郯城县食品卫生状况初探

为了解我县食品卫生状况和《食品卫生法》执法情况,我们于1996年对我县食品、食品用具、餐具等498份样品,进行了抽样并进行卫生检验。1 材料与方法1.1 样品来源及种类 检验样品分别采自县直及部份乡镇驻地饭店、宾馆餐厅、招待所、单位食堂、冷食加工厂。498份样品包括食品45份、熟食板50份、食品从业人员手指涂片98份、食     

对新发布的食品卫生国家标准及检验方法中若干问题的探讨

随着食品卫生检验方法理化部分GB／T5009-2003、食品卫生微生物学检验GB／T4789-2003以及食品卫生国家标准汇编(6)的发布与实施，对食品卫生监督和食品卫生检验工作起到了极大的指导和推动作用，但是在我们执行和使用新的标准和检验方法的同时，我们也发现了其中的一些不足之处，下面仅对食品卫生国家标准汇编(6)以及食品卫生检验方法理化部分中存在的若干问题进行探讨。     

1994～1995年肇庆市端州区烧卤制品卫生质量分析

为了解1994—1995年端州区烧卤制品的卫生情况，加强食品卫生监督管理，我们对区辖内的烧卤制品进行了抽样检验，其中加工场85间，销售(代售)38间，现将调查结果及分析报告如下：     

涉及出口食品卫生监督检验问题的探讨

本文对我国出口食品卫生监督检验现状进行了分析，对进出口食品卫生监督检验相互关系和所涉及的有关法律，机构协调、进出口食品卫生监督检验实行统一管理等问题进行探讨，对进口食检机构处理涉及出口食检问题具有一定的指导意义．     

河南省驻马店市2003～2007年食品卫生质量检测结果分析

[目的]了解掌握河南省驻马店市市区内食品卫生质量状况,以加强食品卫生管理. [方法]对全市区7大类食品进行了随机抽样检测,检验方法按<食品卫生微生物检验>,采用计数法,发酵法,增菌、分离法. [结果]食品卫生7大类食品检测的总合格率为91.15%,2003～2007各年合格率依次为86.38%、88.21%、90.17%、94.22%、96.31%. [结论]食品卫生合格率呈逐年上升趋势,人们的卫生观念不断加强.     

浅谈对植物油、糕点等理化标准及检验方法的几点看法

“民以食为天”食品是维持人类生存的基本物质,随着人民生活的提高,人们对食品的卫生予以很大的关注,从国家食品卫生法的颁布,到食品卫生检验方法的相继出台,使食品卫生检验工作得以顺利进行。然而,在工作中也出现了一些国家食品卫生标准与国家食品卫生检验方法结果在表示上不同步,还有的在结果的计算上表示的不够完善。1 看法1.1 在GB《食品卫生检验方法-理化部分》中,糕点、方便面中酸价、过氧化值的样品处理,是视样品中油脂含量的多少为取样量,用石油醚浸泡液处理一得到的油脂按实用油脂卫生标准分析法中酸价、过氧化值分析方法操作。在进行结果计算时,由于是以“脂肪”计,因此是以原取样量为样品质量（g）,     

对一起进口不合格食品的调查报告

海南好价格商品有限公司从香港宝利(中国)发展有限公司进口一批共3990公斤、42个品种美国产的小食品,经海口局卫生监督检验人员进行现场卫生学调查及抽样检验,发现有18个品种不符合我国食品卫生标准和要求,现将调查结果报告如下:     

卫生检验在卫生监督工作中的作用

卫生监督是代表国家实施管理和监督的一种具体行政行为 ,卫生监督与卫生检验密不可分 ,卫生监督以卫生检验为基础 ,卫生监督与卫生检验应同步发展 ,卫生检验在卫生监督工作中占有相当重要的地位。根据《中华人民共和国食品卫生法》第三十三条第一款规定 ,食品卫生监督职责是进行卫生检测、检验和技术指导 ;《街头食品卫生管理暂行办法》第十条也规定 ,食品卫生监督机构负责开展技术指导 ,采样检验 ,进行卫生评价。可见卫生检验在卫生监督工作中起举足轻重的作用。1　卫生监督的概念1 1　卫生监督的意义　卫生监督是指国家的卫生行政机关或法…     

食品微生物检验的特点

食品微生物检验工作是食品卫生检验的重点，对评价食品卫生质量，保证消费者饮食卫生有着极为重要的作用。为此，在各种食品生产加工单位均设有化验室，开展食品微生物检验工作。此外，在食品质量监测部门，如各级卫生防疫站、食品卫生监督检验所、进出口商品检验局、检疫局等，为了监督监测食品生产销售单位的食品卫生质量，也都设有专门的微生物检验室，开展食品微生物检验工作，以及对食品微生物污染的检测和调查研究工作。 但是，目前从事食品微生物的人员，一般都来自医学、兽医专业毕业或短期培训，对食品微生物检验的特点不十分了解…     

1998-2003年盐城市区食品卫生质量监测结果分析

为加强盐城市区食品卫生监督管理,探讨对策措施,消除影响食品卫生的因素,以保障居民健康,现将市区1998- 2 0 0 3年各类食品的监测结果分析如下。1　材料与方法1 1　材料　1998- 2 0 0 2年市卫生监督所对市区各类食品的抽样监测结果。1 2　方法　按《食品卫生检验方法》理化和微     

某部动物性食品卫生检验的做法与建议

目的 总结某部动物性食品卫生检验的做法,为部队经常性卫生防病工作服务,增强保障官兵身体健康的能力。方法 回顾10年来动物性食品卫生保障的经历,并进行分析总结。结果：总结出4点做法：(1)发挥组织领导作用,为动物性食品卫生检验工作提供后盾;(2)加强配套设施建设,动物性食品卫生检验工作逐渐规范化;(3)着实抓好动物性食品卫生检验检疫,保证部队饮食卫生安全;(4)下功夫抓好检验队伍建设,提高检验检疫水平。通过这些做法,部队动物性食品卫生的保障质量逐年提高,为官兵饮食卫生提供了保证,有效地贯彻了上级领导机关关于部队吃得卫生、安全、有营养的指示要求,为部队的建设提供了有力保障。结论 这些做法具有较强的可操作性,对基层部队开展动物性食品检验工作,具有一定的参考价值。     

2001～2002年东明县市售7种当地生产食品卫生质量抽检结果分析

为了解食品卫生质量，2001年7月和2002年7月分别对东明县7种当地生产的食品进行抽样检验。     

茂名市1998年花生油卫生质量调查

为了解我市自产花生油的卫生质量,做好食品卫生监督管理工作,保障人民的身体健康,我站1998年对花生油进行抽样检测,现将部分检验项目的监测结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 城区的样品由我站食品卫生监督员在各个花生油批发商店、粮油门市部、个别加工场随机抽样;各镇样品由我站会同区站的食品卫生监督员在各镇加工场进行随机抽样,均送我站检验。1.2 检测项目 酸价、过氧化值、羰基价。1.3 检测方法 按GB 5009.37—96食用植物油卫生标准的分析方法进行。     

进口食检在市场经济中的作用与改革措施的探讨

口岸的改革对进口食品卫生监督检验部门提出了新的要求,带来挑战,也带来机遇。进口食品卫生监督检验工作如何适应市场经济的需要,如何服务现代化港口城市的进程,是一个新课题,更是一项不容忽视的艰巨任务。 1 进口食品卫生监督检验的地位与作用 1.1 对进口食品卫生监督检验工作的再认识 进口食品卫生监督检验工作衍生于国际贸易,又从属于国际贸易。促进国际贸     

拱北口岸进口食品卫生监督检验档案管理初探

随着我国进口食品卫生管理体制的逐渐完善,有大量的进口食品卫生监督检验工作,由于进口食品数量、种类的增加和来源地的扩大,使之复杂化、多样化,而监督检验资料随之不断积累、储存。为了提高监督执法水平,指导食品卫生工作,进口食品卫生监督检验档案的建立、管理工作越来越显     

食品卫生抽样检验方案探讨

本文分析了我国现行规定食品抽样检验百分比抽样、平方根加一方案及(1/0)方案的不合理性;拟将序贯抽样检验和链形抽样方案应用于判断大批量食品卫生合格质量的抽检。并对其合理性、可行性进行了论述。     

德州地区冷饮食品卫生质量六年跟踪调查

为了解德州地区冷饮食品的卫生质量,我们于1988—1993年每年6—7月份进行一次调查,并随机抽取样品进行细菌检验,检验结果报告如下: 1 材料和方法 1.1 材料:1988—1993年每年6—7月份抽取本区制售的冰糕类、雪糕类、汽水类冷饮食品。 1.2 方法:按国标食品卫生检验方法进行。     

成都市1999年饮料类食品含铅状况调查

<正>1 样品来源与监测方法1.1 样品来源:成都市卫生防疫站根据食品企业生产,市场抽样以及企业送检样品进行检验分析。1.2 监测方法:根据食品卫生理化检验方法ICP-AES法进行检验。     

食品微生物检验的特点

食品微生物检验工作是食品卫生检验的重点,对评价食品卫生质量,保证消费者饮食卫生有着极为重点的作用.为此,在各种食品生产加工单位均设有化验室,开展食品微生物检验工作.此外,在食品质量监测部门,如各级卫生防疫站,食品卫生监督检验所,进出口商品检验局,检疫局等,为了监督监测食品生产销售单位的食品卫生质量,也都设有专门的微生物检验室,开展食品微生物检验工作,以及对食品微生物污染的检测和调查研究工作.     

食品厂组建检验室 确保产品质量

食品厂组建检验室确保产品质量严锦德，庄宝仑近年来，饮料食品厂发展较快，给食品卫生管理带来了新问题。根据《食品卫生法》规定，生产冷饮食品的工厂应建立必要的检验机构并配备卫生检验人员，负责食品卫生管理和检验工作，以保证产品质量，把好卫生关，现就食品厂建立...