中外迥异的番茄佳肴

在中国,番茄（蕃茄,西红柿）最早见诸文字的是300年前清代汪灏的《广群芳谱》,书中称之“番柿”,描绘了番茄的植株形状。1956年科学出版社出版中国科学院华南植物研究所编着、侯宽昭主编的新中国第一本地方性植物志《广州植物志》,记载番茄药性：生津止渴,健胃消食;治口渴、食欲不振。     

风味独特的啤酒佳肴

啤酒是大众饮料,无论是接待亲朋好友,还是喜庆婚宴,斟上一杯泡沫横溢的啤酒,气氛确是浓郁芬芳。     

既是佳肴又为药——黑鱼的食疗保健作用

黑鱼,亦称乌鱼、生鱼等,既是大众食用鱼类,也是高级饭店、宾馆的佐酒佳肴。黑鱼营养丰富,据分析:每100g鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,此外尚含钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氨酸等18种游离氨基酸。将黑鱼红烧、煮汤或炒片食用,不仅美味可口,而且具有很好的滋补作用,老人、小孩及体弱之人常食,对健康大有补益。关于黑鱼的药用,在我国古代文献中早有记载。如:《神农本草经》“味甘寒,主湿痹,面目浮肿,下水气。”《滇南本草》:“大补血气,治妇人干血痨症。煅为未服之。又煮茴香食,治下元虚损”。《医林纂…     

调补肾阳的海味佳肴

海马煨鹌鹑 原料：海马50g,鹌鹑10只,水发香菇lOOg,鸡爪6只,鸡血250g,水发粉丝、水发玉兰片各150g,萝卜200g,莴笋300g,姜、葱各20g,猪油50g,料酒50mL,味精8g,鲜汤3000mL。     

饮食文化——韩国向世界亮出的养生名片——美味出于诚心 佳肴出于双手

韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其独特的饮食文化已成为国家的金字招牌，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡亚渊，被称之为“韩流”。值得称道的是，韩国人推出的品牌，并不是一味引进、仿效西方的模式和形态，而是将极具本民族特色的东西，加以先进包装，推向世界。因此更具有吸引力。当今，品尝韩国膳食，体味韩国风情，感受韩国养生文化。成为很多亚洲游客的追求目标。韩国人这种强烈的“自主创新”意识值得我们借鉴。[编者按]     

老年人腹腔镜胆囊切除术麻醉体会

目的：探讨老年人腹腔镜手术较理想的麻醉方法。方法：本院2009年2月至2010年2月老年人施行腹腔镜胆囊切除术20例,以套管针进行静脉穿刺,选异丙酚、芬太尼、维库溴铵注射液行静脉快速诱导气管插管,间断吸入氨氟醚维持麻醉。结果：20例手术者均取得满意效果,对心血管系统、中枢神经系统和呼吸系统反应极小,苏醒时间快。结论：在老年人施行腹腔镜胆囊切除术,选用快速诱导气管内插管,以异丙酚微量泵静脉输注、间断吸入氨氟醚麻醉维持,是一种安全可行较理想的麻醉方法。     

糖尿病胃轻瘫

尊敬的编辑同志： 您好,我是一位来自辽宁大连的患者今年62岁,患2型糖尿病多年,最近总是出现恶心、食欲不振、餐后上腹饱胀、大便溏稀、乏力的症状。胃镜检查说未见明显异常,医生诊断为糖尿病胃轻瘫,请相关专家诊治。 读者 韩宁     

老年人体虚的食补与药膳

气虚是某一脏腑或全身功能减退的表现,时常伴有倦怠乏力、食欲不振、腹胀便溏、气短懒言、声音低怯,多汗自汗、头晕耳鸣、心悸怔忡、舌淡苔白、脉弱无力等症状,人体有虚证时,多有某一脏虚的突出表现,应以此确定滋补调摄方法的依据。     

全麻复合硬膜外阻滞在老年人工髓关节置换术的应用

髋部人工关节置换的病人多为老年人,由于老年人术前常不同程度的合并多种脏器疾病,且对各种麻醉药物的敏感性增加,加之各脏器特别是心血管调节能力较差,术中常易发生循环功能的不稳定,给手术和麻醉带来诸多危险.自2001年12月～2003年4月,我们对老年人髋部人工关节置换手术的病人实行全麻复合硬膜外阻滞麻醉及单纯全麻进行对比观察,现总结如下.     

老年人浮肿食疗验方

老年人由于各脏器萎缩、功能减退，免疫力和抗病力下降及代谢功能衰弱等原因，虽然没有心、肝、肾等脏器疾病，但也常常在早晨或傍晚出现面部、手指或下肢浮肿，这种无病理特征的浮肿，食疗为宜。现介绍几则行之有效的食疗验方，供选用。     

痰湿型肥胖症的药膳疗法

痰湿阻滞型在肥胖症患者中比例较大，其临床表现以体态臃肿，胸闷憋气，体重倦怠、头晕心悸，饮食不多，大便溏泻，下肢浮肿，舌苔白或白腻，脉细或细滑，走路上楼气喘嘘嘘等。     

老年人如何防便秘

老年人每天排1～2次大便是正常的，所谓便秘是指排便次数减少和粪质干硬、老年人因活动减少、食物和水分的摄入减少，60％的老年人有不同程度的便秘现象。1老年便秘的预防1．1坚持运动：每天坚持全身运动，坚持做收腹、提肛运动。     

幽默——老年人的开心果

老年人要不要幽默？当然需要。幽默有益健康,幽默有益长寿。一般来说,乐观的老人比较幽默,幽默的老人也大都乐观,乐观幽默的老人一般心理都比较健康。[第一段]     

单纯全麻与全麻复合硬膜外阻滞用于老年人上腹部手术的比较

本研究旨在比较单纯全麻与全麻复合硬膜外阻滞对老年人上腹部手术围手术期循环的影响,以及麻醉药用量和术终恢复时间的差异,供临床参考.     

硬膜外阻滞复合全身麻醉在老年人上腹部手术中的应用

随着现代麻醉的发展，老年人的麻醉不仅要求患者无痛安静。减少应激反应，而且对老年人的各器官影响小。有利于老年患者的康复。不影响患者的心理。现将我院2002年11月--2005年7月对老年人上腹部手术的麻醉方法报道如下。     

萱草的传说

相传,大泽乡起义前的陈胜,家境十分贫困,因为家中无米下锅,不得不出去讨饭度日,加之营养缺乏,他患了全身浮肿症,胀痛难忍。有一天,陈胜讨饭到一户姓黄的母女家,黄婆婆是个软心肠,她见陈胜的可怜模样,让他进屋,给他蒸了三大碗萱草花让他吃。对当时的陈胜来说,能解决饥寒交迫的萱草花是那样香甜可口,不亚于山珍海味。只见他狼吞虎吞,不一会三大碗萱草花全进肚子里去了。几天后,全身浮肿便消退了。陈胜十分感谢黄家母女,并表示今后会报答的。     

硬膜外腔麻醉和全身麻醉对老年人 股骨颈骨折手术的麻醉效果比较

〔摘 要〕 目的：探讨硬膜外腔麻醉和全身麻醉用于老年人股骨颈骨折手术的效果。方法：选取 2017 年 9 月至 2018 年 9 月期间息县中心医院接收并治疗的老年股骨颈骨折患者共 46 例为研究对象,采用随机数字法分为对照组和观察组,各 23 例。所有患者均采用手术治疗,给予对照组患者全身麻醉,给予观察组患者硬膜外腔麻醉。探讨两组患者血流动力学变化 （血压、心率）以及不良反应发生情况。结果：与同组麻醉前比较,对照组麻醉后心率升高、血压均降低,差异具有统计 学意义（P ＜ 0.05）,而观察组麻醉后无明显差异（P ＞ 0.05）;麻醉后,组间血压、心率水平比较,差异具有统计学意义 （P ＜ 0.05）;观察组患者不良反应的发生率为 8.7 %,明显低于对照组的 30.4 %,差异具有统计学意义（P ＜ 0.05）。结论： 相比全身麻醉而言,硬膜外腔麻醉用于老年人股骨颈骨折手术的效果更加显著 ,能够明显减轻血流动力学变化,降低术后 并发症的发生概率。     

腰硬联合麻醉在老年人股骨颈骨折手术中的应用效果

〔摘 要〕 目的：观察腰硬联合麻醉和全身麻醉在老年患者股骨颈骨折手术过程中的应用效果。方法：选取信阳职业技 术学院附属医院 2018 年 4 月至 2019 年 4 月收治的 64 例老年股骨颈骨折患者为研究对象,按照术中麻醉方式不同将所有患 者分为 A 组（32 例,腰硬联合麻醉）与 B 组（32 例,全身麻醉）,比较两组患者麻醉效果。结果：A 组患者麻醉 1 h 后心 率、收缩压以及心排量等血流动力学指征均高于 B 组,差异具有统计学意义（P ＜ 0.05）。A 组患者运动阻滞持续时间、 感觉阻滞持续时间均长于 B 组,差异具有统计学意义（P ＜ 0.05）。A 组患者运动阻滞见效时间、感觉阻滞见效时间均早 于B组,差异具有统计学意义（P ＜ 0.05）。A组患者麻醉后不良反应发生率明显低于B组,差异具有统计学意义（P ＜ 0.05）。 结论：老年股骨颈骨折患者腰硬联合麻醉效果明显优于全身麻醉效果。     

惰性——老年人自我保健的禁忌

在老年人的自我保健方面,惰性是一块大大的绊脚石,应在必须去除之列。否则,老年养生就会成为一句空话,晚年健康也便无从谈起。     

老年人难治性大疱性类天疱疮1例

大疱性类天疱疮（BP）作为重症皮肤病中的一种,因其好发于老年人,用药有诸多限制,且护理困难,故治疗一直颇有难度。本研究基于1例难治性BP老年患者的诊疗过程展开分析。患者因9月余前无明显诱因出现全身起红斑、水疱,湘雅医院诊断为BP,使用激素等传统治疗控制病情后出院,之后病情复发间隔时间逐渐缩短。因此多次于湖南中医药大学第二附属医院住院治疗,经中西医结合治疗后病情得以好转出院。1周前患者自觉全身稍有瘙痒,晨起后发现全身起红斑、水疱,遂在2022年11月13日于湖南中医药大学第二附属医院入院就诊。住院期间尝试使用生物制剂的同时进一步配合中医药治疗后瘙痒明显缓解,皮损消退。截止目前,患者皮损未复发。