水果熟吃并不可惜

每逢节日聚会之后,不少人的家里都会堆满水果.这些连榨汁都很困难的蔫水果,食之无味、弃之可惜,到底怎么处理好呢?不妨把水果做熟吃,或者做成各种美食的配料. 很多人认为,水果富含维生素C,熟吃会损失维生素.事实上,蔬菜也富含维生素C,如青椒的维生素C含量高达80mg/100g,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等日常水果,但人们通常都把它扔进热锅里炒熟.     

水果蔬菜不可替代

随着经济的发展,市场上的水果非常丰富。由于水果的价格比一般蔬菜都贵,因此,一些经济拮据的家庭就想用蔬菜代替水果。的确,蔬菜和水果有许多相似的地方。比如,它们含的维生素都比较丰富,都含有矿物质和大量的水分。但是,蔬菜和水果毕竟是有差别的,不能相互替代。 生活中,许多父母都舍得给孩子买水果,却忽略了孩子的吃菜问题。诚然,许多水果都含有丰富的营养,尤其是果糖和维生素C等。但不能把水果当菜吃,蔬菜中的维生素C、钙、磷、铁、镁及纤维素等是人体重要营养素的主要来源。品种多样的蔬     

蔬菜与儿童健康

在现实生活中,多吃蔬菜与儿童的健康发育有密切关系。然而很多家长却不重视这一点,甚至有的孩子非常偏食而讨厌吃蔬菜,这样危害是极大的。 1.以水果代替蔬菜是要不得的。有很多家长认为,孩子讨厌吃蔬菜,多给孩子吃水果就可以了,其实这种观点是错误的。因为蔬菜的营养成分远比水果更全面。水果固然含有丰富的维生素C,如孩子大量吃水果,对维生     

糖友怎么吃水果

秋季是很多水果成熟的季节，此时的水果香甜可口，维生素C和各种矿物质的含量都较丰富。可是时常能听到一些糖友的叹息：水果属于高血糖生成指数食物，不能吃!     

蔬菜水果吃对了 健康又减肥

正多数新鲜水果的含水量为85%～90%,富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。每日应摄入两种以上水果。红色和黄色水果(芒果、木瓜、柑橘、杏等)β-胡萝卜素含量较高;枣类、柑橘类和浆果类(黑加仑、草莓等)中维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高蓝莓、桑葚果等蓝紫色水果,花青素含量较高。必须知道的一点是,蔬菜水果尽管营养成分相似,但其营养价值各有特点,食用方式与营养成分含量上也有所区别,故而并不能互相替换。     

水果和蔬菜不能相互替代

正同样是植物性食物,然而无论是口感或口味,蔬菜都远不及水果,所以一些年轻父母在孩子不爱吃蔬菜时,就常让孩子多吃点水果,以为这样就可以弥补不吃蔬菜对身体造成的损失。实际上,这种做法是不对的。多数水果的营养低于蔬菜,除了鲜枣、山楂、柑橘、奇异果等几种水果含维生素C较丰富外,其他水果所含的维生素C和矿物质很少     

生活贴士

防晒从饮食开始1.高维生素C水果想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤,每天吃点维生素C含量高的水果,如番石榴、猕猴桃、草莓、圣女果或柑橘类水果。2.黄红色蔬果胡萝卜、西红柿、木瓜、芒果等,都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。     

水果巧治小毛病

您的身体有没有出现过健康小问题——不值得去医院,可是又时不时地困扰着您?营养专家认为多吃点水果可以帮您祛除这些小毛病。牙龈出血——猕猴桃牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱,常常出血、肿胀,甚至引起牙齿松动。猕猴桃中的维生素C含量是水果中最丰富的,因此是最有益于牙龈健康的水果。     

水果的营养特点

多数新鲜水果含水分85%～90%,是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、枣梨）中胡萝卜素含量较高;枣类（鲜枣、酸枣）,柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、枣梨）中维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。     

帮孩子建立良好的饮食习惯

不良饮食习惯及其危害 不良饮食习惯是指孩子对食物喜欢或不喜欢所表现出的反应,以及对食物的选择偏好行为.如:喜欢吃肉,不吃菜;挑食偏食;吃饭只吃菜,不吃主食;因吃零食而不按时吃饭,或者边吃边玩等. 两大危害 一是导致营养不良 不同的水果、蔬菜含有不同的营养成分,如果正在长身体的幼儿只偏爱吃某几种水果、蔬菜,就满足不了身体所需要的营养成分. 另外,维生素是孩子在生长过程中需求比较多的元素,一般来说,水溶性维生素(维生素B、C )主要来源于绿叶蔬莱和水果;脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)主要来源于肉、奶类食品.如果摄入失衡,就会导致幼儿过胖或过瘦.     

水果营养高 食用要合理

正在多数养生保健文章中,都主张多吃水果。笔者认为,虽然水果营养价值高,适合大多数人食用,但吃水果也有不少禁忌和误区,吃水果也要讲科学,不能"想吃就吃",不是多多益善。吃水果毫无原则,就可能引发许多麻烦,引发"水果病",影响与危害身体健康。水果的营养价值水果是滋补佳品,多数新鲜水果含有水分80%~90%,是膳食中维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素等)、矿物质     

水果的营养特点

多数新鲜水果含水分85％～90％，是膳食中维生素（维生素C、胡萝b素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、枣、梨）中胡萝卜素含量较高；枣类（鲜枣、酸枣）、柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、枣梨）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。     

运动后宜吃酸味水果

运动者在训练中容易出汗．维生素C会随着汗液被排出体外，因此，运动后吃一些富含维生素C的酸味水果，如酸枣、猕猴桃、柑橘、西红柿等，能有效地提高运动能力，减轻疲劳。维生素C的每日摄取量最少是90毫克，大运动量的人可以超过2000毫克。运动后30分钟可以先少吃点酸味水果，间隔15分钟后可再次补充点儿，这样对肠胃更有好处。     

冬枣是水果界维C之王,但吃的时候一定要注意

正冬枣又脆又甜,应该也很有营养吧?每天吃多少比较合适呢?没错,冬枣是种不错的水果。虽然身材矮、小、圆,但却是维生素C大补丸。每100克冬枣,可以含243毫克维生素C。这是什么概念?同等重量下,它的维生素C含量差不多是苹果的60倍,柠檬的10倍,猕猴桃的4倍。每天吃上两三颗,每日所需的维生素C妥妥的够了。另外,冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量,也都是水果中的佼佼者。     

维生素C药片不能取代蔬菜、水果

维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响,它的主要来源是膳食,尤其是蔬菜和水果。有些人认为,平时只要多服些维生素C片剂,不吃或少吃蔬菜也能达到同样效果。其实,维生素C药片与蔬菜、水果两者并非一回事。蔬菜除了含有大量的维生素C之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体所必需的多种维生素和纤维素,而维生素C药片是不能取代这些成分的。纤维素虽无营养价值,但能促进消化液的分泌,以利食物消化,能刺激胃肠蠕动,     

柑橘全身都是宝

柑橘能帮助消化、降血压、保护心脏。 抗氧化 柑橘的维生素C并不是所有水果中含量最高的，但它含有多种抗氧化物质如多酚类，抗氧化作用强，因此它有较好的预防心血管疾病的作用。营养学专家认为，吃一个柑橘比服维生素C补剂效果更好。     

影响儿童智力发展的五大营养素

1、维生素科学家认为,在所有的维生素中,对智力影响最大的是B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E。人的神经系统对缺乏B族维生素尤其敏感。缺乏维生素B1,会导致神经细胞衰退,功能变弱,所以不能让孩子总是吃精白米和精白面,而要经常吃些糙米、玉米等所谓“粗食”,还要多吃猪肉,这些食物中含维生素B1较多。     

水果不能代替蔬菜

一般来说,水果的价格总比蔬菜要贵一些,因此有些人便以为水果的营养价值比蔬菜高。特别是一些年轻的妈妈们看到自己的孩子不爱吃蔬菜,便买水果代替蔬菜给孩子吃。也有些人在蔬菜品种少的时候,买些水果充当蔬菜。他们的理由是水果和蔬菜都含有丰富的维生素C,可以互相代替。吃水果是否能代替蔬菜来补充身体的营养呢?这是一个很有意思的问题。水果与蔬菜确实有许多相似的地方,比如它们都含有比较丰富的维生     

VC类药片不能代替蔬菜

维生素C在人的生命活动中起着重要的作用。它主要来源于蔬菜和水果,特别是新鲜的绿叶蔬菜和橙色水果。有些人认为,平时多服一些维生素C药片,不吃或少吃蔬菜也能达到同样的效果。其实,服用维生素C药片和进食蔬菜并非一回事。     

影响儿童智力发展的五大营养素

1、维生素科学家认为,在所有的维生素中,对智力影响最大的是B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E.人的神经系统对缺乏B族维生素尤其敏感.缺乏维生素B1,会导致神经细胞衰退,功能变弱,所以不能让孩子总是吃精白米和精白面,而要经常吃些糙米、玉米等所谓"粗食",还要多吃猪肉,这些食物中含维生素B1较多.