象山县粮食中杂色曲霉及杂色曲霉素污染调查

杂色曲霉在自然界中广泛存在，并能产生致癌毒素—杂色曲霉素（ＳＴ），国内有报道和胃癌高发有关。本站通过对６０份大米、小麦、玉米样品进行杂色曲霉和杂色曲霉素的测定。结果表明：小麦中杂色曲霉污染严重，污染率达６０％，经产毒鉴定有６０％产毒。大米、玉米中未检出杂色曲霉。三种主粮中杂色曲霉素（ＳＴ）污染较普遍，总污染率为７８．３％，平均污染量２６１．３ｍｇ／ｋｇ，最高达１６２６．０ｍｇ／ｋｇ，其中小麦污染最为严重，污染率依次为小麦１００％，玉米９５％，大米４０％，平均污染量分别为小麦５３４．１ｍｇ／ｋｇ，玉米２７．５ｍｇ／ｋｇ，大米２．４ｍｇ／ｋｇ。     

从杂色曲霉污染的乳牛饲料中检出杂色曲霉素

本文作者对引起乳牛腹泻及死亡的混合饲料进行了分析,取3份20 g样品,分别加入到180 ml无菌水(5℃)中混合2分钟,稀释至10~(-5),以0.2 ml/皿涂于含有链霉素(25mg/L)和四环素(1.25 mg/L)的12个土豆     

霉变大米引起学生食物中毒调查

2003年9月13日下午,方城县券桥乡1所初级中学发生44名学生集体食物中毒。根据流行病学调查、中毒患者临床表现及实验室检验分析,证实为一起由霉变大米产生的黄曲霉毒素B1引起的真菌毒素食物中毒。现将此次食物中毒的调查情况报告如下。     

吉林省三种主粮中杂色、构巢曲霉及杂色曲霉素污染状况的研究

杂色曲霉素(简称ST)主要是由杂色曲霉、构巢曲霉产生的一类真菌毒素.几年来,英国、加拿大、美国及我国均有因摄入含ST的饲料导致鸡、奶牛、羊、马等畜禽发生急性中毒而死亡的事件,动物实验表明,ST导致动物发生肝癌、肺癌.     

安徽省主粮中杂色曲霉素污染状况调查

报道了安徽省部分地区小麦、玉米、大米三种主要粮食中霉菌侵染状况。杂色曲霉素（ＳＴ）用化学方法提取，毒素含量测定用灵敏、快速的ＥＬＬＳＡ方法。结果表明三种粮食中霉菌侵染严重，侵染率分别为９６．２７％，８４．７９％和２６．８０％。霉菌菌相以曲霉为主。ＳＴ在粮食中污染较普遍，阳性率为６７．２％～１００％，平均含量为０．４９～２３１．５３μｇ／ｋｇ。尤其在小麦中阳性率高达１００％，平均含量达１６１．３μｇ／ｋｇ，１９９４年收获的小麦、玉米平均含毒量明显高于１９９５年收获的小麦、玉米，说明ＳＴ在粮食储藏过程中易产生     

杂色曲霉素的代谢及其与人类肿瘤的关系

本文对近年来有关杂色曲霉素在生物体内吸收，转运，分布，排泄及进一步代谢的研究进展，特别是人类肝癌，胃癌关系的研究进行了回顾。     

食品(大米、玉米、小麦)中杂色曲霉素的测定方法

<正> 杂色曲霉素是一种致癌物质。其测定方法多采用薄层色谱法,国外报导的方法中,有用层析柱净化,其方法灵敏度为30—50微克/公斤,也有不用层析柱净化,方法灵敏度为50微克/公斤。1979年郑州粮院建立了稻米中杂色曲霉素的测定方法,在方法中采用层析柱净化,考虑到过去一般测定方法的灵敏度较低能影响样品中杂色曲霉素的检出率,故我们对方法作了进一步研究。本文报告的方法省略了层析柱净化的操作步骤,采用双向展开法,而且将方法灵敏度提高到5微克/公斤。     

中国粮食中杂色曲霉素污染状况调查及分析

用间接竞争酶联免疫分析法 (IC ELISA)检测我国粮食中杂色曲霉素 (ST)。样品取自东北、西北、华东、华中和西南五大地区 12个省市的小麦、玉米和大米样品共 15 80份。结果三种粮食中杂色曲霉素平均污染量分别为 6 8 9、32 2和 13 9ug kg。杂色曲霉素污染率分别为 98%、89%和 72 %。污染量及污染率大小为小麦 >玉米 >大米 (P <0 0 1)。按地区统计三种粮食中杂色曲霉素污染量华东和西北高于东北、华中和西南 (P <0 0 1)     

浙江省不同地区粮食中杂色曲霉素污染检测分析

目前，杂色曲霉素（ＳＴＥＲＩＧＭＡＴＯＣＹＳＴＩＮＳ，简称ＳＴ）在食品中的污染特性〔１〕，ＳＴ产生源在粮食中的产生关系〔２，３〕，及霉菌产生ＳＴ的生理生化〔４〕，分子生物学特征〔５，６〕等方面都在深入研究中。本文报道浙江省三个地区间粮食中杂色曲霉素污...     

杂色曲霉素高产菌株的筛选

用薄层层析法初步筛选16株曲霉在5种培养基上产生杂色曲霉素(ST)的能力后,选定14株比较它们在玉米豆粉固体培养基上的ST产量。高压液相色谱测定发现,经28℃一个月静置培养后,ST最高产量达1.16g/kg,比国内文献报道产量高4～23倍。高产菌株已用于大量制备ST。     

有机磷农药污染大米引起食物中毒的调查报告

20 0 1年 12月 14日下午 ,宜章县浆水乡利民学校 (私立 )发生一起学生集体食物中毒事件 ,现将调查结果报告如下。1　中毒经过及临床表现12月 14日下午 5时 30分 ,该校学生食堂供应晚餐 ,从 5时 4 0分开始相继出现以头昏、腹痛、恶心为主要症状的病人 ,学校一时混乱不堪 ,班主任老师纷纷将自己的学生带到浆水乡卫生院就诊 ,至当晚 9时 ,已有 335人就诊 ,经医生诊断 ,患病人数 73人。 73例病人中 ,男 35人 ,女 38人 ;病人年龄在 9～ 15岁之间。潜伏期最短的为 10 min,最长的 3.5 h。临床表现为头昏(6 7.1% )、腹痛 (6 5 .8% )、恶心 (39.7% )…     

浙江省三个区域的粮食中杂色曲霉素污染情况分析

对浙江省三个地区的２１４份粮食用抗体酶标法进行了杂色曲霉素污染量测定分析，发现杂色曲霉素平均污染量达３６６．５ｍｇ／ｋｇ，三个地区中宁波地区粮食的杂色曲霉素污染量最高，台州地区的最低。小麦的杂色曲霉素污染量最高，地区间粮食杂色曲霉素污染量差异，主要是小麦的杂色曲霉素污染量差异引起的。玉米的杂色曲霉素污染量居中，并且在三个地区中差异不明显。大米的杂色曲霉素污染量最低，在三个地区间差异也不明显。本次测定分析提示必须加强对粮食特别是小麦的杂色曲霉素污染卫生监督和管理     

杂色曲霉素抗体的制备与应用

本文提出了一种抗杂色曲霉素抗体的制备方法,建立了检测食物及饲料中杂色曲霉素(ST)污染情况的酶联免疫吸附试验(ELISA)和斑点酶联免疫吸附试验(Dot-ELISA)。两种方法对ST的最低检出限为2ppb(μg/kg)。液相萃取配合多次层析技术,从杂色曲霉纯培养物中提取到ST,经薄层层析和高效液相色谱鉴定后,以甲醛为偶联剂,将一定量ST连接到牛血清白蛋白(BSA)上,制得复合抗原BSA-ST,多次免疫大白鼠和青紫蓝兔,10～16周后获得不同滴度的抗体。用双向琼扩试验、对流免疫电泳和间接ELISA测定抗体的特异性和效价后,经饱和硫酸铵盐析和DEAE纤维素离子交换法纯化抗体。以ELISA和Dot-ELISA两种方法检测了24份饲料样品,发现其中14份含ST达8～6500ppb。     

一起被三氧化二砷污染的大米引起的食物中毒

一起被三氧化二砷污染的大米引起的食物中毒黄林１孔忠富１兰弘２黄显宏２宋悦华１赵琳１韦彩云２兰建球２１９９６年１月在广西都安县发生了一起因进食米饭引起的食物中毒，中毒人数１０９人。经调查、检验证实，中毒系大米被三氧化二砷污染所致。１流行病学调查１．１中...     

一起学生因食用霉变大米引起食源性疾病的调查分析

20 0 1年 6月 2 1日 2 1点 2 0分 ,随州市疾控中心卫生监督人员执法路过随南某乡镇 ,得知某高小有部分学生患“急病”,随即派出专业技术人员进行了调查分析。1　学校基本情况调查这所高级小学距某镇 1 5公里 ,地处镇西北方 ,现有 5、6年级学生 2 86人 ,6个班 ,在校住宿 2 4 3人 ,有食堂及炒菜 4处 ,即一个学校食堂 ,炊事员 2名 ,供应主食大米饭 ,另有 3家教师家属供应炒菜 ,炒菜均在教师家里 ,分散式作业 ,炊事员有 2人进行了健康检查 (煮饭师傅 ) ,有健康证 ,操作间 1 0～ 2 0平方米 ,无四防设施 (防尘、防蝇、防鼠、防潮 )、无上下水 ,食…     

一起疑似霉菌污染大米引起食物中毒的报告

2005年7月20日，西藏山南地区隆子县俗三公路第六工程队发生毒事件，地区卫生局接到县卫生局报告后，立即组织专业人员及时赶赴现场开展调查。现将结果报道如下。     

一起学生食堂大米污染引起食物中毒的调查

1993年12月31H,技江县瑶华乡广仁桥小学发生一起集体食物中毒事件,接到报告后县站立即组织食品卫生、学校卫生监督员赶赴现场调查。该校地处山区,负责邻近两个村的179名小学生的教学任务,高校较远的学生,中午在学校食堂吃午饭,学生自带大米交食堂统一蒸煮,每人每餐供应125克大米饭,学生、教师自备菜供午餐食用。中午12时开饭,约13时用分钟,进餐学生开始发病,接着,其它进餐人员相继出现中毒症状,至94年元旦8时,进餐的78人全部发病,其中学生70人,教师8人。男性患者48人,女性患者40人;年龄最大的58岁,最小的7岁、患者主要…     

杂色曲霉素单克隆抗体的研制与特性鉴定

杂色曲霉素（ＳＴ）衍生后偶联到牛血清白蛋白（ＢＳＡ）或血蓝蛋白（Ｈ）上，制得复合抗原ＢＳＡ－ＳＴ和Ｈ－ＳＴ。将ＢＳＡ－ＳＴ免疫Ｂａｌｂ／ｃ小鼠，取脾细胞与ＳＰ２／０骨髓瘤细胞融合。筛选到一株稳定分泌抗ＳＴ抗体的单克隆杂交瘤细胞株，该株细胞诱导的小鼠腹水及血清中均富含抗ＳＴ单克隆抗体（ＭｃＡｂ－ＳＴ）。经鉴定，ＭｃＡｂ－ＳＴ属于ＩｇＧ＿１，与Ｈ－ＳＴ反应之亲和力常数为１．２９ｘ１０￣９Ｌ／ｍｏｌ，其分子量为１６８０００（重链５３０００，轻链３１０００）。ＭｃＡｂ－ＳＴ的结构类似物的相对交叉反应下超过２％。应用ＭｃＡｂ－ＳＴ及Ｈ－ＳＴ建立的ＩＣ一ＥＬＩＳＡ法测定ＳＴ的线性范围是０．１～１０ｎｇ／ｍｌ，最低检测量是０．５ｐｇ／　２５μｌ，为快速检测粮食中ＳＴ提供厂重要手段。     

霉变甘蔗引起的食物中毒

一九七二年二——三月间,郑州市有一批从外地引进种植的青皮甘蔗,因在年前收割时期遇到下雪受冻,贮存过程中发生了明显的霉变,甘蔗肉眼可看见棕褐色、红褐色及黑色霉斑和白色菌丝,并有酸霉味。由于不能作为种芽,将发霉部分挑选,分给社员食用和投放市场销售,引起36人食物中毒,27人住院,3人死亡。现报告如下:     

日光消除杂色曲霉素致突变作用的研究

采用小鼠微核试验和体外人外周血淋巴细胞程序外ＤＮＡ合成试验（ＵＤＳ）探讨了日光消除杂色曲霉毒素致突变性的作用。结果表明，经日晒８ｈ，杂色曲霉培养物的提取液不能诱导微核出现率升高和ＵＤＳ；相反，未经日晒的培养物的提取液则可明显引起微核率升高和ＵＤＳ，表明日光可消除杂色曲霉素的致突变作用