金黄色葡萄球菌食物中毒菌株肠毒素检测及基因分析

目的:了解一起食物中毒中分离到的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)的生物学特性及其肠毒素基因检测。方法:采用VITEK-32全自动微生物鉴定/药敏分析系统对分离到的金黄色葡萄球菌菌株进行生化鉴定和药敏试验,并采用mini-VIDAS全自动荧光酶标免疫仪对菌株进行肠毒素检测,再采用PCR技术对产肠毒素的菌株进行基因分型。结果:总共分离到的19株金黄色葡萄球菌,所有分离株均对青霉素G耐药,均分泌β-内酰胺酶,肠毒素基因分型检测均为SEA与SEE。结论:19株分离株均携带肠毒素,经鉴定均为SEA与SEE肠毒素混合型,由此对食物中毒的原因有一个较圆满的解释。     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒范海杰，马永杰中捷友谊农场卫生防疫站（０６１１０８河北沧州）曲虾酱是由水产品曲虾加入适量食盐经长时间发酵制做而成。１９９４年８月１５日我场发生一起因食用曲虾酱导致的食物中毒，经病原学检验证实为金黄色葡萄球菌肠毒素...     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒检测分析

金黄色葡萄球菌(金葡菌)是葡萄球菌致病力最强的细菌。广泛分布于空气、土壤、水及食具中。人和动物具有较高的带菌率。健康人的咽喉、鼻腔、皮肤、头发等常带有产肠毒素的菌株,故易于经手或空气污染食品,特别是春夏季容易引起食物中毒。金黄色葡萄球菌产肠毒素菌株可引起食物中毒,且以A型肠毒     

一起产A型肠毒素金黄色葡萄球菌引起食物中毒的分析

2005年4月，宁波市某校学生在学校小卖部就餐，发生一起食物中毒，4名学生向卫生监督部门投诉，经流行病学调查、临床症状和实验室检查，证实为一起产A型肠毒素金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，现将结果报告如下。     

一起金黄色葡萄球菌A、C肠毒素引起食物中毒的检测分析

金黄色葡萄球菌产肠毒素菌株可引起食物中毒,且以A型肠毒素引起的食物中毒为最多见。我们报告一起由金黄色葡萄球菌产生A、C二种混合型肠毒素引发的食物中毒检测结果。 1.材料与方法:标本为剩余食物(凉拌菜、三明治蛋糕、     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

1998年6月10日20时～11日2时,驻津某军校发生一起食物中毒。经流行病学调查、临床诊断和病原学鉴定,证实为一起食用猪肉引起金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒。1　发病情况　　6月10日下午6时,该校护士大队集体用餐后2ｈ,数名学员出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身不适等症状。22时起,患者陆续增多,至次日2时,共有210人发病,发病率60%(210/350)。其中男性9人,女性201人。经治疗,患者于6月12日全部治愈,病程10ｈ～2ｄ。2　临床症状　主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。其中恶心210例(100%),呕吐1～3次150例(71.4%),4…     

食品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测与耐药性分析

目的了解温州市食品中金黄色葡萄球菌污染状况、产肠毒素特性及耐药性,为防止由金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病及临床用药提供依据。方法按GB/T 4789.10-2008对样品进行金黄色葡萄球菌检验,同时用PCR分析肠毒素基因(SEA-SEE),进行药敏试验。结果在12种273份样品中分离出金黄色葡萄球菌23株,检出率8.4%,其中鲜榨果汁,速冻米面制品和冰激凌检出率达16.7%;阳性菌株肠毒素总检出率为34.8%;对苯唑西林(凝固酶阳性)、青霉素、复方磺胺甲恶唑、红霉素耐药性分别达13.4%、91.3%、21.7%、21.7%,并表现出多种耐药谱。结论温州市食品存在金黄色葡萄球菌污染,尤其在冷冻食品、鲜榨果汁中较严重;食源性金黄色葡萄球菌产肠毒素情况应该引起监督部门重视;食品中金黄色葡萄球菌对多种药物耐药,临床治疗应选择敏感药物。     

食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测

[目的]对3个可疑食物中毒样品进行金黄色葡萄球菌及肠毒素检测.[方法]按照GB/T4789.10-2003进行金黄色葡萄球菌检测,同时设计4对引物,分别扩增金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因(nuc基因)和相关肠毒素基因(SEA、SEB、SECs),建立一种快速检测金葡菌和肠毒紊的方法.[结果]3个样品通过增菌接种,均检出有完全溶血环、G 葡萄球菌,血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌;Baird-Parker直接计数菌落结果分别为:9.6x107cfu/g、1.5x105 cfu/g、1.7x108 cfu/g;PCR检测3个样品均扩增出了金黄色葡萄球菌nuc基因(279 bp)和肠毒素A(SEA)基因(288 bp).[结论]3个样品中均检出含有葡萄球菌肠毒素A的金黄色葡萄球菌,是引起该次食物中毒的主要原因.     

金黄色葡萄球菌肠毒素实验分析

金黄色葡萄球菌在自然界中广泛存在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都能分离到。健康人的咽喉、鼻腔、皮肤、头发等也常带有产肠毒素的金黄色葡萄球菌菌株,因此,食品受其污染的机会很多。金黄色葡萄球菌肠毒素引发的食物中毒问题是个世界性卫生问题,在美国由其引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33％,加拿大则更多,占45％。我国每年发生的此类中毒事件全国各地都有报道。     

一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

葡萄球菌广泛分布于自然界,在空气、水、尘埃、食物、污水及粪便中均可检出,绝大多数对人不致病,少数可引起人或动物化脓性感染,其中以金黄色葡萄球菌致病力最强。金黄色葡萄球菌主要存在于皮肤、黏膜,特别是鼻咽部,30%～80%的人群为该菌的携带     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒的调查

目的 :了解导致幼儿园食物中毒原因及研究中毒菌株的生物特性。方法 :按国标方法将呕吐物 ,剩余的食物进行分离培养 ,对菌株进行生化试验和毒力试验。结果 :分离到 2株的金黄色葡萄球菌 ,一株精氨酸双解酶阴性 ,对幼猫致病性较强 ,另一株精氨酸双解酶阳性 ,对幼猫致病性较弱。结论 :金黄色葡萄球菌肠毒素导致幼儿园食物中毒发生     

广州市食源性金黄色葡萄球菌肠毒素及耐药分析

目的 了解广州地区食品和食物中毒样品中金黄色葡萄球菌产肠毒素和耐药性情况。 方法 按食品安全国家标准和相关文献对2010-2016年广州市疾病预防控制中心微生物实验室从食品和食物中毒样品中分离并保存的118株金黄色葡萄球菌进行了肠毒素和药敏试验。 结果 118株金黄色葡萄球菌有70株产肠毒素,产毒率为59.32%,快餐类食品和食物中毒样品的产毒率偏高。以荧光PCR方法对70株肠毒素阳性的菌株进行肠毒素A-E分型,其中SEA检出率为29.20%、SEB 17.70%、SEC 11.50%、SED 15.93%、SEE 25.67%;携带两种或以上毒力基因的产毒菌株占41.42%。在受检的菌株中,有104株菌不同程度的对一种或多种的抗生素有抗性,占88.14%;青霉素G耐药率高达71.19%;检出耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)5株,占4.24%,mecA耐药基因检测阳性。 结论 广州市食源性金黄色葡萄球菌中产肠毒素菌株较多,且存在耐药株,甚至MRSA,应加强对广州市食品安全风险的监管。     

一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起群体性食物中毒的病原学分析

[目的]准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。[方法]按照GB/T4789-2003及WS/T80-1996对所采集的食物中毒标本进行检验,分析中毒的原因。[结果]12份标本中检出4株金黄色葡萄球菌,均产生肠毒素,未检出其他肠道致病菌。[结论]该次事件为学校金黄色葡萄球菌食物中毒,应加强食品卫生的管理工作,防止金黄色葡萄球菌污染食品,尤其要防止金黄色葡萄球菌肠毒素的产生。     

金黄色葡萄球菌及其肠毒素研究进展

本文对金黄色葡萄球菌及其肠毒素的检测方法及其发展趋势进行了综述。金黄色葡萄球菌在分型方面一般不作血清学分型 ,而噬菌体分型 ,辨别力强 ,重复性好 ,在实验室里得到广泛的应用 ,但是分子生物学分型技术性强、需要特殊设备 ,所以不能普及。金黄色葡萄球菌快速检测方法的应用将大大缩短检测时间 ,而金黄色葡萄球菌肠毒素检测的应用将有利于食物中毒的快速、灵敏的诊断。耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的出现 ,萌生了我们进行金黄色葡萄球菌疫苗的研究     

金黄色葡萄球菌肠毒素基因的检测与分型

目的:了解不同来源的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)分离株产肠毒素的情况,以及主要肠毒素SEA、SEB、SEC、SED、SEE基因携带状况。方法:采用小型VIDAS全自动荧光酶标免疫法对46株分别从医院消毒监测样品、公共场所监测样品、食品监测样品以及食物中毒病人粪便和呕吐物中分离到的SA菌株进行肠毒素检测,再采用PCR技术对产肠毒素的菌株进行基因分型。结果:46株SA菌株中,携带肠毒素的为22株,检出率为47.83%。其中以SEA、SEB检出率较高,分别为31.82%和27.27%。不同来源SA分离株携带肠毒素基因的比例不同,24株来自医院消毒监测样品分离株中检出率为41.67%(10/24);4株来自公共场所监测样品分离株中检出率为50.00%(2/4);12株来自食品监测样品分离株中检出率为33.33%(4/12);6株食物中毒样本分离株中检出率为100%(6/6)。结论:46株SA分离株中产肠毒素为22株,比例较高,而且携带肠毒素基因的类型较多。试验表明,VIDAS与PCR技术应用于检测SA分离株中肠毒素基因简单、快速,适合基层疾控部门应用。     

金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法研究进展

金黄色葡萄球菌肠毒素（Staphylococcal Enterotoxin,简称SE）是一种典型的细菌外毒素,主要是由金黄色葡萄球菌在特定的生长条件下合成的,其生物学本质是一类低分子量蛋白质及多肽.     

应用实时荧光PCR技术检测金黄色葡萄球菌肠毒素基因

目的:建立一种简便、特异的荧光PCR检测方法,用于金黄色葡萄球菌肠毒素的检测。方法:按金黄色葡萄球菌SEA～SEE型肠毒素基因序列设计引物,在普通PCR检测体系中,加入SYBR Green I荧光染料,建立荧光PCR检测体系。结果:46株金黄色葡萄球菌中检出22株携带肠毒素基因,阳性率为47.83%。以SEA、SEB检出率较高,分别为31.82%和27.27%;不同来源的分离株携带肠毒素基因的比例不同,同时携带2种及以上毒素基因的菌株占27.27%。结论:荧光PCR检测金黄色葡萄球菌肠毒素的方法具有快速、敏感、特异性高的特点,适用于肠毒素基因的分型与分布的研究,适合基层疾控部门使用。     

进口冷冻生鸡产品中金黄色葡萄球菌及其肠毒素的检测分析

由金黄色葡萄球菌肠毒素引发的食物中毒近年来在许多国家仍然占有相当重要的位置 ,根据近年对食源性疾病的分析 ,其中 2 0 -2 5 %系由葡萄球菌肠毒素所引起[1] 。目前已发现的肠毒素有A、B、C1、C2 、C3 、D、和E型等。食物中带有的金黄色葡萄球菌主要是由原料带入或在生产、包装和烹调过程中污染 ,在适当的贮存环境下繁殖并产生毒素。据报道 ,新鲜食品中少于 5万个菌 /g就能引起食物中毒[2 ] 。因此 ,如果食品和食品原料中污染有金黄色葡萄球菌就有可能产生肠毒素 ,就有食物中毒的潜在危险。改革开放后 ,国外食品及食品原料大量进入我国…     

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒病原学检测

金黄色葡萄球菌因其产肠毒素菌株污染食品能引发急性食物中毒而广受关注,是引起肠道疾病和危害食品安全的常见病原菌^〔1〕。金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphylococcus enterotoxin,SE)是一组有高度生物学活性的蛋白质,是一组超级抗原(superantigen,SAg)^〔2〕,金黄色葡萄球菌通常在富含蛋白质和水的食物中大量繁殖并产生大量的肠毒素,人食入含有肠毒素的食品而中毒。     

一起食物中毒金黄色葡萄球菌肠毒素基因的检测

目的：检测从食物中毒中分离的金黄色葡萄球菌的肠毒素基因，明确肠毒素的基因型。对所分离的金黄色葡萄球菌进行药敏试验，检测其耐药性。方法：应用PCR扩增金黄色葡萄球菌SEA—SEJ基因，电泳检测扩增结果；用VITEK32检测药敏结果。结果：检测到金黄色葡萄球菌的肠毒素基因SEG和SEI，菌株的耐药性不强。结论：金黄色葡萄球菌的肠毒索SEG和SEI可能是这起食物中毒的因子。