香煎蚝仔烙

原料蚝仔半袋,鸡蛋3个,香菇4朵,香葱1根调料盐1/2茶匙(3克),干淀粉1/2茶匙(约3克),料酒1/2茶匙(约3毫升),白胡椒粉1/2茶匙(约3克)1.蚝仔在水龙头下冲洗干净,沥干水分。鸡蛋打散成蛋液,香菇切细丝,香葱切成葱花备用。2.锅中倒入清水,大火煮开,放入蚝仔,5秒钟后马上捞出,沥干水分,放入凉水中浸泡,直到蚝仔凉透,然后再捞出,充分沥干水分备用。3.香菇丝,葱花放入打好的蛋液中,搅匀后,倒入沥干的蚝仔,撒入盐,干淀粉,料酒,白胡椒,搅拌均匀。4.平底锅烧热,倒入油(15毫升),改成中火,蛋液倒入锅内,并晃动锅,使蛋液变平坦,待周边的     

【小食】香煎蚝仔烙

原料 蚝仔半袋,鸡蛋3个,香菇4朵,香葱1根 调料 盐1/2茶匙（3克）,干淀粉1/2系匙（约3克）,     

香煎粉萝荞麦饼三高人群的美食

<正>荞麦营养上乘,既有丰富的蛋白质以及铁、锰、锌等微量元素,又有丰富的膳食纤维,具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血作用;荞麦中含有的烟酸成分,还能促进机体的新陈代谢;黄酮成分还有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦有消炎粮     

炒饼 烩饼 热饼汤

说饼,大江南北哪都不稀罕,但大多是葱油饼、发面饼之类,而天津卫的微油微盐的大饼,不能不说是一大特色。老天津街面上现烙现卖的饼才叫大饼——直径二尺左右,分量二斤上下,层层分明,软硬适口。码头畔大路边扛活的拉车的跑买卖的,饿了来半张烫手的大饼,     

无尚“蚝”情

美食应该是对事物的一种热情,材料不在乎高低贵贱,也不见得非要只汲取日精月华的那一丁点。该讲究之时,哪怕手续纷繁复杂也不该差分毫;该粗犷之处,也就别捏着鼻子瞎讲究,说什么非某某地区的某某的牛的某某部位不吃之类的话——真给了你,也分不出好歹。     

蚝油里含蚝几何

蚝油必定有蚝?如果你这么问,相信会有生产商答你:你几时见过老婆饼里有老婆?综观市面上的蚝油,基本上都没有标明所含蚝汁有多少。据介绍,目前蚝油的生     

冬季开蚝品牡蛎

温馨贴士：生蚝的营养保健功效：1可以提高男性功能。生吃牡蛎是很多国家的传统,据说可以提高男性功能。其实,牡蛎中的活性肽对人体有多种功能,生吃只是获取了很少一部分营养保健功能,大部分由于人体胃酸的破坏作用,而没有被人体吸收利用。2对胃及十二指肠溃疡的作用：牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用。有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。     

有“蚝”大不一样

<正>100多年前的一个下午,因为在珠海以煮蚝为生的李锦裳的一次失误,而成就了今天家喻户晓的蚝油奇迹。蚝油现在已是国际上一种营养丰富、味道鲜美的调味料。因为中餐在海外的日渐兴盛,而成为外国人颇为青睐的调味品。虽然蚝油这个家伙看起来黏糊糊的,外表一点都不讨喜,可如果你以貌取人,那只能说你真的要错过一种非常独特而又浓厚的鲜味。蚝油一招鲜,有蚝真的大不一样。     

饼缘

在民国年间的老天津卫,如果谁家有红白事,总有人上门唱数来宝。唱者虽然衣衫褴褛,手上拿着的牛胯骨上却缠满了红红绿绿的绒球和绸带,煞是好看。唱者将胯骨板相互击打,上下翻飞,引人驻足围观聆听,唱的都是天津卫的老事:天津卫,始前明,改县府,是前清。天津城,像块砖,东西比,南北宽。天津卫,三宗宝,     

中药：自煎？代煎？

不少人崇尚中医药,但中药煎煮起来很费时费事。而且家里总弥漫着一股中药味,让人不舒服。 幸而,现在许多医院和中药店都配备了自动煎药机,提供“代客煎药”的服务。少了麻烦的煎药过程。制成袋装的汤药,携带方便,储存也简易,需要时服一包,相当省事。     

中药汤剂煎前、煎时、煎后“三不宜”

正中药为我国传统中医特有药物,不仅副作用比较少,而且对一些慢性病和妇科病的治疗及虚弱体质的调理都有独到作用。现在除了有条件的医院可将中药加工成冲剂外,一般都要经过煎汤服用。中药汤剂的煎服看似简单,其实具有很多的学问与讲究,弄不好还直接影响到疗效。为了煎服好每一贴中药,达到最大的治疗效果,建议大家在煎服     

三晋名饼

“饼”字由来已久,《说文》曰:“饼、面糍也,从食,并声。”周礼祭太牢,其中有种食品叫“牢九”,就是用面做的圆形食物。这大概是饼的最早记载。可见我国人民吃饼之风由来已久。 山西的饼食,作为山西面食的一类,同面条、花馍等面食一样,历史悠久,品种繁多,食用普遍。有烤制饼食,烙制饼食,炒制饼食,还有水煮、油炸饼食等等。东到娘子关,西到黄河边,南到风陵渡,北到雁门关,无论是在宾馆饭店的筵席上,还是集市庙会的吃摊上,以及普通家庭的餐桌上,都能经常见到饼食的踪影。     

变废为宝水果饼

果渣的营养价值 喝鲜榨果汁,人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和新鲜水果差不多.但最大的不足在于,人们往往把榨后的渣扔掉,这样损失了很多人体必需的糖食纤维.     

清香藕饼

做法 1．莲藕洗净去皮，用碟子擦成茸，或者用刀剁成茸状，加入盐腌制10分钟左右。 2．腌制后藕泥会出水，将多余的水分倒掉。然后再加入白糖、五香粉、辣椒面、糯米面拌匀。拌好的藕泥应该稍稍有些粘手，但是能成团。     

黎家糯米饼

媳妇饼黎族村寨有个传统习俗:大姑娘到所爱的小伙子家去串门,未来的婆婆总是要端出一种米饼招待未来的儿媳.     

河北名饼

河北的饼,历史悠久,品种多样,且风味独特,久负盛名。现介绍两种以飨读者,不妨试制品尝。 郭八火烧 郭八火烧选料精细,工艺考究,远近闻名,创制于1887年,原字号“天兴火烧铺”。初开业于河北大名县。因制作火烧的人姓郭(名致忠),小名叫八,久而久之,当地人便把他做的火烧叫“郭八火烧”。1966年周恩来总理视察大名县时,专门品尝了有名的郭八火烧,连连称绝。其具体用料及制法如下:     

豆沙荞麦饼

1．黄油用打蛋器打匀,加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2～3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨大。     

饼的趣事

香港人喜欢把那些可以随手携带、以手相递、相互馈赠、表达情意的方便食品称为“手信”.每逢过节,亲友间相互走动,不必繁文缛节,只需拎一两盒糕或饼,相互馈赠,足以表达心意.糕与饼因而成为常见的香港手信. 香港的饼品种很多,我印象最深的是老婆饼. 身为外来人,起先,我总把老婆饼误读为“老太婆饼”,以为那是年纪偏大、牙齿不济的人才会吃的饼.想象中,应该是软软的、酥酥的,入口即化.年轻人,牙口好,是不屑一顾的.     

肉松苏打饼

1．烤盘内铺上锡纸,把苏打饼干放入烤盘。在每块苏打饼干上刷上一层西班牙橄榄油。这样做可以粘住肉松,烤好后,饼干还有酥酥脆脆的口感。     

鸡蛋饼大王

法国有一村子,村名只有一个“奥”字。就是这一个奥村,摊了世界上最大的一张鸡蛋饼,共用去鸡蛋3003个、猪油32公斤、盐2公斤、蒜和香菜11公斤、植物油和牛奶12公升。鸡蛋饼直径2米多,重100多公斤。奥