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目的 提高食品生产企业卫生细菌化验技术水平，保障出厂食品的卫生质量。方法 对２１ 家食品生产企业的卫生细菌化验室进行现场察看和询问调查。结果 化验室布局基本达到要求，仪器设备较缺乏，操作制度不全，只有少数化验室制订了操作制度，只有７１ ．４３％ 的化验室按ＧＢ４７８９ － ９４ 的标准进行操作，消毒隔离工作和人员素质也有一定的差距。结论 要保证出厂食品的质量，必须加强化验室的管理。 相似文献
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华小鹃 《中国卫生事业管理》2007,23(11):756-757
为进一步加强对食品添加剂的卫生监督管理,对食品添加剂相关法律、规章的完善性进行探讨。提出《食品添加剂卫生管理办法》的相关规定及其与《食品卫生法》、《食品添加剂生产企业卫生规范》之间的关联性存在缺陷。建议通过对《食品添加剂卫生管理办法》以及《食品卫生法》部分条款的修改,使相关食品添加剂卫生监督管理的法律法规更为完善,确保生产经营、使用的食品添加剂卫生安全。 相似文献
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乔敏 《中国城乡企业卫生》1997,(3)
食品生产经营企业卫生管理是《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)规定的企业应当履行的义务,是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容。现就食品生产、经营企业卫生需加强管理谈几点看法。一、提高食品从业人员的卫 相似文献
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广州经济技术开发区 (以下简称开发区 )是 1984年成立的国家级开发区。现有工业企业 2 5 0多家 ,其中食品企业 36家 ,均为“三资”食品企业。做好“三资”食品企业的食品卫生工作 ,保证产品质量是开发区食品卫生管理的重点。我们依据《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省食品卫生管理办法》、《卫生防疫工作规范》(食品卫生分册 )、《食品企业通用卫生规范》、《广州经济技术开发区条例》等相关的法律法规 ,加强食品卫生的法制管理 ,以预防性卫生监督作为“三资”食品企业的食品卫生管理的突破点 ,采取切实可行的管理方式 ,取得较为满意… 相似文献
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本文采用TOPSIS法和秩和比(RSR)法相结合对深圳市58家瓶(桶)装饮用水生产企业进行评价。步骤1.量表的修订(1)量表指标的确定设立量表研究专家组,研究组成员包括深圳市内具有中级以上职称并从事饮用水卫生监督监测工作10年以上的专家共16人,其中副高以上职称者11人,中级职称者5人。在卫生部《食品生产企业卫生许可审查量化评分表》以及《食品生产企业经常性卫生监督量化评分表》的基础上〔1〕,结合深圳市瓶(桶)装饮用水生产企业的特点,制定了《深圳市瓶(桶)装饮用水生产企业卫生许可量化评分表》(以下简称《卫生许可评分表》)和《深圳市… 相似文献
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按照《食品卫生法》，食品生产经营企业从事食品生产经营活动必须取得卫生许可证，卫生行政部门对新开食品企业卫生许可证的发放工作包括两个环节：一是对食品企业进行预防性卫生审核，二是对卫生许可证的审核。吉林市新开食品企业卫生许可证发放工作存在着一些突出的问题，现分述如下。 相似文献
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洪冰山 《公共卫生与预防医学》1998,9(3):41-41,47
《中华人民共和国食品卫生法》第十九条规定：“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”也就是说，食品生产经营企业在图纸设计过程中，必须向当地卫生行政部门申请卫生审查，领取《建设项目卫生审查申请书》，经卫生行政部门审查认可后，发给《建设项目设计卫生审查认可书，企业即可按图纸施工；工程竣工验收时，也必须有卫生行政部门参加，经验收认可后，发给《建设项目竣工卫生验收认可书》，企业即可申请办理卫生许可证。国家为了加强对食品生产企业的预防… 相似文献
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对全市44家桶装饮用水生产企业卫生学调查结果表明，各生产企业均持有效卫生许可证组织生产，设备布局与工艺流程基本符合卫生要求，39家企业建有化验室，31家企业与当地产品质量检验机构签订了委托检验协议。但建立化验室的企业只有13家开展检验工作，委托检验的企业均未做到每批次产品检验合格后出厂的要求。41家企业未索取水处理设备、消毒剂等卫生许可批件及合格证明等相关资料，5家企业使用非食品用化学物质或非食品添加剂。产品抽样检验合格率70．45％。调查结果显示，必须进一步加强对桶装饮用水的监督管理，严格按照生产要求和操作规程组织生产，同时要把好出厂检验最后一道环节。 相似文献
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食品企业建筑设计总的卫生要求是以《食品卫生法》第八条为依据,卫生监督员对食品企业实施卫生审查时。如何才能较为科学地贯彻以上原则,是值得认真探讨的课题。 相似文献
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为了解山东省食品添加剂的卫生质量,加强对企业的卫生监督管理,于1997～1999年连续3年对山东省生产的食品添加剂产品进行了现场调查及抽样检测。现报告如下。1 材料和方法11 对象 山东省卫生厅发放卫生许可证的所有食品添加剂生产企业。12 调查内容 食品添加剂卫生质量及产品标签说明书是否符合规定。食品添加剂卫生质量按照食品添加剂国家标准中规定的指标进行检验与判定[1],凡有一项以上指标不合格即判定为产品卫生质量不合格;食品添加剂标签按《食品添加剂卫生管理办法》和《食品标签通用标准》中规定应标明的11个项目逐一登记调查,… 相似文献
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预防性卫生监督是食品卫生监督管理的重要内容,从2003年开始实施的食品卫生监督量化分级管理制度已将预防性卫生监督内容纳入量化评分表中,为进一步了解和规范食品企业预防性卫生监督工作,笔者对山东省食品生产经营企业预防性卫生监督工作实施效果进行分析,以便总结经验,探讨对策。 1 资料与方法 资料来源于全省17个市地1997～2002年食品卫生监督监测统计报表,对食品生产经营企业分别依据卫生部颁布的《食品企业通用卫生规范》、《饮食 相似文献
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食品企业的良好卫生规范(GMP)早已为国内外食品卫生工作和企业重视,并在发达国家纳入法规予以实施。为确保消费者身体健康,完善我国食品卫生监督管理制度,1988年以来国家已经颁布《食品企业通用卫生规范》即罐头,乳品等15 相似文献
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徐维光 《安徽预防医学杂志》1998,(2)
食品广告卫生管理情况调查徐维光（六安地区卫生防疫站２３７００８）食品广告具有辅佐食品企业开拓市场和引导消费的重要功能。为了解目前食品广告卫生管理工作中的一些问题，笔者对《广告法》实施前后食品广告卫生管理情况进行了调查。１资料来源与方法本文随机收集《广... 相似文献
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按《食品企业通用卫生规范》设计调查表,对全区80户食品企业做了卫生现状调查。食品企业分8个行业,与规范比较差距较大。企业设计与设施合格率低,自身管理薄弱为突出问题;而糕点、糖果、肉制品加工行业整体水平较低。 相似文献
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蔡惠平 《中国农村卫生事业管理》2005,25(9):34-35
自1988年以来，我国以《食品企业通用卫生规范》为总则，制定颁布了“酱油厂、黄酒厂、糕点厂”等19个专业卫生规范（以下简称《规范》），它是保证食品在生产全过程中具有高度安全性的良好生产管理系统和食品工业实现生产工艺合理化、科学化和现代化的必备条件，也是进一步贯彻执行《食品卫生法》，加快改善农村食品企业卫生面貌，实现卫生管理标准化与规范化，保证广大农民群众身体健康具有十分重要意义。现就我市农村小型食品加工企业贯彻实施《规范》存在问题及其对策浅析如下。 相似文献
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《食品卫生法》第十九条规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。该规定为开展预防性卫生监督工作提供了法律依据。预防性卫生监督工作是对工程使用前各个过程的监督,其监督过程在先,避免不符合卫生要求的建筑投入使用,为企业减少因重复改建造成的人力、物力的浪费,更重要的是为食品生产经营企业的作业场所达到卫生要求创造一个良好的“硬件”环境,使之从一开始就具有卫生安全、方便实用的特性,为经常性卫生工作奠定基础。为此我们对新《食品卫生法》实施以来,徐州市区44户中型以上(面积在200平方米以上)食品生产经营企业的预防性卫生监督工作状况、问题进行分析探讨,以便找出对策,为促进食品生产经营企业的规范性建设打下 相似文献
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食品的卫生管理,系指企业及其主管部门对本企业、本系统的自身管理和食品卫生监督机构的监督管理。其中,自身管理是《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)规定企业应当履行的义务,是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容。自身管理包括产品从原料进厂到成品出厂、销售一条龙的综合卫生管理。企业除应具有先进的 相似文献