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莲米 ,又名莲子、莲实、莲肉 ,为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁 ,中心部包裹着绿色胚芽 ,俗称莲心 ,８～９月间采收成熟莲房 ,取出果实 ,去皮心 ,晒干备用。中医认为 ,莲米性味甘、涩、平、入脾、肾、心经 ,有补脾止泻 ,补肾涩精 ,养心安神之功 ,适用于脾虚久泻 ,久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏及心肾不交之虚烦不眠 ,心悸等证 ,《本草纲目》言其可“交心肾 ,厚肠胃 ,固精气 ,强筋骨 ,补虚损……止脾虚久泄痢 ,赤白浊 ,女人带下崩中诸血症”。《医林纂要》言“莲子 ,去心皮生嚼 ,最益人 ,能除烦 ,止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒… 相似文献
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古曰：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分。而喝花粥，更有调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，以及护肤养颜之功效。鲜花是植物的精英。含有各种生物甙、植物激素、酯类、维生素和微量元素等，以花煮粥可谓是四季皆宜的保健妙品。民间的春食桃花粥，夏食荷花粥，秋食菊花粥，冬食梅花粥的说法，颇得四时食补之道。花粥诱人，而煮一锅绵香好味的花粥，也并非易事，不仅要正确选择花粥的食材，关键还要注意掌握煮制花粥的火候。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。” 相似文献
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冬 至 之 后 ,天 气 渐 见 寒 冷 ,人 们 纷 纷 进 补 ,以 增 强 体 质 ,抵 御 风 寒 ,防 病 保健 ,延 年 益 寿 。 但 就 补 养 保 健 而 言 ,中 医 很早 就 认 为 ,药 补 不 如 食 补 ,寒 冬 时 节 ,尤 其是 老 年 人 ,适 当 食 用 些 具 有 “温 ”、“补 ”作 用的 药 粥 ,可 收 到 较 好 养 生 效 果 。 常 用 的 有 : 羊 肉 粥 取 羊 瘦 肉 250g, 粳 米 150g。先 将 羊 肉 洗 净 ,略 煮 ,切 碎 备 用 ;粳 米 淘 洗后 ,加 水 适 量 煮 粥 ,煮 至 米 熟 时 倒 入 羊 肉 ,同 煮 至 粥 成 服 食 。此 粥 具 有 益 气 补 虚 ,温 中… 相似文献
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药粥虽无害也要对症施补
上海中医药大学附属曙光医院东院中医内科主任医师文小平教授介绍说,所谓药粥,就是以谷类为主,再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等共同熬制的稀饭。这种春秋战国时期便传下来的“药粥疗法”,有强身延年、防治疾病的功效。而现代医学研究发现,服食药粥是一种既方便又颇具疗效的食疗方法。“尽管食药粥有百利而无一害,但唯有对症下药,才能使其更具疗效。 相似文献
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痢疾是夏秋季常见的肠道传染病,以腹痛腹泻、里急后重、下赤白脓血或粘液为主症。现代医学中所指的急性细菌性痢疾、中毒性痢疾、阿米巴痢疾等均属该病范畴。下列药粥可辨证施治。紫苋粥紫色苋菜1握(约100g),粳米60g。先以水煎苋菜,取汁去渣,下米煮粥,空腹食之。马苋粥马齿苋100g,粳米60g,将马齿苋切碎,同粳米煮粥,空腹食用。大蒜糯米粥紫皮大蒜30g(去皮),糯米200g。将紫皮大蒜放入沸水中煮过捞出,放糯米煮成稀粥,再将大蒜重新放入锅内,共煮为粥。薤白粥薤白15g(或带茎叶之鲜品30g),粳米30～60g。切碎煮粥,空腹食,每日2～3次。茉莉花粥茉莉… 相似文献
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本草学巨著《本草纲目》作者李时珍(1518-1593),字东壁,号濒湖,蕲州(今湖北蕲春)人,明代杰出医药学家。在《本草纲目》里面,收载了许多粥疗方。书中粥方记载有三类,一是载于原著专章,如《本草纲目·谷部》第25卷粥部“薏苡仁粥:除湿热,利肠胃;莲子粉粥:健脾胃,止泄痢”。二是载于各药物正文,如稻米,“作糜一斗食,主消渴”;粳米,“合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目”。锁阳,“虚人大便燥结者,啖之可代苁蓉,煮粥弥佳”。三是载于各药附方,如“老人风痹,麻子煮粥”,“消渴心烦,用小麦作饭及粥食”。现集其要者,介绍如下。1、补气类药粥糯米粥:糯… 相似文献
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本品为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。中医认为 ,羊乳性味甘、温 ,入胃、心、肾经 ,有滋阴养胃 ,补肾益精 ,润肠通便之功。适用于虚劳消瘦 ,消渴 ,反胃 ,哕逆 ,便秘等症。《别录》言其“补虚冷虚乏。”《食疗本草》言其“补肺、肾气 ,和小肠 ,亦主消渴 ,治虚劳 ,益精气。”《药性论》言其“润心肺 ,治消渴。”《本草纲目》言其“治大人干呕及反胃 ,小儿哕及舌肿 ,并时时温服之。”营养分析表明 ,羊乳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁、维生素Ｂ１、Ｂ２、维生素Ａ和尼克酸 ,抗坏血酸等。现介绍几则羊乳食方 ,供选用。鲜羊乳饮… 相似文献
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粥，国人称之为稀饭。古称其为“糜”，粥字本作“鬻”就象米置于鬲中烹煮之状，似乎缘于此因。粥之于人，有培育胃气，滋生津液之妙用。明代医药家李时珍在《本草纲目》中阐述，倘若“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”大诗人陆游可算是一位得益甚多之者，相传在他中年时突患胃疾，后受张文潜食说之启发，持之以恒地在日常生活中吃粥，一年后竟奇迹般地康宁体健，恢复如初，故此，他写下了脍炙人口的《食谱》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致… 相似文献
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鸡 鸭并称为餐桌上的上乘肴馔,也 是人们进补的优良食品。鸭肉的 营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来, 鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性 味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃补 肾,除痨热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳 化痰等作用。凡体内有热的人适宜食 鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便 干燥和水肿的人食之更为有益。民间 还传说,鸭是肺结核病人的 “圣药”。 《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。” 若将鸭同火腿、海参共炖食,滋补力则更大,炖出白鸭汁善补五脏之阴。鸭肉同糯米煮成粥吃,… 相似文献