《中国居民膳食指南精编版》发布

近日，由人民出版社出版发行的《中国居民膳食指南精编版》发布。本书主编葛可佑特别强调“精编版”是中国营养学会为使中国的老百姓能读懂、理解标准版《中国居民膳食指南》的内容，特为老百姓编著的一本书。“精编版”包含“一般人群膳食指南”和“平衡膳食宝塔”两个部分。     

《膳食指南》大变身

葛可佑教授表示，编制《指南》的目的，是为我国居民提供一个最基本的、科学的健康饮食指引。 《指南》发布之后，多家媒体刊发了相关报道，对其进行了解读，但主要集中在一般人群膳食指南的“食物多样，谷类为主，粗细搭配”等10条原则上，这让很多人误以为《指南》很简单。     

牛奶只是开始

《中国居民膳食指南》建议，“每人每天饮奶300克或相当量的奶制品”。     

广西城乡居民《中国居民膳食指南》知晓率及其对居民膳食结构的影响分析

目的分析广西城乡居民《中国居民膳食指南》(下称《指南》)的知晓率,及其对居民膳食结构的影响。方法利用2015年中国成人慢性病与营养监测广西的数据,选择18～75岁居民为对象,分析居民对《指南》、食用油和食盐推荐摄入量的知晓情况,探讨《指南》对居民膳食结构的影响。结果广西城乡居民《指南》知晓率为8.6%,不同地区、不同性别、不同年龄段、不同职业、不同文化程度居民《指南》知晓率差异有统计学意义(均P0.05),《指南》知晓率城镇高于农村,女性高于男性,随年龄增加而下降,汉族居民高于壮族及其他民族,文化程度越高《指南》知晓率越高,未婚者知晓率较高,机关、事业单位人员和离退休人员知晓率较高。知晓《指南》居民食盐推荐摄入量知晓率55.1%,正确回答率为84.0%;食用油推荐摄入量知晓率24.6%,正确率回答率为76.3%。知晓《指南》的城镇居民膳食结构中干豆及豆制品、蔬菜、水果、禽肉、奶及其制品和蛋类的消费量高于不知晓《指南》的居民(均P0.05)。结论广西城乡居民《指南》知晓率低,食用油和食盐的推荐摄入量知晓率不高,《指南》能促进居民的合理膳食,应继续加强尤其是农村地区《指南》的宣教干预。[营养学报,2021,43(1):22-26]     

健康饮食之大推荐

参照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我们综合了大量学术理论，走访了多位营养学及医学专家，针对不同年龄，不同体质的人群，以及不同的饮食需求，最终分类缉录了首选“十大健康食物”。     

《中国居民膳食指南（2007）》面世：你知道新《指南》增加了哪些新内容吗

为给居民提供最根本、最准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、促进健康，卫生部近日在北京召开新闻发布会，介绍了由中国营养学会组织修订的新版《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称《指南》）。此次为《中国居民膳食指南》1997年出版以来的首次修订。你知道新《指南》增加了哪些新内容吗？     

粥，要怎么喝

《中国居民膳食指南》第五条指出：“吃清淡少盐膳食”。所谓清淡，就是不要太油腻，不要太成，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。于是，本着“清淡”有利于健康的原则，不少人，尤其是老年人，把粥奉为餐桌之上品。     

膳食宝塔添 四块砖一条路

由中国营养学会组织修订的新版《中国居民膳食指南》（以下简称《指南》）近日发布。此次为《中国居民膳食指南》1997年出版以来的首次修订。新《指南》增加了每天足量饮水，强调了加强身体活动、减少烹饪用油和合理选择零食等内容。     

《2005年美国膳食指南》简介

《美国膳食指南》自1980年起每5年修订一次。由美国农业部(LISDA)和卫生与公共服务部(HHS)指定的膳食指南顾问委员会(DGAc)完成。《2000年美国膳食指南》有10条：(1)保持健康体重；(2)每日有体力活动；(3)按“金字塔”指南选择食物；(4)每日选择多种谷类，尤其是全谷物；(5)每日选择多种水果与蔬菜；(6)保证食物安全：(7)选择低饱和脂肪、低胆固醇而总脂肪适度的膳食；(8)选择饮料与食物使糖摄入量适度；(9)选择与制备少盐食物；(10)如饮酒精饮料，宜适量。     

美国人的“食物经”

2000年，我在美国旅居半年，与美国人相处中，发现他们的膳食习惯在悄悄地变化。我在图书馆看到一本《美国人的膳食指南》，进一步获知他们“食物经”的真谛、即不苛求食物的色、香、味，而是追求食物的营养、安全、利于长寿。其实，他们的“食物经”对我国人也同样适用。     

东方膳食模式:中国古代文明孕育之果

《中国居民膳食指南》2022年修订版提出了“东方膳食模式”，但由于篇幅所限，未能进行详细阐述。为了帮助广大读者更系统的了解这种膳食模式的历史和现状，程义勇教授撰写了“东方膳食模式：中国古代文明孕育之果”和“东方膳食模式：蕴含营养科学内涵”两篇文章。程义勇教授曾经任职中国营养学会第七届理事会理事长，并在修订《中国居民膳食指南》2007版和2016版工作中担任副主任委员，他还主持修订了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，在膳食营养研究领域积累了丰富的学识和经验。本刊将在2023年第一期和第二期以特稿形式登载这两篇文章，以期为营养学界宣传推广新版《中国居民膳食指南》提供更多素材。     

深圳市居民对“中国居民膳食指南”的认知程度

目的 了解深圳市居民对“中国居民膳食指南”及营养知识的认知程度。方法 选定干预区和对照区,采取整群随机抽样的方式,对干预区开展宣传教育前、后进行基线调查和终期调查。结果 干预前后人们对《中国居民膳食指南》的认识有了很大的提高。结论 应长期及系统性地开展“膳食指南”营养教育,指导人们合理膳食,提高人群整体素质。     

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

１．前言２．中国居民膳食指南３．特定人群膳食指南４．中国居民平衡膳食宝塔前言《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成...     

中国居民膳食指南与膳食营养素参考摄入量

自从８０年代中期我国在总体上解决了温饱问题,居民膳食结构转向何方,已摆在了现实的面前。如任其自由发展,必然会重蹈“西方化”的误区覆辙,而出现“三高”（高能量、高脂肪、高蛋白质）及一些“富裕病”高发的危险。为此,国家从宏观上合理规划食物生产,到微观上科学指导食物消费,采取了一系列政策干预措施。《中国居民膳食指南》与《中国居民膳食营养素参考摄入量》就是根据平衡膳食与合理营养的原则指导居民科学地进行食物消费的两项重要文件。它们的修订与完善是形势发展的需要。膳食指南与平衡膳食宝塔是以食物为基础,从描述与…     

《中国居民膳食指南（2007）》发布

日前，卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》，《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群，共有10条：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；     

为提高生民身体素质——《中国居民膳食指南》修订出台

1997年4月25日，中国营养学会召开新闻通报会，公布了新修订的《中国居民膳食指南》。     

卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》

1月15日，卫生部召开专题新闻发布会，公布了《中国居民膳食指南（2007）》。据介绍，为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，卫生部委托中国营养学会对1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、     

专家解读《中国糖尿病医学营养治疗指南》

盼望已久的《中国糖尿病医学营养治疗指南》终于诞生了。《指南》为糖尿病营养治疗的膳食结构,热量比例,适应证等方面进行了全面规范。将使目前存在的食物食入误区多、禁区多、不科学信息多有所改变。让患者从“少吃”转变为“会吃”等。     

直观而又实用的“膳食宝塔”

1988年，中国营养学会在多年大量调查研究的基础上，制订出了《中国居民膳食指南》，就我国居民的膳食营养问题提出了建设性的意见，它对于我国居民的膳食合理搭配、科学调整饮食结构具有重要的指导意义。     

"膳食宝塔"对成年人的适用性研究

[目的]了解中国居民“膳食宝塔”对一般成年人适用程度。[方法]根据《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》中“膳食宝塔”提供的各类食物摄入量,使用《中国食物成分表2002》计算出“膳食宝塔”可提供的能量和各种营养素的数值,与《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》中成人推荐量进行比较。[结果]“膳食宝塔”可为成年人提供其所需的大部分营养素,但钙的供给则严重不足,对于能量需求较低的男子,可能有能量、有硫胺素、核黄素和锌摄入不足的危险。[结论]“膳食宝塔”能满足成年人对除钙以外的其他大部分营养素的需求,有较好适用性,建议从钙供给量方面对膳食宝塔加以修订,并考虑男女性别差异。