3种选择性分离培养基检测单核细胞增生李斯特菌效果比较

目的为更好地进行食品中单核细胞增生李斯特菌检测工作,使检测工作更加便利、准确和灵敏,保障食品安全,防范食源性疾病的发生,开展此项目的研究。方法参照食品安全国家标准食品微生物检验GB 4789.30—2010单核细胞增生李斯特菌检验和GB 4789.28—2013培养基和试剂的质量要求。结果本次研究选用的3种培养基的3个评价指标(生长率、生长指数、特异性)均符合GB 4789.28—2013中的要求,并且通过实际样品的加标试验进行验证比较,2种显色培养基的检测效果优于PALCAM培养基。结论在实际检测样品中,应根据不同的样品和目的,灵活的选择培养基和培养条件及检测方法,以提高检测的准确性和效率,减少漏检。     

国家卫生和计划生育委员会公告 2013年 第13号

<正>根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》(GB 4789.7—2013)等75项食品安全国家标准和《食品添加剂二丁基羧基甲苯(BHT)》(GB 1900—2010)第1号修改单。其编号和名称如下:GB 4789.7—2013食品微生物学检验副溶血性弧菌检验(代替GB/T 4789.7—2008)GB 4789.26—2013食品微生物学检验商业无菌检验(代替GB/T 4789.26—2003)GB 4789.28—2013食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求(代替GB/T 4789.28—2003)     

五种选择性培养基检测铜绿假单胞菌效果比较

目的确定分离检验铜绿假单胞菌最适选择性培养基。方法依照GB 4789.28-2013分别对五种选择性培养基进行初步评价并参照GB/T 8538-2008检验人工污染样品和实际样品。结果实验表明十六烷三甲基溴化胺琼脂特异性最差;假单胞菌CFC选择性培养基选择性较弱;乙酰胺琼脂选择性强但目标菌太小,CN选择性培养基上容易出现菌落成片无法计数的情况,假单胞显色培养基选择性、特异性均优于其他四种培养基,因此适合作为定性或定量用培养基。结论与其他四种培养基相比,假单胞显色培养基最适合定性分离及定量分离。     

克罗诺杆菌属显色培养基的研究

目的 为提高克罗诺杆菌属检出率,本实验室经过研究显色培养基的作用机理,优化研制出克罗诺杆菌属显色培养基（SWM）的配方,并与DFI琼脂、科玛嘉和国内某品牌的同类产品进行性能比较。方法 通过GB 4789.28—2013对几种显色培养基的特异性和灵敏度进行比较,以及对人工污染样品和实际样品的检测差异进行分析。结果 克罗诺杆菌属在SWM呈现特有的颜色,特异性强,可避免假阳性菌的干扰。在SWM上克罗诺杆菌属生长良好,生长率达到0.97,人工污染样品检测中能容易区分目标菌和其他杂菌,且可达到10 cfu的检出限。结论 经过配方优化后的SWM对目标菌检测灵敏度更高,特异性更强,更易观察,综合检测效果可达到进口科玛嘉同类产品水平,避免了变形杆菌假阳性的缺点,可满足检测要求。     

SS培养基实验室质量控制的探讨

摘要:目的　为了保证检验质量,使实验室能够提供准确的实验结果,对市售的商品化SS培养基,从质量性能测试及制成平皿后不同条件存放下肠道致病菌的生长情况两个方面对培养基进行实验观察。方法　依据国标GB4789.28-2013《食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》。结果　4种SS干燥培养基,鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028和福氏志贺氏菌［CMCC（B）51572］在1号和4号上的生长率为23.0%～26.8%,基本达到使用要求,2号和3号的生长率为3.3%～7.6%,存在着目标菌生长率过低的质量问题。4种培养基生长率越高,其选择因子G也呈现偏高的趋势。配置倾注的SS平皿,在密封条件下4℃～8℃冰箱内存放5 d内,其肠道菌的检出率仍可达96％以上,对肠道致病菌的检测效果无明显影响,而恒温保存的平皿检测效果逐日下降。结论　实验室对SS培养基的质量控制应从多方面综合考虑。     

一起食物中毒病原菌的检验分析

某县在1995年10月,由于该地一村民建房上梁,自制汤团供帮工及前来祝贺人员食用,食用后引起56人发病,患者出现发热、腹痛、腹泄(部分人员),恶心,头痛等症状。为此,本实验室对上送标本进行检验。材料与方法1.培养基,实验中所用的有关培养按GB4789.28-94方法配制。用于沙门氏菌分型鉴定的血清为兰州生物制品研究所生产。2.标本来源:被检标本为剩作余成型汤团、汤团粉、红糖、盛装汤团粉的布袋(以下称布袋)共计4份标本。均由基层卫生防疫站上送。3.取样方法:汤团、汤团粉、红糖按GB4789-94方法中有关项目检验的要求进行取样。布袋采用涂抹法:取经灭菌生理盐水浸湿的棉签涂布袋内侧约100平方厘米,每涂抹约20平方厘米换一根棉签,抹后将棉签头剪入100毫升磷酸缓冲白胨水中,进和预增菌。     

显色培养基在单核细胞增生李斯特菌快速检测中的应用研究

目的:研究显色培养基对单核细胞增生李斯特菌的检测效果,探讨建立新型快速检测方法。方法:检测按国标GB4789-33程序进行。结果:人工污染样品和实际样品检测中,显色培养基CHROM agar L isteria和HKL isteria与传统平板OXA和MMA可以达到相同的检测限和灵敏度,且具有更高的特异性。结论:用显色培养基检测单核细胞增生李斯特菌是一种新途径,可大大提高检测效率。     

疾控机构理化实验室环境设施建设的控制与要求

目的 通过对疾控机构理化实验室环境设施建设进行控制和要求,以确保实验室检测结果的高效性、稳定性与准确性。方法 依据GB/T 27025—2019、CNAS-CL01-2018、GB/T 27404—2008、GB18597—2013及《实验室认可与管理基础知识》等标准、规范和管理的控制与要求,对实验室环境设施进行建设与规范。结果 通过对理化实验室设施建设进行规范,获得了适宜于实验室检测工作的需要条件。结论 在理化实验室环境设施建设上能够达到高质量发展和信息化管理,并确保实验室检测结果快速、准确、稳定,为社会发展提供高质量的检测服务和科学数据。     

大连市2013～2015年游泳池水质卫生监测结果分析

目的:了解大连市2013~2015年游泳池水水质卫生状况,为防治传染病提供依据。方法:水质检测按照GB/T 18204—2000《公共场所卫生标准检验方法》、GB/T 5750—2006《生活饮用水标准检验方法》进行,检查结果评价按照GB 9667-1996《游泳场所卫生标准》进行。结果:2013~2015年共检测游泳池水样467份,总体合格率为55.25%。结论:2013~2015年游泳池水质卫生合格率有下降趋势,需加强卫生监管工作。     

志贺氏菌属显色培养基在食品检测中的应用研究

〔目的〕考核志贺氏菌属显色培养基对食品中志贺氏菌的检测效果,确认其是否可作为新型快速检测方法。〔方法〕按国标(GB 4789.5-2003)程序比较几种培养基检测食品中志贺氏菌的效果。〔结果〕志贺氏菌属显色培养基与传统平板SS、麦康凯相比对测试菌株有更高的灵敏度和特异性,可提高检出率。〔结论〕用志贺氏菌属显色培养基检测志贺氏菌是一种新的快速途径,可明显提高检测效率。     

2013年吉林省CNCA食品微生物检测能力验证结果与分析

目的提高食品中致病菌检测能力。方法依据国家标准GB 4789.4-2010和GB/T 4789.7-2008,对代码为13-X287沙门菌和13-Y420副溶血性弧菌的考核样品进行检测鉴定。结果样品13-X287的检测结果为鼠伤寒沙门菌;样品13-Y420的检测结果为未检出副溶血性弧菌。结论 2个样品考核均取得满意结果,进口培养基的使用提高了检测结果的准确性和可靠性。     

2010-2013年舞钢市居民碘盐监测结果分析

目的了解2010-2013年舞钢市居民《食用碘盐含量》新标准实施前后食用碘情况,及时发现并采取干预措施,为消除碘缺乏病提供依据。方法按计划随机抽样,依据GB/T13025.7-1999《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》;GB5461-2000食用盐标准和卫生部颁布《食用碘盐含量》新标准。结果 2010-2013年共检测居民用户碘盐1 164份,其中合格碘盐1 062份,不合格碘盐58份,非碘盐44份,碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率都达到国家消除碘缺乏病标准要求,非碘盐逐年下降。结论舞钢市执行新标准前后2 a(即2010-2013)年居民碘盐合格率无明显差异,较为稳定,合格率都在93.00%以上,达到国家消除碘缺乏病要求。     

2016-2018年上海市浦东新区公共场所卫生状况与监管对策分析

目的了解上海市浦东新区公共场所卫生现状,为加强公共场所卫生监督,制定卫生监督监管措施等工作提供基础数据。方法2016-2018年3年共计检查公共场所1846家,按照GB/T17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》和GB/T18204-2013《公共场所卫生检验方法》进行样品采集,依据GB/T18204-2013《公共场所卫生检验方法》和GB/T5750-2006《生活饮用水标准检验方法》对样品进行检测。检测结果依据GB9663-1996《旅店业卫生标准》、GB 9665-1996《公共浴室卫生标准》、GB9666-1996《理发店、美容店卫生标准》、GB9667-1996《游泳场所卫生标准》和GB 9670-1996《商场、书店卫生标准》进行评价。结果2016-2018年3年间共计检查公共场所1846家,合格单位数1676家,总合格率为90.79%。顾客公共用品用具合格率为93.44%,不合格指标为细菌总数。游泳池池水合格率为86.91%,不合格指标为细菌总数、大肠菌群、尿素、泳池水游离性余氯和pH值。公共场所空气合格率为91.84%,不合格指标为可吸入颗粒物和甲醛。公共场所集中空调通风系统设备设施卫生状况合格率为93.48%。结论公共场所卫生关键控制点是公共用品用具、游泳池池水、空气质量和集中空调卫生的管理。只有不断加强公共场所卫生监测和卫生情况管理工作,建立基于公共场所行业风险分类评估和公共场所卫生信用等级评估"双评估"监管模式,才能提升公共场所卫生监管能力。     

食品微生物检测能力验证结果分析

目的为客观反映实验室的检测能力和检测技术水平,保证实验室检验结果的准确性和可比性,及时发现和纠正自身存在的问题,达到实验室检测工作持续改进的目的。方法依据国家标准GB/T 4789.6—2003、GB/T 4789.11—2003、GB/T 4789.14—2003、GB/T 4789.9—2008、GB/T 4789.36—2008、GB 4789.2—2010、GB 4789.3—2010、GB 4789.4—2010、GB 4789.10—2010、GB 4789.15—2010、GB 4789.30—2010、GB 4789.40—2010、GB 4789.7—2013和能力验证说明书进行样品处理和检验。结果 2014年本实验室共参加14次能力验证活动,能力验证满意率为92.86%(13/14),其中定性检测项目满意率为100.0%(8/8),定量检测项目满意率为83.33%(5/6)。结论本实验室2014年能力验证中定性检测项目取得满意结果,定量检测项目能力验证结果虽然能够满足食品资质认证的要求,但有待进一步提高。     

应用显色培养基检测食品中蜡样芽孢杆菌的初步研究

[目的]利用特异性酶法鉴定致病菌的特点,建立一种用来检测食品中蜡样芽孢杆菌的显色快速检测方法.[方法]在设计蜡样芽孢杆菌显色培养基(HKCB)后,进行人工污染样品和实际样品检验,分析其检测效果.检测过程按国标GB4789.14-2003程序进行. [结果]在人工污染样品和实际样品检测中,显色培养基HKCB与传统平板MYP可以达到相同的检测限和灵敏度,且具有较高的特异性. [结论]用显色培养基检测蜡样芽孢杆菌是一种新方法,可大大提高检测效率.     

乳粉中沙门菌检测能力验证分析

目的了解实验室在乳粉中沙门菌检测领域的水平。方法乳粉样品的前处理按照作业指导书要求进行,根据GB4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验》进行沙门菌的分离鉴定,优先选用沙门菌属显色培养基为参照,并以VITEK2 COMPACT全自动微生物分析仪对可疑菌落进行鉴定。结果此次能力验证考核结果为NLYZ-SAL-077样品中检出沙门菌,NLYZ-SAL-531样品中未检出沙门菌。结论本次乳粉中沙门菌检测能力验证结果满意,提高了实验室的检测能力,为微生物实验室以后检验工作使用辅助方法的检测提供了参考依据。     

2013-2014年徐州铁路公寓卫生监测结果分析

目的 了解铁路公寓的卫生状况,为开展卫生监督检测提供准确可靠的实验数据,有力保障列车乘务员出乘期间的食宿安全健康.方法 收集2013-2014年8所公寓的卫生检测数据.按照GB/T 18204-2013《公共场所卫生检验方法》,进行餐饮具、卧具的空气细菌总数、大肠菌群检测以及室内CO、CO2、台面照度的监测结果,并依据GB 14934-1994《食饮具消毒卫生标准》和GB 9663-1996《旅店业卫生标准》进行评价.结果 行车公寓整体的卫生检测状况较好.其中食堂内餐饮具卫生指标检测合格率明显高于客房空气等生指标检测合格率.结论 铁路疾控加大监测和卫生宣贯力度,铁路公寓加强内部监管,是列车乘务员出乘期间食宿安全健康的保证.     

一起由细菌污染引起食物中毒的实验室检测分析

目的对一起食物中毒事件进行致病菌的检测分析。方法依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中GB4789.4-2010、GB4789.7-2013、GB4789.10-2010的方法,对食物中毒事件中的可疑样品进行目的菌的分离鉴定。依据GB14934-94对采集的餐具进行大肠菌群检测。结果 2份患者粪便检出猪霍乱沙门氏菌;2份厨师手棉拭子涂抹样品检出金黄色葡萄球菌;水产类食品及患者粪便均未检出副溶血弧菌;9份餐具检出大肠菌群。结论根据流行病学调查及实验室检测结果综合分析,证实这是一起由沙门氏菌污染,不排除金黄色葡萄球菌混合污染引起的食物中毒事件。     

清远市市售熟肉制品中添加剂使用情况

目的了解清远市市售熟肉制品中常用添加剂的使用情况,为制定科学有效的管理措施提供依据。方法着色剂依照GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂和GB/T 21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定方法;发色剂按照GB 5009.33-2010亚硝酸盐和硝酸盐的测定进行检测。数据按GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》进行评价。结果 2013—2015年连续3年随机采集清远市当地熟肉制品399份,综合评定合格率为83.21%。其中亚硝酸盐合格率为99.50%,人工合成色素合格率为82.09%。结论熟肉制品中存在超范围超量使用添加剂,建议有关职能部门加强此类食品的监督监测工作,以保障消费者身体健康。     

延长初发酵培养时间对各类样本大肠菌群结果影响分析

目的：旨在了解延长初发酵培养时间对各类样本大肠菌群检出结果的影响。方法：将国标大肠菌群多管发酵法（GB/T4789.28-2003）要求的初发酵培养时间18-24 h延长至36-48 h,对7个种类343份样本进行大肠菌群总数检测。结果：延长初发酵时间后有80份（23%）样本大肠菌群总数增加,各类样本中大肠菌群增加的样本率依次为沙拉46%、果汁饮料44%、蔬菜29%、含奶冰冻饮品22%、食用冰块17%、过滤水16%和环境涂抹样本6%。比较各类样本在18-24 h和36-48 h大肠菌群总数超标率差异,果汁在两个不同发酵时间的大肠菌群超标阳性率差异具有统计学意义（χ^2=15.82,P〈0.01）。结论：延长初发酵培养时间可不同程度提高大肠菌群成员检出率,为某些样本的国标大肠菌群多管发酵法修订提供了试验依据。