住院冠心病患者营养调查及膳食干预

医院营养室向患者提供住院期间的不同营养需求,来密切配合临床治疗,关系到住院患者的治疗和康复.为此,我们对住院冠心病患者的院内就餐率、需求及自备膳食营养成分进行调查分析.     

老年人膳食营养与高血压

本文报道我国3个不同地区人群高血压及其膳食调查结果,并分析了膳食因素的地区差异与血压水平及血压增高百分率的关系。结果表明,牧民钠摄入量及钠/钾比值为最高,其血压水平及高血压患病率均高于渔民及干部(P均<0.01);而渔民优质蛋白质比例较牧民高,则血压水平及高血压患病率低于牧民(P<0.01);其他如大量饮酒、高脂肪饮食、高热量等对血压亦有一定影响。本文资料提示,膳食诸因素对血压可能具有综合影响值得进一步研究。     

53名社区2型糖尿病患者膳食称重调查及营养评价

通过社区的健康促进来控制糖尿病正成为各国糖尿病防治研究的热点。在糖尿病社区干预措施中，营养教育和饮食治疗是其最重要的内容之一，评价饮食治疗合理与否需要进行人群膳食调查。本调查采用称重法和食物计量图片法及膳食模拟法对社区糖尿病病人摄人食物的种类和数量进行较准确的记录，以客观地评价糖尿病病人的膳食状况，为社区糖尿病病人营养干预和营养教育工作提供科学依据。     

哈尔滨市区老年人膳食营养因素调查

老年人膳食直接影响其健康状况,为有针对性地指导老年人的膳食,及时发现老年膳食中存在的问题,我们于１９９８年５月对≥６０岁哈尔滨市区老年人进行了抽样调查,现报导如下。１对象与方法１．１对象调查对象来源于哈尔滨市某区及哈尔滨市老年大学两个班级的老年人,共...     

柳州市两所老人公寓膳食调查

目的了解柳州市老人公寓目前的营养状况,并针对存在的问题提出改进措施。方法采用记账法, 对柳州市两所老人公寓58位老人(男16人,女42人)进行为期1个月的膳食调查。结果生活自理老人热能的摄入量占参考摄入量(DRIs)的84．8％,铁占DRIs 86．7％,基本能满足需要,蛋白质、烟酸、维生素C摄入不足,钙、维生素B1、维生素B2严重缺乏,食盐的摄入量为7．01g;生活无法自理老人热能的摄入量为DRIs的89．9％,基本满足需要,铁占DRIs的108．9％,摄入量充裕,维生素B1、烟酸、维生素C摄入不足,钙、维生素B2严重缺乏,食盐的摄入量为4．96g。结论柳州市这两所老人公寓的膳食结构不太合理,应加强对老年人的宣传教育,提高营养知识, 调整膳食结构,提高各种食物的总摄入量,增加食物的品种,以提高能量、蛋白质及各种维生素的合理摄入量。     

某区养老院老年人营养知识调查

<正>行为和生活方式已成为当今主要的公共卫生问题和影响因素〔1〕,其中饮食习惯和营养因素又与老年人多发病的发生和发展直接相关〔2〕。老年人由于特殊的体质,其营养素的水平不同于成年人,养老院的老年人存在不同程度的营养健康问题〔3〕。而我国老年居民缺乏必要的营养知识〔4〕,在一定程度上导致了不合理的膳食结构与不健康的饮食行为,如膳食模式向西方膳食结构转化,即粮谷类食物摄入量减少〔5,6〕,动物性食物     

山西省某农村地区学龄儿童膳食营养调查

目的 了解2021年1月14—16日山西省某农村地区学龄儿童营养素摄入情况,探讨影响学龄儿童健康状况的因素,为学校及家庭教育提供一定的参考依据。方法 选择山西省某小学4～6年级学龄儿童121名为调查对象,收集其社会人口学特征资料,分析三大营养素及微量元素摄入情况。结果 共调查学龄儿童121人,其中男生58人、占47.93%,女生63人、占52.07%,以走读生为主、占82.64%;学龄儿童早、中和晚三餐能量摄入分别占该餐所摄取食物的47.1%、76.6%和38.8%;有早加餐、午加餐、晚加餐行为的学生有90人、28人和81人,分别占74.4%、23.1%和66.9%;学龄儿童碳水化合物过剩者77人、占63.64%,蛋白质和脂肪不足者为61人和76人,分别占50.4%和62.8%;蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比分别为13.00%、18.00%和69.00%,差异有统计学意义(χ²=206.320,P<0.05)。学龄儿童无机盐含量检测结果显示,铜元素达标率最高,男生达标56人、达标率96.55%,而女生63人全部达标、达标率100.00%;钙元素摄入均未达标,...     

糖尿病患者的营养膳食护理探讨

糖尿病的发生和控制与患者日常饮食习惯密切相关。护士应认真分析患者的体重、病情、临床症状、日常饮食状况,采取常规控制血脂、血糖与康复治疗同时,确定确定理想体重与每日营养和热量摄入量,帮助患者注意控制食量、均衡饮食,以适当的运动促使营养消化吸收、强健身体,保持正常体重,掌握糖尿病病理及日常养护知识与注意事项,有效预防并发症,稳定病情、促进糖尿病康复。     

223例糖尿病病人膳食现状调查

目的：评价当前糖尿病病人膳食质量,方法：采用膳食史法和24h回顾法,调查了223例糖尿病病人膳食热能,主要营养素摄入量和生能营养素来源及所占热能比例。结果：与标准供给量比较,部分糖尿病病人热能摄取过剩,脂肪热比偏大,动物性蛋白质及胆固醇摄入过多,以肥胖体型者明显,结论：当前糖尿病人群的膳食质量存在问题,需要综合性的营养干预,其中肥胖体型者重点干预对象。     

不同氟水平地区人群膳食营养调查

为了解膳食蛋白质和钙不足与地方性氟中毒流行和程度的关系，选择全国三组低、适宜和高饮水氟浓度地区，每组包括营养正常和不足两调查点，进行膳食营养和总摄氟量调查。调查结果表明营养正常地区膳食营养摄入量为蛋白质７２．４－１０９．７ｇ，优质蛋白占蛋白２８－２９％，热量２６４９－３９１７Ｋａｌ，钙７３４．１－１００９．９ｍｇ，其他成份也基本达到从给量标准，部摄氟量１．７－１４．８ｍｇ，营养不足地区蛋白质５７．     

膳食营养与慢性肾脏病

膳食结构是影响慢性非传染性疾病的重要危险因素之一。慢性肾脏病(CKD)是心血管疾病、住院及死亡事件的独立危险因素,发病率进行性增加。不同的膳食营养成分摄入及膳食模式对CKD产生不同程度的影响。多数研究表明,摄食较多的盐、动物性蛋白质、高能量但营养价值低的碳水化合物、饱和脂肪酸、含糖饮料等与CKD发生及进展风险增加相关,而植物性蛋白质、含较多谷物纤维的碳水化合物、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、水果和蔬菜等与CKD发生及进展风险降低相关。此外,坚持得舒食、地中海饮食或素食与CKD发生及进展风险降低相关,而西方饮食和中国传统南方饮食模式与CKD发生及进展风险增加相关。因此,如何更好的选择膳食营养成分摄入及膳食模式,促进肾脏健康、预防CKD的发生及发展,有待进一步提高认识。     

住院糖尿病患者膳食与营养状况调查分析

为了调查糖尿病患者的营养状况、营养摄人、膳食结构，了解营养治疗原则，我们采用问卷法追踪记录了同一时期33例住院糖尿病患者3天的饮食摄人情况，并用NCCW营养膳食管理系统及统计软件对调查结果进行了分析。同时测量患者身高、体重、上臂围、上臂肌围、肱三头肌皮褶厚度，并检测血胆固醇、甘油三酯、血清总蛋白和血清白蛋白。结果显示，本次调查的糖尿病患者，其膳食构成不够合理，优质蛋白质摄人过少，碳水化合物、Ca、Zn、维生素A的摄人量较标准供给量明显不足，且差异有极显著性。认为，应加强糖尿病防治原则的普及教育工作；糖尿病患者及其家属应熟悉糖尿病的营养治疗原则。     

膳食营养与心脑血管病

世界卫生组织1998年曾指出非传染病是全球公共卫生的主要问题.1999年全球非传染病死亡占全死因的60%.43%疾病是由非传染病引起,其中一半是心血管病.另外据预测,到2025年发展中国家糖尿病患者将从现在的8千4百万增加到2.3亿(增加2倍半).全世界71%的冠心病死亡、75%的脑卒中死亡和70%的糖尿病死亡将发生在发展中国家.     

老年糖尿病病人膳食中膳食纤维含量的调查分析

对36例62～87岁的城市老年糖尿病病人进行了为期两个季度，每个季度三天的膳食调查，计算出每人每日平均摄入膳食纤维10．1士4．3g。同时对调查对象的热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析。该组老年糖尿病病人热能分配不尽合理，脂肪摄入偏高，碳水化合物偏低，钙、锌和视黄醇当量略低于中国营养学会推荐的供给量（RDA）标准，其他营养素的摄入达到或超过RDA标准。认为要提高膳食中膳食纤维的摄入量，除膳食中增加富含纤维的天然食物外，必要时应采用添加膳食纤维的食品，并应加强对糖尿病患者有关饮食治疗的教育，使病人对此有正确的理解，合理地安排饮食。     

黑龙江省星火三村两次居民膳食调查比较

五大连池市兴隆乡星火三村原系克山病重病村，１９９８年３月对该村进行了病情普查和居民膳食调查。将本次调查结果与六十年代初的情况作对比分析，膳食营养水平有了明显改善，主食品种及组成发生了变化，副食中的动物性食品和新鲜蔬菜摄取量成倍增长。大部分营养素摄取量达到或接近供给量要求。过去病情比较严重，检出率达９％，现在已多年无新病例发生。结合以前本所在该村采用大豆制品改善居民膳食预防克山病所取得的效果，不难看出膳食因素对克山病发病的作用     

克山病病户大骨节病病户与对照人群膳食对比调查

对富裕县繁荣乡克山病病户、大骨节病病户、病区对照户及非病区对照户进行膳食调查。结果表明，膳食组成与疾病严重流行时期发生明显变化。当时病区主食玉米占９０％。现在主食小麦占８０％，副食摄入量增加，以动物性食品增加最显著。目前克山病与大骨节病病情明显下降，特别是克山病病情近年已降至历史最低水平，无急型、亚急型病例发生，只存在少量慢型和潜在型病例。尽管如此，但病户与非病户，尤其是克山病病户与非病户的动物性     

1994年石家庄城乡居民膳食营养抽样调查报告

1994年对石家庄城乡居民进行了膳食营养调查,城市居民摄入的总热量2683kcal/d,农民为2886kcal/d,与1982及1988两次调查结果相近,在总热量不变的情况下,由于动物性食品的比例增加,动物脂肪及饱和脂肪酸增加,饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值加大;城市居民胆固醇摄入量已达691mg/d,农民摄入量也已达285mg/d。