天津警备区所属部队饮食卫生状况与监管对策

目的了解基层部队饮食卫生状况,做好饮食卫生安全,保障广大官兵健康。方法抽查43个单位食堂,并进行认真总结分析。结果针对检查存在的问题,提出加强饮食卫生安全的对策:(1)严格依法,加强社会化保障单位的饮食卫生工作监督管理;(2)落实职责制,提高食品卫生监督质量;(3)加强资金投入,提高食品安全的技术能力;(4)加强培训,提高炊管人员的食品卫生知识水平。结论饮食卫生管理必须抓住每个环节的关键控制点,采取有效卫生监督管理措施,才能全面促进部队饮食卫生安全。     

驻疆部队食品卫生安全现状调查

目的 了解新疆军区部队食品安全现状,找出存在的问题和隐患,并提出解决对策,为更好地做好部队饮食保障提供参考依据.方法 采用现场监督和抽样监测相结合的方法,对驻疆部队的87个伙食单位的食物中毒和食源性疾病发生情况、食品安全现状及炊管人员食品卫生安全知识知晓情况进行调查.结果 调查期间87个驻疆伙食单位无食物中毒和其他食源...     

39个食堂炊食具卫生细菌学检验结果分析

自1982年以来,对我区部队和驻宁机关、部队、院校等39个伙食单位的炊食具进行了卫生细菌学检查,现将检验结果报告如下。材料和方法 1、样品来源及种类在所查39个伙食单位中,食堂12个、军区、军、师、团的招待所27个。所查样品中有饭碗、菜盘、饭菜盆、筷子、汤勺、锅铲、熟食刀板和其它(包括蒸     

餐饮服务食品安全监督执法行政处罚案卷制作的思考

餐饮服务食品安全监督执法行政处罚案卷的规范制作有着十分重要的意义,它是执法人员水平高低最直接的体现,是保证餐饮服务食品安全监督管理法律法规贯彻落实和维护法律尊严的重要措施,同时也是我们执法工作本身的基本要求.2013年10月,我市食品药品监督管理局在全市范围内组织开展了一次餐饮服务食品安全监督执法行政处罚案卷检查评比活动.检查评比内容涵盖了案件的事实、证据、法律、程序、处罚决定及文书制作等6个方面.     

汶上县疾控中心通过实验室资质认定评审

9月16日,汶上县疾控中心顺利通过山东省质监局实验室资质认定监督评审。评审组听取了资质认定评审工作准备情况的汇报．现场考察了实验室结构布局,检测现场的设施和环境条件;审阅了实验室的法律地位证明文件及质量体系文件和质量体系运行记录;调阅了实验室机构设置、人员任命文件;查阅了人员培训考核档案及人员技术档案等资料。     

餐饮业卫生监督方法探讨

如何有效贯彻执行相关法律法规,加强对餐饮业的卫生监督管理,提高餐饮业卫生和食品安全水平,监督方法非常重要。餐饮业的卫生监督依据《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,主要为现场监督检查和资料调查分析。对餐饮业卫生监督管理的方法作如下探讨和建议,提高监督管理力度,可使餐饮业的卫生水平提高,从而保证人民群众在外就餐的食品安全。1运用危害分析与关键控制点(HACCP)原理危害分析与关键控制点(HACCP)在餐饮业中已得到越来越广泛的应用,确定食品安全危害的关键环节并在加工过程中对其进行严格控制…     

内蒙古第十三届运动会食品安全监管情况分析

目的掌握内蒙古自治区第十三届运动会食品安全状况,保障十三运的运动员、教练员、裁判员等人员的饮食安全提供其科学依据。方法制定十三运餐饮服务食品安全监督保障工作方案等11个专项工作方案,对十三运定点接待单位、场馆周边餐饮服务、食品流通单位等进行现场食品安全监督检查,每个定点接待单位派驻2名监督员全程开展监督保障工作,并对调查数据进行了专门的统计和分析。结果定点全程保障单位14个,对场馆周边餐饮服务、食品流通单位进行巡回监督检查。对定点接待单位的从业人员进行19次培训,共培训食品从业人员1 276人次。共下达指导意见书、监督意见书228份,制作各项现场检查笔录1 142份。共对100余种食品及食品原料开展快速检测3 001份;同时还对18个批次蔬菜、2个批次水果、6个批次猪肉、5个批次牛肉、3个批次羊肉分别开展了风险监测和监督抽检,圆满的完成了十三运的食品安全保障工作。结论在举办大型运动会或重大活动中,只有及早安排,并制定完善的食品安全监管方案和措施,利用电子监控设施及定点人员等对定点接待单位进行全程监管,加大监督检查的力度和频次,达到被监督单位多次全覆盖,才能控制或消除食品安全事故的发生,从而保障大型运动会或重大活动圆满完成。     

兰州军区放射防护监督工作的现状与对策

目的 根据放射卫生防护法规,探讨和分析我区放射防护监督工作现状和提出相应的对策。方法 依据几年来放射防护监督检测中心对我区各放射工作单位现场监督检查材料及数据探讨和分析放射防护监督检测工作的现状。结果 我区放射防护监督工作正在步入规范化、法制化轨道。结论 我区放射防护监督管理工作中仍存在一些问题,必须加大力度,确保贯彻执行有关法律、法规落实到位。     

部队餐饮单位食品卫生监督检查量化评分表的设计

目的设计《部队餐饮单位食品卫生监督检查量化评分表》,为全军食品卫生监督检查提供量化评价依据。方法依据国家和军队法律法规,以前期卫生监督工作为基础,设计本评分表,并通过模拟现场试用和不同类型餐饮单位试用评价其有效性、适用性。结果评分表涵盖部队餐饮单位食品卫生安全管理要素,包括每个关键环节的具体卫生要求,将抽象法律条款转化为具体的评价条目和分值;经过试用与分析,证明其有明显的有效性和适用性。结论该量化评分表不仅可作为部队餐饮单位现场监督检查、发现食品安全问题的依据,同时可作为各单位落实食品卫生管理要求的有效工具。     

章丘市城区小饭桌卫生现状调查

目的了解章丘市小饭桌卫生现状,进一步加强监管,保障就餐学生的饮食安全。方法根据《山东省学校食堂食品安全监督管理办法》、《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》制定调查表,以现场检查和询问方式进行调查。结果章丘市小饭桌的人员管理状况良好、基础卫生设施设备基本齐全,食品安全管理制度健全,但在制度落实方面存在很多安全隐患。结论小饭桌存在食品安全问题,需加强监督管理,以保证学生的身体健康。     

武汉市美容院现状调查及监管对策

目的 为了规范武汉市美容院经营卫生秩序和化妆品的使用状况,维护广大消费者的权益和健康.方法 按照随机分层抽样原则,对武汉市美容院的卫生状况和化妆品使用状况进行专项监督检查,采用现场检查,填写调查表格的方法对美容院进行检查.结果 通过专项检查发现武汉市美容院的总体情况趋向良好,其中大型美容院在机构资质、人员资质、使用产品情况和管理制度等方面的合格率较高,小型美容院相对较差.结论 经过5个月的集中专项整治,已经取得阶段性的成果,这次专项整治检查了美容院共284户,检查了美容院的机构资质、人员资质、使用产品情况、管理制度和不良反应制度等5个方面.此次活动进一步整顿和规范了美容院的制度和化妆品使用状况,维护了广大消费者的权益和健康,为将来美容院的监督管理工作打下了良好的基础.     

某部队理发室卫生状况调查

为加强社会化保障单位从事部队公共场所经营的卫生管理 ,了解部队理发室的卫生状况 ,确保广大官兵的身体健康 ,为卫生监督管理提供科学依据 ,2 0 0 1年 6月对我区 36家实行社会化的理发室卫生状况进行了调查。1　材料与方法2 0 0 1年 6月对我区实行社会化的 36家理发室进行调查 ,共抽查从业人员 87名 ;对理发室营业面积、通风设施、清洗及消毒设施进行普查 ,对《卫生许可证》、健康体检证明有效性现场查看 ,对从业人员卫生知识进行问卷调查 ;毛巾、推子和剪子随机采样各 1份 ,共10 8件 ,按照《公共场所卫生标准检测检验方法》检验大肠菌群和…     

医学科技要发展 医学计量须先行

为贯彻实施《中华人民共和国计量法》、《国防计量监督管理条例》和《军队医学计量监督管理办法》，在军区后勤部卫生部的直接领导下，我区从1992年9月向全区师以＿【单位印发了军区后勤部卫生部制定的《济南军区医学计量监督管理机构建设实施办法｝）。1992年10月召开了全区药械管理人员、医疗仪器检修人员和有关专家会议，宣贯各种文件，研讨机构建设。通过调查论证、专业培训、建立健全软硬件设施等工作，于1993年7月正式建立了济南军区医学计量测试研究站，同年12月通过了总部的考核认可。至今我区已对生物力学、电磁学、放射学3个专业…     

大东区企事业单位食堂食品安全状况调查

目的切实消除食品安全隐患,确保企事业单位职工的饮食安全,通过有针对性的对企事业单位食堂食品安全薄弱环节进行监督,有效控制食源性疾病的发生。方法对大东区31家企事业单位食堂的食品安全管理、卫生设施、食品工具消毒状况进行调查。结果企事业单位食堂有证率为100%、从业人员持证率100%、卫生管理制度健全率100%、冷藏冷冻设施配有率100%;消毒柜或消毒液配有率97%。结论加强企事业单位食堂规范化监督管理,完善卫生设施,保障广大员工的用餐安全。     

总后卫生防疫队对驻京总直部队社会化保障餐饮单位进行监督检查并提出对策

为了防止食物中毒和食源性疾病的发生及流行 ,总后卫生防疫队对驻京总直部队社会化保障的餐饮单位进行了综合监督检查。受检单位为驻京18个大单位的社会化保障食堂和对外有偿服务单位 ,检查方法以现场监督调查为主 ,结合卫生学采样进行综合评价。所有被查单位均有卫生许可证 ,所有从业人员都进行了健康体检并取得了体检合格证。卫生学采样检测 2 10份 ,合格 192份 ,合格率为91.4 % ,但冷荤食品检测合格率较低 ,为 83.9%。检查中发现的主要问题 :一是部分单位硬件设施不完善 ,一些新建或改建的食堂和餐厅未经卫生部门审核 ,布局不合理 ,功能…     

军队院校饮食保障社会化后的卫生监督管理

目的总结在饮食保障实行社会化后卫生监督管理工作的做法和经验,为有效提高饮食社会化保障的卫生管理质量和水平提供借鉴。方法根据单位实际,对5年来卫生管理的做法和实际效果进行回顾总结。结果总结出在对饮食社会化保障单位卫生监督管理的主要做法与体会:(1)严把体检培训关,提高饮食服务人员卫生素质;(2)采取客观科学的监督手段,有效提高卫生监督管理力度;(3)以“达标、创先”为契机,推进食堂硬件设施的改善;(4)与相关部门密切合作,共同抓好饮食卫生监督管理。结论结合单位实际采取的方法是行之有效的,对相关部队单位有一定的参考意义。     

放射卫生技术服务甲级机构资质评审和检测能力考核结果分析

目的 分析放射卫生技术服务甲级机构资质评审和检测能力考核过程中存在的问题,提出对策.方法 对2008-2013年4月14家放射卫生技术服务甲级机构的资质评审现场考核和参加全国放射卫生技术服务机构检测能力考核的资料进行分析.结果 资质评审现场考核显示,评审项目出现不符合和基本符合情况居前4位的为检测工作、仪器设备、质量管理和建设项目评价能力的项目.2012年14家甲级机构参加比对的放射工作人员个人剂量监测、放射性核素γ能谱分析、水中总α总β放射性测量和生物剂量估算等4个考核项目的总体合格率均达100.0％,但优秀率仍有进一步提升的空间.结论 放射卫生技术服务甲级机构资质评审现场考核与检测能力考核相结合,对规范放射卫生技术服务工作,提高服务水平具有重要意义.     

武威铁路辖区沿线职工伙食团卫生现状调查

为了解武威铁路辖区沿线职工伙食团的基本现状,探索形之有效的卫生管理模式。采用现场调查和卫生监测检验的方法,调查沿线职工伙食团卫生综合管理及＂三证＂持有率、卫生硬件设施配备等情况。结果显示：沿线职工伙食团卫生管理制度不完善,＂三证＂持有率低,＂三防＂设施合格率仅为17.2%,消毒措施未落实。应加大卫生基础设施投入,培训食品卫生从业人员,建立伙食团食品安全信用档案,并加强卫生监督执法力度和服务水平,确保食品安全、卫生。     

某部2012年餐饮食品安全状况分析

为了加强对某部餐饮服务食品安全的监督管理,保障就餐人员的身体健康,预防食物中毒的发生,我们于2012年对某部餐饮服务单位食品安全卫生状况进行了检查,现将结果报告如下. 1 对象和方法 (1)对象:以某部90个餐饮服务单位为检查对象,其中招待机构餐饮部37个,内部食堂53个.(2)方法:采取现场检查、采样检测相结合的方法,由卫生监督员按照统一的操作评价标准具体实施.现场检查主要包括卫生管理、建筑布局、原料采购与贮存卫生、环境卫生和设施、加工过程卫生、冷荤间特殊要求.采样检测中,餐具依据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样检测,其它食品依据相关国家标准进行采样检测.     

广州市集中式供水单位卫生现状分析

目的掌握广州市61家集中式供水单位卫生状况,为加强监督管理提供依据。方法对广州市61家集中式供水单位逐一进行现场监督检查,同时填写《广州市生活饮用水集中式供水单位调查表》。结果广州市61家集中式供水单位主要集中分布在6个区县,基本能做到持证经营,持证经营率为100%,制定了基本的卫生管理制度;其中58家单位采用了传统混凝沉淀过滤消毒的净水工艺,12家单位未配备检验室;2013年前三季度全市集中式供水单位出厂水水质抽检合格率为77.6%。结论广州市集中式供水单位存在卫生隐患,应通过宣传培训等多种渠道进一步加强卫生监督管理。