小鼠血中TC、HDL－C、HDL－C／知及AI值的差别均无显著性（P＞0．05）；各实验组肝脏组织中MDA的含量明显低于对照组，其差别有显著性（P＜0．01）；黑芝麻织、白芝麻组脑组织中MDA的含量也明显低于对照组，差别有显著性（P＜0．05）；各实验组肾脏组织中GSH的含量明显高于对照组，其差别有显著性（P＜0．01），说明黑芝麻、白芝麻及燕麦可以提高小鼠机体的抗脂质过氧化能力。     

别被燕麦食品的广告忽悠了

燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品。燕麦不仅好吃，而且营养丰富。相对其他谷类，它的脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质含量都比较突出，最值得一提的是它含有一种叫做“β-葡聚糖”的物质，可以起到降血糖、降低胆固醇、改善肠道健康等功效。     

转基因食品的健康问题及安全性评价

由于当前大量的转基因生物体作为食品或其它生活品进入人们的生活中，因此，本文拟就转基因食品的健康问题及安全性评价进行概述，主要内容包括：（1）何谓转基因食品；（2）研究转基因食品的意义；（3）转基因食品研究的现状及展望；（4）转基因食品的安全性（环境安全性和食品安全性）评价及评价的原则和方法，以及其遗传修饰物的检测；（5）转基因食品的管理，可以肯定，转基因食品的出现，将更多有益于人类。     

食品与保健食品

食品与保健食品无锡汇生药品公司（无锡２１４０００）徐达无锡市郊区卫生防疫站（无锡２１４０６２）孙杰自古以来，食品始终是人类赖以生存繁衍、维持健康的基本条件之一。随着经济和科技的发展，人们对食品的要求也从满足温饱进而为了有利健康的更高要求。各类营养强化...     

帮你识别伪健康食品

现在很多食品都为自己打上了"营养健康"的标签。其实有些就是传说中的垃圾食品,好吃没营养,下面一些常见的食品,您还在吃吗?麦片≠燕麦片很多人以为麦片就是燕麦片。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成,形状比较完整,还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。     

剑河县1987～1996年度食品从业人员健康体检情况分析

为了全面掌握食品从业人员的健康体检状况，做好食品卫生工作，采取有效预防控制措施，现将剑河县１９８７～１９９６年度间９７８１人食品从业人员健康体检情况统计分析如下。对象与方法（１）对象：剑河县各年度食品从业人员。（２）体检项目：根据《预防性健康检查管理...     

减肥降脂话燕麦

<正>俗话说,"五谷杂粮,燕麦称王"。燕麦被美国《时代》杂志认定为"全球十大健康食物"中唯一的谷类食物。市场上燕麦种类繁多,到底有什么区别,该如何选,怎么吃呢?燕麦又名雀麦、野麦子,我国约有2 000年的种植历史,产区主要在河北、内蒙古和山西雁北地区一带。从食品营养学分析,燕麦的优势主要体现在四个方面。