常吃核桃仁健脑又抗癌

核桃仁又叫胡桃肉、万岁子,它是胡桃科植物胡桃的种仁。研究发现,在每100克核桃仁中含有蛋白质19.6克、脂肪69克、碳水化合物5.4克、粗纤维1.1克、钙43毫克、胡萝卜素0.16毫克、硫胺素0.3毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸1.7毫克,另外还含有锌、铬、锰等     

天下第一米

薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米。被誉为＂世界禾本科植物之王＂,有＂天下第一米＂的美誉。薏米的营养价值高,并且较全面,它含有人体所必需的8种氨基酸,比例非常接近人体的需要,比大米还容易被人体吸收。每100克薏米约含的蛋白质9.4克、脂肪2.7克、碳水化合物66.5克、维生素B10.33毫克、维生素B2 0.13毫克、烟酸7.9克、维生素E 0.22毫克、膳食纤维4.9克,还有磷、铁、钙、锌、钾等矿物元素。由于薏米含热量高,能促进新陈代谢并减少胃肠负担,故病中或病后体内湿气明显的患者可作为补益食品食用。     

常吃蚕豆好处多

蚕豆又叫胡豆、佛豆、罗汉豆,起源于西南亚和北非。相传中国的蚕豆是西汉时张骞自西域引入的。临床研究发现,每100克蚕豆中含有蛋白质28.2克、脂肪0.8克、碳水化合物49克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、烟酸2.7毫克。此外,蚕豆中还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱等物质。     

常吃藿香的好处

藿香又叫枝香、排香草,是唇形科植物藿香的全草.临床研究发现,每100克藿香嫩叶中含有水分72克、蛋白质8.6克、脂肪1.7克、糖类10克、胡萝卜素6.38毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B20.38毫克、维生素PP 1.2毫克、维生素C 23毫克,此外,还含有各种挥发油,如甲基胡椒酚、茴香醚等.     

早春椿芽嫩如丝

春回大地,万物复苏。香椿树的枝头长出碧绿的嫩芽——香椿头,作为时令蔬菜纷纷上市,香椿有一种诱人食欲的特殊清香,且营养丰富。据测定,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克,钙143毫克,维生素C120毫克,胡萝卜素163毫克。具有较高的营养价值。因每年从早春至立夏,可多次采摘食用,故民     

常吃薏苡仁好处多

薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之一,被誉为“世界禾本科植物之王”。据统计,每100克薏苡仁中含有蛋白质18．7克,脂肪5．4克,碳水化合物65克,钙72毫克,磷242毫克,铁1毫克,维生素B10．41毫克,维生素B20．1毫克,维生素C2.3毫克。同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质。现代医学研究发现,薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、     

香菜可治疗多种疾病

香菜属伞形科植物,为一年生草本植物芫荽(音言绥)的全草,又名胡荽、香荽等。香菜原产于地中海东部叙利亚等地。汉代的张骞经中亚从西域将香菜种子带入我国,现全国各地均有栽培。香菜清脆鲜嫩、营养丰富,具有特殊的香味,不仅可作为蔬菜食用,还可入药治疗多种疾病。香菜的营养十分丰富,据测定每100克的香菜中含有水分90克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、糖类5.9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B10.12毫克、尼克酸0.86毫克及维生素C35毫克。香菜的嫩茎中还含有甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇…     

延缓衰老的药蛋方七则

鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12．7克、维生素A15毫克、维生素B：20毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等对人体有益的物质。中医认为,鸡蛋性平、味甘,可人脾经、胃经,具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。     

巧克力帮你远离医生

抗氧化物是对健康有益的一种有机化学成分。荷兰一项新的研究中发现,巧克力中所含的一种抗氧化物的量约为红茶的4倍;其中深色巧克力的含量最高,每100克的巧克力中有53.5毫克;而牛奶巧克力100克中含有15.9毫克;红茶则在100毫升中含有13.9毫克。     

适合育龄女性食用的保健佳果——猕猴桃

猕猴桃又叫刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等。它味道甘甜,清香多汁,是一种营养丰富的保健水果。据统计,每100克猕猴桃中含有糖14克、蛋白质1.6克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克、磷42.2毫克、镁19.7毫克。同时,猕猴桃中还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素E等多种物质。现代医学研究发现,成年人经常食用猕猴桃,可以有效地预防心血管疾病、尿道结石、肝炎等多种疾病的发生,并能有效地降低人体血液中胆固醇的含量。另外,猕猴桃的根、叶、     

药食两用话泥鳅

<正>民间有"天上的斑鸠,地下的泥鳅"之说。泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克泥鳅肉中含蛋白质9.6克,脂肪8.7克,钙28毫克,磷2毫克,铁0.9毫克,并含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等成分,泥鳅所含脂肪较     

海产品营养知多少

海产品远离人群,极少受到污染,加上营养丰富,对人体健康带来诸多益处,因而受到人们的喜爱。 鳗鱼 每百克含蛋白质18.5克、脂肪5克、磷18.5毫克、钙76毫克、铁0.4毫克,还含有多种维生素。鳗鱼肉质肥美,脂膏较多,具有补虚、抗痨、祛风、治疮瘘等功效。由于鳗鱼体内含有大量维生素A,因此对夜盲症治疗极为有益。     

药食兼优话银耳

银耳,又名雪耳、白木耳,属银耳科银耳属,是寄生于朽腐树木上的菌类植物。据测定,每100克银耳干品中含5克蛋白质,0.6克脂肪,79克碳水化合物,380毫克钙,250毫克磷,30.4毫克铁,0.002毫克维生素B1,0.14毫克维生素B2,营养十分丰富,既可佐食,又是滋养佳品。国内外药学研究发现,银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖,能够起到扶正固本、滋补强壮的作用,对阴虚内热者最为相宜,内热而有出血倾向者更适宜,久服有效,但气虚出血者则不宜应用。在药理和临床试验中,还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化,…     

临床有关溶液毫克当量浓度计算

百分浓度和毫克百分浓度一、百分浓度:用100毫升溶液中所含溶质的克数来表示的浓度叫百分浓度。常用符号%(g/ml)表示。例如:0.9%的氯化钠(生理盐水)溶液,就是在100毫升溶液中含有0.9克的氯化钠。二、毫克百分浓度:用100毫升溶液中所含溶质的毫克数来表示的浓度叫毫克百分     

哪些食物可缓解人体的各种疼痛

1.番茄和菠菜可治疗口腔痛番茄含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养物质,具有清热解毒、生津止渴等功效,适合有牙龈出血、口疮及口苦者食用。每100克菠菜中含有0.14毫克的核黄素,这种物质能有效地治疗口角     

红糖 白糖 冰糖

红糖红糖又称赤砂糖、紫砂糖,为禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体;由于没有经过高度精炼,所以基本保留了蔗汁中的全部营养成分。据测定,红糖中除含有较多的葡萄糖外,每百克含蛋白质0.4克,碳水化合物93.5克,钙90毫克,铁4毫克,维生素B20.09毫克,烟酸0.6毫克,以及一定量的胡萝卜素和微量元素锰、锌等营养物质。用其调味,可增加甜味、鲜味,降低咸味,并可上色。食用时最好煮成红糖水或用锅炒一下,这样既可     

苦瓜入药可治哪些病

苦瓜,别名凉瓜、癞瓜,属热带植物,原产于印度尼西亚,大约在宋朝元年引入我国。苦瓜在生长过程中不会有病虫害发生,无需农药防治,是一种天然绿色的食品。苦瓜的营养成分很丰富。研究发现,每500克的苦瓜中含蛋白质4.5克、糖15克、维生素420毫克、磷140毫克、钙90毫克、铁3毫克,此外,还含有果胶、胡萝卜素、多种氨基酸及维生素A、B1、B2等营养成分。现代医学研究证明,苦瓜具有降血糖、降血压、调节血脂、提高免疫力的作用。中医认为,苦瓜味甘苦性寒,具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止痢、润肺、补脾胃的功效。在日常生活中适当…     

补益抗衰黑芝麻

正芝麻古称胡麻,是传统的滋养强壮品。每100克芝麻中,含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克。还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养成分。《名医别录》中将芝麻列为上品,"八谷之中,惟此为食"。据《神仙传》记载:古代有一姓鲁的妇女,虽已年逾八旬,但仍"甚少壮,日行三百里,走及獐鹿",究其养     

鲜为人知的“苹果疗法”

美国流传一种说法,每天吃一个苹果就不用请医生,这话未免说得有些夸大,但是,却不无道理。研究表明,苹果含有较高的营养价值,据分析,每100克苹果含转化糖7.4克、蔗糖1.3克、果酸0.8克、果胶质0.65克、蛋白质0.2克、维生素C550毫克,还含有钙、钾、铁、镁、锌、锰、锶等十几种常量及微量生命元素。     

黑木耳和黄豆——健康两素品

据营养学家分析，每100克黑木耳中，含有丰富蛋白质和低脂肪，钙、铁、尼克酸毫克以及纤维、胶质等营养物质，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，可谓良好的保健养生食品。