虾不是越大越好

不同的虾怎么吃,营养才最好呢?虾是不是越大就越营养呢?虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质,比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、     

夏日美食三件套

炸河虾
　　说一回天津卫的夏日美食三件套吧。九河下梢天津卫,三道浮桥两道关,天津人吃鲜鱼水菜是很有一套讲究的。炸河虾是个好饭食,烹制方法简单,小河虾撒匀了面和盐,过油一炸就完了。但这里的讲究在哪儿呢？必须用刚烙得的大饼卷着吃,必须这样才香、才健康。香不香还是个口味问题,用饼卷就关乎口腔健康的问题了。因为河虾头上有尖刺,带着吃容易扎嘴,可要是挨个儿剪下去就太麻烦了。于是聪明的天津人有个好办法,用热大饼卷上,虾头的小尖刺正好扎在饼里,大槽牙一咬连饼带刺都嚼碎了。河虾的脆和大饼的软结合起来口感美妙,补钙又解饱。再来碗绿豆稀饭,吃完找凉快地方睡一觉,多美啊！     

营养Q&A

Q宝宝咳嗽,不能吃鱼和虾,该吃什么补充呢?宝宝3岁了,最近有些咳嗽,怕咳嗽加重,就忌口了辛辣食物,比如好长一段时间没敢给她吃鱼和虾了,又怕营养不够,该吃什么补充呢?A首先,宝宝咳嗽的时候并非严格禁忌鱼虾,一些肉质相对松软、较少引起过敏反应的鱼虾,还是可以适度吃一点儿的,比如草鱼。但     

虾头变黑,是不新鲜还是重金属污染了?

过年,鱼虾是少不了的,但是吃虾的时候,大家有没有注意过,有些虾的头部会发黑.大家是否疑虑过,这些黑色的东西是什么?是不是虾不新鲜了?是不是虾被重金属污染了?这样的虾还能不能吃呢? 生物酶是主因 动植物体内普遍存在一种叫酪氨酸酶的物质,虽然不同生物体中的酪氨酸酶结构差异很大,但基本功能是相似的. 酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质. 虾的全身都分布有酪氨酸酶,但头部的酪氨酸酶活性最强,腹部和尾部的活性较低. 因此虾头总是最先变黑,然后才是腹部和尾部.     

冬瓜炒虾米

食材:虾米20克、冬瓜300克、葱、蒜、食盐、食用油、料酒适量. 做法: 1.虾米泡温水备用,冬瓜去皮后切成片,葱、蒜切末; 2.锅中放油,倒入蒜末爆香,加入冬瓜,倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒; 3.稍煮一会儿后,倒入适量的盐和葱花,淋入香油,起锅. 本刊提醒: 小河虾带皮吃补钙 中医认为,虾入肝,肾经.小河虾带皮吃最补钙.河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好.     

动物内脏我们该不该吃?

今天接到一个电话,咨询内容是,都说动物内脏比如猪肝、猪肠、猪心等有营养,可是又说毒素也很强。那到底是吃好还是不吃好呢?这个问题我还真没过多思考,在做营养健康讲座的时候也告诉别人,需要补铁时可以适当吃一些动物内脏,那么动物内脏该怎么吃更好呢?看待这个问题需要从几方面来考虑——     

红薯吃对才健康

在冬天下班的路上,没有什么比捧在手里热乎乎的烤红薯更让人感到温馨的了.相比于其他如烤冷面、炸臭豆腐等的路边摊食物,烤红薯算是比较有营养了.那么它的营养价值在哪里呢?对于不同的人群应该怎么吃更有利于达成健康目标呢? 红薯,学名Ipomoea batatas,是旋花科、番薯属的植物,我们常吃的红薯是植物的块根.红薯虽然名字...     

几种河鲜的食用禁忌

几种河鲜的食用禁忌敏涛河虾：又名青虾，产于全国各地江河湖泊中，多于夏秋季捕捞。选购河虾时一定要选择虾体完整、虾壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的河虾，凡是变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛，或有异常气味的河虾则不宜食...     

虾的营养分析和食疗作用

<正>虾的营养分析和食疗作用都有那些呢?现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。     

苹果皮上的蜡究竟能不能吃?

俗话说,"每天一苹果,医生远离我",足以说明人们对苹果的喜爱.但真到吃的时候,有的人犯了愁:削皮吃担心流失了营养,连皮吃又担心苹果打了蜡,吃了有害健康. 果皮比果肉更营养 苹果的品种很多,不仅有脆甜的嘎啦、富士、国光苹果,还有绵软的香蕉苹果,既有国产的本地苹果,也有漂洋过海的进口蛇果.这么多品种的苹果,到底哪个最有营养呢?     

产后妈妈如何合理进补

产后女性身体流失了大量养分,要注意对身体的调理和恢复,科学、合理地营养进补,不仅能促进产后妈妈身体尽快恢复,还能满足新生儿的营养需求,促进其生长发育。那么,产后妈妈应如何科学、合理地进补呢?产后宜吃什么?不宜吃什么?有哪些注意事项呢?请认真阅读本文,共同关注产后妈妈的健康。     

青虾白虾端上桌

太湖是个聚宝盆,名闻遐迩的名特水产品数不清,取不尽。尤其是夏天,正是活蹦乱跳的湖虾盛产的旺季。其时,雌虾更是脑肥、籽满、肉腴的时候,故格外受人们的青睐。 河虾,可分青、白两种。《太湖备考》称:青虾、白虾以色名也。李时珍在《本草纲目》曰:“江湖出者大而色白,溪池出者小而青,背有断节,尾有硬鳞,多足而好跃,其肠属脑,其卵在腹外,食以姜醋,馔品所珍。” 河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是水产品中     

儿童健康需掌握10个平衡

现代人生活条件好了,人们越来越关心"吃"了,但是你是否发现"吃"出来的毛病却越来越多了? 以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯,再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题.现代人,包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢?人们在"吃"这方面存在哪些问题,该怎么解决呢?     

美胸指南

女人最耀眼的美体现在胸部。一对干瘪松弛的乳房毫不留情地就夺去了女人的美丽和光采。那么,女人该如何才能夺回并坚守自己最美丽的风景? 北京著名美容专家陶惠宁老师作为我们的特邀嘉宾被请来传授美胸要义。 陶惠宁老师:怎样才能有一个丰满漂亮的乳房呢?首先要多吃些有利于乳房发育的食物。因为乳房的发育与营养有密切的关系。促使胸部丰满的食物主要有:含蛋白质丰富的食物,如鱼、虾、蛋、鸡等:还有富含淀粉类的南瓜、洋芋、番薯和     

羊肉配着吃不上火

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好?羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢?     

健康粗粮总动员

天天都是山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强.古话说: "五谷为养."意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利.     

幼儿园现代营养教育模式的探讨

幼儿期是人生发育的一个关键时期 ,是身高、体重、活动量与日俱增的阶段。一般正常发育的 6岁儿童与刚出生时的婴儿相比 ,体重增加 6倍多 ,身高增加两倍多 ,脑重量增加 3倍多 ,各种器官也逐渐发育成熟。因此孩子在这时期的营养比成人更重要。当然父母也确实为孩子的营养花费了许多心血。但同样是“吃” ,有的人“吃”出了健康 ,有的人“吃”出了疾病 ,可见“吃”中大有学问。给孩子们“怎样吃 ?吃什么 ?吃多少 ?”等问题已成了幼儿家长、幼教工作者和营养师们关注的热点。怎样才能保证幼儿每天摄入到营养平衡的膳食呢 ?这受两方面的影响 :一…     

老人吃饭容易走极端

孝敬的儿女无不担心父母的健康,给父母吃好的,穿好的.然而,老人营养不良的现象还是时有发生.究其原因,主要有以下几点:不爱吃,吃不动,营养失衡,药物的作用.那么,针对这几大原因,老人应该怎样"合理地吃"呢?     

5款考前健脑餐 吃得好才能考得好

主料：河虾500克,葱、姜和蒜适量。 做法：1．将新鲜河虾洗净,剪去虾的长钳。2．葱、姜和蒜洗干净,切成末备用。     

五款味道独特的香蕉小吃

大家平时都是怎么吃香蕉的呢?直接剥皮吃,或者打成果汁?一成不变的吃法让香蕉这种富含营养的水果也变得平淡。或许你可以有一些创新的想法,就会发现香蕉原来也可以这么吃的。