营养大讲堂之硒

硒是人体的一种必需微量元素，它广泛存在于体内所有细胞与组织器官中。硒在人体内扮演着十分重要的角色，它可有效地增强机体抗氧化能力，并对甲状腺激素和人体免疫功能起调节作用，同时还具有防衰老、抗肿瘤、拮抗重金属毒性等重要生理功能，正如科学家所述，硒是机体自身稳定的中心，是有关生物学中许多问题的关键元素。     

糖尿病患者应合理补硒

硒广泛存在于土壤与环境中。是人体必需的微量元素之一,也是人体重要的含硒酶和硒蛋白的必需组成部分。含硒酶在机体抗氧化系统中起着举足轻重的作用,因此,一定剂量的硒具有清除氧自由基的作用。硒在人体内约1／3参与谷胱甘肽过氧化酶的合成,其余以硒蛋白的形式存在。谷胱甘肽过氧化酶具有抗脂质过氧化作用,有保护心肌细胞、肾小球及视网膜免受氧自由基损伤的作用。     

硒：防治前列腺癌具有独特功效

硒是人体必需的微量元素之一，其生物学功能主要体现在以下多个方面：①抗氧化；②促进生长、代谢；③保护心血管以及视觉系统；④拮抗和降低多种重金属毒性：⑤增强机体免疫力：⑥抗肿瘤。其中，硒的抗肿瘤作用尤其受到关注。     

低硒与疾病

在正常情况下硒是人体和动物生命过程中必需的微量营养素。综述了环境低硒状态下引发机体可能出现的疾病。如低硒可能出现的大骨节病、克山病、免疫功能低下、肝脏病、甲状腺疾病、心血管疾病、糖尿病、银屑病、肿瘤及以生殖系统疾病、衰老、情感变化、关节疼、胰腺炎和气喘病。然而 ,大多数的研究中机体高硒和低硒以及常态下硒含量没有一个统一的标准 ,而且 ,在这些疾病中没有明确地表明血清低硒是产生疾病的原因还是疾病产生的结果 ,以及针对这些疾病应如何纠正低硒。因此 ,调整硒的时机和剂量以及硒能否用于健康人的预防尚待进一步的研究。     

硒，微量元素中的“抗癌之星”

硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素．是人体必需但又无法自身合成的微量元素。硒在人体内以含硒酶和含硒蛋白的形式存在．主要参与体内抗氧化和能量代谢反应,在调节机体免疫功能、抑制病毒突变、减弱病毒致病力、延缓动脉硬化、预防血栓形成和激活体内抑癌基因、抵抗癌症发生中具有重要作用。     

血硒,发硒含量与肺癌关系的调查研究

硒在人体生长发育过程中，起着极其重要作用，硒是人体必须的微量元素，硒是人体内某些酶类如谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。已知人体及动物四十余种疾患都与硒缺乏有关。因此，当人体长期处在负硒营养状态时，将会对机体不同部位产生不同程度损害，导致疾病发生〔１...     

硒：防治前列腺癌具有独特功效

硒是人体必需的微量元素之一,其生物学功能主要体现在以下多个方面：①抗氧化;②促进生长、代谢;③保护心血管以及视觉系统;④拮抗和降低多种重金属毒性;⑤增强机体免疫力;⑥抗肿瘤。其中,硒的抗肿瘤作用尤其受到关注。     

减少疾病、延年益寿,从补硒开始

硒是一种微量元素,是人体内不可缺少的物质。硒与人体的健康密切相关。研究证实,缺硒可以导致机体免疫力下降,抗病能力差,引起人体多种疾病,如心血管疾病、白内障、溶血性贫血以及大肠癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病等,还可影响生长发育,发生无精症导致不育,易衰老等。硒在人体健康中的主要作用表现在以下3个方面1.增强免疫力免疫分为细胞免疫与体液免疫。细胞免疫又分为特异性免疫与非特异性免疫。特异性免疫中的主要效应细胞是T细胞、自然杀伤细胞,硒可使T细胞、自然杀伤细胞的活性增强,提高人体抗感染能力,还能溶解和杀伤肿瘤细胞。非特异性免疫中的主要     

硒与人体健康的研究进展

硒是人体三大抗氧化营养素之一,也是人体必需的微量元素.硒具有抗氧化、消除自由基、增强机体免疫等多种生理功能,同时在重金属解毒、保护心肌和心血管以及抗癌等方面也起到极为重要的作用.适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防衰老、防治某些疾病的发生都具有重要意义.硒对机体具有双重作用,过量的摄入和补充硒可以导致硒中毒发生,应给与重视.     

硒可以防癌

20世纪50年代,科学家们新发现了一种在人体中非常重要的、以硒为活性中心的氨基酸——硒谷胱氨酸,并将它命名为“第21种氨基酸”。硒谷胱甘肽氨酸参与机体抗氧化和能量代谢,发挥着多方面的作用,如调节免疫、抑制病毒突变,减弱病毒致病力等。而硒与癌症的防治关系被科学家研究的尤为深入。     

5类人群更需补“硒”

硒是人体必需的一种微量元素。硒在人体中主要以谷胱甘肽过氧化物酶和硒蛋白形式存在。前者是重要的自由基清除剂，而自由基与人体老化以及多种疾病有关，后者能螯合重金属等毒物，从而起到解毒的作用。硒与人体的健康密切相关，研究证实，缺硒可以导致机体免疫力下降，抗病能力差，引起人体多种疾病，如心血管疾病、白内障、溶血性贫血以及大肠癌、肺癌．肝癌．乳腺癌、白血病等，还可影响生长发育，发生无精症导致不育，易衰老等。那么，哪些人群更需要补硒呢？     

硒——全球瞩目的微量元素

人体每日摄入50～250微克硒是安全剂量,为国际通用标准。在欧美市场,含200微克的补硒剂在食品店里就能买到,而不必去专门的药店,可见发达国家对服用硒的普及力度。由于食物中硒含量变化大,所以摄入已知剂量的硒制品是补硒可靠的方法。在美国,很多科技人员也经常补硒。硒是人体多种酶的活性中心,其在人体中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能,从而达到平衡机体的作用。硒的作用是广谱的,人体每日补硒可大大增强体内杀伤性T细胞的繁殖能力,所以硒是与抗病毒感染有直接关系的营养素。硒旺胶囊所含纳米硒是利用现代生产技术制备而成,已…     

醋蒜治鼻炎 内服效更高

醋含大量醋酸、乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸及氨基酸,能消除人体疲劳．提高机体免疫力．而且对病原菌有杀灭作用。蒜瓣中含磷脂和糖分、硫、硒有机化合物（大蒜素）、多种活性酶及含有激发人体巨噬细胞吞噬力的有效成分,因此常吃大蒜可以提高机体免疫力及增强防癌和杀菌能力。     

硒与健康

硒是联合国世界卫生组织(WHO)确认的动物和人体的必需微量元素。流行病学调查和临床实验表明,硒对于维持机体正常生理功能,保护人体健康起着极其重要的作用,美国康耐尔大学的Combs教授对美国60～65岁之间的3,000多名健康人进行了10年的人体补硒跟踪观察,试验发现补硒人群比对照人群的癌症发病降低30％以上。硒不仅可以增强机体对心脏、肝脏、胰脏的保护作用,而且可以提高机体的免疫功能,清除机体过剩的自由基,延缓人体衰老,它还是机体重金属中毒的有效解毒剂。中国是世界上数十个缺硒的国家之一,据中国农科院对全国的饲     

多肽—硒鳌合物的应用研究进展

硒是人体内必需的微量元素,对机体的健康有着重要作用。人体缺硒会造成重要器官组织的功能失调,从而影响机体正常生命活动和生活质量。由于大多数无机硒化合物具有毒性,无机补硒剂毒性较强,未能达到补充机体硒元素的目的。生物活性肽是机体补充硒元素的的重要来源之一,多肽-硒螯合物是人体必需微量元素硒与多肽的化学合成产物,具有毒副作用小,易吸收,生物效价高,营养性能强等特点。根据近年来关于硒元素以及多肽化合物的生物活性研究,硒元素对人体健康的影响作用、多肽-硒螯合物的应用等研究进展进行综述。     

SR菌对机体致敏作用的研究及调查

ＳＲ菌对机体致敏作用的研究及调查吴全珍，吴先福，唐忠群，向维君，张治琪四川省生物医学材料监则中心６１００４１细菌作为一种抗原与机体作用会产生有利于人体的抗感染免疫，但也可转化为不利于人体的组织损伤或生理功能紊乱。本文研究机体再次接触ＳＲ菌后是否会发生...     

硒：保护心血管健康的“强抗氧化剂”

硒是1917年由瑞典学者首先发现的。最初发现硒对机体具有重要作用是在1957年，有学者发现硒能够预防小鼠肝坏死。后来．我国克山县居民患的克山病，经过补硒治疗好转，证实了硒与心血管系统的关系密切。1973年．世界卫生组织（WHO）宣布：硒是人体必不可少的微量元素。     

硒与缺硒对机体的影响

人体含硒总量约为 1 4～ 2 1 mg,广泛分布于除脂肪以外的所有组织中。各种组织器官中的硒含量与膳食摄入量及所处的地理环境有关 ,研究发现克山病病区居民的发硒含量为 0 .0 74μg/g,非克山病病区为 0 .8μg/g,高硒非中毒地区为 3 .7μg/g,高硒中毒地区为 3 2 .2 μg/g。人体对硒的需要量与中毒量非常相近 ,我国推荐硒的生理需要成人每天为5 0μg,儿童和青少年每天为 2 0～ 5 0μg,婴儿每天为1 5μg。机体硒水平有随增龄下降的趋势 ,因此 ,对老人应注意硒的适量摄入。美国建议老人每天硒供给量男性为 70μg,女性为 5 5μg。我国规定老人每天…     

微波消解-原子荧光光谱法同时测定全血中砷和硒

砷是自然界中有毒污染元素，在人体内有蓄积作用，致使人体重要器官发生病变；硒是人体必需微量元素，与人体健康有密切关系，但在体内硒过量也会引起硒中毒。准确、快速检测砷、硒元素，对砷和硒的研究有极好的作用，而血液是一种能够很好反映体内砷硒水平的生物样品。     

硒缺乏动物模型的建立及应用

硒是人类和动物维持生命所必需的基本营养元素之一，它在机体内发挥着众多的生物学作用。但是全球缺硒现象非常普遍，硒缺乏成为全球性的普遍问题。为了研究硒缺乏究竟会对人体有何影响，建立缺硒动物模型成为必不可少的关键环节。本文对半个世纪以来国内外低硒动物模型建立的方法以及利用低硒动物模型对硒功能的研究进展作一综述。