学校周边地区食品摊店卫生调查及监督管理意见

学校周边地区的饮食摊、点、食杂店为学生提供了丰富的食物 ,改善了学生的饮食生活 ,但也存在严重的食物中毒隐患。对此 ,如何进行管理 ,本文作者提出一些建议供参考。1　桂林市学校周边地区食品摊、点、店卫生调查1.1　食品摊、点、店的持证情况　 2 0 0 1年 ,我们对桂林市部分学校周边地区的 2 0 0余家食品经营单位进行检查。结果见表 1。作者单位 :桂林市卫生防疫站 (5 410 0 1)表 1　食品经营单位的办证情况类　别餐馆饮食店饼家食杂店小吃摊点合计食品生产经营单位数 35 51 6 85 55 2 32有效卫生许可证数 35 386 85 0 1 64办许可证率 (…     

融水县米粉摊店卫生现状调查分析

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的逐年提高 ,作为传统饮食的米粉以快捷、方便、味美、价廉等特点越来越受人们的青睐 ,已成为融城饮食不可缺少的组成部分。为防止食物中毒和食源性疾病及肠道传染病的发生 ,我们于２００１年３月对城区米粉摊店进行了卫生现状调查 ,现将结果报告如下。１对象、内容与方法调查对象为融水县城城区内所有米粉摊店。调查内容有经营场所内外环境卫生、加工场所布局及卫生设施、制售过程卫生状况及个人卫生与卫生知识培训等方面内容。调查方法首先对调查人员进行培训 ,统一标准 ,统一认识 ,统一调查表逐项现…     

十堰市城区校间食品经营卫生现状及对策

为彻底调查十堰市城区校间食品经营的卫生现状及制订相应的管理对策，借《中华人民共和国食品卫生法》颁布实施3周年宣传活动之机，我们于1998年6月及11月分两次对城区33所大中小学校间食品经营单位的卫生状况进行了调查，现将情况报告如下。一、检查方法依据湖北省卫生厅下发文件附表内容，每家商店按照随机原则现场抽查30种食品，将包装情况，感官检查，标签内容齐全与否等项目分别填入预先设计好的表格中，一项指标不合格即判为不合格；现场提问从业人员卫生知识，同时询问校方领导日常管理情况。二、卫生现状及原因分析1．消费者年龄层…     

浅析街头饮食摊店卫生状况及其管理对策

街头饮食摊店是指在街道或其它他未经许可的公共场所 ,由商贩擅自制作或销售的各式餐饮店。随着市场经济的飞速发展 ,我市街头饮食摊店也非常活跃 ,尤其是经济发展快速 ,外来务工人员较为集中的乡镇。由于经销的食品种类多 (适合不同口味的食用者 )、成本低、价格相对便宜 ,吸引着众多的消费者 ,也使得街头饮食摊店日益增多。但街头饮食摊店由于自身的特点 ,如人员结构复杂、卫生意识淡薄、昼伏夜出、流动性大及卫生设施不全等 ,存在着许多可致食物中毒的隐患 ,严重地威胁着广大消费者的身体健康 ,更给食品卫生监督管理工作带来了许多难度。…     

小学门前饮食摊点的卫生现况及其监督对策

近来徐州市区小学校门前食品摊点日趋增多,其卫生状况如何,将直接影响小学生的身体健康。为此本文作者于lop年7月一10月间对徐州市中心区间所小学的门前食品摊点作了卫生状况调查,旨在找出问题加以整改,以保证小学生健康。l对象与方法1．l在徐州市中心区间所小学中随机抽取6所小学,对其420名小学生进行是否在学校门前选购食品及其习惯调查。1．2目拟调查表格、其内容包括,食品摊点种类、有无防护、卫生许可证有无;从业人员体检状况;餐具使用洗消状况等。由徐州卫校公卫专业实习学生依据表格内容对市中心区间所小学门前的食品摊点进…     

郁南县中小学校门前食品摊点卫生状况调查

为预防学生食物中毒事故的发生,１９９９年４～７月,我站对全县２２０所中小学校门前的食品摊点卫生状况进行调查,结果显示学校门前食品摊点所销售的食品质量及卫生状况较差,提示卫生监督部门必须加强对学校门前食品摊点的卫生监督管理工作。     

连云港市散装食品的卫生现状及监管对策

目的了解连云港市散装食品卫生现状,探讨强化对散装食品实施安全监管的相关对策。方法根据事先制定的散装食品卫生现状调查表,选择55家有一定代表性的散装食品经营单位进行现场调查。结果被查企业中,合格35家,占63.64%;存在问题的20家,占36.36%。存在的主要问题为:散装食品从业人员存在穿戴不规范现象;散装食品存在无遮盖敞卖现象;市售散装食品存在无标识、标识不全或虚假标识现象,散装食品储存条件不符合卫生要求,散装食品采购索证资料缺乏或不完整等。结论该市散装食品卫生状况总体尚可,但小型散装食品经营单位存在问题较多,仍需采取有效措施强化监管。     

学校门前饮食小吃摊点卫生现况调查研究

随着改革开放政策的不断深入,各种饮食摊点大批涌现,为方便人民群众生活起到了积极作用。但其卫生问题引起了人们的关注。为了解小学门前饮食小吃摊点的卫生状况,以便加强卫生监督管理,保障少年儿童的身体健康,我们于1993年6月对徐州市郊区三十一所小学门前的个体饮食小吃摊点进行了卫生学调查,现将结果分析如下：1内容与方法1．1对本区三十一所小学门前从事米线、娃鱼、混饨、凉皮等饮食小吃摊点于每日下午的4时至6时进行卫生现况调查。1．2对上述饮食摊点使用的餐具用江苏省卫生防疫站生产的大肠菌群快速测定纸进行大肠菌群定性测定…     

辉县市学校幼儿园食堂卫生现状及对策

目的了解辉县市学校和幼儿园食堂卫生状况,分析存在的问题,以便更好地进行监督和管理。方法采用现场检查、询问、填写学校幼儿园食堂监督检查表方法 ,对学校与幼儿园食堂进行专项卫生监督检查。结果 134家食堂餐饮服务许可证持证率为53.73%;从业人员取得健康合格证、卫生知识培训证分别占92.98%和75.22%;建筑布局合格占54.48%;餐用具消毒、设备齐全占61.94%;食品原料索证及台账记录齐全占44.78%;有主副食仓库占58.96%;有更衣室占58.21%;幼儿园食堂较学校食堂卫生状况差(x2=17.45,P0.05)。结论辉县市学校与幼儿园食堂仍然存在着相当严重的食品卫生安全隐患,应加强监督管理,并针对性提出了改进建议对策。     

柳州地区学校食堂的卫生现状及对策

为了促进学校食堂卫生的法制化管理,我们与教育部门于１９９９年１月１９日至２２日对全地区中学食堂进行了抽查,现将结果报告如下。１对象和方法１．１主要检查学校食堂的组织管理、卫生设施及从业人员的卫生行为。对所有的县级中学全部检查,同时各县随机抽取三所乡（...     

信阳市学校卫生工作现状及对策

学校卫生工作不仅关系到学生的健康成长和身心发育,还关系到中华民族的长远发展。因此加强学校卫生工作刻不容缓。只有学校卫生工作进入常态化、制度化、法制化的良好运行轨道,才能有效达到预防疾病,保护健康,增强体质,促进学生身心健康发育和成长的目的。     

徐州市食品生产经营企业预防性卫生监督现状及对策

《食品卫生法》第十九条规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。该规定为开展预防性卫生监督工作提供了法律依据。预防性卫生监督工作是对工程使用前各个过程的监督,其监督过程在先,避免不符合卫生要求的建筑投入使用,为企业减少因重复改建造成的人力、物力的浪费,更重要的是为食品生产经营企业的作业场所达到卫生要求创造一个良好的“硬件”环境,使之从一开始就具有卫生安全、方便实用的特性,为经常性卫生工作奠定基础。为此我们对新《食品卫生法》实施以来,徐州市区44户中型以上(面积在200平方米以上)食品生产经营企业的预防性卫生监督工作状况、问题进行分析探讨,以便找出对策,为促进食品生产经营企业的规范性建设打下     

小学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解徐州市小学校门前食品摊点的卫生现况 ,以便加强管理 ,保护儿童少年的身体健康 ,作者于 2 0 0 0年 6月对本市 40所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1.1　对象　分别对徐州市区、市郊各 2 0所小学校门前食品摊点进行一般卫生情况调查。采用整群分层抽样的方法抽取市区、市郊各 10所小学校的二年级、五年级各 1个班的小学生 ,进行在校门前周围饮食情况的问卷调查。1.2　方法　随机采集上述食品摊点销售的袋装饮料、汽水、冷食、矿泉水、纯净水、羊肉串等食品 ,按国标方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,对不同的…     

关于加强中小学校门前食品摊点卫生监督的思考

街头食品经营逐年增加，并且十分活跃，但调查发现，街头食品经营的一个特殊组成部分，中小学校门前食品摊点，存在不可忽视的卫生问题，应引起关注，并因势利导，加强管理，严格从业人员体检及培训，从严掌握发放卫生许可证的条件。使改善学校食品卫生得到法制的保障。     

当前学校卫生工作面临的困境与对策

学校卫生是我国整个卫生工作的重要组成部分,也是教育事业发展不可缺少的一个重要环节,学生的体质健康水平如何,不仅关系到２１世纪四化建设的人才培养,而且关系到我们民族素质和国家的兴旺发达。长期以来学校卫生工作严重滞后,其现状颇令人担忧。为了研究在市场经济体制下如何摆脱困境,开创监督管理工作新局面,拟就学校卫生工作可持续发展中所面临的问题和对策进行分析和探讨。１　当前学校卫生工作现状与面临困难１．１　学校卫生工作发展不平衡　有些地区对学校卫生工作的重要意义和通过学校促进学生健康认识不足,学校卫生工作摆…     

2005年济宁市任城区部分学校周边食品单位卫生现状调查

2004年下半年以来,我站食品卫生科陆续接到数起群众匿名举报电话,主要是针对各学校门口周围食品单位卫生条件差,经营的食品不卫生,导致许多学生食后出现腹痛、腹泻等不舒服症状。为全面了解学校周边食品单位的真实卫生状况,便于加强卫生监督管理,保障在校学生的身体健康,于2005年3～4月对辖区内26所学校周边的食品单位进行了调查。     

浙江省学校食品和饮用水卫生现状和对策

为了解浙江省学校食品和饮用水卫生状况,对2004年浙江省报告的学校食物中毒、经水传播传染病事件和学校卫生监督专题调查资料进行分析。提示学校的食品和饮用水卫生现状总体不乐观,卫生管理措施不落实、食堂布局不合理、卫生设施不全的问题突出,农村饮用水的消毒和卫生安全防护措施等制度未得到有效执行。为此,学校要建立健全卫生管理组织和管理制度,卫生监督部门要加强对学生集体用餐、供餐单位和学校周边餐饮副食店的监督。