药膳家常菜

正温肾鱼羊鲜原料:羊肉300克,草鱼1条,萝卜500克,肉苁蓉10克,桂皮5克,辣椒、香叶、生抽、姜、盐、黄酒各适量。制法:1.肉苁蓉洗净,温水浸泡1小时。2.羊肉、萝卜切成2厘米大小块,加入适量姜、桂皮、香叶、干辣椒。爆炒后加水,加入生抽、黄酒调味,用小火炖至八成熟。     

养生菜谱

枸杞虫草炖乌鸡 原料 净乌鸡1只(约500克),枸杞子25克,冬虫草50克,姜片10克,葱段20克,料酒25克,盐5克,味精2克。 制法 ①将乌鸡洗净放在炖盅中,加入葱、姜、料酒、盐、味精和适量水,上笼屉蒸至鸡熟透可食。②将枸杞子、冬虫草放入另一只炖盅中,加水蒸约1小时即可。③将两只炖盅内的原料混合在同一只炖盅内,再蒸15分钟即成。 特点 此菜营养丰富,     

冬季保健菜谱

山药炖羊肚 原料 羊肚500克,山药300克,盐、葱、姜、料酒、水适量。 制法 将羊肚、山药洗净切块,放入沙锅中,加葱、姜、盐、料酒和水,烧沸后用文火炖至羊肚熟烂,调入味精即可。 特点 此菜有益胃、补肺、滋肾之功效。     

两款温胃健脾汤

羊肉萝卜汤 功效：温胃健脾，消食导滞。 原料：羊肉1000克，豌豆100克，萝卜300克，苹果5克，生姜10克，胡椒、盐、味精、醋、香菜适量。     

多加一道菜

用料:重750克左右的长白萝卜1只,精白面粉100克,豆油500克(实耗约75克),盐、糖、味精各少许,葱4根,大甜椒2只。 制法:把葱洗净切成葱花;甜椒洗净去蒂和籽,每只竖剖成6片待用;萝卜洗净去皮切成细丝,放适量盐搅拌腌渍五六分钟,待水份渗出后,再拌入少量糖、味精、撒上葱花,萝卜中的水不要滤去,加入适量面粉搅拌均匀。炒菜锅内放入500克豆油,待油八成热时,改用文火,用小勺把萝卜丝一勺勺舀起     

抗风湿可以这样吃

糖醋萝卜功效补益气血。原料萝卜200克,白糖10克,醋6克,盐、味精适量,麻油6克。做法(1)将萝卜洗净去皮,切成条,放入碗中加点适用人群适用于风湿病气血两虚见乏力嗜睡,口唇黏膜苍白者。盐拌匀,腌15分钟,轻轻挤一下,沥去碗中的汁液。(2)加白糖、醋、味精、麻油拌匀即可。山楂菜心     

滋补养颜盅

原料:干香菇100克、白萝卜500克、红萝卜800克、盐15克、味精20克、胡椒粉少许制作:1.干香菇洗净后用凉水泡软,备用。2.白萝卜、红萝卜去皮后洗净,切块备用。3.将香菇、白萝卜、红萝卜放进盅内,加适量水,盖上盖,文火炖1小时后放入盐、味精和胡椒粉调味,即可食用。     

消除疲倦的药膳(下)

4.火腿炖鱼翅原料:水发鱼翅1000克,熟火腿50克,西洋参10克,香菜、豌豆苗各25克,黄酒、盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。制作:①先将熟火腿切成3厘米长的     

红烧栗子鸡

原料:去毛母鸡1只约500克,生板栗250克,生姜3片,料酒1汤匙,糖1匙,葱段、生粉、色拉油、酱油、味精、盐、清汤适量     

党参鹌鹑健脾益胃治消化不良

【原料】党参20克、山药20克、鹌鹑1只、精盐适量。【制法】将鹌鹑去毛及肠杂,洗净切成小块,放入砂锅中加入山药、党参及精盐、清水适量,用文火炖30分钟至肉烂即可。     

油爆桃仁豌豆

原料:豌豆500克,胡萝卜1/2棵,香菇5棵,核桃仁50克,油、盐、味精各适量,葱、姜末少许特点:口味清新,营养丰富。制作:豌豆剥皮取豆洗净,胡萝卜洗净去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁,核桃仁用适量温水浸泡5分钟备用。锅内注入适量清水烧开后,将豌豆、胡萝卜丁、香菇丁依次焯水(注:要先下     

食疗助度夏

正西葫芦烧豆腐原料:西葫芦300克,豆腐200克,盐、味精、葱花、猪油各适量。做法:将西葫芦去瓤洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段豆腐切小块。油锅烧熟下葱花煸香放入豆腐、盐、味精和适量的水烧至入味.加西葫芦至入味即成。功效:滋阴润燥、清热解毒。苦瓜炒肉丝原料:苦瓜200克,瘦猪肉200克,红辣椒丝、蒜蓉、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、湿淀粉、食用油各适量。     

黄芪鲈鱼盅

原料鲈鱼1条(约500克),黄芪30克,葱、姜、料酒各15克,盐、味精各15克制作1.将鲈鱼洗净,去鱼鳞、鱼腮、内脏,备用。2.洗净黄芪,用凉水浸泡半小时,至软备用。3.把鲈鱼和黄芪一起放入炖盅中,随后加入葱、姜、料酒、盐以及味精调味,放入蒸锅中蒸3小时,出锅即可食用。功效此补品四季     

抗癌药膳助君康复

银花炖鹤鹁 原料：鹌鹑2只，金银花30g。葱、姜、酱油、盐、植物油适量。     

冬季萝卜荟萃餐

萝卜烧肉 原料:五花肉200克,白萝卜1根,葱、姜、油、盐、料酒、酱油适量 做法: 1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松; 2.锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块; 3.煸炒到肥肉部分微微吐油时,依次调入料酒、酱油; 4.肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面; 5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时; 6.放入萝卜,放盐调味,再盖盖炖30分钟即可.     

几种养生美容药膳

灵芝炖乳鸽原料:灵芝6g,乳鸽1只,生姜、盐、味精、绍酒、葱各适量。制法:将乳鸽杀好,去除内脏,洗净;灵芝切成小片,洗净后置于乳鸽腹中,一起放入炖盅内,加入盐、姜、葱、酒盖好,隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。功效:补中益气,润肤养颜,强身健体,适于体质虚弱,疲乏无力,表虚自汗,白细胞减少症,心烦失眠者食用。羊肉粥原料:鲜羊肉100g,枸杞子10g,粳米100g,生姜、葱、盐、味精各适量。制法:将羊肉洗净,剁成碎片;枸杞子洗净,与羊肉、糙米、姜末、盐一同入锅,熬至米粒烂透,加入葱花及少许味精调味即成。功效:补气养血,健脾暖胃,润肤养…     

温补肾阳的药膳(下)

8.麦冬生地炖墨鱼配方:墨鱼300克,麦冬15克,生地20克,党参20克,黄柏10克,砂仁6克,甘草6克,料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量,鸡油25克,上汤800毫升。     

防癌小食谱两则

素东坡肉 [制作材料] 主料:白萝卜500克 辅料:鸡蛋60克、豆腐皮50克、淀粉(蚕豆)20克 调料:花生油50克、香油2克、味精2克、盐5克、胡椒粉3克、酱油5克 [制作过程] 1.萝卜洗净去皮,切成0.6厘米厚的大片,用盐腌20分钟,随后取出挤干水分蒸熟;     

自制消暑凉菜

炎炎夏日,蝉鸣心乱,面对热饭热菜,常会觉得没有胃口。这时,如果有几碟鲜嫩爽脆的凉菜摆在面前,一定会让您胃口大开。香菜拌牛肉原料:卤牛肉250克,香菜50克。调料:牛肉清汤粉10克,味精3克,白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜末少量。制法:先将卤牛肉切成均匀的薄片,然后加入牛肉清汤粉、味精、白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀,最后放入切好的香菜稍拌即成。尖椒黄瓜条原料:黄瓜200克,红尖椒50克。调料:盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。制法:1.将黄瓜洗净去子切成5厘米长段,放入适量盐腌制3…     

萝卜羊肉汤

用料:萝卜500克,羊肉500克,精盐、大料、胡椒粉、葱花、料酒各适量。 作法:羊肉去筋膜,切成块,放入沸水中滚一下,捞出洗净。萝卜洗净,切成菱形片待用。锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂,萝卜片入味,加入胡椒粉调味,即可出锅。