苏州市吴中区2005年食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量是食品卫生管理的重要内容．食品样品合格率是反映食品卫生质量的重要指标。为了更好地做好我区食品卫生管理工作，了解我区食品卫生质量现状。我们对2005年食品卫生质量监测结果进行分析，并报告如下。     

4974份食品样品检测结果分析

为探索影响我区食品卫生质量的原因，提出今后我区食品卫生监督监测的重点，进一步提高我区食品卫生质量，现将我区2002—2005年十二大类共4974份食品卫生检测结果分析如下。     

苏州市吴中区2008年食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量直接影响广大人民群众的身体健康.为进一步了解我区食品卫生现状,为制订食品卫生管理措施提供有力依据,我们对2008年全区食品卫生监测结果进行了分析,结果报告如下.     

苏州市吴中区2008年食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量直接影响广大人民群众的身体健康.为进一步了解我区食品卫生现状,为制订食品卫生管理措施提供有力依据,我们对2008年全区食品卫生监测结果进行了分析,结果报告如下.     

采用密切值法评价食品监测整体合格水平

食品卫生监测合格率是评价食品卫生水平的重要依据。目前的食品卫生报表是以样本合格率 (平均合格率 )统计的 ,由于各类食品合格率差异较大 ,不同年度、地区的食品样品构成总是变化着的 ,当增加或减少某类食品采样监测的数量 ,样本合格率也就随之发生变化 ,因而 ,采用平均合格率评价食品卫生状况 ,存在一定的偏性( 1) ,为了动态地比较近年来我市的食品卫生监测合格状况 ,本文采用密切值综合评价法 ,对南通市 1 988～1 999年食品卫生监测合格情况进行评价 ,从一个侧面反映我市食品卫生工作质量。1 资料来源与预处理资料数据摘自《南通市食品…     

齐齐哈尔市1989—2000年食品卫生质量监测结果分析

本文以黑龙江省齐齐哈尔市为例,讨论分析了我国1989－2000年食品卫生质量的动态变化,表明我国食品卫生质量监测合格率呈逐年上升趋势,尤其是《食品卫生法》正式颁布后有了显著提高;从监测食品的三大指标合格率看,细菌指标的合格率最低,表明目前食品细菌性污染比较突出,从食品种类分析中可以看出熟肉和调味品卫生质量差,这和经营熟肉者绝大多数是街头摊点,污染严重,调味品生产企业设备简陋,工艺落后卫生条件差有关。通过分析,为进一步提高食品卫生质量,加强食品卫生监督管理提供了可靠依据。     

基层食品卫生监测工作存在的问题和对策

食品卫生监测工作是为及时地发现食品并解决在生产、运输、经营过程中存在的问题。随着《食品卫生法》的深入贯彻实施 ,食品卫生质量监测结果公示制目前已成为各级卫生行政部门加大执法力度 ,整顿规范市场经济秩序的有效手段 ,也是指导消费者安全消费的有力举措。但在实际工作中我们发现存在不少问题值得深入探讨。1 存在问题监测样品频次及品种　国家卫生防疫工作规范中对食品监测作了明确规定 ,要求每年在冬春和夏秋两次分别对不同单位抽检各类食品样品。近年来 ,上级卫生行政部门为加大执法力度 ,推行食品卫生质量监测结果公示制 ,要求…     

1990～2002年中卫县5类食品监测结果分析

为了解中卫县食品卫生状况，回顾分析中卫县1990～2002年间的肉制品、冷饮、调味品、豆制品、糕点5类食品监测合格率，结果：13年来中卫县食品卫生质量呈上升趋势，其中糕点类食品的合格率各年均达较高水平；冷饮、豆制品的合格情况起伏不定，肉制品、调味品合格水平偏低，另外各类食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品经营单位的基础设施、自身管理水平等密切相关，今后要加强上述工作，确保本县食品卫生质量有较大的提高。     

某地2002～2006年各类食品卫生检测结果分析

食品卫生关系人民的健康,为掌握我区食品的微生物污染情况,将我区2002～2006年食品检测结果进行分析,检测样品1713件,合格1337件,其中豆制品最低,2006年合格率较2002年有所提高,集贸市场合格率较低。有关部门应加强监管力度,提高食品卫生质量。     

食品卫生抽样监测情况分析

食品与广大人民群众身体健康密切的联系,特别是当今假冒、伪劣商品泛滥的情况下,保证食品卫生质量安全尤其显得重要。为全面了解我县食品卫生情况,并为加强食品卫生监督监测提供资料依据,现将九八年度我县食品抽样监测情况分析如下（根据食品卫生统计报表规定：上年1O月1日至下年9月3O日为一年度统计资料）：1基本情况九八年度我县共有食品生产加工业146家,其中酒厂、糕点厂居多,约占50％。全年监督监测食品生产加工业576监督户次数,共抽检食品422件,其中抽检商店销售外地的食品151件。2监测结果在抽检的422件食品之中,合格件数为…     

某地2002-2006年各类食品卫生检测结果分析

食品卫生关系人民的健康，为掌握我区食品的微生物污染情况，将我区2002-2006年食品检测结果进行分析，检测样品1713件，合格1337件，其中豆制品最低，2006年合格率较2002年有所提高，集贸市场合格率较低。有关部门应加强监管力度，提高食品卫生质量。     

苏州市吴中区饮食业餐具卫生质量监测分析

餐饮企业餐具消毒是预防肠道传染病、防止食物中毒的重要措施，是食品卫生管理的重要内容。为了解我区饮食业餐具消毒质量，进一步加强食品卫生管理。我们对2004年全区餐具消毒监测结果进行分析，现将结果报告如下。     

曲阜市不同类型餐饮单位食品用具消毒质量监测分析

依据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》的要求，餐饮业在提供餐饮服务时，给客人使用的食品用具必须是消毒后的用具。为提高我市餐饮业食品用具的卫生质量，2003年我站对全市的餐饮单位开展了食品用具卫生质量监测。现将我市部分不同类型餐饮单位的消毒设施及监测情况统计分析如下：     

抽检因素对食品卫生合格率的影响分析

抽检因素对食品卫生合格率的影响分析湖南省邵阳市卫生防疫站（４２２０００）胡邵华食品卫生质量监测是食品卫生工作的一个重要内容，卫生合格率是衡量其产品质量的重要指标，同时也常用于衡量食品生产企业自身卫生管理水平和考核评价食品卫生监督工作质量。按现在规定的...     

衢州市食品卫生质量现状与评价分析

食品卫生质量事关人民群众的身体健康 ,目前市场上食品产品种类繁多 ,卫生质量优劣不一。为全面了解我市食品产品的卫生现状 ,打出食品中存在的问题和影响因素 ,以便于卫生监督机构及时调整监督工作重点 ,进一步改善和提高食品卫生质量水平 ,我们于 2 0 0 0年 4月～ 10月对本市区食品生产经营及外埠产在本地销售的各类食品产品进行抽样监测。现将结果报告分析如下。1　材料与方法1.1　抽检范围　按照我省食品卫生质量监测工作计划 ,随机抽检本市境内食品生产企业和食品批发市场 ,零售商店共十一类产品 ,样品包括本地产和外地产二类产品。1.2…     

保定市新市区5年食品卫生质量监测结果分析

目的本文通过对2000~2004年食品卫生监测分析,结果显示合格率呈现逐年上升趋势,尤以糕点、冷食为明显,相对以调味品合格率为低。指出搞好食品卫生监督队伍的建设,依法加强监督管理,改善食品企业各环节卫生条件和工艺流程,健全食品自身的管理体系是提高食品卫生质量的关键。     

菏泽市几种食品的卫生质量评价

为了贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准，摸清我市食品的卫生质量状况，找出主要存在问题，进一步搞好食品卫生监督管理工作，我们近几年有计划的开展了食品卫生质量监测。现将1992～1994年监测项目较完善的七种食品43份样品的检验结果报告如下。1品种来源、检验项目及方法食品均为本地区乡镇企业和个体生产，按照国家食品卫生标准规定的项目检验（有些项目限于条件未检验），检验方法根据中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》（理化和微生物）进行。检验的食品品种和项目列表1。2结果与评价2．1糕点共检验76份，合格62份，合格率…     

开封市1999～2002年食品卫生质量评价与分析

目的 :探讨我市食品卫生质量及其影响因素。方法 :对 1999～ 2 0 0 2年各类食品监测合格率进行评价分析。结果 :近 4a总食品监测合格率逐年上升 ,但个别种类合格率偏低 ,与卫生设施不完善、从业人员卫生法律意识淡漠及自身卫生管理松懈等因素有关。结论 :加强卫生监督监测和执法力度 ,改善基本卫生设施 ,提高从业人员卫生素质 ,完善自检、代检体系是提高食品卫生质量的有效措施     

农村卫生学——第九讲 食品卫生与食品污染

一、食品卫生学的概念及主要内容食品卫生学是预防医学的一个重要组成部分。食品卫生学是研究食品卫生质量,防止食品中可能的有害因素对居民身体健康的危害和影响的科学。食品是指各种供人们食用或饮用的成品和原料以及在传统上既是食品又是药品的物品。我国已颁发《食品卫生法》,从法律上保障人民食品的卫生和安全的权利。食品卫生学的任务,在当前主要是通过《食品卫生法》的贯彻实施,进行食品卫生监督、监测,达到食品的卫生、清洁、无毒、无害,保持食品固有的营养成分和良好的感官性状,维护居民     

浅谈食品卫生监测管理

<正> 食品卫生监测是指定期或不定期地在其管辖地区,系统地收集、整理、分析和评价有关食品卫生资料并定期地向政府卫生行政部门报告,向上级业务部门报告和向社会群众通报的全过程,主要任务是掌握食品和食品用产品生产经营者的食品卫生基本情况及动态变化;掌握食品生产经营者所生产经营的食品的卫生质里;了解公共餐饮具的消毒质量;为政府卫生行政部门执行各项食品卫生法规、标准,全面开展食品卫生监督管理工作提供准确、可靠、科学的监测数据和资料。