农村初中生营养知识、态度和饮食行为的调查及其相关性分析

目的 调查农村初中生营养知识、态度和饮食行为现状并分析其相关性,为相关部门制定相应的干预措施提供依据。方法 采用分层随机抽样的方法对河南省6个省辖市12所农村中学1 829名初中生的营养知-信-行进行问卷调查。结果 农村初中生营养知识平均得分较低,为（64.24±18.45）分,对较为专业性的营养知识掌握较差;营养态度平均得分较高,为（26.05±2.67）分,但部分学生主动了解营养知识和愿意改变饮食行为的态度稍差;饮食行为平均得分一般为（35.45±4.97）分,普遍存在膳食结构和膳食制度不合理、补水不科学等问题;少数学生还存在食用零食过多等不良饮食行为;学生的营养知识、态度和行为之间呈正相关,但相关系数不高。结论 农村初中生营养知识贫乏,并存在一些不良饮食行为;营养态度总体较好,但有待转化为行动。     

江苏省初中生营养知识与态度调查

目的了解江苏省初中生营养知识与态度及其影响因素,为制订营养干预政策提供科学依据。方法采用中国疾病预防控制中心儿少/学校卫生中心编制的中国青少年健康相关行为调查问卷中有关营养知识与态度的内容,调查江苏省初中生7 527人。结果体质量指数知晓率仅为22.4%;大部分初中生有较好的营养态度,但营养知识和态度与地区、年级、性别、父母的教育程度之间存在相关关系。结论江苏省初中生营养知识贫乏,且存在不良饮食行为,应有针对性地开展营养干预工作。     

台州市3所重点中学初中生营养知识、态度及行为

初中生正处于长身体、长知识的阶段,而学生的营养知识、态度及行为将直接影响其健康成长.因此,提高初中生的营养知识水平,端正其营养态度,培养良好的饮食行为,有着重要的意义.为了解初中生营养知识、态度及行为的现状,找出存在的问题,为在学生中进行营养健康教育提供参考依据,笔者对浙江省台州市3所重点中学初中一、二年级部分学生进行了营养知识、态度及行为调查,结果报道如下.     

中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况

了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息.结果 学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分].女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均<0.05).学生总体营养知识知晓率为26.1%,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9%).学生总体积极营养态度持有率为83.5%,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6%).学生总体饮食行为的良好率为88.1%,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5%),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9%,38.0%,46.1%,50.5%).中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均<0.05).学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均<0.05).结论 四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异.应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式.     

民族大学学生营养知识、态度、行为调查

目的 通过调查某民族大学学生营养知识、态度与饮食行为现状,为大学生合理营养和健康生活提供科学指导,为学校有针对性地开展营养健康教育提供参考.方法 采用分层整群抽样方法,对1 800名大学生以调查问卷形式进行营养知识、态度与饮食行为调查.结果 被调查大学生营养知识不足,平均得分为(16.80±2.24),其中汉族学生得分高于少数民族学生,差异有统计学意义(χ2=59.641,P＜0.001),两组男女生得分差异无统计学意义(χ2=0.405,P＝0.817);大部分学生有不良饮食行为,但53.2%的学生对营养知识感兴趣,44.9%的学生重视自己的饮食和营养状况.结论 积极开展营养健康教育,采取简单的多行为干预,提高大学生的营养知识水平,培养科学健康的生活行为是非常必要的.     

师范院校大学生营养知识、态度和饮食行为调查研究

目的了解师范院校大学生营养知识、态度和饮食行为现状,为开展营养教育提供依据。方法采用问卷调查法对某师范院校962名在校大学生的营养知-信-行进行调查。结果师范院校大学生营养知识得分偏低,为(74.02±15.31)分;营养态度得分较高,为(26.36±2.69)分;饮食行为得分一般,为(34.51±4.80)分。营养知识和饮食行为得分女生高于男生(P0.01),而营养态度得分性别差异无统计学意义(P0.05)。师范院校大学生对较为专业性的营养知识掌握较差,部分学生主动了解营养知识和愿意改变饮食行为的态度稍差,在饮食行为上普遍存在膳食结构和膳食制度不合理、补水不科学等问题;少数学生还存在食用零食过多等不良饮食行为。结论有必要在师范院校开展营养教育。     

不同学科大学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解在校大学生的营养知识、态度和饮食行为现状及其关系,为开展营养健康促进及干预提供依据。方法采用自行设计的营养知识、态度及饮食行为调查问卷,对某高校不同学科(医科、工科和文科)491名三年级学生进行调查。结果81.5%的大学生具有良好的营养态度,但对营养知识缺乏全面了解并存在不合理饮食行为。营养知识平均得分为(20.6±5.7)分,医科学生得高分的比例高于其他学科(χ2=33.31,P<0.01)。不同学科学生的食物选择依据及早餐行为差异有统计学意义(χ2=16.04,P<0.01)。结论多数学生缺乏必要的营养知识,应结合不同学科学生特点进行营养知识宣传,培养健康的饮食行为。     

广州市中小学生健康状况与营养知识、态度及行为的关联性分析

目的了解广州市中小学生健康状况,探索其与营养知识、态度及实践(KAP)的相关性,为制定广州市中小学生营养健康教育策略提供依据。方法采用整群随机抽样的方法,对广州市4所中小学在校学生进行身体健康状况(常见不适症状发生频率)、营养KAP问卷调查(营养知识认知、饮食态度、饮食行为)。结果共调查577名中小学生,小学生占46.27%(267/577),中学学生占53.73%(310/577);男生占51.82%(299/577),女生占48.18%(278/577)。中小学生健康状况得分为(39.52±4.99)分,男生为(39.57±5.02)分,女生为(39.53±4.96)分,不同性别间得分差异无统计学意义(P0.05)。三、五、六和初一年级学生的得分分别为(41.58±3.68)、(40.74±4.19)、(39.86±4.00)、(38.52±5.51)分,不同年级间得分差异具有统计学意义(P0.01)。男生营养知识得分高于女生(P0.05),女生营养行为得分高于男生(P0.05),男、女生营养态度得分差异无统计学意义(P0.05)。营养知识和饮食态度得分在不同年级间的差异均有统计学意义(均P0.01),饮食行为得分差异无统计学意义(P0.05)。中小学生健康状况与饮食态度得分(r=0.220)、饮食行为得分(r=0.245)均具有一定的相关性,而健康状况与营养知识得分无相关关系(P0.05)。多重线性回归分析结果表明,饮食态度得分和饮食行为得分与健康状况存在线性关联,偏回归系数分别为0.142、0.481。结论相关教育部门应注重改善广州市中小学生睡眠质量与精神状态。饮食行为对中小学生健康状况的影响最大,校园健康教育应注重饮食行为干预。     

重庆市2所中小学校学生营养与食品安全认知行为调查

了解重庆市某2所中小学校学生对营养与食品安全的认知和行为现况,为开展营养宣教干预提供依据.方法 分层整群抽取重庆市1所小学五、六年级和1所中学初一、二年级的1 058名学生作为调查对象,采用自行设计问卷进行调查.结果 中小学生营养知识得分为(8.59±3.05)分,营养知识总体知晓率为27.60%,初中生营养知识得分高于小学生(u=4.41,P<0.01).有74.35%的小学生和53.42%的初中生坚持每天吃早餐,小学生常吃早餐的构成比高于初中生(x2=58.85,P<0.01).仅有29.08%的小学生和15.85%的初中生表示经常关注食品安全问题,小学生高于初中生(x2 =31.57,P<0.01).结论 中小学生在营养认知、饮食行为习惯和食品安全关注方面有较大差异.要有针对性地设计宣教方案并进行干预,维护学生的营养与食品安全.     

大学生2039名营养知识态度及饮食行为调查

目的了解大学生的营养知识、态度、行为现状,为开展营养健康教育提供依据。方法采用自编量表对4所大学共2 039名大学生进行调查,用SPSS统计软件包对数据进行统计分析。结果大学生营养知识普遍缺乏,得分仅为(31.12±11.38)分,女生高于男生,且差异有统计学意义(P0.01)。营养态度较为积极,但饮食行为仍不理想,得分为(11.62±5.03)分,女生高于男生,差异亦有统计学意义(P0.05)。营养知识、态度和行为之间呈正相关关系。结论大学生营养知识较为缺乏,普遍存在不合理的饮食行为。     

某贫困县中小学生零食健康教育干预效果分析

目的探讨贫困地区中小学行之有效的零食营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法采用随机整群抽样的方法,选择贫困地区4所农村小学学龄儿童和1所中学的初中生为目标人群。基线调查四～六年级823名小学生和661名初中生的零食营养KAP,采用综合性的营养健康教育方法进行干预。结果干预前仅有4.2%的学生听说过《中国儿童青少年零食消费指南》,干预后有60.6%的调查对象听说过或看见过该指南(χ2=1 078.24,P0.01)。干预后,调查对象对牛奶营养价值的回答正确率提高22.1%(χ2=193.38,P0.01)。对维生素C与坏血病关系的回答正确率提高43.0%(χ2=554.04,P0.05)。干预前后学生对奶类及奶制品的营养价值掌握均较好,干预后提高2.1%(χ2=2.78,P0.05)。干预后,大部分学生对零食相关知识有正确认识。调查对象干预后选择零食主要考虑是营养因素的正确认知率提高23.2%(χ2=208.01,P0.01)。86.39%的学生认为了解零食消费指南的相关知识对自己有很大帮助;94.15%愿意接受零食与营养方面的相关知识;89.4%的人愿意把学校学到的知识告诉家长及他人;而对在了解零食消费指南之后,有91.91%的人将严格按照或基本按照该指南来做。结论综合性的营养教育方法对贫困农村儿童少年进行零食的营养知识教育具有实际意义,该方法值得在贫困地区农村推广。     

成都市某农村学校营养相关指南健康教育干预效果评价

目的 探讨运用多种学龄儿童营养健康指南对小学学生知信行的干预效果,为指导学生合理膳食,改善不良饮食行为提供参考.方法 选取成都市1所学校食堂供餐小学为干预校,另选条件相当的1所小学作为对照校.对干预校学生进行为期半年的营养宣教干预,对照校不提供干预措施.干预前后抽取三至五年级学生共589名进行问卷调查(终末调查558名...     

广西师范大学体育专业大学生营养KAP的调查研究

目的 分析体育专业大学生营养知识、态度、行为(KAP)的内在关系,为改善不良饮食习惯提出适时可行的建议,并进行合理的饮食指导。 方法 应用自行设计的调查问卷对学院890名在读本科及硕士研究生进行营养KAP调查,采用体质指数评价学生的现时营养状况,通过赋值法对营养KAP问卷进行评分。 结果 低年级学生营养状况优于高年级学生,营养不良率女生(20.61%)高于男生(3.99%)、高年级学生(15.38%)高于低年级学生(7.58%);不同年级学生营养知识均分差异有统计学意义(P<0.05),男女营养知识和营养态度均分差异均无统计学意义(P>0.05),不同性别、年级学生膳食行为均分差异均有统计学意义(P<0.05);营养KAP之间有较好的相关性(P<0.05)。 结论 体院学生对营养知识了解欠缺,饮食行为存在不良习惯,建议学校应大力开展营养知识教育,加强对学生膳食情况的监管,提高学生健康水平。     

中小学生饮料相关知识、态度、行为的现况调查

【目的】 了解中小学生对饮料相关知识的认知程度、态度、行为,科学的引导其饮料消费行为。 【方法】 运用分层随机整群抽样方法,对山东省15所学校的2 400名中小学生进行问卷调查。 【结果】 中小学生有一定的饮料相关知识的储备。女生的饮料消费态度好于男生,小学生、高中生好于初中生,差异有统计学意义(P＜0.01)。中小学生不健康的饮料消费行为普遍存在。中小学生对饮料的饮用频率、饮用量具有性别和学校类型的差异性。 【结论】 应重视儿童青少年不健康的饮料相关行为的预防,采取一定的干预措施,加强对学生、家长、教师等的专业营养健康教育。     

河南省体育专业大学生营养KAP评估调查

目的了解河南省体育专业大学生的营养KAP模式现状,为对其进行膳食营养健康教育提供依据。方法采用分层抽样方法对河南省8所院校体育专业1～4年级大学生的营养KAP模式知识、信念、行为进行了问卷调查。结果 89.24%的学生缺乏营养学知识,59%的学生通过学校教育了解营养学知识,55.33%的学生认为营养与健康的关系密切,35.67%的学生存在偏食现象,42.3%的存在夜间经常加餐的情况,月饮食消费在300～500元的占58.33%。结论体育院校大学生营养知识不足,存在不利于健康的营养态度及饮食行为。针对不同专业的学生特点传授营养知识,提高营养认知水平,养成健康的饮食行为。     

贵阳市学龄前儿童家长营养知识与饮食行为态度调查

目的了解贵阳市学龄前儿童家长营养知识与饮食态度及行为(KAP),以便为儿童营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法采用整群随机抽样方法对500名学龄前儿童家长进行KAP问卷调查。结果家长的营养知识水平普遍较低,及格率为60%,蔬菜水果、人体所需营养素、儿童肥胖等知识点正确率更低,低于26%。79.6%的家长具有较好的饮食态度,但儿童家长均存在一些不良饮食行为。结论应积极向家长宣传儿童健康所需营养知识和/或进行营养干预,纠正家长错误的饮食态度及儿童的不良饮食行为,帮助儿童从小养成良好的饮食习惯。     

成都市大学生营养与食品安全知识态度行为调查

[目的]了解成都市四川大学医学生和四川师范大学师范生的营养与食品安全知识、态度、行为现状。[方法]随机抽取医学院和师范大学共228名大学生,对其进行营养与食品安全知识、态度、行为问卷调查。[结果]多数大学生对营养与食品安全知识缺乏全面深入的了解,尤其对于相关的法律法规指南不甚了解。普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养与食品安全知识并改变不良的饮食习惯。医学生对谷类食物营养价值的认知优于师范生,对夜盲症、高血压、贫血等疾病以及食物搭配之间关系的认知亦优于师范生。[结论]应制定并落实有效的大学生营养与食品安全教育计划,多渠道加强相关的教育宣教,以提高学生的营养与食品安全知识水平,并建立良好的饮食行为。     

台州市中学初中学生早餐现状调查

目的了解台州市初中学生对早餐的认识、态度及行为,为今后的健康教育提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对三所中学初中部1 587名学生进行对早餐的认识、态度及行为的调查。结果70.76%学生认识到早餐的重要性,能按时就餐;有79.02%的学生认识到长期不吃早餐会影响身体健康和学习效率;有71.01%的学生认为早餐的营养比较重要;有87.52%的学生愿意了解更多的早餐营养知识。结论应加强初中学生早餐的干预,学校要加强课堂营养知识教育,并注重综合性的宣传教育,以提高中学生对早餐的认识,改变不良的饮食行为。     

烟台市中小学生营养健康知识、态度、行为调查

目的 了解烟台市中小学生营养健康知识、态度、行为状况,为进一步开展营养健康教育和制定干预措施提供基础资料。方法 采用分层整群抽样方法,抽取烟台市5个城市地区和5个乡村地区13260名中小学生进行营养和健康知识、态度与行为(knowledge,attitude and practice,KAP) 问卷调查。结果 学生对于每周水产品、畜禽肉和鸡蛋的推荐摄入量以及BMI的计算方法知晓率较低,均低于34%。除学龄期儿童青少年禁止饮酒和BMI的计算外,其他营养知识知晓率均为城市学生高于乡村学生,差异有统计学意义(P＜0.05)。学生对营养健康知识的获取积极性较高,超过80%。每天食用蔬菜和水果达到推荐摄入量的学生低于49%,城市学生高于乡村学生,差异有统计学意义(P＜0.05)。每周吃少于1次快餐、每天的睡眠时间、每天累计至少60分钟运动、不偏食节食和暴饮暴食方面,为乡村学生高于城市学生,差异有统计学意义(P＜0.05)。结论 要针对不同地区学生营养和健康现状,开展有针对性的营养健康知识教育,提高学生营养健康状况。     

社区高血压及营养KAP健康教育效果分析

目的 评价高血压及营养健教对社区高血压人群的干预效果。方法 在上海某社区随机抽取370名年龄为35-75岁高血压病人作为高血压及营养知识。态度及行为（KAP）调查的基线人群,其中干预组176人,对照组194人。结果 经一年的社区干预后,对两组人群进行高血压及营养知识,态度及行为复查,干预组对营养知识的掌握优于对照组;干预组对中国居民膳食指南的知晓率在干预后也明显提高;在改善不良膳食行为方面,干预组行为改善率高于对照组,两组相比有显著性差异。结论 社区高血压及营养知识健康教育对高血压人群提高高血压及营养知识水平是有效的和可行的。