湖州市学校食堂食品卫生监督量化分级管理分析

学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。为加强学校食堂卫生管理,预防食物中毒的发生,2004年湖州市专门制定了《学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施方案》,对辖区内高校及中学食堂157户实施了食品卫生监督量化分级管理。现将该市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理状况分析如下,为进一步实施和完善量化分级管理工作提供依据。1对象与方法1.1对象湖州市已取得食品卫生许可证的高校及中学食堂(包括城市和农村学校)157户,其中高校食堂8户,城市中学食堂19户(高中9户,初中10户),农村中学食堂130户(高中22户,初…     

食品卫生量化分级管理在学校食堂卫生监督工作中的应用

为贯彻落实卫生部、重庆市卫生局关于推行食品卫生管理监督制度，逐步调整食品卫生监督管理模式，提高监督效率，促进学校食品卫生规范化管理的进程，提高食品卫生质量，重庆市万州区根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》和《重庆市学校食堂量化分级评定实施细则》的有关规定和要求，将食品卫生量化分级管理模式具体应用于学校食堂卫生监督工作中，取得了明显的成效，现介绍如下。     

学校食堂实施量化分级管理制度探讨

对学校食堂的卫生监督与管理是卫生监督工作重点和难点。2002年卫生部开始推行食品卫生监督量化分级管理制度。2004年龙岩市以学校食堂为试点之一,实行食品卫生监督量化分级管理制度。按照《福建省食品卫生监督量化分级管理手册》的要求,对辖区内大中专学校、中小学及幼儿园等1     

通州市学校幼儿园集体食堂食品卫生监督量化分级管理结果分析

学校食堂作为社会特殊群体——学生的就餐场所,一直是社会关注的热点问题,如何加强卫生监督与管理,保障食品卫生安全,受到高度重视.我市依据《食品卫生监督量化分级管理指南》的精神,于2002年12月至2004年11月对全市所有中小学及幼儿园集体食堂推行了食品卫生监督量化分级管理.现将推行食品卫生监督量化分级管理情况及结果报告如下.     

南阳市宛城区学校食堂量化分级管理效果评价

实施食品卫生监督量化分级管理制度是食品卫生监督工作模式的重大转变,目的在于严格依法行政,确保卫生监督工作公平、公开、透明,促进企业自律,提高诚信水平,最终达到食品卫生安全,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。南阳市宛城区学校食堂大部分处于农村,由于条件限制,大部分学校仅重视校舍的改善,忽视对学校食堂卫生条件的改造。该区卫生局积极稳妥地以学校食堂为试点开展量化分级管理工作,通过近4a的实践,该项工作取得了明显成效,为南阳市宛城区全面实施食品卫生监督量…     

晋江市学校食堂食品卫生监督量化分级管理情况

为贯彻落实《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，根据福建省卫生厅《推行食品卫生监督量化分级管理2003年实施方案》的要求，晋江市卫生局在全省县级市率先推行食品生产加工、学校食堂等行业量化分级管理工作，经过几年的探索与推行，食品卫生监督量化分级管理取得初步成效。     

学校食堂量化分级管理工作评定与探讨

学校食堂是目前食品卫生工作的薄弱环节，近年来学校食堂集体性食物中毒和食源性疾病屡有发生，严重损害了学生的身心健康，干扰了正常的教学秩序，造成很不好的社会影响。为此，卫生部决定以学校食堂为切人口，加快食品卫生监督模式的转变，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度。我所按照卫生部实行量化分级管理的指导方针和省、市卫生行政部门的具体要求，于2004年3月起对全县34个学校食堂进行量化分级管理评定。现将工作评定情况及建议作初步探讨。     

宜兴市学校食堂食品卫生监督量化评分情况分析

为加强学校食堂食品卫生工作,进一步提高卫生管理水平,根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,于2003年9月起对宜兴市中小学校食堂进行了食品卫生监督量化评分,现将评分情况分析报告如下。     

巴彦淖尔市量化分级管理现状与对策

从2003年底，巴彦淖尔市卫生防疫站按照《食品卫生监督量化分级管理指南》、《巴彦淖尔市食品卫生监督量化分级管理实施方案》，本着先搞试点、典型引路、先易后难、逐步推进的原则，以餐饮业、学校食堂为切人点推进量化分级管理。     

南通市食品卫生监督量化分级的管理

为提高南通市食品卫生监督效能和食品卫生总体水平，为全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立新的卫生监督管理模式，2004年9-12月，我市对学校食堂和市直管的“两横五纵”餐饮经营单位及一部分大中型企事业单位的集体食堂按照《食品卫生监督量化分级管理指南》的要求进行了量化分级管理评定工作。     

南通市通州区学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理的效果

目的确定南通市通州区学校食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素。方法对所有145个学校集体食堂实行食品卫生监督量化分级管理评定。结果经过评定,最多的为B级110个,占75.26%;其次为C级20个,占13.79%;A级15个,占10.35%。结论中学集体食堂食品卫生监督量化分级管理评定等级好于小学及幼儿园,城区学校食堂好于农村学校食堂。预防性卫生监督及卫生制度的落实是重要的影响因素。推行食品卫生监督量化分级管理对鼓励学校自律、合理配置卫生人力资源、科学监督管理、提高学校食堂食品卫生整体水平具有一定的成效。     

天津市河东区学校食堂量化分级管理情况

目的为贯彻执行卫生部关于学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度的通知,对学校食堂进行科学监督管理,加强对高风险、卫生信誉度低的单位的监督,提高学校食品卫生的整体水平。方法对辖区内17所学校食堂按照“食品卫生监督量化分级管理指南”及天津市公共卫生监督所的部署要求进行现场监督检查。结果 17所各级学校食堂检查情况为, 小学食堂的卫生状况略优于中学,中学优于中专,中专略优于大专。结论应继续加强学校食堂(尤其是大、中专学校)的卫生监督工作,制定相应措施以保障广大师生的身体健康。     

2004～2005年量化分级管理制度在湘潭市学校食堂中的实施

学校食堂食品卫生工作,直接影响老师、学生身体健康。国家卫生部针对各级卫生部门在日常性卫生监督工作中出现的问题,结合国内外食品卫生监督模式,于2002年4月制定了《食品卫生监督量化分级管理制度》。我所依据此管理制度的各项措施,在2004～2005年对湘潭市32所学校食堂,其中大中专院校12所,中学16所,小学4所进行了实施,收到了很好的效果,达到了预期的目的。1取得成效依据国家卫生部的有关要求,将在2006年对食品生产经营单位实施量化分级管理制度。我所为掌握全市学校食堂的基本情况,了解存在的主要问题,在2004～2005年,通过初评、合议、审…     

海岛农村学校食堂实行量化分级管理效果分析

食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级)是卫生部新近提出的食品卫生监督管理方法,于2002年起在全国开始逐步推行,已取得了明显的成效。本文通过对舟山市定海区农村24所中小学校食堂实施量化分级管理前后各项食品卫生状况指标变化比较,以探讨量化分级管理模式在提高偏远海岛和经济欠发达地区学校食堂卫生管理、食品卫生安全水平方面的作用。1对象和方法1·1调查对象舟山市定海区农村学校食堂24家,其中小学食堂14家,中学食堂10家。1·2调查方法1·2·1卫生许可和经常性卫生监督评分:应用卫生部《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《…     

锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

学校食堂食品卫生量化等级管理模式初探

[目的] 探讨学校食堂食品卫生量化等级管理模式,为加强学校食堂食品卫生管理提供依据。 [方法]对77所中、小学校食堂2002、2003年的监督检查频次、量化评分项目、评分结果以及环节采样、食物中毒发生情况进行比较分析。 [结果] 实行量化等级管理后,按等级确定监管频次,学校食堂自身管理水平、量化指标合格率、环节采样合格率均有显著提高,食物中毒事故有所减少。 [结论] 量化等级管理变常规监督为科学监督,把政府监管与学校自身管理有机结合起来,合理配置卫生人力资源,促进学校食堂自律,提高了学校食堂食品卫生的整体水平,是一种有效的管理模式。     

石家庄市长安区10所学校食堂食品卫生量化分级管理效果分析

目的为了提高学校食品卫生安全的总体水平，促进学校食堂管理，推动学校食品卫生量化分级管理制度的实施，预防和控制食源性疾病在学校的发生。方法按照卫生部关于《推行食品卫生监督量化分级管理指南》中规定项目要求，现场监督审查计分，根据标化得分进行评审。结果在卫生许可审查和经常性卫生监督量化评审的10所学校食堂中，符合办、换证的有8所，符合率为80％。被评为A级的有3所，B级3所，C级的有4所。结论学校推行食品卫生量化分级管理制度后，没有出现一起食品卫生安全事件，也没有食品卫生的投诉举报案件。说明近年来对学校实施的食品卫生量化分级管理起到了重要作用。     

烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告

为了加强学生集体用餐的管理．严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神．于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查．更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题．现将调查结果报告如下：     

2003-2008年利津县学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理效果评价

[目的]评价在学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理的效果,为进一步在学校食堂推行和完善食品卫生监督量化分级管理提出建议。[方法]对2003-2008年利津县在所有学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作进行总结。[结果]实施食品卫生监督量化分级管理5年的2008年与实施前的2003年比较,学校食堂评定为A级、B级者所占比例由0．00％和0．00％增加至9．76％和14．63％（P〈0．01）,评定为C级者所占比例由82．35％减少至75．619／0（P〈0．05）;食堂食品从业人员健康证持证率、卫生知识考试合格率,由66．45％、53．54％提高到100．00％、95．01％（P〈0．01）;学校食堂餐具消毒合格率由42．42％提高到75．00％（P〈0．01）。[结论]实施食品卫生监督量化分级管理后．学校食堂食品卫生水平明显提高。     

某师学生集体用餐单位食品卫生监督量化分级评审结果

目的为进一步加强建工师学校的卫生工作,预防食物中毒事件的发生,保障学校的饮食安全。方法按照《餐饮业日常卫生监督量化评分表》(2007年版)的标准,进行量化评分及发放"食品卫生监督公示"牌。结果 2009年5月卫生状况A级的单位5所,占62.5%;B级的单位3所,占37.5%。结论积极推行学校食堂的食品卫生量化分级管理,是学校食堂卫生安全监督的关键。