216例孕妇营养状况调查

目的 了解福州市区部分孕妇的膳食营养状况，为其合理调配膳食提供科学的依据。方法 采用24h回顾法（经量化控制），详细记录24h所摄入的各种食物品种及数量。数据用YL－Ⅱ型营养医疗计算机处理并与供给量标准进行比较评价。结果 膳食摄取的总热量早、中、晚三期平均为9．1MJ，孕早期妇女的营养素摄入量低于中、晚期。三期中、孕中期各种营养素摄取较高，孕晚期也不足。膳食中摄取的硫胺素、核黄素、视黄醇当量、钙、锌在各孕期均不足。结论 孕妇的膳食结构基本合理，优质蛋白质来源充足，但要增加B族维生素Ca的摄入，以及适当调整三大营养素的供热比，加强孕妇的营养指导。     

演习部队营养调查分析与改进建议

为了解演习参演部队膳食和体格营养状况,我们抽查了某参演部队三个连队膳食营养情况,现将结果报告如下:1 内容与方法 选择参演部队3个连队,按部队参加军事演习属重度劳动,二类区一类灶标准,日补贴1.5元/人。主要调查内容包括:平均每人每日摄入各种食物重量、营养素含量,总热量的分配,供给标准和当地物价。方法:膳食调查采用查帐法,即从参演部队军需档案中调出3个连队参演期间的全部食谱及膳食帐目和进餐人数资料。然后截取其中同一个时间段每个连队调查7天,按照GJB823—89和GJB826—90中陆军重度劳动和一类灶供给量标准进行分析评价。将各种食物和摄入量根据当地适用的食     

某部军事活动期间膳食营养调查简

目的 了解某部大型军事活动期间部队官兵的膳食营养状况,为合理营养供给提供依据.方法 调查参加军事活动某部队2个伙食单位的膳食情况,并以＂军人食物定量＂（GJB 826B-2010）和＂军队营养素供给量＂（GJB 823A-1998）标准评价膳食质量.结果 调查单位官兵的能量以及蛋白质、维生素A、维生素E等营养素摄入已经达标或超标;三大能量营养素供能比例不够均衡,脂肪摄入偏高,碳水化合物摄入偏低.结论 该部在军事活动期间的膳食结构不够合理,有必要进行调整.     

高龄恶性肿瘤病人膳食营养素摄入调查

目的 了解住院病人恶性肿瘤病人膳食营养摄入情况。方法 对我科47例住院高龄恶性肿瘤病人进行了膳食调查，对食物构成和热能、营养素摄入情况进行分析。结果 停止化疗后病人每天总热量摄入偏低，热能分配不尽合理，多种营养素的摄入量明显下降。视黄醇、钙、锌、维生素等低于中国营养学会推荐的供给量标准。结论 对于高龄恶性肿瘤病人在化疗同时，加用营养支持治疗非常必要。     

500例孕妇孕期膳食营养状况调查分析

目的了解新会区孕妇的膳食营养状况，发现存在的问题，以便临床对孕妇进行针对性营养指导，改善本区孕妇的营养状况，提高人口素质。方法随机选取2006年1月至2008年5月在本院进行产检并进行膳食营养咨询的新会区孕妇500例，采用三日膳食情况回顾法，详细记录最近连续3天被调查者的膳食状况（包括三餐、加餐及其他营养素补充剂等），然后将记录内容输入由常州新武计算机工程公司根据中国营养学会推荐的孕妇每日营养素供给量（简称RDA）编写的《孕产妇营养咨询系统》软件，得出每一位孕妇的膳食营养评价报告。结果本区500位孕妇中，92％以上孕妇的各种营养素中蛋白质、脂肪及糖的摄入均能达到推荐量的90％以上，维生素的摄入中，维生素A、叶酸、维生素C的摄入较为理想。但普遍存在部分营养缺乏及不均衡现象，锌、铁、钙摄入量的不足较为明显，三大营养素摄入分布不合理、一日四餐中热量分配欠合理、蛋白质来源分布不合理普遍存在。结论医院及各级妇幼保健机构应加强对孕妇营养知识的宣传和合理营养指导促进孕妇健康，提高出生人口素质。     

200名日托儿童膳食营养调查报告

目的：了解日托幼儿的膳食营养状况，为其合理调配膳食提供科学依据。方法：采用查帐法，调查连续1个月的膳食情况。数据用YL－Ⅱ型营养医疗计算机处理并与推荐摄入量进行比较评价，常规测量身高体重及检测血浆血红蛋白含量。结果：平均每人每日热量及各种营养素的摄入量除钙未达到推荐摄入量外，其余营养素均达到推荐摄入量。身高、体重达到正常值标准。结论：200名日托儿童的营养状况基本是好的，膳食摄入总热量7．8MJ（1856Kcal），达到了推荐摄入量。今后调配膳食时还应该注意儿童的营养全面平衡，及培养儿童养成良好的饮食习惯。     

遵义市城区127名人工喂养婴儿及三岁以下幼儿营养状况调查(摘要)

我们于1981年5月1日至6月30日对遵义市三个国营厂矿企业职工子女中人工喂养婴儿及三岁以下幼儿共127名进行了营养调查。调查结果一、膳食调查:经计算,热量及主要营养素摄入情况如下: 1、热量:除6个月内纯牛乳喂养婴儿组外,其余各组均接近或达到供给量,热量来源除纯牛乳喂养婴儿12.9％来自蛋白质外,蛋白质供热量百分比仅占11.0～11.5％;而碳水化合物供热比例较高(占63.4％～66.9％)。     

华东地区某部飞行人员膳食营养调查分析

目的：了解掌握某部飞行人员飞行期间的膳食营养供给情况,为科学指导空勤灶合理膳食提供依据。方法：采用连续3d称量法,调查和分析华东地区某部8个空勤灶就餐飞行人员的膳食情况。结果：飞行人员膳食组成,猪肉、禽蛋、牛奶分别为供应标准的151.0%、138.0%和120.0%,明显偏高。牛羊肉、鱼虾、蔬菜、水果分别为供应标准的44.0%、85.0%、79.9%和50.0%,明显偏低。热量平均每人每日3721kcal。钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素B6、尼克酸摄入量达到标准,而维生素B1、维生素C摄入量偏低。三大营养素产热比中,脂肪的产热量所占比例达34.3%,明显偏高。P/S（多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值）为0.83,偏低。结论：目前华东地区某部飞行人员飞行期间多数营养摄入量能够达到军标要求,但仍有一些不容忽视的问题：脂肪供应量偏高,特别是饱和脂肪酸摄入量偏高,蔬菜、水果摄入量偏低。应当增加蔬菜、水果和鱼类供应,及时补充维生素丸,适当控制饱和脂肪酸含量较高的猪肉等动物性食品摄入量。     

深圳私立幼儿园膳食营养状况分析

目的　了解 1999年在幼儿园推行先算后吃的措施后 ,深圳私立幼儿园膳食营养改善情况。方法　称重法。结果　深圳私立幼儿园热能、锌、钙 ,视黄醇等营养素 1997年低于标准供给量 ,2 0 0 1年达到标准供给量。 2 0 0 1年与 1997相比 ,钙、视黄醇的幼儿园达标率从 1997年 8 7%和 3 0 4%提高到 2 0 0 1年 5 7 1%和 71 4%。但脂肪产热占总热能比例过高 ,钙、磷比例不适宜等问题没有明显改善。结论　加强私立幼儿园膳食管理 ,调整营养结构     

深圳私立幼儿园膳食营养状况分析

目的：了解1999年在幼儿园推行先算后吃的措施后，深圳私立幼儿园膳禽营养改善情况。方法：称重法。结果：深圳私立幼儿园热能、、锌、钙，视黄醇等营养素1997年低于标准供给量，2001年达到标准供给量。2001年与1997相比，钙、视黄醇的幼儿园达标率从1997年8.7%和30.4%提高到2001年57.1%和71.4%。但脂肪产热占总热量比例过高，钙、磷比例不适宜等问题没有明显改善。结论：加强私立幼儿园膳禽管理，调整营养结构。     

新疆喀什388名维吾尔族孕妇膳食调查

目的 了解维吾尔族孕妇的膳食结构和营养素摄入水平,为在少数民族地区进行妇幼营养的宣传教育、促进孕妇及胎儿健康提供依据.方法 以388名维吾尔族孕妇为调查对象,采用连续3d24h回顾法进行膳食状况调查,将收集的数据录入Excel建立数据库,与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》进行比较.结果 每天膳食摄入的营养素中钙、铁、锌及维生素B1、B2、C每天摄入量分别为585.36 (58.54％)、27.92 (79.77％)、12.54(76.00％)、1.19 (79.33％)、1.15(67.65％)、53.60(41.23％) mg.碘及叶酸的每天摄入量分别为17.87 (8.94％) μg、123.95 (20.66％)μgDFE.其余的营养素摄入量均达到推荐供给量标准;从植物性食物中摄取的蛋白质量占总蛋白的92.81％,动物性食物仅占7.19％.结论 孕妇三大产热营养素供热比合理,钙、铁、锌,以及维生素B1、B2、C,碘和叶酸摄入量不足.建议增加所缺乏营养素的摄入,更好地促进孕妇和胎儿健康.     

101例老年糖尿病患者的膳食现状调查分析

目的通过调查老年糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性。方法对101例老年糖尿病患者进行膳食调查及人体测量。根据体质指数BMI分为正常体型组45例,超重体型组51例。采用24小时膳食回顾法,分析患者的膳食能量、三大营养素摄入量及所占总能量的比例。结果正常体型组能量,碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入均大于标准供给量,有显著性差异(P<0.05);超重体型组能量,碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入均超过标准供给量(P<0.01)。两组胆固醇摄入均大于300 mg/d,膳食纤维摄入量不足。结论老年糖尿病患者的膳食结构不合理,需要调整。     

东莞市城区幼儿园营养膳食调查分析

目的 了解东莞市城区公立幼儿园儿童营养素摄入状况和机体营养状况,为促进和改善幼儿营养提供依据。方法 采用5日称重法及体格检查和生化检查对目前学前儿童的营养状况进行调查分析。结果 热能摄入量达到了相应供给量标准,但蛋白质构成比偏高,碳水化合物构成比偏低,微量元素及矿物质中,钙、锌摄入偏低,碘摄入高。营养不良发生率为5.63％,贫血率为4.06％,肥胖发生率12.81％。结论 东莞城区幼儿园幼儿营养状况良好,营养过剩问题应引起注意,需调整三大营养素的构成,提高钙和锌的摄入量。     

青岛市示范幼儿园膳食营养状况分析

目的了解青岛市示范幼儿园膳食营养状况。方法膳食调查采取称重法。结果青岛市示范幼儿园热能、锌、钙、视黄醇等营养素1999年低于标准供给量,2005年达到标准供给量。2005年与1999年相比,钙、视黄醇的幼儿园达标率从1999年8.7%和30.4%提高到2005年57.1%和71.4%。但脂肪产热占总热能比例过高、钙磷比例不适宜等问题没有明显改善。结论幼儿园膳食中应多增加含钙丰富的食物,同时控制总热能,减少脂肪摄入。     

人群膳食营养状况调查城乡对比分析

目的 了解南阳市人群膳食营养情况,为提高人民营养健康水平提供科学依据。方法随机抽样确定城乡居民调查对象,采用5日称重法进行调查,按照《食物成分表》计算出城乡居民平均营养素摄入量。结果南阳市城乡居民热能摄入量达到供给量标准,蛋白质摄入量以谷类为主,存在维生素及矿物质摄入量不足现象。结论城乡居民营养状况有待改善,政府有必要对人民科学营养进行引导,提高人民健康水平。     

大庆地区2型糖尿病患者膳食结构调查及营养状况分析

目的 通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策.方法采用食物频数法对255例糖尿病患者的膳食状况进行调查.结果 被调查患者膳食中粮谷类的比重低,禽肉类和水产类比重过高;与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄入情况相似.总能量摄入过高,三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求.胆固醇摄入超过推荐量标准,而B族维生素、钙、硒、锌的摄入量均未达到推荐量标准.结论 被调查糖尿病患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养素,加强糖尿病营养教育.     

1035名幼儿膳食营养与体格发育状况调查

目的 对辖区幼儿园幼儿的膳食营养情况进行分析,对体格发育状况的评价,为制定改进膳食结构的措施提供科学依据.方法 抽取4所幼儿园1 035名幼儿,采用记账法与称重法相结合进行1个月的膳食调查,同时进行体格发育评价及Hb的检测.结果 4所幼儿园幼儿蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量偏高,视黄醇过高,钙摄入量明显不足,热能、蛋白质和其他营养素达到营养推荐供给量.低体质量、生长迟缓、消瘦和超重、肥胖的检出率分别为0.6%、3.1%、0.4%和7.7%、5.7%,贫血检出率为4.6%.结论 本区幼儿园幼儿的膳食营养情况及幼儿的生长发育状况良好;但存在3大营养素的产热、重量比不符合要求及部分微量元素供给不足的情况,应增加含钙丰富的食物,减少脂肪的摄入以防止超重和肥胖的发生.     

2型糖尿病患者膳食调查

目的分析目前2型糖尿病患者的膳食的营养素摄入量与膳食结构。方法对182名社区非胰岛素依赖2型糖尿病患者进行膳食调查,采用24h膳食回顾法,记录平时2d与周末1d的膳食种类及数量。评价目前糖尿病患者的膳食营养素摄入量与膳食结构。结果糖尿病患者平时与周末热量与三大营养素摄入量无差异性.根据BMI分组,热量与三大营养素的摄入量无差异性,男性糖尿病患者热量、碳水化合物、蛋白质的摄入量明显高于女性糖尿病患者,差异有统计学意义(P<0.01),脂肪摄入量比较差异无统计学意义(P>0.05)。糖尿病患者热量的来源,碳水化合物占总能量(51.07±6.71)%,蛋白质(17.42±2.73)%,脂肪(31.51±6.59)%。结论 182例2型糖尿病患者摄入比较稳定,但膳食结构不合理,进一步的营养宣教与营养指导很有必要。     

营养门诊糖尿病病人膳食中膳食纤维含量的调查分析

目的　探讨糖尿病病人膳食中膳食纤维的摄入量在糖尿病治疗中的作用。方法　对 40例 44～ 77岁的本市糖尿病病人进行了为期 1年的膳食调查 ,计算出每人每日平均摄入膳食纤维 ( 10 .4±4.7)g。对其热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析。结果　该组糖尿病病人热能分配不合理 ,脂肪摄入偏高 ,碳水化合物偏低 ,钙、锌和视黄醇当量 (RE)略低 ,而膳食纤维的摄入更低于中国营养协会推荐的膳食营养素参考摄入量 (DRIs)标准[1] 。结论　应提高膳食中膳食纤维的摄入量 ,除膳食中增加富含纤维的粮谷类食物外 ,必要时应采用添加膳食纤维的食品 ,并应加强对糖尿病病人有关膳食治疗的教育 ,使病人对此有正确的理解 ,合理地安排膳食     

某军校学员膳食成分分析

<正>为了解军校学员膳食营养及学员队贯彻落实我军食物定量及营养素供给量标准的情况,从而科学地指导学员的膳食营养卫生和合理安排,以保障学员优质、高效地完成学业,并为将来以强健的体魄服务于部队作准备,笔者对某军校学员队进行了膳食营养调查。现将调查结果汇报如下。