大蒜洋葱大蒜化合物及市售大蒜添加剂的抗菌作用

对大蒜鳞茎水液与粉末组织均浆研究表明二烯丙基硫代亚磺酸酯(蒜辣素Allicin),甲基烯丙基硫代亚磺酸酯和烯丙基甲基硫代亚磺酸酯在体外具有抗菌和抗真菌活性,而大蒜中所含的极性化合物,其中包括蒜氨酸(Alliin)则不具备这类活性。但是,E/z-大蒜烯(ajorme)的水溶性转化产物呈现抗念珠菌活性。实验表明,大蒜具有的抗菌和抗真菌作用比洋葱要强。大蒜和Allium ampcsoprasumL.的鳞茎组织均浆显示出同样的抗菌活性。研究中检测了美国、欧洲、日本、澳大利亚和     

大蒜挥发油水蒸气蒸馏提取工艺

大蒜为百合科葱属植物Allium stativamL.的鳞茎。大蒜油是采用水蒸气蒸馏法从大蒜中提取的挥发油,为低分子硫醚类组成的混合物,其中以二烯丙基三硫(DATS)和二烯丙基二硫(DADS)为主要成分,二者占挥发油总量的50%~75%[1]。现代药理研究表明大蒜油具有降血脂、降血糖、降压利尿、增加纤维蛋白溶解活性、抗肿瘤等多种功能[2,3],它是多种大蒜药品及保健品的原料。据调查目前我国大部分大蒜油生产厂家生产工艺仍然为水蒸气蒸馏法,但由....     

大蒜提取物和化合物抗病毒作用的实验研究

导言大蒜(百合科)传统上用于治疗各种传染性疾病。今已知这些多是细菌、真菌、原虫及病毒引起。实验室证明并发现二烯丙基硫代亚磺酸盐(大蒜素),甲基烯丙硫代亚磺酸盐和烯丙基甲硫代亚磺酸盐(前名是指残基连接到硫代者,后名是指基因连接到亚磺酸盐者)均具有抗细菌、抗真菌以及抗原虫作用。当大蒜被嚼磨、切割或压挤后,硫代亚磺酸盐化合物就从大蒜组织粉碎后的大蒜丁香中释     

大蒜有机硫化物的研究(Ⅱ)

目的 对大蒜的有机硫化物进行了研究。方法 利用硅胶柱层析，硅胶薄层层析，高效液相进行分离，根据化 的的光谱数据鉴定其结构。结果 从大蒜乙醚和环己烷提取物中分得2个化合物和1组混合物，分别鉴定为：E－丙烯醛基烯丙基二硫化物（Ⅰ），3－乙烯基－4H－1，2－二硫杂苯－1－氧化物（Ⅱ），（E／Z）1－丙烯基烯丙硫代亚磺酸酯（Ⅲ）。结论 化合物Ⅰ和Ⅱ为新化合物。     

用含大蒜提取物的外用剂防治虱子

该剂含大蒜提取物中的二烯丙基硫代亚磺酸酯0.2%～0.3%。将大蒜瓣剥皮、碾碎,制成糊状物。水加热至沸点,加入有机酸直至pH 3～3.5。将大蒜糊浸在该溶液中,冷却,该     

HPLC法测定大蒜匀浆中的大蒜辣素及其他硫代亚磺酸酯含量

用反相高效液相色谱法《C_(18)-HPLC)分离和定量大蒜匀浆中所有可检测的烷基和烯基硫代亚磺酸酯及其构型异构体的含量。首次发现5种新的硫代亚磺酸酯,其中4种含有反式-1-丙烯基。大蒜于4C贮藏时其大蒜辣素含量增加一半以至若干倍,且伴随γ-谷氨酰肽含量降低。研究了硫代亚磺酸酯含量与不同产地、商店、球茎、蒜瓣及储存时间的关系。作者提出一个大蒜辣素的标准定量方法,并与其他的分析方法进行对比。     

RP-HPLC法测定大蒜油中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫

大蒜油是百合科葱属植物大蒜Allium sativumL.的地下鳞茎外皮干燥后经水蒸气蒸馏提取而得到的挥发油。大蒜油具有抗菌、调血脂、降血糖、降压利尿、抗血小板凝集、增加纤维蛋白溶解性、保肝、抗衰老、抗肿瘤等多种功能[1,2],特别是对心血管、肿瘤有很好的生理活性,使其在新药开发、保健品生产上存在着很大潜力。我国每年约有20t大蒜油出口,也给大蒜油的生产厂家带来巨大的商机。但我国目前没有完善的大蒜油生产质量标准,仅依据挥发油的物理常数,使生产和出口受到一定的限制。为此本实验选择大蒜油中主要活性成分二烯丙基三硫和二烯丙基二硫…     

大蒜及其它葱属植物中的γ-谷氨酰-S-烷基半胱氨酸

洋葱鳞茎中的含硫有机化合物的45％为γ-谷氨酰-S-烷基半胱氨酸和半胱氨酸亚砜两类化合物。大蒜中也含有它们。γ-谷氨酰-S-烷基半胱氨酸是生成烷基半胱氨酸亚砜的前体,后者在蒜氨酸酶的作用下转变为具有抗微生物活性的二烷基硫代亚磺酸酯。     

大蒜油的研究进展

大蒜为百合科植物大蒜Allium Sativuml．的鳞茎。作为食品和民间药物被世界上许多国家和地区广泛用于防治多种疾病。中医学认为大蒜具有行滞气，暖脾胃、消症积、解毒、杀虫的功能。据报道，大蒜中含有碳水化合物，蛋白质和微量元素、粗纤维、水分等，其中大蒜油约占0．24％-0．3％。大蒜油是多组分混合物，二烯丙基三硫醚（diallytrisulfide）是大蒜油的主要有效成分，     

玉林仁东道地大蒜挥发成分研究

目的对仁东道地大蒜的挥发成分进行综合的研究。方法以水蒸气蒸馏法提取源自玉林市仁东镇8个不同自然村的大蒜中的挥发油,以气相色谱/质谱联用技术对其化学成分进行分离、鉴定。结果共分离出大约30个成分,鉴定了其中的22个成分,占挥发油总量的94%~99%,主要成分为二烯丙基二硫醚(28%~33%)和甲基烯丙基硫醚(13%~19%)。结论 8个自然村的大蒜油化学成分的种类基本相同,但相对含量存在着较大差异性。主成分分析-马氏距离法和偏最小二乘-判别分析结果显示8个自然村的大蒜油可以分为3类。     

薤白炮制前后鳞茎和叶挥发油的气相色谱-质谱联用分析

目的研究炮制前后薤白的鳞茎和叶子的挥发油化学成分,为薤白的开发利用提供参考。方法采用超声波辅助和水蒸气蒸馏法提取炮制前后薤白的鳞茎和叶子的挥发油,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其化学成分和相对含量进行比较和分析鉴定。结果从鲜品薤白的鳞茎和叶中分别鉴定出13种和20种化合物,分别占总量的62.5%和59.63%;从炮制后的干品薤白鳞茎和叶中分别鉴定出9种和13种化合物,分别占总量的74.89%和87.66%。结论炮制前后有共有成分6种,分别为2,3-二甲基二硫醚、3,4-二甲基噻吩、甲基烯丙基二硫醚、二甲基三硫醚、丙硫醇、Z-甲硫基丙烯。薤白炮制前后挥发油化学成分及其相对含量存在差异。     

不同产地大蒜中二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的含量测定

目的考察了不同产地大蒜中二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的含量。方法采用高效液相色谱法,色谱柱:Zorbaxextend-C18(4.6mm×250mm,5μm);流动相:甲醇-0.17%甲酸溶液(80∶20);检测波长:240nm;流速:1.0mL/min;柱温:35℃。结果二烯丙基二硫在0.368～7.36μg(r=0.9999)范围内、二烯丙基三硫在0.2288～4.576μg(r=0.9999)范围内,线性关系良好;二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的平均回收率分别为96.53%(RSD=0.93%)和97.57%(RSD=1.36%)。结论不同产地大蒜中二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的含量差别较大,应选择使用。     

韭菜子挥发油的GC-MS分析

目的:通过GC-MS研究韭菜子挥发油成分。方法:利用水蒸气蒸馏法提取韭菜子挥发油,并通过GCMS分析鉴定韭菜子挥发油成分。结果:从韭菜子挥发油中共鉴定出47个成分,占挥发油总含量的75.45%,其中大部分物质都是含硫化合物。结论:韭菜子含硫化合物中3-(异丙基硫代)丙酸、二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、1,3-二噻烷、糠基甲基硫醚、2,2-二(甲硫基)丙烷、双(乙基硫代)甲烷含量较高。     

大蒜素口服液抗氧化及延缓衰老作用的试验研究

我们根据大蒜的某些生理生化特点 ,采用了简单易行的科学方法 ,对大蒜中的主要活性成分———大蒜素 (二烯丙基三硫化物 )进行提取 ,制备成大蒜素口服液 ,该产品经上海药品标准质量检验所经验 ,大蒜素含量为 0 0 15 % ,本文主要报道大蒜素口服液的抗脂质过氧化以及延缓衰老等方面的试验研究。1　材料　大蒜素口服液由芜湖市大蒜素Ｎ研究所研制 ;昆明种小白鼠 ,购于皖南医学院试验动物中心。 5 5’ 二硫代对硝基苯甲酸 (ＤＴＮＢ) ,硫代巴比妥酸 (ＴＢＡ) ,奎宁 ,均是上海试剂二厂生产 ,邻苯三酚 ,遵义市第二化工厂生产 ;1,1,3,3 四乙氧基…     

大蒜有机硫化合物的研究

目的 对大蒜Allium sativum的有机硫化合物进行了研究。方法 利用硅胶柱层析、硅胶薄层层析、高效液相色谱进行分离,根据化合物的光谱数据鉴定其结构。结果 以大蒜环已烷提取物中分得9个化合物,分别鉴定为Z-1,6,11-三烯-4,5,-9三硫杂十二烷-9-氧化物(Z-ajoene,I）,E-1,6,11-三烯-4,5,9-三硫杂十二烷-9-氧化物（E-ajoene,Ⅱ),Z-1,6,11-三烯-4,5,9-三硫杂十二烷-9,9-二氧化物（Ⅲ）,E-1,6,11-三烯-4,5,9-三硫杂十二烷-9,9-二氧化物（Ⅳ),E-1,7,11-三烯-4,5,9-三硫杂十二烷-9,9-二氧化物（Ⅴ）,Z-4,9-二烯-2,3,7-三硫杂癸烷-7-氧化物（Ⅵ）,2-乙烯-4H-1,3-二硫杂苯（Ⅶ）,3-乙烯基-6H-1,2-二硫杂苯-2-氧化物（Ⅷ）,2-乙烯其-4H-1,3-二硫杂苯-3-氧化物（Ⅸ）。结论 化合物V,Ⅵ,Ⅷ,Ⅸ为新化合物。     

GC-MS联用技术分析湖南产紫苏挥发油成分

目的:分析湖南产紫苏的挥发油成分。方法:利用水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用GC-MS联用技术分离检测,结合程序升温保留指数辅助定性分析,峰面积归一化法进行定量分析。结果:紫苏的挥发油成分定性出51种挥发油化学成分,占总含量的86.21%。结论:紫苏挥发油成分主要为萜烯类和含氧化合物,主要有1-(2-呋喃基)-1-戊酮(11.10%)、石竹烯(14.18%)、α-石竹烯(3.21%)、顺-β-金合欢烯(1.17%)、顺,反-α-金合欢烯(2.55%)、5-烯丙基-1-甲氧(基)-2,3-亚甲二氧基-苯(4.89%)、α-金合欢烯(1.14%)、榄香脂素(17.00%)、1,2,3-三甲基-5-(2-丙烯基)-苯(1.05%)、石竹烯氧化物(4.05%)和芹菜脑(21.75%)。     

大蒜多糖近10年在化学、工艺质量、药理及应用方面的总结

目的:大蒜作为传统的调味品,同时具有良好的药用价值,属药食两用中药。传统上,大蒜主要用于消肿、解毒、杀虫;现代研究表明,大蒜在防治肿瘤、缓解三高、降低胆固醇以及延缓衰老等方面都有良好的药理活性,受到了众多学者青睐。大蒜主要含有蒜氨酸、大蒜辣素[其不稳定,分解生成小分子硫化物,主要包括二丙烯三硫化物(DATS),二烯丙基二硫化物(DADS),二烯丙基硫化物(DAS)等,这些成分也是大蒜油的主要成分],蒜氨酸酶、大蒜挥发油、大蒜皂苷、大蒜多糖、微量元素等;其中,大蒜多糖是大蒜中一类重要的化学成分,它也是大蒜药效的物质基础之一。大蒜多糖相对分子质量在9~10 k Da,属于小分子杂多糖,水解发现其主要含有果糖、葡萄糖等,质量控制主要为检测总多糖和多糖分解后的单糖含量;大蒜中大蒜多糖的含量在70%以上;提取方法主要有回流提取法、超声提取法、酶法等。大蒜多糖具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、保肝、保护心肌、防止心肌纤维化等多种生物活性,可开发成药品与保健品;除此之外,它还可以作为食品原辅料,用于食品生产。因此,大蒜多糖具有重要的研究价值和开发利用前景。本文就近10年对大蒜多糖的组成、提取纯化方法、含量测定、药理活性、应用等内容进行了全面归纳总结,为其深入研究开发利用提供一定的参考。     

茖葱不同部位挥发油成分的HS-SPME-GC-MS分析

目的:对茖葱鳞茎、茎叶、花柱、须根4个部位的挥发性化学成分进行测定分析,为探究茖葱不同部位的有效成分提供参考,为进一步开发茖葱的药用价值提供理论依据。方法:采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)技术提取茖葱4个部位的挥发油,运用气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对挥发油成分进行分析和鉴定,采用色谱峰面积归一化法确定各成分的相对含量。结果:从茖葱4个部位中共分离鉴定出179种挥发性成分,共有化合物12种。从鳞茎中鉴定出甲基烯丙基二硫醚、二烯丙基二硫醚、二甲基二硫醚等57种成分,质量分数占98.94%;茎叶中鉴定出1,3-二噻烷,2-己烯醛,二甲基二硫醚等48种成分,质量分数占97.36%;花柱中鉴定出1,3-二噻烷、二甲基二硫醚等82种成分,质量分数占92.90%;须根中鉴定出二甲基二硫醚,1,3-二噻烷,二甲基三硫醚等51种成分,质量分数占85.89%。结论:茖葱4个部位挥发油的量和成分均存在一定的差异,但主要成分都为含硫化合物,含硫化合物最多的部位是鳞茎,占总质量分数79.75%。     

蒜对麻醉狗的利尿利钠和降压作用

蒜Allium sativum L.广泛生长于世界各地,其鳞茎用于传统和一般医学已有5000年以上的历史。近十年来对其药用性质的研究兴趣与日俱增。人们发现大蒜的乙醇提取物蒜素具有抗菌活性;蒜素分解后的有机硫化合物ajoene可与巯基结合而改变血小板膜,因此它是一种强烈的血小板聚集抑制剂;ajoene以及二烯丙基硫化物还具有强烈抑制猪白细胞中前列腺素合成和5-脂氧酶的作用;大蒜提取液服用6个月后,能降低正常人的血脂;菜茖Allium victorialis L.中一类挥发性含硫化合物vinyldithiins具有抗血栓作用。因此认为蒜能用来预防中风、冠脉血栓形成、动脉粥样硬化和血小板聚集等。本文作者用     

大蒜油固体脂质纳米粒大鼠体内药动学的研究

 目的研究大蒜油的血药浓度测定方法及其在大鼠体内的药动学。方法12只健康大鼠,单剂量(含大蒜油每只10mg)颈静脉注射给大蒜油固体脂质纳米粒和大蒜油注射液,在设计的时间点从颈静脉取血,采用气相电子捕获法同时测定大蒜油中指标性成分二烯丙基三硫化合物和二烯丙基二硫化合物在全血中药物浓度,药动学参数采用DAS2.0程序进行统计矩处理。结果大鼠颈静脉注射给药后,大蒜油的指标性成分DATS首先快速转化成DADS,然后继续降解;大蒜油固体脂质纳米粒中的DATS和DADS的MRT_0-t分别为7.3和16.9min,ρ_max分别为3574.3和21416.7μg·L^-1;大蒜油注射液的DATS和DADS的MRT_0-t分别为19.4和19.5,ρ_max分别为3692.8和9335.8μg·L^-1。t_max均为1min。结论本方法简单、快速,灵敏度和准确度较高,适合药动学研究。静注给药后大蒜油在大鼠体内表现为快速分布和消除,而大蒜油固体脂质纳米粒因被动靶向的关系消除比大蒜油注射液快。