寄宿小学生膳食调查和营养状况分析

合理营养是保证儿童正常生长发育和智力发育的重要条件，同时也是预防各种疾病的重要因素，为了科学地评价寄宿小学生的膳食是否合理，以更好地调配营养，于1995年12月对天津克瑞思小学进行了膳食调查。1对象与方法1．1对象：为该校1－6年级学生418名，年龄7－12岁。1．2方法：采用称重和记帐相结合的方法进行膳食调查，将所有的消耗食物按食物成分表依照每人每日摄入量进行营养摄入量计算。身高体重共检查418人，其它检查随机抽查67人，血红蛋白取指血，用FB00自动分析仪测定，血清铁用极谱法测定，血清锌用电位溶出法测定。2结果2．1每人…     

农村小学生视力与膳食营养状况的关系

目的：为保护农村小学生视力，了解农村小学生膳食营养对视力低下的影响。方法：针对农村四年级小学生饮食生活特点，采用询问和食物称重相结合的方法对农村小学生进行了膳食调查，并对身高、体重和视力进行测量。结果：农村小学生膳食供应量部分营养素达不到DRIs标准，锌、视黄醇和核黄素摄入量不足，视力低下组膳食中视黄醇、锌和核黄素缺乏更为明显，这可能是农村小学生视力低下的一个重要原因。结论：改善农村小学生膳食，增加视黄醇、锌和核黄素的供应量对保护农村小学生视力有一定作用。     

上海市普陀区二至四年级小学生膳食与营养状况调查

目的 了解小学生膳食营养状况及存在问题,为探索适合小学生的营养干预措施提供理论依据。方法 采用随机整群抽样方法,选取上海市普陀区2所公办学校二至四年级884名学生为研究对象,采用3天24小时回顾法进行膳食调查,根据《中国居民膳食指南2016》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》进行评价。结果 普陀区小学生膳食中蔬菜类、水果类、奶类和豆类摄入量存在不同程度摄入不足,摄入量低于膳食指南最低推荐量的小学生比例分别为91.0%、77.8%、83.1%和67.8%;而畜禽肉水产类食物的摄入过多,摄入量超过推荐量的学生比例为99.0%;男生早餐的能量摄入量为(523.2±241.1)k cal,高于女生的(468.7±196.1)k cal,(t=2.169,P=0.031);膳食营养素中能量摄入超过推荐量的小学生比例为31.4%;钙的摄入低于推荐量的小学生比例为86.8%。蛋白质(20.2%)和脂肪(35.2%)的供能比均高于膳食指南推荐量,而碳水化合物的供能比(44.6%)低于推荐量。结论 上海市普陀区小学生膳食结构中,营养素摄入不均衡,应开展有针对性的营养干预,指导学生均衡饮食。     

沂蒙山区小学生膳食营养调查和评价

沂蒙山区是山东经济相对落后的地区,近年来随着经济的不断发展,人们的生活水平有了很大的改善,为了解小学生的营养状况,我们根据中国营养学会推荐的中小学生每人每日膳食中营养素供给量标准,于2003年10月12～17日,连续5 d在临沂市兰山区首次对6～12岁384名小学生进行了膳食调查、体格检查、生化测定,并对其营养水平进行了评价.现将结果报告如下.     

上海市某区小学生膳食营养状况调查

[目的]了解上海市松江区小学生的膳食结构、营养状况,为指导合理膳食提供依据。[方法]于2009年随机整群抽取上海市松江区5所小学二至五年级1000名小学生进行连续3d膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和＂中国居民膳食营养素参考摄入量＂作出评价。[结果]小学生的谷类、奶类和豆类消费未达到推荐量,鱼、虾、肉、禽类高蛋白及油脂类食物消费过多;吃零食现象较为普遍,且所吃零食主要是能量高、营养价值低的食物。能量摄入不足,碳水化合物供能比偏低,蛋白质供能比过高,钙、锌和维生素A等多种营养素摄入不足。[结论]上海市松江区小学生人均能量摄入不足,膳食结构不甚合理,营养素摄入不均衡。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

锦州市1150名小学生膳食调查及营养状况评价

目的：了解锦州市小学生膳食结构及现时营养状况。方法：随机整群抽取锦州市2所小学四－六年级1150名小学，进行饮食行为调查和体格检查。结果：96．9％的小学生有每天吃早餐的习惯，但早餐质量较差，主要以淀粉类食物为主；动物性食及奶、豆制品的摄入水平偏低；吃零食现象较为普遍，且所吃零食主要是能量高，营养价值低的食物。营养不良及超重，肥胖学生的比例较高，分别占调查学生总数的22．2％和24．8％。结论：锦州市小学生膳食结构不甚合理，营养状况离平衡膳食相差甚远，应逐步改进。     

日托幼儿膳食营养状况调查

为更准确地了解幼儿园儿童的膳食营养状况,针对存在的问题提出改进意见,我们于1994年10～11月对我市实验幼儿园进行了膳食营养状况调查。1对象和方法本次共调查210名儿童,年龄在3～6岁;调查采用记帐法,时间为1个月每天由保健医生亲自记录特种食物的实际消耗量然后按食物成分表编码输入计算机,同时按按年龄输入用餐总人数,用计算机分析计算出各种营养的摄入量。此210名儿童的体格检查结果及血红蛋自值辆自儿童定期保健体检资料2结果2．1平均每人每日各种营养素摄人士见表1本组儿童除蛋白质和铁、维生素AB;、C的摄入量达到供给量标…     

阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况调查

目的:了解阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况近5年的变化。方法:采用整群抽样的方法,1999年抽取755名、2004年抽取552名3~6岁儿童进行膳食调查、体格检查和生化指标检测。体格检查指标为体重;生化指标为血红蛋白和骨碱性磷酸酶;膳食调查采用称重法。结果:与1999年相比,营养不良和贫血的患病率明显下降,佝偻病的患病率居高不下,肥胖的发生率增加。膳食调查结果表明,幼儿园儿童营养摄入过量与缺乏并存,营养摄入不足较多的为钙和维生素D,而营养素摄入过量较多的为脂肪。结论:建议妇幼保健院和幼儿园共同加强膳食管理,分析营养素摄入不足和过量的原因并采取改进措施,进一步改善阳江市儿童的营养状况。     

医务人员膳食营养状况调查

<正>医务人员因其职业特殊性,亚健康状态人员较多,平衡膳食是保证健康的重要因素,为了提高医务人员的身体素质、提高健康水平,我们对新乡市某三级甲等医院的医务人员的膳食营养做了调查。现报道如下。     

东山县小学生营养状况调查

为了解我县小学生营养状况．探讨其影响因素，我站于1994年10～11月进行了此项调查，现将结果报道如下：1对象和方法抽取西埔小学和杏陈学区两所小学的7～12岁学生共2582人。其中城区学生1438人，乡村学生1144人；男生1493人．女生1089人。按照（学校卫生情况年报表填报说明及技术规范）的要求测量身高、体重。采用（中国学生7～22岁身高标准体重值）进行营养评价。2结果2．1男女生营养状况在调查的2582名学生中．营养不良849人，营养不良牢为32．88％．其中男生419人，为28．06％；女生430人．为39．49％．女生营养不良率明显高于男生，两…     

青岛市居民膳食结构和营养状况调查

目的了解青岛市城乡居民的膳食结构和营养状况。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料，对72个调查点2160户居民进行家庭膳食调查（城市720户，农村1440户），以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果青岛市居民平均每人日摄入能量9．6810，蛋白质68．3g，脂肪90．8g，维生素C摄入充足；硫胺素和核黄素偏低；钙530．2mg，占推荐膳食供给量（Recommended Dietary Allwance，RDA）的66．3％。膳食能量的47．3％来自谷类，蛋白质的43．5％来自谷类。脂肪提供总能量的35．3％，动物脂肪占膳食脂肪的35．0％。结论青岛市居民平均已摄入了足够的食物，改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

小学生营养状况调查

小学生营养状况调查上海市长宁区卫生防疫站２０００５１侯志红为掌握我区小学生营养状况，对学生营养进行合理指导，我们于１９９２年９月在区内选择了２所小学的部分学生进行营养状况调查。一、对象与方法１．对象选择建青小学、长宁支路一小在校的８～１１岁学生共１５...     

南京城郊小学生营养状况调查

目的：调查南京城效小学生营养状况并采取一定干预措施。方法：采取问卷调查、称重法结合询问法、体格检查及临床检测的方法调查小学生营养状况。结果：膳食调查表明每天热能摄入能满足学生要求，但分布不合理。蛋白质、脂肪摄入量偏高，钙的缺乏比较严重。膳食调查结果与体格检查结果以及营养知识及行为习惯调查结果之间有良好的一致性。结论：为保证小学生健康成长，开设营养教育讲座及其他干预措施很有必要。     

驻马店市部分孕妇膳食营养状况调查

[目的 ]了解驻马店市孕妇营养状况及部分与营养有关疾病的患病情况。 [方法 ] 2 0 0 0年 6月至 2 0 0 2年 11月 ,采用 7日膳食称量法对 2 60名孕妇的膳食营养状况进行调查 ,检查血红蛋白 ,询问有无缺钙的症状。 [结果 ]热能和蛋白质摄入基本达到RDA ;钙、铁、锌、维生素A、维生素B2 摄入量不到RDA的 80 % ,其他营养素基本达到RDA ;产热营养素中 ,脂肪热能占 3 1 8% ;孕中期贫血率为 2 3 85 % ,5 2 3 %出现缺钙症状。 [结论 ]驻马店市孕妇总体营养状况良好 ,部分孕妇脂肪摄入较多     

某部新兵连官兵膳食营养状况调查

[目的]了解新兵训练的营养供给情况,指导部队合理膳食,保证新兵训练效果。[方法]2005年1月,抽取某部新兵连,按照GJB1636-93《军人膳食营养调查方法》,采用称量法连续7d对全体官兵进行膳食结构和营养水平调查。[结果]调查121人,粮食摄入占食物总量的43.0%,蔬菜、猪肉、植物油未达到军用标准,缺少牛羊肉、动物内脏和水果;能量、蛋白质、矿物质和维生素的摄取量大部分达到军用标准,维生素A仅为军用标准的46.4%,维生素C、维生素D、维生素B6和钙供给不足;三大营养素供能百分比基本符合军用标准,但脂肪所占比例较低;动物性蛋白质和大豆蛋白质及脂肪摄入量偏低。[结论]能量和蛋白质供给量达标,但食物结构仍欠合理,膳食质量需要改善。     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

2008年横山县农村居民膳食营养状况调查

[目的]了解横山县居民膳食营养状况,指导居民合理膳食。[方法]2008年3月．采取称重法对横山县农村居民膳食营养状况进行调查。[结果]横山县农村居民主食为面食,主、副食之比为1．18：1,平均每人每日摄入食物总量为1194．2g。摄入热能2732．8千卡。为供给标准的103．5％。营养素来源蛋白质为10．3％、脂肪23．2％、糖类66．5％。蛋白质摄入量为供给标准的93．8％。[结论]横山县居民膳食结构不合理,应多摄入蛋白质、维生素类。     

杭州市上城区小学生营养状况调查

为了解近年来我区儿童营养状况 ,探讨影响因素 ,于1999年 9月对 35所小学 7～ 12岁 16 6 6 8名学生的营养状况作了调查 ,结果报告如下。对象与方法1　对象　辖区内 35所小学 7～ 12岁学生 16 6 6 8名。2　方法　按身高标准体重法[1 ] ,采用中国学生 7～ 18岁身高标准体重值 (1985 )评定营养状况。结　　果1　营养状况　 16 6 6 8名学生中 ,良好 10 44 6人 ,占 6 2 6 7% ;轻度营养不良 1999人 ,占 11 99% ;中度营养不良 30 1人 ,占 1 80 % ;重度营养不良 18人 ,占 0 11%。超重 2 0 47人 ,占 12 2 8% ;肥胖 185 7人 ,11 14%。2　不同年龄学…     

北京市石景山区小学生膳食营养干预研究

目的探讨膳食营养干预对小学生营养相关知识、态度和行为的影响。方法选取2015年9—12月石景山区2所学校的四年级小学生作为研究对象,并按照学校分成干预组和对照组。其中,对照组按学校日常管理照常进行,干预组在对照组的基础上加以营养健康课堂、营养知识竞赛、营养宣传活动等为主的干预活动。参考"中国居民膳食指南"及其他同类研究,结合学生实际情况制定调查问卷。使用调查问卷收集干预组和对照组基线期和干预后的资料,比较两组干预前后相关指标的变化,评价干预效果。结果本研究共获得有效研究对象190人,干预组和对照组分别为90人和100人。两组性别、年龄和体质量指数比较差异无统计学意义(P>0.05)。干预前两组膳食营养知识得分、态度得分、行为得分比较差异均无统计学意义(P>0.05)。干预后,与对照组相比,干预组的膳食营养知识、态度和行为得分均有提高,差异有统计学意义(P<0.05)。干预组在接受干预后,8条(共10条目)膳食营养知识正确回答率、4条(共6条)正向态度率、7条(共8条目)行为情况与干预前比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论膳食营养干预对小学生营养改善有效,建议推广。