食物营养与糖尿病之二蛋白质与糖尿病

蛋白质是人体组织的重要成分,对人体的生长发育、组织细胞的修复和更新起着重要作用。蛋白质是人体内酶、激素、抗体、载体的重要组成部分,参与调节体内酸碱平衡、免疫反应,维持血中胶体渗透压以及传递遗传信息等。此外,当糖和脂肪摄入量不足时,每克蛋白质氧化后可产生16．7千焦耳(4卡)热量,但这不是它的主要功能。     

食物营养与糖尿病之二蛋白质与糖尿病

蛋白质是人体组织的重要成分，对人体的生长发育、组织细胞的修复和更新起着重要作用。蛋白质是人体内酶、激素、抗体、载体的重要组成部分，参与调节体内酸碱平衡、免疫反应，维持血中胶体渗透压以及传递遗传信息等。此外，当糖和脂肪撮入量不足时，每克蛋白质氧化后可产生16．7千焦耳（4卡）热量，但这不是它的主要功能。     

食物营养与糖尿病之三脂类与糖尿病

脂类包括脂肪(甘油三酯)、类脂及其衍生物。脂肪的主要功能是氧化供能,1克脂肪在体内完全氧化,可产生37.7千焦耳(9千卡)热量,比糖类和蛋白质产生的热量多1倍以上。脂肪中的必需脂肪酸是组织细胞的组成成分,具有许多重要的     

禁糖令与糖尿病患者的饮食

一旦患有糖尿病,病人谈糖色变,不敢食糖。果真如此吗?让我们共同走进科学园地,找出正确的答案。 人类为了维护生命和健康,每天都要从食物中获取大量的能量和各种营养素。糖、蛋白质、脂肪是最基本的三大营养要素,而糖则位居三者之首。这是因为人体的热能、各种生理活动所需的能量,主要靠糖的氧化所产生。糖尿病患者也和正常人一样,每天必须需要从饮食中摄取一定数量的     

糖尿病患者的膳食治疗

糖尿病膳食治疗的意义在于适当控制热量,调整三大营养素比例,使其既能满足身体需要,又不加重糖、脂肪及蛋白质的代谢紊乱。其目的是:①纠正已发生的糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱;②维持合适的体重;③减轻胰岛负担;④防治糖尿病急性并发症(如酮症酸中毒昏迷或低血糖)和慢性并发症(如心脑血管病、糖尿病肾病、神经病变与视网膜病变);⑤通过合适的营养提高糖尿病患者整体健康水平。糖尿病患者必须终身进行饮食控制,科学进行主、副食调配。①热能的摄入以维持标准体重为宜,每天每公斤体重25～40千卡。肥胖者可在此基础上再减10%左右;②碳水化合物应…     

主、副食固定法治疗糖尿病的临床效果

糖尿病是一种常见的内分泌疾病。鉴于病理生理是胰岛细胞分泌胰岛素绝对或相对不足引起糖、蛋白质、脂肪代谢的紊乱,因此,饮食治疗是糖尿病治疗中的主要一环。其目的是在维持正常体重和营养状况的前提下,适当限制食物的总热量,调整食物组成的比例,以减轻胰岛β细胞的负担,促进其机能的好转,从而达到改善糖代谢,消除糖     

长寿离不开脂肪

脂肪虽然与动脉硬化、冠心病、肥胖症有关,但脂肪属于人体的三大主要营养素（糖、脂肪、蛋白质）之一,不仅不可缺乏,还必须补足。首先,脂肪是人体含热量最高的能源物质。１g脂肪充分氧化分解,可以释放出９千卡的热量,是糖和蛋白质的２倍。人体进行长时间强度较大的活动,需消耗一定量脂肪,故体力劳动者和运动员应适当多吃些脂肪。第二,脂肪是重要脏器的支撑和保护垫子。缺少脂肪肾脏就会下垂,严重时能发生游走肾。脂肪在体内可减少脏器之间的摩擦和震荡。在臀部和足部有脂肪组织形成的脂肪垫,非常柔软,富有弹性,可起到缓冲和减…     

换个角度治疗糖尿病

糖尿病的传统饮食治疗,主要是控制主食,如大米、白面,而对控制脂肪不够重视。近来美国科学家提出:治疗糖尿病关键是控制脂肪,而并非主食。他们用糖尿病大鼠做实验,在饮食总热量中减少脂肪产热的10％,病鼠血糖很快下降。脂肪可以转化为糖,我国不少病人只知道控制主食,放宽副食,大量吃高脂肪的干果,如开心果、花     

血糖的关系学（上篇）

饮食控制对糖尿病患者的血糖控制具有重要作用，为了获得更好的疗效，糖尿病患者应当对食物的主要成分有初步的了解。人类的食物中的营养成分主要有糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水六种。人体必须不断获得能量才能维持生存，这些能量主要来自葡萄糖的氧化分解，此外，脂肪和蛋白质也产生一部分能量供人体利用。维生素和矿物质虽然不能产生能量，但却在机体的新陈代谢中必不可少，如果人体缺少了它们，新陈代谢就无法正常进行。饮食中的糖主要来自米、面、粉皮、土豆等主食，此外，水果、豆类、奶类及一些蔬菜也可提供一部分糖。     

糖尿病的危险因素是脂肪

美国医学科学家最新研究发现，诱发糖尿病进一步恶化的最危险因素不是糖而是脂肪。 据负责该项研究的杜克大学精神病学教授理查德·瑟威特说：“我们用人工培育并使之患有Ⅱ型糖尿病的老鼠进行实验，结果表明，严格的低脂饮食能较好地控制糖尿病的发展，一些试验老鼠甚至痊愈。” 瑟威特教授指出：医生或病人把糖看作是糖尿病的主要原因是错误的，试图用低糖饮食的方法来控制糖尿病纯粹是浪费时间。然而，如果糖尿病患者坚持接受低脂饮食，将脂肪的摄取量减少到较低水平，比如把摄取脂肪提供的热量从 ４０％减少到１０％，糖尿病则会得到较…     

重型肝炎患者的饮食调养

重型肝炎可分为急性重型肝炎(暴发性肝坏死)、亚急性重型肝炎(亚急性肝坏死)和慢性重型肝炎(慢性肝炎急性肝坏死)三种,病死率甚高,多在86％～90％。目前尚无满意的特效疗法。一般采取免疫调节和综合治疗,其中饮食调养十分重要,可使重型肝炎病死亡率下降至54％左右。 在营养治疗中,应根据临床症状和血氨、氨基酸监测等情况决定蛋白质供给量。一般应给低蛋白质、高碳水化合物、低脂肪、适量热能的少渣半流质饮食和鼻饲流质饮食。 重型肝炎昏迷阶段的营养治疗极其重要,应特别注意以下两点:①在暂时禁用动物蛋白质食物时,应注意补充一些植物性蛋白质食物,如豆腐脑、豆浆等,以后逐渐地由少量开始增加含氨较少的动物蛋白质食物,如牛奶,其次是蛋类,以免发生负氮平衡,肉类含氨最多,暂不宜食用。②每日供给30～40克脂肪,为防止热量供给不足,可采用脂肪乳化剂,它能提高热量,又可预防腹泻。但应明确,患者饮食中主要供给     

糖尿病患者的膳食治疗

糖尿病膳食治疗的意义在于适当控制热量，调整三大营养素比例，使其既能满足身体需要，又不加重糖、脂肪及蛋白质的代谢紊乱。其目的是：①纠正已发生的糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱；②维持合适的体重；③减轻胰岛负担；④防治糖尿病急性并发症(如酮症酸中毒昏迷或低血糖)和慢性并发症(如心脑血管病、糖尿病肾病、神经病变与视网膜病变)；⑤通过合适的营养提高糖尿病患整体健康水平。     

糖尿病患者吃什么

糖尿病是威胁人类健康的多发病,其治疗关键是纠正体内的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱,并积极防治各种并发症。 饮食疗法是糖尿病治疗中极其重要的一环,切不可忽视控制饮食的持续合理性。适当减少食物的摄入量,选食含糖量较低、含蛋白质较高的食物,并严格限制动物脂肪及高胆固醇食     

换个角度治疗糖尿病

糖尿病的传统饮食治疗，主要是控制主食，如大米、白面，而对控制脂肪不够重视。近来美国科学家提出：治疗糖尿病关键是控制脂肪，而并非主食。他们用糖尿病大鼠做实验，在饮食总热量中减少脂肪产热的10％，病鼠血糖很快下降。脂肪可以转化为糖，我国不少病人只知道控制主食，放宽副食，大量吃高脂肪的干果，如开心果、花生、瓜子等，结果血糖没有控制，反而出现了酮体。肥胖糖尿病患者不减肥降脂，一味降糖是治不好的。     

糖尿病运动疗法的现况

糖尿病是由多种病因引起的代谢紊乱疾病,其特点是慢性高血糖,伴有胰岛素分泌不足和/或作用障碍,导致糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱,造成多种器官的慢性损害、功能障碍和衰竭。糖尿病的发生、发展与遗传基因和环境因素密切相关,尤其是2型糖尿病在发病的许多因素中,如饮食不合理(热量摄入过剩)、低劳动强度或体力活动少、超重或肥胖(尤其腹     

糖尿病食疗的食品交换法

糖尿病饮食疗法是治疗糖尿病的一项基础措施。为了适应患者的生活习惯,使饮食多样化,可采用食品交换法,即将食物按照来源、性质分类。一般来说,同类食物所含碳水化合物、蛋白质、脂肪及热卡相近,所以同类食品可以交换。     

糖尿病肾病低蛋白饮食的营养治疗效果

目的:探讨采用低蛋白饮食方法对糖尿病肾病患者进行营养治疗后获得临床效果。方法:将2017年6月至2020年4月收治的52例糖尿病肾病患者作为实验对象;针对所有患者均采用低蛋白饮食方案完成营养治疗,就治疗前后患者蛋白质、热量、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及系列实验室指标展开对比。结果:治疗后糖尿病肾病患者蛋白质、热量以及脂肪情况均低于治疗前糖尿病肾病患者蛋白质、热量及脂肪情况,差异显著,有统计学意义(P<0.05);治疗后糖尿病肾病患者膳食纤维、碳水化合物情况均高于治疗前糖尿病肾病患者膳食纤维、碳水化合物情况,差异显著,有统计学意义(P<0.05);治疗后糖尿病肾病患者餐后2小时血葡萄糖(PBG2h)、空腹血糖(FBS)、尿肌酐(Cr)、血尿素(Urea)以及尿酸(Ua)指标均低于治疗前糖尿病肾病患者PBG2h、FBS、Cr、Urea以及Ua指标,差异显著,有统计学意义(P<0.05);治疗后糖尿病肾病患者血白蛋白(ALB)以及血红蛋白(Hb)指标均高于治疗前糖尿病肾病患者ALB以及Hb指标,差异显著,有统计学意义(P<0.05)。结论:低蛋白饮食方式的有效运用,对于糖尿病肾病患者血糖水平控制可以发挥显著效果,从而对病情发展进行有效控制,将营养不良状况以及实验室指标显著改善,最终实现糖尿病肾病患者有效预后。     

脂肪是好还是坏

脂肪对人体是必需的美国营养师学会指出:"在营养中,没有什么好的食物好的营养素以及坏的食物坏的营养素,只有好的膳食和坏的膳食。"脂肪和蛋白质、碳水化合物并称自然界的三大营养素,除了热量之外,它们是最重要的营养素。脂肪的热量最高,每克是9千卡,要比蛋白质和碳水化合物4千卡的热量高出一倍多;而且它的耐饥性能最强,脂肪的饱腹感要比其他两种营养素高一倍多;食     

急性胰腺炎的饮食调理

胰腺是人体十分重要的消化腺。食物中所含的脂肪、蛋白质和糖，都要靠胰液中的消化酶来消化吸收。倘若饮食不当，一次进食过量的脂肪和蛋白质食物，再加上大量饮酒，势必引起胰腺大量分泌胰液用以消化食物。胰液分泌过多，可造成胰管内压力增高，使胆汁逆流入胰管，从而引起胰腺组织急性炎症，导致胰腺本身水肿、出血或坏死等一系列病理改变。     

儿童不宜多吃的几种食品

巧克力:巧克力味道香甜可口,许多人特别喜欢食用,尤其是儿童。但是,过多的食用巧克力对人体非但无益,反而有害,因为人体对蛋白质、糖和脂肪的摄入量应有一定比例。人体每天对蛋白质摄取量约为总热量的10-15％,脂肪为30-35％,糖为50-60％,而巧克力中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高。对于儿童来说,巧克力的热量虽高,但它的营养成分的比例不