2013年甘肃省民乐县餐馆餐饮具消毒效果监测分析

目的了解2013年甘肃省民乐县饮食餐馆餐饮具消毒情况,为提高消毒质量提供科学依据。方法采取随机抽样的方法抽取本县349家餐饮单位的978件餐具样品,用专用大肠菌群快速检测纸片进行检测。结果民乐县集中式消毒饮食餐馆消毒合格率98.72%,自行消毒饮食餐馆消毒合格率60.22%,消毒方式的不同消毒效果差异有统计学意义（χ2=87.05,P〈0.05）;学校食堂餐饮具消毒合格率86.27%,社会饮食餐馆餐饮具消毒合格率64.04%,二者消毒效果合格率差异有统计学意义（χ2=20.23,P〈0.05）;大型餐馆消毒合格率90.00%,中型餐馆消毒合格率71.43%,小型餐馆消毒合格率64.53%,消毒效果合格率差异有统计学意义（χ2=12.54,P〈0.05）。结论 2013年民乐县饮食餐馆餐饮具消毒合格率与往年相比有很大的提高,尤其是集中消毒的效果明显,但消毒总体合格率仍然偏低,加大督查力度、提高餐饮具的消毒合格率,将是民乐县今后监测工作的重点。     

2005年和静县饮食行业餐具消毒效果观察

目的了解和静县饮食行业餐具消毒情况。方法2005年对县乡各餐馆和摊点所用餐具进行检测并发放消毒品实施消毒后行第二轮检测。结果城镇第一轮检测合格率为66%(954/1454),第二轮为81%(1092/1341);乡村第一轮合格率为61%(605/998),第2轮为79%(716/911),前后差异均有统计学意义。结论餐馆和小摊点餐具消毒效果不理想,需加强消毒技术的培训及效果监测。     

2001～2004年新疆阜康市餐具消毒监测报告

目的对已消毒餐具进行大肠菌群和肠道致病菌检测,探讨在餐具中检测致病菌的目的、意义及致病菌分布规律,为今后的餐具消毒管理工作提供依据。方法2001~2004年采用GB4789.3~28-94方法,对新疆阜康市600余家餐馆具进行大肠菌群及沙门氏菌、志贺氏菌、大肠艾希氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌等致病菌项目检测。结果共检测餐具5 473份,餐具总合格率为64.9%,4年共检出致病菌7种323株,致病菌检出率为5.9%。结论检测结果显示,使用最频繁的餐具合格率较低,致病菌检出率也较高;从致病菌分布规律看,大肠艾希氏菌检出率最高,绿脓杆菌次之。     

2007～2008年伊宁市餐具消毒质量抽样调查

目的了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具消毒工作,提高消毒质量。方法采用查看现场,询问饮食餐具消毒人员方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群（拭纸片法）采样。检测结果按GB14934-94《食饮具消毒卫生标准》进行评价。结果2007-2008年共采样检测934份,合格628份,合格率67.24%,2008年的合格率高于2007年。结论要加强对各餐饮服务行业卫生消毒管理,提高服务行业餐饮用具消毒质量,保障各族人民饮食安全。     

2005～2008年新疆博乐市餐饮业餐具消毒监测结果分析

为了解新疆博乐市中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧的餐饮具消毒效果实际卫生状况,我们对2005～2008年博乐市餐饮业餐具消毒监测的结果进行了分析,现报告如下。1材料和方法1.1检测对象①检测对象为2005～2008年博乐市的中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧、农区饮食餐厅809家;     

2020年卓尼县集中式供水水质及影响因素分析

目的 了解甘肃省甘南藏族自治州卓尼县城乡饮用水水质现状并分析影响因素,为保障居民饮水安全提供科学依据。方法 2020年采集卓尼县94份城乡集中式供水水样,检测4项微生物指标、11项毒理学指标、18项感官性状和一般化学指标,分析水质现状及影响因素。结果 94份水样合格率为56.4%,所有水样均未消毒;89.4%(84/94)的水样无任何处理,10.6%(10/94)的水样仅沉淀过滤。水样不合格指标主要为总大肠菌群、菌落总数、氟化物、pH、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度,合格率为63.8%～95.7%,以总大肠菌群合格率最低63.8%。水样总合格率和总大肠菌群合格率枯水期分别为71.1%和75.6%,高于丰水期的总合格率42.9%(χ²=7.614)和总大肠菌群合格率53.1%(χ²=5.141),差异均有统计学意义(P<0.05)。结论 卓尼县城乡集中式供水水质欠佳,尤其在丰水期;微生物污染是水质不合格的主要影响因素,其次为地质因素;需加强饮用水消毒、软化措施。     

2009年伊宁市饮服行业餐具消毒质量抽样调查

目的了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具清毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播。方法采用现场询问饮食餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群（试纸片法）采样。结果按GB14934-94《饮食具消毒卫生标准》进行评价,2009年共采样检测847份,合格565份,合格率66.82%。结论提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒管理,提高餐具消毒工作质量,保障各族人民饮食安全。     

2015年嘉峪关市市区生活饮用水水质监测分析

目的了解甘肃省嘉峪关市区生活饮用水水质状况,为改善水质提供科学依据。方法根据《嘉峪关市2015年市区生活饮用水监测方案》设置监测点和采样频率,依照《生活饮用水标准检验方法》GB/T 5750-2006检测水样,按《生活饮用水卫生标准》GB/T 5749-2006进行评价。结果 2015年共采集各类生活饮用水水样576份,合格率86.5%;出厂水、末梢水、二次供水、直饮水和饮水机水合格率分别为100.0%、94.4%、91.1%、77.5%和36.1%,差异有统计学意义(χ~2=9.692,P<0.05);末梢水不合格项目主要为细菌总数、总大肠菌群、铁超标;二次供水不合格指标主要为细菌总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群和铁超标;直饮水和饮水机水不合格指标主要为细菌总数超标;常规指标检测中细菌总数、总大肠菌群和铁的合格率最低,分别为90.3%、96.4%和97.9%。结论嘉峪关市市区生活饮用水水质整体合格率较高,但部分水样和指标合格率低,应进一步加强生活饮用水的监督、检测与规范管理。     

都江堰市餐饮单位餐具消毒监测分析

目的为了解都江堰市城区餐饮业餐饮具消毒卫生现状,提高餐饮业消毒水平,更好地保障人民群众身体健康。方法随机对各类餐饮单位进行餐饮具消毒卫生抽样监测,用大肠菌群纸片法快速检测,评价依据GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》。结果都江堰城区餐饮业餐饮具消毒合格率仅为79.65%,大件餐饮具消毒合格率明显低于小件餐具合格率,热力消毒法优于化学消毒法。结论今后应进一步加大对餐饮业的卫生监督、监测力度,增强业主责任心,为消费者提供符合卫生标准的餐饮具。     

2013年武威市熟肉制品微生物检测分析

目的了解甘肃省武威市熟肉制品受微生物污染的状况,为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法从武威市大中型酒店、熟食店、餐馆、超市采集牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼及其他五大类熟肉制品共239份,按食品安全国家标准GB 4789检测菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。结果采样熟肉制品239份,合格153份,合格率64.0%;其中鱼类及其他合格率最高87.0%,牛肉类合格率最低60.3%,不同肉类合格率差异无统计学意义(χ2=3.68,P0.05);微生物检测检出不合格项,以大肠菌群、菌落总数超标为主,大肠菌群超标占32.2%,菌落总数超标占17.6%,大肠菌群超标主要分布在牛肉、猪肉制品中,差异有统计学意义(χ2=16.77,P0.01);大肠菌群超标倍数,依次为大中型酒店、餐馆、熟食店,差异有统计学意义(χ2=16.90,P0.01),其中大中型酒店6家、占3.6%,餐馆5家、占17.2%,熟食店8家、占26.7%。结论武威市餐饮单位熟肉制品细菌污染严重,应加强对其加工制作、贮存、销售等环节的监督、监测管理工作,确保全市人民的饮食安全。     

餐厨具消毒效果评价

为餐厨具消毒效果卫生标准的制定作参考,我们进行了餐、厨具消毒前细菌污染及不同消毒方法的效果调查。检测时,采用棉拭涂抹采样,细菌总数用平板计数法,大肠菌群检测用乳糖胆盐发酵法培养→伊红美兰琼脂分离→乳糖发酵及革兰氏染色以证实为大肠菌群阳性,以被检物表面50cm~2上的大肠菌群阳性或阴性。本文调查了2388件餐厨具,污染细菌总数<2,000个/100cm~2者,碗为79.96%(455/569),筷子为75.60%(440/582)。用84-Ⅰ型消毒剂消毒餐具563件(用250mg/L 有效氯作用2～5分钟),或用流通蒸汽消     

2006年乌鲁木齐市52所中小学附近的餐馆卫生调查

目的 监测乌鲁木齐市部分中小学附近的餐馆餐饮具卫生状况.方法 随机抽取乌鲁木齐市四个区52所中小学附近388家餐馆所使用的餐饮具,大肠菌群的测定采用快检纸片法,烷基(苯)磺酸钠、游离余氯测定采用分光光度法,感官为目视法.结果 四个区消毒设备的消毒满足率只有50%左右,餐饮具卫生总合格率为4%,其中天山区、沙依巴克区、水磨沟区和新市区餐饮具的卫生合格率分别为7%,10%,3%,0%.结论 乌鲁木齐市中小学附近的餐馆所使用的餐饮具卫生状况不容乐观,餐饮馆急需增加硬件投入,提高从业人员素质,而卫生监督部门需要加强依法监督管理.     

2010年乌鲁木齐市餐具消毒监测结果分析

目的了解乌鲁木齐市餐饮业餐具消毒状况,为加强食品卫生监督管理,进一步规范饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法采用大肠菌群快速纸片法,依据《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934-1994进行采样、检测、评价。结果 2010年共抽检乌鲁木齐市各类型餐饮单位及消毒公司608家,餐具消毒合格率为65.8%。各类型餐饮单位及消毒公司的餐具消毒质量之间,差异有统计学意义（χ~214.506,P〈0.01）。结论进一步加强餐饮业的卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,以保障公民的饮食卫生安全。     

2017—2020年玉门市城乡生活饮用水水质监测结果分析

目的 了解甘肃省玉门市城乡生活饮用水的卫生状况、动态变化及影响因素,为改善水质卫生提供科学依据并进行有效的监督管理。方法 依据《玉门市饮用水水质监测项目实施方案》要求,2017—2020年分别于每年的枯水期和丰水期采集水样,按照GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》和GB/T 5749-2006《生活饮用水卫生标准》开展卫生监测和评价。结果 2017—2020年共检测玉门市城乡生活饮用水水样378份,合格281份、合格率为73.58%,且总体合格率逐年升高;城市水质合格率为85.00%、农村为71.48%,差异有统计学意义（χ2=6.046,P<0.05）;出厂水合格率为72.00%、末梢水为76.35%,差异无统计学意义（χ2=0.934,P>0.05）;水质理化指标不合格项目主要为硫酸盐、溶解性固体、总硬度和氯化物,微生物指标不合格项目主要为大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌和细菌总数,一般感官性状指标不合格项目主要为浊度、臭和味及色度。结论 甘肃省玉门市城乡生活饮用水合格率不高,今后应根据水质主要不合格项目有针对性地加强供水系统监督管理和净化消毒工作,...     

2009年乌鲁木齐市米东区农村饮用水监测结果分析

目的了解米东区农村饮用水现状,为卫生监督、检测提供科学依据。方法选择7个乡镇,30个改水点,随机选取农户家用末梢水和水源水,行政村1年分丰水期和枯水期各采一次农户家的末梢水和水源水进行检验。结果共检测水样137份,合格率为31.4%,丰水期合格率为28.8%,枯水期合格率为33.8%。结论米东区农村饮用水合格率较低,细菌总数、大肠菌群、浑浊度是影响合格率的主要指标,主要原因是饮用水以河水、井水为主,消毒率低,米东区农村饮用水污染较严重,应引起足够重视。     

武义县饮用水源水质理化和微生物状况调查分析

目的 探讨分析武义县饮用水源水质理化和微生物状况。方法 随机选取武义县21份居民家用末梢水，水样采集工作严格依据《生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存》进行。每个监测点采集生活饮用水水样1份，所有水样于3 h内检测。每份水样检测理化项目22项，其中感官性状和一般化学指标13项、水质毒理指标8项、消毒剂使用情况1项。每份水样进行微生物检测，包括菌落总数和总大肠菌群。结果 21份饮用水样本中，pH值、臭和味、耗氧量、溶解性总固体、肉眼可见物、色度、氨氮、锰、铁和硫酸盐合格率均为100%;浑浊度合格率为95.23%,总硬度合格率为95.23%,氯化物合格率为95.23%。21份饮用水样本中，镉、铅、砷、硒、三氯甲烷和氟化物合格率为100.00%;硝酸盐合格率为85.71%,四氯化碳和游离余氯合格率为95.23%。21份生活饮用水中，总大肠菌群检测合格样品18份，合格率为85.71%;菌落总数检测合格样本18份，合格率为85.71%。结论 武义县水源水质饮用水理化项目和微生物状况检测合格率良好，但仍存在一定安全风险，需加强生活饮用水的监督和检测改进工作。     

双流县生活饮用水卫生现状调查

目的了解双流县生活饮用水卫生现状,为政府制定介水性疾病的预防控制措施提供科学依据。方法 2010年对双流县集中式供水和农村分散式供水进行卫生学调查和水质监测,并比较不同类型、不同时间水样合格率情况,分析健康危害因素。结果双流县2010年生活饮用水的总体合格率为81.05%,其中集中式供合格率86.84%;农村自备井水合格率为62.07%,集中式供水合格率高于农村自备井水(χ2=35.51,P<0.05);枯水期生活饮用水合格率高于丰水期(χ2=12.10,P<0.05);双流县生活饮用水不合格的因素居前4位的项目及所占构成比分别为细菌总数29.32%、总大肠菌群16.75%、浑浊度14.14%和耐热大肠菌群12.04%。结论双流县生活饮用水合格率较低,应加强饮用水消毒管理和卫生知识宣传,提高社会的饮水安全意识。     

甘肃省武威市水中微生物污染现状调查

目的了解甘肃省武威市生活饮用水及水源水中的微生物现状,为水质卫生监督和管理提供参考依据。方法根据《生活饮用水卫生标准检验方法》GB/T 5750-2006和《生活饮用水卫生标准》GB/T 5749-2006,检测水样中菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌4项微生物指标。结果 2015年武威市共检测水样1 272份,生活饮用水和水源水各636份,检测各类微生物指标样本2 544份,合格2 489份、合格率97.84%;城市生活饮用水合格率(100.00%)高于农村(97.45%),差异有统计学意义(χ~2=76.174,P0.01);枯水期合格率(93.40%)高于丰水期(92.45%),差异无统计学意义(χ~2=0.215,P0.01);泉水和江河水合格率最高(均为100.00%),溪水合格率最低(71.74%),不同水源类型差异有统计学意义(χ~2=34.828,P0.01);二次供水合格率最高(100.00%),末梢水最低(92.21%),差异无统计学意义(χ~2=1.461,P0.05);天祝藏族自治县水样合格率最高(100.00%),古浪县最低(73.88%),差异亦有统计学意义(χ~2=94.918,P0.05);影响水样合格率的微生物指标主要有菌落总数、总大肠菌群和耐热大肠菌群。结论 2015年武威市水中微生物指标中总大肠菌群合格率偏低,应进一步加强相关指标的监测,控制水中微生物的污染。     

2016年定西市生活饮用水水质卫生监测分析

目的分析2016年甘肃省定西市生活饮用水水质卫生状况及其影响因素,为有关部门制定改水措施提供科学依据。方法调查全市集中式供水水厂和部分分散式供水监测点水处理工艺、水源类型和供水方式等卫生现状,检测枯水期和丰水期出厂水、末梢水及二次供水样品,按照《生活饮用水卫生标准》GB 5749-2006进行评价,检测结果录入EXCEL建立数据库,用SPSS 19.0进行统计分析。结果全市2 955 839人中62.95%饮用集中式供水,37.05%饮用分散式供水,共监测水样704份,合格水样449份、合格率63.78%,单项指标合格率较低的为浑浊度(83.52%)、总大肠菌群(83.66%)和菌落总数(86.79%)水样合格率城市水(84.33%)高于农村水(58.95%,χ2=30.254,P<0.05),集中式供水(69.70%)高于分散式供水(12.33%,χ2=93.323,P<0.05);影响微生物、感官性状和一般化学物指标的因素主要为供水方式、水样类型和水源类型。结论定西市饮用水安全问题比较严重,总体水质合格率和农村自来水普及率低,影响水质合格率的主要指标为微生物、感官性状和一般化学物指标;市(县)政府应加大改水力度,重点向农村地区倾斜。     

移动通讯工具物表微生物携带状况及消毒效果评价北大核心CSCD

目的了解人群中使用的移动通讯工具微生物携带状况,探讨消毒干预措施的效果。方法随机抽查受访人群中使用的移动通讯工具500部(实验组)及未使用对照移动通讯工具100部(对照组),消毒前后采用棉拭子涂抹法对实验组手机经常接触部位采样,进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、乙肝病毒及肠道病毒检测;对照组手机不作消毒处理,检测内容同实验组。同时对使用手机者作问卷调查。结果随机采集的500份移动通信工具消毒前表面样品细菌总数超标率为30.8%,大肠菌群超标率为28.4%,致病菌检出率为11.4%,HBV-DNA检出率为11.0%,肠道病毒检出率为9.8%,与对照组比较差异均有统计学意义(P<0.05);消毒后移动通信工具表面微生物检出率与消毒前比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论移动通讯工具表面污染比较严重,建议定期进行消毒。使用移动通信工具者要增强自我保护意识,养成勤洗手的习惯,减少因使用移动通信工具引起的致病微生物感染。