香菇酿豆腐

【用料】豆腐、香菇 【调料】榨菜、酱油、糖、香油 l做法j将豆腐切块，中间挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，     

豆腐药膳四则

１胭脂豆腐原料：豆腐３００g，腐乳（南乳）适量，姜蓉少许，葱粒少许，糖适量，香油少许。制法：将豆腐切成小方块，放入锅中慢火煎至微黄，盛起备用；将姜蓉爆香，放入腐乳拌匀，再加入调味配料拌匀成汁液；再将豆腐放入汁液中用小火略煮，使之入味，再洒入葱粒即成。功效：清热，益气，和胃，适于大病或肠胃病方愈者。禁忌：忌食荤腥。２素酿豆腐原料：豆腐３００g，香菇２只，榨菜适量，酱油（生抽）适量，糖、香油、淀粉均少许。制法：将腐切成四方小块，中心挖空；将香菇洗净泡软后剁碎，榨菜亦剁碎，加入调味料及淀粉并拌匀，馅料即…     

四喜豆腐

<正>【用料】北豆腐、猪肉馅、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、韭菜、鸡蛋、虾皮【调料】水淀粉、香油、酱油、盐【做法】将豆腐切块,肉馅放入葱、姜末、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油搅拌均匀,青椒、胡萝卜切丁备用;炒锅中倒油,将豆腐块炸成     

皮蛋拌豆腐

<正>【用料】南豆腐、松花蛋【做法】去掉豆腐包装膜,放在自来水下轻轻冲洗盒的边缘;将豆腐扣入盘中,在豆腐上摆上皮蛋,取一碗,加盐、味精、香油、蒜等调味品,加热水调开,倒在皮蛋豆腐上即可。【营养点评】这是一道看似普通却营     

豆腐碎木耳

材料:北豆腐(卤水豆腐)、瘦猪肉、木耳。配料:鸡蛋、香菜、葱。调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。做法:将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,取适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用;将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液;起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,     

麻酱热干面

面条、榨菜、香菜 芝麻酱、鸡粉、香油、酱油、盐水烧沸后放入面条,煮熟后将面条过冷开水后沥干装碗：小碗内放入鸡粉、酱油、盐,用开水调匀备用;面条上撤香菜碎、榨菜碎,淋上浓浓的麻酱和香油,再将碗内调料浇上去即可。     

海鲜豆腐南瓜炖

<正>【用料】南瓜、豆腐、虾、蛤蜊、火腿、葱【调料】盐、味精、香油【做法】将南瓜切小块,蛤蜊洗净,虾去壳取虾仁,火腿切小粒备用;南瓜加少许清水放     

十香醉排骨

<正>【用料】排骨、荸荠【调料】酱油、白砂糖、醋、番茄酱、香油、葱、蒜、姜、淀粉、花生油【做法】1、将排骨切小块,加淀粉,盐,少量料     

营养

妈妈爱心厨房之肉馅豆腐材料:嫩豆腐半块、瘦肉50g、香菇1个、葱花少许做法:1将瘦肉、香菇、葱花剁成细末;2将豆腐切成两条,在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底,然后将香菇和肉末填入洞中;3将豆腐放入碗中,滴几滴生抽和香油;4上锅蒸15分钟即可。     

油焖春笋

<正>【用料】春笋、青椒【调料】酱油、香油、鸡粉、盐【做法】将青椒、春笋(去皮)洗净切细条;锅中放适量水大火烧开后放入春笋,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒;最后加入酱油、盐、鸡粉炒匀     

夏秋保健汤羹

三鲜豆腐羹【原料】豆腐300克,蟹柳50克,鲜笋尖、虾仁各20克,香菜末、精盐、味精、姜末、鸡汤、香油各适量。【制作】1.豆腐、虾仁、蟹柳、笋尖均洗净,切成丁。2.锅置火上,加鸡汤、精盐、豆腐、虾仁、蟹柳、笋丁、姜末烧沸,去浮沫。3.汤锅内加味精,撒上香菜末,淋上香油即成。【特点】质嫩鲜香,味美。【爱心便笺】豆腐、竹笋、虾仁均含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质,具有滋补养胃、增强免疫力的功效。     

姜汁菠菜塔

<正>【用料】菠菜、姜【调料】香油、酱油、醋、鸡精、盐【做法】姜剁成姜茸,菠菜洗净去根部,切成长段;在沸水中放入少许盐和油,将菠菜汆一下捞起沥干待用;用姜茸和一大匙酱     

蚕豆冬瓜汤

【用料】鲜蚕豆、冬瓜、豆腐 【调料】盐、香油 【做法】在锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒几下,随后倒入蚕豆翻炒至七成熟;最后倒入豆腐块,加清水没过蔬菜;水煮开后,加入盐和香油调味,再煮二、三分钟关火即可。     

爽口凉拌

<正>【用料】莴笋、胡萝卜、干豆皮【调料】盐、醋、白糖、香油、酱油、花椒【做法】1、莴笋、胡萝卜、干豆皮洗净后切丝备用。     

锅塌豆腐

[用料]豆腐、鸡蛋、面粉、葱花 [调料]料酒、盐、酱油、糖、味精、香油 [做法]将豆腐切成厚片，用少许料酒和盐腌制片刻；锅中倒少许油中火烧至五成热.     

豆腐碎木耳

材料:北豆腐(卤水豆腐)、瘦猪肉、木耳. 配料:鸡蛋、香菜、葱. 调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐. 做法:将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,取适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用;将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液;起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用;另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒;放入调好的酱汁炒熟;放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味),撒入香菜即可出锅.     

白菜豆腐丸子汤

原料:猪肉馅、北豆腐各300克,水发香菇50克,水发粉丝75克,白菜1/2棵,水发海米15克,葱、姜末各10克,鸡汤750克,绍酒、精盐各3克,香油2克,胡椒粉0.5克,鸡精、酱油适量(图1)。制作:1.豆腐洗净切长片,香菇洗净去根,大的切开。白菜洗净切段,汆水后过凉(图2)。2.将肉馅加入鸡精、精盐、胡椒粉、香油、酱油及葱姜末,按一个方向搅匀备用。     

美食天地

<正>凉拌芝麻菠菜>【用料】菠菜、白芝麻【调料】香油、花椒、葱、红辣椒、蒜蓉、姜蓉、香醋、生抽、糖、盐【做法】1、锅里加入香油,适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;     

美食天地

<正>棒棒鸡【用料】鸡胸肉、黄瓜、蒜、葱、香菜【调料】芝麻酱、花椒、糖、酱油(生抽)、盐、白胡椒粉、料酒【做法】将鸡胸肉煮熟后晾凉,撕成丝备用;黄瓜、葱切丝,香菜切段,放在鸡丝上;蒜捣成蒜泥,拌入芝麻酱,调入生抽、糖、     

虎皮青椒

<正>【用料】青椒【调料】酱油、盐、醋、蒜末、糖、鸡精【做法】将青椒洗净后去籽,从中间切成段;炒锅烧热,不放油,放入青椒,煸炒至青椒表面变焦,并用炒勺不断按压青椒,将其水分炒出来,使其变蔫;炒到青椒表面有点焦时,加入酱油、盐、醋、蒜末、糖和鸡精,炒匀即出锅。【营养点评】青椒是蔬菜中维生素C含量较高的一种蔬菜,生吃效果最佳,但要注意清洗