宿迁市区冷饮食品微生物学检测分析

为了解市场近年来冷饮食品的卫生状况和变化趋势 ,更好地加强食品卫生监督 ,我们对宿迁市区 1990年～ 2 0 0 0年冷饮食品微生物学检测情况进行了分析 ,现报告如下。1　材料与方法1.1　材料　为宿迁市卫生防疫站 1990年～ 2 0 0 0年从市区冷饮食品生产、经营单位采集的冷饮食品样品。1.2　方法　按国家标准《食品卫生检验方法》中关于微生物学的内容进行检验。检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌。1.3　评价标准　按《冷饮食品卫生标准 (GB2 75 9- 81)》、《冷冻饮品卫生标准 (GB2 75 9.1- 1996 )》、《碳酸饮料卫生标准(GB2 75 9.2 - …     

冷饮食品微生物指标监测结果分析

为了提高冷饮食品卫生质量,加强食品卫生监督,保证广大人民群众的身体健康,对远安县1995～1999年冷饮食品微生物指标监测结果进行了分析,现报告如下。1　资料与方法1.1　资料来源于远安县卫生防疫站1995～1999年冷饮食品监测报告。1.2　评价方法按照GB2759.1-1996冷冻饮品卫生标准、GB2759.2-1996碳酸饮料卫生标准、GB16322-1996植物蛋白饮料卫生标准进行评价。2　结果2.1　基本情况1995～1999年共监测了冷饮食品618份,合格487份,合格率78.80%。2.2　各年度冷饮食品微生物指标合格率1995～1999年细菌总数平均合格率为90.12%,大肠菌群平均…     

兰山区2003年冷饮食品微生物监测结果分析

为了解兰山区冷饮食品卫生状况,加强卫生监督,保证冷饮食品卫生质量,我们将2003年辖区内冷饮食品微生物指标监测结果整理如下。1　材料与方法1.1　样品来源　兰山区辖区内冷饮食品加工厂、商场、超市及冷饮摊点随机抽检的冷饮食品。1.2　方法　按照国家标准GB4789-94方法进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌检验。1.3　判定标准　按照GB2759-1996冷冻饮品卫生标准、GB2759.2-1996碳酸饮料卫生标准和GBll673-1989含乳饮料卫生标准进判定。2　结果与分析2.1　不同种类饮食品检测合格情况　2003年5～10月份共检测各种…     

汉川市1997～1999年地产冷饮食品卫生质量检验结果分析

为了解湖北省汉川市地产冷饮食品的卫生质量状况,进一步加强地产冷饮食品的卫生监督管理,提高地产冷饮食品的卫生质量,保护广大消费者的身体健康,对1997～1999年地产冷饮食品抽检的235份样品结果分析报告如下。1　资料与方法1.1　资料来源　根据汉川市卫生防疫站1997～1999年冷饮食品卫生质量检验结果记录进行分类整理。1.2　检验方法　样品检测项目按国家规定的标准方法操作。1.3　判断标准　根据《中华人民共和国标准》冷冻饮品及碳酸饮料卫生标准(GB2759.1-2-1996),凡理化指标和细菌指标中1项或1项以上不符合卫生指标者,判定为不合格样…     

菏泽市1999～2003年冷饮食品卫生监测结果

冷饮食品是人们在夏季喜爱的防暑降温食品 ,尤其是儿童青少年比较爱吃 ,搞好冷饮食品卫生管理 ,是控制夏秋季肠道传染病发生与流行的重要措施之一 ,现将菏泽市 1999～ 2 0 0 3年对冷饮食品卫生抽检结果作以下分析。1　内容与方法每年以 4月份开始 ,我们定期对荷泽市冷饮食品生产单位进行抽检 ,按照《冷冰饮品卫生标准分析法》(GB 5 0 0 9 11～ 13 )和《食品微生物学检验方法》(GB 4789 2～ 3 )进行感官、理化、微生物指标检验 ,按照 (GB 2 75 9 1-1996)《冷冰饮品卫生标准》进行评价 ,其中有 1项以上 (包括每 1项 )指标不合格 ,即判定为…     

邳州市1998年～2002年冷饮食品监测结果分析

为预防和控制病原菌的污染 ,提高食品的卫生合格率 ,保护消费者的身体健康 ,对邳州市 1 998年～ 2 0 0 2年的冷饮食品进行了监督监测 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　监测对象　邳州市所有冷食厂、冷食批发部及销售点 ,随机抽取其冷库或冷柜内已包装好的冷饮食品。1 .2　评价方法及内容　依据《食品卫生理化检验方法 ( GB/T5 0 0 9— 1 996)》和《食品卫生微生物检验方法 ( GB4789— 94)》进行检测 ,检测项目为铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群和致病菌。根据《中华人民共和国冷冻饮品卫生标准 ( GB2 795 .1— 1 996)》进行评价 ,检测…     

佳木斯市1996—2000年冷饮食品卫生质量分析

为提高冷饮食品的卫生质量,现将我市1996～2000年冷饮食品微生物指标检测结果做以讨论分析,便于今后加大监督管理力度,保障人民身体健康。1 材料与方法1.1 材料 以1996～2000年冷饮食品抽样检测结果登记、检测结果及报表为材料依据。1.2 方法 对随机抽取的样品,按国家食品卫生检验方法(微生物部分)进行检验。1.3 评价标准 按GB 2759.1-1996和GB 2759.2-1996进行判定,所检项目有1项超标即为不合格。     

梁山县1997～2000年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《食品卫生法》 ,了解和掌握梁山县食品卫生质量状况 ,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作 ,现将梁山县 1997～ 2 0 0 0年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下 :1　材料与方法1 1　样品来源　 1997～ 2 0 0 0年抽检梁山县各食品加工单位生产的酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油 6类食品共 15 37份。1 2　检测方法　按《中华人民共和国食品卫生检验方法 (微生物部分 ) (理化部分 )》进行检测。1 3　评价标准　按《食品卫生国家标准汇编》进行评价 ,凡样品检验结果指标有一项不合格者视为不合格…     

盐都县农村冷饮卫生状况分析

为了解《食品卫生法》实施前后农村冷饮食品卫生状况 ,对盐都县 1977～ 1997年农村冷饮卫生质量监测情况进行分析。1　材料与方法1977～ 1997年 ,对盐都县农村 2 1个乡镇 (1996年前 2 6个乡镇 )的冷饮食品加工单位在不同季节随机抽取冷饮食品样品进行检测。根据ＧＢ 2 759.1— 1996《冷冻饮品卫生标准》 ,凡菌落总数、大肠菌群有 1项超标或检出致病菌的均为不合格。2　结果与分析2 1　 1977～ 1982年共抽取冷饮食品 76 9份 ,合格 30 9份 ,平均合格率 4 0 18% ,合格率呈逐年增高趋势 ,差异有高度显著性 (χ2 =2 2 36 ,Ｐ <0 0 1)。1983～…     

1995—1999年兴化市调味品卫生质量监测结果分析

为了解兴化市调味品卫生质量,我们对本市1995～1999年5 a间调味品共抽样检测283份,现将5 a间调味品卫生质量检测结果进行统计分析。1 材料与方法1.1 材料 1995～1999年间我市市售酱油、醋的抽样监测结果。1.2 方法 按国家标准GB/T5009.39—1996《酱油卫生标准的分析方法》和GB/T5009.41—1996《食醋卫生标准的分析方法》进行测定,结果分别依照国家标准GB 2717—81《酱油卫生标准》和     

嵊泗县冷饮食品卫生学检测

随着市场经济和旅游业的发展,嵊泗县内的冷饮食品逐年增加。为了解嵊泗县冷饮食品卫生状况,加强冷饮食品的卫生管理及监督,我们对1992年~1996年冷饮食品进行卫生学检测,结果报告如下。材料与方法1．资料来源:1992~1996年本站监督科从本县冷饮生产厂家及各经销商店采样或冷饮生产厂家直接送样所得的冷饮食品的检测结果。2．方法与评价:按GB4789中规定方法操作,按GB2759 1—1996冷冻饮品及GB2759 2—1996碳酸饮料卫生标准进行评价。结果1．各年度冷饮食品构成及卫生学检测结果见表1。     

盐都县1999～2001年农村月饼卫生质量检测结果分析

为了解盐都县农村生产的月饼卫生质量 ,于 1999～2 0 0 1年对全县各乡镇食品生产厂及个体熟食店生产的月饼进行抽样检测 ,现将检测结果报告如下。1　材料与方法1.1　材料来源　收集整理 1999～ 2 0 0 1年对全县 2 0个乡镇食品厂、个体熟食店在中秋节前 1个月内生产的月饼抽样检测结果进行统计分析。1.2　检测方法与项目　按中华人民共和国国家标准 GB5 0 0 9- 1996《食品卫生检验方法 (理化部分 )》检测酸价、过氧化值、铅、砷 ;按 GB 4 789- 1994《食品卫生检验方法 (微生物部分 )》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌。1.3　判断标准　根据…     

沂水县冷饮食品卫生细菌学检测

为全面了解我县冷饮食品的卫生状况,确保广大消费者的身体健康,我站于2000年7～9月对我县所产冷饮进行了卫生细菌学监测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 按照《中华人民共和国食品卫生法》等规定的相关程序,对我县正在生产经营的各类冷饮进行随机抽样。1.2 检验方法 按GB4789—94《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌及致病性球菌。1.3 评价标准 按GB2759.1.2—1996的规定进行,其中一项不合格者为不合格产品。     

金湖县2000-2002年冷饮食品卫生监测结果分析

冷饮食品的卫生质量与人们的身体健康息息相关。为了解我县冷饮食品的卫生状况 ,搞好冷饮食品卫生监督监测工作 ,现将我县 2 0 0 0 -2 0 0 2年冷饮食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1.1　样品来源　按照无菌操作程序 ,采用随机抽样方式 ,对全县冷饮食品生产厂家、经营单位进行采样 ,在规定时间内送实验室检验。1.2　检验项目和方法　微生物指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,按照GB4789-1994《食品卫生微生物学检验》方法检测。理化指标为铅、砷、铜、苯甲酸钠、糖精钠 ,按照GB T5 0 0 9-1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检…     

新都县1996-2000年冷饮食品卫生质量调查分析

为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1　材料与方法1 1　 样品来源　新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2　检验项目及方法1 2 1　检测方法　中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199…     

桐乡市小包装酱腌菜卫生状况调查

小包装酱腌菜是恫乡的地方特产,为了解其卫生质量、制作工艺及条件,规范市场,保护地方特产信誉,维护消费者利益,1998年7～10月对小包装酱腌菜加工企业进行了卫生学调查.1 材料与方法1.1 资料来源 全市62家已领取卫生许可证的小包装酱腌菜加工企业全部作为调查对象.以现场监督检查与书面资料审查相结合,同时随机抽取产品进行检测,结合分析1997、1998两年的监测资料.1.2 方法 根据GB 14881—94《食品企业通用卫生规范》及《豆制品、酱腌菜卫生管理办法》的有关要求设定调查内容.产品评价依照GB 2714—96《酱腌菜卫生标准》及GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》.按 GB 4789—94《食品卫生微生物学检验》和 GB/T5009—1996《酱腌菜卫生标准的分析方法》检验.     

沈阳市2002年冷饮食品微生物监测结果分析

冷饮食品作为降温解渴的佳品 ,深受广大人民的喜受 ,为了解沈阳市冷饮食品的卫生状况 ,加强对冷饮食品的监督检测 ,以保证冷饮食品的卫生质量 ,我们对本市 2 0 0 2年冷饮食品微生物指标监测结果整理报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 2年 5～ 10月份从沈阳市冷饮食品加工厂、超市及该类食品的特约经销商随机抽检或送检的冷饮食品。1 2　方法　按照国家标准GB 4789-94标准方法进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母菌检验。1 3　判定标准　按照GB 2 75 9 -1996冷冻饮品卫生标准、…     

单县糕点卫生质量调查报告

糕点是人们所喜爱的副食品,其卫生质量的好坏直接关系到人民的身体健康,为搞好食品卫生管理,认真贯彻食品卫生法,我们于1999年对我县主要食品加工厂所产糕点抽样检查,现将结果报告如下。1 材料和方法1.1 材料 对全县30家食品加工厂的糕点,按照样品的品种,每个样品随机抽取1份,共采样182份,按卫生标准包装、储存,供微生物、理化检验。全年共分1月、6月、10月三次采集。1.2 检验方法 按卫生部颁布的《食品卫生标准检验方法》(微生物、理化部分)GB 4789、24—94,GB/T 5009、56—1996,进行检     

莱阳市1999～2001年食品卫生检测结果分析

为了了解莱阳市生产和经营的食品卫生质量状况 ,更有效地进行食品卫生监督监测 ,为卫生主管部门的决策提供科学依据 ,对莱阳市 1999～ 2 0 0 1年食品卫生检测结果进行分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年在莱阳市食品生产加工企业和食品销售部门 ,随机抽取市场和仓库内的食品共 10类4 388份样品。按 GB 4 789.2～ 5 ,10 ,11— 1994《食品卫生项检验方法微生物学部分》,根据不同食品要求分别检测菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 ;理化指标按 GB/ T 5 0 0 9—1996《食品卫生检验方法理化部分》检验 ,结…     

青岛市市售酱卤肉制品卫生状况调查

为了解市售酱卤肉制品的卫生状况,保障消费者的身体健康,1999年7～8月对青岛市市区销售的酱卤肉制品的卫生状况进行了抽样调查。1　材料与方法1999年7～8月在青岛市四区所属专营或兼营酱卤肉制品商店,随机采集酱卤肉127份,每份各采500ｇ与700ｇ,置无菌塑料袋中送检。检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐残留量。微生物检测按ＧＢ47892～5,10—84《食品卫生检验方法》进行;亚硝酸盐按ＧＢ500933—85《食品卫生检验方法》盐酸萘乙二胺法测定。评价标准按ＧＢ2726—1996《酱卤肉类卫生标准》和ＧＢ2760—86《食品添加剂卫生标准》。2　结…