饮食不当也会引起疲倦

色氨酸是人体必需的氨基酸之一．它可以促进大脑神经细胞分泌血清素。血清素具有抑制大脑思维活动．并最终导致疲倦的作用。因此．如果膳食中摄入的色氨酸过多，脑神经细胞产生的血清素必然随之增加．人就容易产生疲倦感和睡意。     

八个使人感到疲惫的因素

摄入碳水化合物过多 午餐吃碳水化合物过多而吸收蛋白质不足,下午就容易疲乏。因为碳水化合物会激使脑部增生有镇静作用的血清素,而蛋白能抑制血清素的产量,从而抵消碳水化合物所引发的昏昏欲睡的感觉。所以应该设法使膳食中碳水化合物和蛋白质的比例处于平衡的水平,这样就不易产生疲倦了。     

乌鲁木齐市213名汉族孕妇膳食营养状况调查

目的：了解乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养摄入及各种营养素达标情况,以便改善和提高孕妇的营养状况。方法随机选择自治区妇幼保健院营养门诊就诊的213名汉族孕妇作为调查对象,采用问卷方式24小时膳食回顾法对每个调查对象进行膳食调查,建立数据库,与《中国居民膳食营养素参考摄入量（ DRIs）》进行比较分析。结果孕妇膳食结构不合理,虽然孕期蔬菜与水果类摄入量已达到中国营养学会推荐摄入量,但其他种类食物却低于推荐摄入量。孕早期能量摄入2086．70kcal,孕中期3200．40kcal,孕晚期3650．70kcal,分别占RNI的90．70％、128．00％和130．40％;孕早期蛋白质摄入61．60kcal,孕中期71．70kcal,孕晚期71．30kcal,分别占RNI的82．10％、89．60％和83．90％,而且植物性蛋白质摄入过多,动物性蛋白摄入量低于全国30％的平均水平;孕妇膳食中钙、铁主要来源是植物性食物,分别占65％和90％,但在植物性食物中钙、铁的吸收率很低;维生素C、维生素B 6以及叶酸摄入不足,其中叶酸摄入量严重缺乏,孕早期叶酸摄入68．50μg,孕中期84．90μg,孕晚期93．20μg,分别占RNI的11．40％、14．20％和15．50％。结论孕妇各期膳食结构不合理;孕早期热能及营养素不能满足机体需要,孕中、晚期膳食较为合理,但维生素B6、维生素C、叶酸的摄入水平严重不足;动物性蛋白、钙、铁摄入不足。     

节假日宝宝饮食不容忽视

节日期间,补充“特殊”食物有必要 1.加强蔬菜摄入:节日里,大鱼大肉摄入过多,因为蔬菜中富含膳食纤维,膳食纤维可以促进肠道蠕动,还可以补充因荤食过多而致缺乏的维生素.但避免过量摄入蔬菜,因为蔬菜还含有相当数量的不可溶性粗纤维,会延缓胃排空,造成腹胀、消化不良、食欲降低等现象. 2.适量摄入粗粮:粗粮能够补充膳食纤维,起到调理肠胃的效果,此外,粗粮中还含有较多的B族维生素,作为能量转换过程中的辅酶,可以帮助人体能量转换.一般以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例.     

春季素食适度烹饪

春季时分,人们的脾胃功能相对会弱些,也就是胃肠消化功能比较弱,不适应吃过多的肉类食物;同时,肉类也属于酸性食物,摄入过多的肉类会令人体偏向酸性,也不利于防病保健.春季容易疲劳犯困,如果午餐采取素食的话,则可以最大限度地避免下午出现无精打采的情况,比如,胡萝卜、菠菜、青椒、芹菜、南瓜等红黄色和深绿色的蔬菜,对春天恢复精力、消除春困有非常大的帮助.     

山西医科大学2011年学生膳食营养状况

目的 了解山西医科大学学生膳食营养状况及其存在的问题,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 整群抽取山西医科大学学生429名,采用24h膳食回顾法连续记录3d膳食,计算每人每日食物摄入情况,与中国居民膳食宝塔的食物摄入推荐量进行比较;计算能量及各种营养素的摄入量,与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较.结果 在学生所有食物摄入中,谷类摄入量偏高,鱼虾类、禽畜肉类、奶类及奶制品、蔬菜水果摄入量偏低;维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C摄入不足;钙摄入不足;铁摄入充足,但多来自于植物性食物.学生早餐摄入的能量较低,女生零食摄入较多.结论 山西医科大学学生的膳食营养状况不理想.应指导大学生进行合理膳食.     

海拔3600m高原地区官兵膳食营养调查与评价

目的调查驻海拔高原官兵的膳食结构、营养状况及存在的问题,为制订高原部队膳食营养保障措施提供依据。方法抽取驻海拔3600 m的高原某部官兵71人为调查对象,采用称量法进行膳食调查,连续调查3 d。根据《中国食物成分表2002》计算每人每日热能及各种营养素摄入量,同时测量官兵身高和体质量并计算体质指数(BMI),根据GJB 826A-2010《军人食物定量》和GJB 823A-1998《军人营养素供给量》对其进行评价。结果该部官兵动物性食物摄入充足,但植物性食物摄入量未达标,部分品种摄入严重缺乏。总能量供给达到军标要求,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比例分别是16.6%、35.9%和47.5%,供热比例不够合理。维生素B2摄入不足,碘和维生素B1摄入严重不足。结论该部官兵膳食调查与体格检查结果相吻合,部分人员存在营养不良的情况,有必要实施营养干预措施。     

盐城市某幼儿园膳食调查及营养评价

目的:了解盐城市某幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为营养配餐指导提供科学依据。方法:采取5 d膳食调查法,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。结果:热能、蛋白质摄入量达到了相应供给标准,脂肪摄入过剩。来自动物性和豆类食物的蛋白质略显不足,植物性蛋白质所占比例偏高。微量元素及矿物质中,钙、锌、维生素B1、维生素B2、视黄醇摄入偏低。贫血发生率为4.4%,肥胖发生率为9.0%。结论:该幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况有待改善。要重视学龄前儿童的合理营养,采取有效措施,提高儿童的营养状况。     

四川省优秀田径运动员膳食调查

[目的]了解四川省优秀田径运动员的膳食营养状况. [方法]采用称重法称量每名运动员连续5日三餐各种食物的摄入量并从数据库中提取运动员的血生化指标. [结果]运动员畜禽类食物摄入过多,粮谷、蔬菜及水果类食物摄入不足,女运动员乳类食物摄入不足;能量及碳水化合物摄入量普遍不足、蛋白质摄入量偏高;三餐能量分配不合理,早餐摄入不足,晚餐摄入过多;运动员维生素B1、维生素C普遍缺乏,女运动员维生素A、钙摄入不足;血红蛋白值偏低,肌酸激酶偏高. [结论]调整膳食结构,增加碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C和钙的摄入.以提高田径运动员的营养水平.     

冠心病患者的营养防治

很多证据表明膳食和营养因素对冠心病的发生发展有重要的影响。高脂肪膳食和热能摄入过多以及由此引起的肥胖等是高胆固醇血症的物质基础，而高胆固醇血症，又是冠心病的主要危险因素。预防冠心病的发生或控制病情的发展。限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入，控制热能摄入碳水化合物比例适当，动、植物蛋白合理调配，多吃蔬菜水果和菌藻类食物，限制钠的摄入量，少饮酒、多吃菜，建立良好的膳食制度。     

上海地区市售食物维生素B1、B2、尼克酸含量调查

维生素B1（硫胺素），维生素B2（核黄素）、尼龙酸（菸酸，Vpp）都是人体不可缺少的营养素，除了尼龙酸可以从色氨酸转变而成外，均要从膳食中获取，如果机摄入量不足，可引起产生相应的缺乏症状。     

你知道吗贪吃因你缺乏某种营养

经过研究证实,在一段时间内偏好某一个口味意味着营养缺乏,也可能是你营养失衡或健康异常的信号。想吃巧克力,可能意味着体内缺乏B族维生素,尤其是维生素B₆和维生素B₁₂。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢,一旦缺乏,人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感到快乐。可以通过多吃富含B族维生素的食物,如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B₁₂。B族维生素能提高食物的口感,新上市的玉米、大米让人感觉更好吃,就是因为其中含丰富的B族维     

服驱虫药后吃点酸味食物

秋季是儿童驱虫的最佳时期。孩子吃驱虫药后,由于药物的作用,蛔虫会在体内"折腾",孩子将出现腹痛、腹部不适等症状,为此哭闹不止。因此,腹痛时常给患者服用酸味食物,如山楂、酸梅或少量的醋。最好将这些酸性食物煎成浓汤服用,减少胃里的消化时间,使其直接到达肠内。另外,吃点酸味食物,还利于蛔虫排出。孩子在服用驱虫药时,还可以多吃些纤维食物,如芹菜、韭菜、粗粮等,以增强肠道蠕动力,利于排便。儿童肠道蠕动力较弱,如果因便秘使死去的蛔虫在体内长时间停留,产生的毒素对健康很不利。因此,保持大便通畅是取得良好驱虫效果的重要保证。需要注意的是,不要靠吃油脂高的食物促进排便,因为驱虫药多为脂溶性药物,如摄入过多油脂含     

食物中维生素A、维生素E、胡萝卜素含量的调查

食物中维生素Ａ、维生素Ｅ、胡萝卜素含量的调查何倩琼，许明辉，常虹，刘玉群，王光明维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，在体内不能合成。这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在，因此必须由膳食供给。虽然机体对维生素的需要量是微量的，但如果摄入...     

酸性食物过量大脑受害

有人以为自己常常感觉疲倦,是因为睡眠时间不足、用脑过度和强体力劳动造成的。其实,许多时候是由于偏食酸性食物带来的后果。 酸性食物不是指一般的酸味食物,而是指含有磷、硫、氯等元素在体内能形成酸性的食物。人体在正常状态下,血液为弱碱性。血液中不论酸性过多还是碱性过多,都会引起     

“有钱营养自然就好”的说法是错误的

食物里含有人体所必需的营养成分,但每种食物的营养成分含量并不相同,一般说米面等主食中含糖类较多,稻麦等谷物的麸皮里还含有丰富的维生素B_1,蔬菜、水果里各种维生素、无机盐的含量较多,鱼肉蛋等动物性食物则含蛋白质、脂肪和维生素A多一些,大豆、蚕豆等植物性食物含蛋白质和脂肪较多。所以吃食物时要做到多样化,这样可以从食物中获取各种营养成分。如果一个人长期只吃几种食物得不到全面的营养成分,身体健康就要受到影响,尤其是生长发育中的青少年更应该多吃些含蛋白质、钙、磷和维生素比较丰富的食物。有钱不能等于营养好,主要是每天所吃的食物中营养的摄入量是否合理。     

紧跟流行 让生活更健康

<正>一、少食肉人体内的PH值与我们进食的食物有密切关系,正常情况下人的体液包括血液、细胞内外液等都是弱碱性,血液的PH值为7.35~7.45,如果摄入酸性食物过多,大大超过体内调整的PH系统的限度,那就会使体内PH值失衡,进而引起酸碱平衡破坏。所以食物的酸性、碱性搭配对人体健康十分重要。经常过食酸性食物,会使人体由于消化器官的兴奋而使乳酸增高,还会增加体内钙、镁等矿物质的消     

专业运动员膳食调查初探

（目的）对田径、游泳和柔道项目的运动员进行膳食调查,以了解主要营养素摄入情况。（方法）采用７日称重法与询问填表登记的方法进行膳食调查,摄入食物中营养素含量的计算参照中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的《食物成分表》。（结果）运动员热能摄入可满足其需要,但结构不合理,主要表现为蛋白质和脂肪摄入过多,而碳水化合物偏低,膳食中Ｃa、P基本符合运动员的供给标准,Ｆe明显不足。ＶitＡ、ＶitB1、ＶitB２、ＶitPP的摄入不够,ＶitC的摄入符合运动员供给标准。（结论）建议在今后膳食中调整热能供给比例,增加富含铁和维生素食物供给量。     

五谷杂粮养生粥:健脾胃

正饮食以清淡为主。饮食以谷类和蔬果为主。少吃油炸食物,因为油炸食物不易消化,还会加重消化道负担,引起消化不良。少吃生冷食物。少吃辣椒、胡椒等辛辣食物,以免刺激消化道黏膜。明星营养素B族维生素:预防脾胃虚弱。膳食纤维:能够促进消化和排便。蛋白质:体内如果蛋白质丢失,会造成脾胃失调。淀粉酶:促进脾胃的消化吸收功能。     

近视眼患者少吃甜食

据日本有关专家测定,甜食可以助长近视眼的发展。这是因为,甜食中的糖分在人体内代谢时,需要大量的维生素B1,如果机体中糖分摄入过多,维生素B1就会相对不足。因此,专家建议:患了近视眼的人,应该尽量少吃甜食,可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等对视力有好处的食品。(编辑:育之)近视眼患者少吃甜食@翁贵祥