食物营养知多少(十)

微量营养素指体内的维生素和矿物质,它们的含量非常少,往往用微克或者毫克来计算,所以我们称其为微量营养素。与微量营养素不同,微量元素是指在体内含量非常少的矿物质,比如大众熟知的铁、锌,这些都属于微量元素。目前世界卫生组织将微量营养素的缺乏也叫做隐性饥饿,也就是说轻度的缺乏和亚临床的症状,这种情况比较多见。有些人外表上没看出来什么症状,但是实际上可能已经出现了微量营养素的缺乏。     

糖尿病饮食的5个常见误区

误区一食物种类没必要太讲究《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天吃够12种以上的食物(不包括调味品)。不同的食物有不同的营养,食物多样是平衡膳食的基本原则,食物种类太少就很难做到均衡营养。量化一日三餐的食物多样性,具体为谷类、薯类和杂豆类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上:蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数平均每天有4种以上,每周10种以上,鱼、蛋、禽肉和畜肉类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上;奶、大豆和坚果类的食物品种数平均每天有两种,每周5种以上。     

漫谈长寿——饮食篇(续八)

<正>毫无疑问,饮食对于健康长寿起到无比重要的作用。世界卫生组织评选并公布了六种最健康食品,包括:1、最佳蔬菜——红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜;2、最佳水果——木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜;3、最佳肉食——鹅肉、鸭肉、鸡肉;4、最佳零食——核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。