太原市餐饮业凉菜间卫生状况的调查

目的:为了解太原市餐饮业凉菜间的卫生状况,贯彻执行《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫生监督量划分级管理规范》。方法:随机抽查45家餐饮业凉菜间,检查其基本卫生设施,卫生管理状况并进行卫生学检测。结果:29.9%的专用工具不定时消毒,44.4%的凉菜间不开启空调(降温设施),不达标工具容器为28.9%,操作人员手部卫生不达标为24.5%。结论:加强从业人员卫生知识培训、严格卫生管理是改善餐饮业凉菜间卫生状况的重要措施。     

江苏省无锡市锡山区2015-2016年餐饮业凉菜间卫生监测结果分析

目的了解无锡市锡山区餐饮业凉菜间设施及从业人员的卫生状况,分析存在的食品安全隐患,防止食物中毒事件的发生。方法 2015-2016年采集无锡市锡山区106家餐饮单位的餐具、砧板、刀具、抹布、操作台、从业人员手部样品,检测相关微生物指标。结果共抽检3 842份样品,总体合格率为34. 9%;餐具、砧板、刀具、抹布、操作台、从业人员手部合格率分别为33. 0%、30. 9%、39. 8%、40. 5%、42. 5%、39. 4%; 2015、2016年样品总体合格率分别为27. 7%、38. 2%; A级、B级、C级餐饮业餐具合格率分别为88. 3%、32. 1%、27. 5%;热力、化学消毒餐具合格率分别为87. 7%、20. 6%;大型以上、中型以下餐饮业样品(不含餐具)合格率分别为45. 4%、34. 1%。结论无锡市锡山区餐饮业凉菜间设施及从业人员的卫生状况不容乐观,存在着设施消毒管理不严、人员操作习惯不良等问题。建议采取加强设施清洗消毒、加大人员培训力度、严格实施行政处罚等措施提升餐饮业凉菜间卫生管理水平。     

昆山市餐饮业凉菜间卫生状况调查

目的了解昆山市餐饮业凉菜间的卫生状况,对各型餐饮单位卫生状况进行比较。方法 2011年5-7月对65家有凉菜间的饭店进行卫生学调查,并随机抽取125份凉菜进行卫生学检验。结果中小型餐饮单位卫生管理不到位,小型餐饮单位卫生制度健全率为82%,中小型餐饮单位卫生设施齐全率在72%以下,紫外线灯设置合格率60%以下,凉菜间温度合格率仅为59%,凉菜检验合格率低于70%。结论昆山市部分中小餐饮单位凉菜间卫生状况不佳,大型餐饮单位好于中小型餐饮单位。建议严把许可关,推进量化分级制度实施,加强卫生知识培训,建立并完善自身管理制度,加强现场卫生监督和凉菜监测工作力度。     

平谷区餐饮业卫生现状及治理对策

目的全面、系统地掌握和分析平谷区餐饮业卫生的整体状况，为实施食品量化分级管理提供资料，为餐饮业的卫生监督管理提供建议。方法采用现场观察法、询问法、闭卷答题及时收集现场所得资料，逐项归纳、整理、统计、分析。结果平谷区餐饮业操作间流程布局，功能分区，基本卫生设施设备的配备存在问题，卫生许可证、从业人员健康证持证率，食品采购索证率分别为83．06％、85．06％、40．32％，从业人员卫生知识知晓率也较低。且不同规模餐饮业在上述方面差异存在显著性。结论平谷区餐饮业卫生整体状况还不能令人满意，严格餐饮业建筑设计审查，卫生许可审查，强化从业人员的卫生知识培训是改变餐饮业状况的关键所在。卫生监督部门要针对餐饮业存在的实际问题，抓住薄弱环节，加强餐饮业的技术指导，加大执法力度和监督频次，引导餐饮业主提高自律。     

太原市小店区餐饮业的现状与监管对策

目的：通过对太原市小店区餐饮业现状的分析,为地区餐饮业的监管确定重点,从而降低餐饮业食品安全风险。方法：依照餐饮业经营规模及量化分级管理制度,确定餐饮业的类别,开展食品安全现况调查。结果：大型餐饮举步维艰,亟待转型;中型餐饮两极分化,良莠不齐;小型餐饮特色为主,变更频繁;新型餐饮隐蔽经营,风险难控。结论：只有结合不同类别餐饮业的特点和存在的主要安全问题,制定相应的监管重点和对策,才能达到降低餐饮业经营过程中的食品安全风险,防止食品安全事故的发生。     

昆山市餐饮业卫生现状及监督管理对策探讨

昆山经济的快速发展，外来投资者和务工人员的大量涌入，导致了昆山餐饮业的快速发展，餐饮业的卫生关系到社会和经济的发展，更与公众的身体健康息息相关，为了解我市餐饮业发展状况和卫生监督管理情况，进一步加强对餐饮业的监管力度，创建良好的餐饮业市场经济秩序，确保人民群众饮食卫生安全，2007年9—10月我所对城区餐饮业进行了摸底调查，现将调查情况分析如下。     

晋城市地方风味小吃城个体餐饮业卫生现状调查及管理对策

晋城市地方风味小吃城是个体餐饮业集中经营的场所,其卫生状况对人民群众的健康有着直接的影响。为了解晋城市地方风味小吃城个体餐饮业存在的卫生问题及其成因,我们于2006年5月对该小吃城内40户个体餐饮业进行了卫生学调查,并针对存在的问题及卫生管理对策进行了探讨,现报告如下。1调查内容与方法2006年5月我们对晋城市地方风味小吃城的40户个体餐饮业经营户逐一入户调查,填写调查表;对顾客共用的餐饮具进行采样检验,并根据经营规模每户采集4~10件样品,对经营凉菜所用的刀、砧板各采样1件,编号后于3h内送检验室备检。采用大肠菌群纸片采样…     

南京某区餐饮业卫生现状调查与思考

随着经济的发展，人们生活水平不断提高，餐饮行业迅猛发展，其卫生状况也日益受到社会关注。为了进一步加强食品卫生工作，提高餐饮业食品卫生的整体水平，保障人民身体健康，本文对南京市某区2006年1--6月复核卫生许可证的餐饮店随机抽取了235家进行了许可审查量化评分和经常性卫生监督量化评分，目的是了解这些餐饮店的食品卫生管理和卫生设施现状，提出一些措施和建议，帮助这些餐饮店进行改进和提高。     

齐齐哈尔市农村餐饮业卫生现状分析

随着食品安全分段管理的实施,餐饮业卫生监督成为卫生监督工作的重中之重。同时,国家小城镇建设步伐的加快,餐饮业单位在广大农村地区的兴起。受地域经济和农村基础设施建设薄弱的影响,农村餐饮业的卫生问题日益突出,亟待解决。     

餐饮业卫生监督管理方法与对策探讨

针对当前餐饮业生物危害事件居高不下及当前我们监管措施来思考探讨其对策，以提高监督管理的实效性，大幅度降低生物危害事件的发生率，造福于广大群众。     

太原市2925名小学生生活习惯及健康状况分析

目的 了解儿童生活习惯及健康状态，预防生活习惯病的发生。方法 对2925名学生进行问卷调查。结果 ①1—6年级学生中均存在生活时间，健康意识，健康状态，卫生习惯上的各种问题，部分不良习惯随着年级的增长其发生比例也增加。②随着生活环境的复杂化，多样化给儿童生活习惯及身心健康带来诸多影响，表现之一为身心疲劳症状的出现。③不正确的健康意识和不良生活习惯部分相关。结论 现代城市化生活形态（自动化，机械化，电脑的普及）的不断进步使儿童、青少年的生活形态较早地出现了与发达国家相似的夜生活化现象，构成了引起生活习惯病的危险因素。     

太原市社区卫生服务职工工作满意度现状调查

目的了解太原市社区卫生服务职工的工作满意度情况及相关影响因素,为制定决策提供依据。方法利用随机抽样的方法进行现场自填式问卷调查,应用统计学方法进行结果分析。结果对满意度影响由强到弱的因素依次为：福利待遇、制度公平、领导重视、职称晋升、工作环境、发展空间。结论提高医务人员的薪酬福利、改变培训方式、降低医务人员的职业风险,完善双向转诊制度,从整体上提高社区卫生服务职工的工作满意度。     

环境卫生学监测培养皿单制纸封条式管理的研究简

目的 观察医学微生物室环境卫生学监测培养皿单制纸封条管理的效果.方法 随机抽查采用开放式管理法和单制纸封条式管理法的医学微生物室工作人员各348个值班次的空气培养皿、物表监测皿、消毒试剂监测皿的检查情况,对比两组培养皿的完好率及监测结果达标率.结果 单制纸封条式管理组的空气培养皿、物表监测皿、消毒试剂监测皿的完好率及监测结果达标率高于开放式管理组,两组比较差异有统计学意义（P＜0.05）.结论 医学微生物室环境卫生学监测培养皿单制纸封条管理不仅提高了检测结果的可信度,规范了医院感染管理,而且提升了管理质量和效率.     

4种主要性传播疾病构成情况简析

回顾分析1993～2003年经太原市传染病院诊治的6276例性病患者，发现4种主要性传染病(淋病、梅毒、尖锐湿疣、非淋)的发病率呈上升趋势。提醒有关部门及时采取有效预防措施，制止这些性传播疾病的发展。     

湖南省火电建设行业员工健康状况分析

目的了解湖南省火电建设行业员工的健康状况。方法分析2003和2005年全公司员工的两健康体检资料。结果脂肪肝、胆囊结石、胆囊炎、泌尿系结石、高脂血症、视听障碍和慢性咽炎等2005年较2003年均有显著升高（p〈0.01与p〈0．05）：但乙肝病毒感染率显著下降。结论加强健康教育，注意饮食结构的调整和生活、工作环境的改善至关重要。     

深圳皮具行业农民工心理健康状况调查及影响因素分析

目的:评估深圳皮具行业农民工心理健康状况,为今后有针对性地开展心理健康干预工作提供科学依据。方法:选取两家大型皮具厂外来农民工1 000人为调查对象,使用自编调查问卷进行现场调查。结果:外来农民工自觉近期心理健康良好的占64.7%,一般的占30.7%,感觉差的占4.6%,不同年龄、婚姻状况、居住环境、教育程度、家庭关系及社保情况的皮具行业农民工心理健康状况水平之间的差异有统计学意义。多因素分析结果表明居住环境和家庭关系是影响皮具行业农民工心理健康状况的独立影响因素。结论:深圳皮具行业农民工心理健康状况较好;家庭关系对皮具行业农民工自感心理健康起到独立的影响作用。本研究可为进一步有针对性地改善皮具行业农民工的心理健康状况提供一定的理论依据。     

低收入人群健康状况及卫生服务利用研究

背景　相比较中高收入人群而言,低收入群处于经济与社会资源获取的劣势地位。《2013年国家卫生服务调查分析报告》显示,低收入人群的健康状况明显低于全国水平,健康问题成为困扰低收入人群的重要问题。目的　了解低收入人群健康状况及卫生服务利用情况,为有效实现全民健康覆盖提出建议。方法　2018年9—10月采用多阶段分层整群随机抽样法选取江苏省无锡市锡山区、徐州市邳州区、常州市武进区、苏州市姑苏区、淮安市金湖县、镇江市扬中市的常住人口为研究对象,采用国际惯用的收入五分法对研究对象进行分组,将总人数平均分成五组,分别为最低收入组、中低收入组、中等收入组、中高收入组和最高收入组,本次研究将最低收入组纳入低收入组,最高收入组纳入高收入组,其余纳入中等收入组。使用欧洲五维度健康量表（EQ-5D）、视觉模拟评分法（VAS）评分来 测量低收入人群的健康状况,使用患病率、就诊及住院情况来反映其卫生服务需要和利用情况,采用多因素Logistic回归分析探讨其卫生服务利用影响因素。结果　低收入组EQ-5D各维度自评有健康问题的比例均高于中等收入组及高收入组,VAS自评得分均低于中等收入 组及高收入组（P<0.05）。中等收入组自我照顾、疼痛/不适维度中自评有健康问题的比例高于高收入组,VAS自评得分低于高收入组（P<0.05）。低收入组两周患病卧床率均高于中等收入组及高收入组（P<0.05）,中等收入组两周患病休工/休学率高于高收入组（P<0.05）。低收入组中患者自感疾病严重比例均高于中等收入组及高收入组（P<0.05）。低收入组两周就诊率高于中等收入组（P<0.05）。低收入组患者到医疗机构就诊比例高于中等收入组,遵医嘱治疗比例均低于中等收入组及高收入组,未治疗比例低于高收入组（P<0.05）;中等收入组患者到医疗机构就诊、遵医嘱治疗比例高于中等收入组（P<0.05）。低收入组就诊者到基层医疗机构就诊比例均高于中等收入组及高收入组,到县、区属医院就诊比例低于中等收入组,到市级、省属医院就诊比例低于高收入组（P<0.05）;中等收入组就诊 者到基层医疗机构就诊比例高于高收入人群,到市级、省属医院就诊比例低于高收入人群（P<0.05）。多因素Logistic回归分析结果显示,年龄、婚姻状况及是否患慢性病是影响其是否就诊的影响因素（P<0.05）,年龄及城乡是影响其是否到基层卫生机构就诊的影响因素（P<0.05）。结论　低收入人群健康状况总体较差,卫生服务需要和利用差距明显。年龄在45~64岁之间、患有慢性病的低收入人群更有可能在罹患疾病时利用医疗卫生服务。     

驻寒区军人心理疲劳状况的研究

目的 调查驻寒区军人心理疲劳状况,分析其相关因素.方法 对我国新疆寒区某部队247名军人(实验组)和市区某部队305名军人(对照组)进行中文版多维疲劳量表(multidimensional fatigue inventory-20,MFI-20)和个人基本资料问卷调查.结果 实验组军人的活动减少因素分、体力疲劳因素分均...     

老年人自评健康与卫生服务利用的关系研究

背景　中国人口老龄化速度大大超过世界均值,超过1.8亿老年人患有慢性病,患有一种及以上慢性病的老年人比例高达75%,是医疗卫生服务利用的重点人群。目的　探索自评健康与卫生服务利用的关系,为建设保障老年人口健康的卫生服务体系提供参考借鉴。方法　中国健康与养老追踪调查（CHARLS）是由北京大学主持的大型跨学科数据调查项目,调查样本覆盖全国28个省市的150个区县、450个村居、约1.8万余名45岁及以上的中老年人,是一套代表中国45岁及以上中老年人的跟踪调查数据库。CHARLS问卷内容包括个人基本信息、家庭结构和经济支持、健康状况、体格测量、医疗服务利用和医疗保险、工作、退休和养老金、收入、消费、资产,以及社区基本情况等。本研究利用2015年CHARLS追踪调查数据,选取60岁及以上人员为研究对象,研究变量包括：个人基本信息中的性别、年龄、婚姻状况、文化程度、居住地;收入、消费、资产中的收入;体格测量中的身高、体质量;健康状况中的一般健康状况和疾病史;生活方式中的体育锻炼、社交活动、吸烟、饮酒;医疗服务利用情况中的是否门诊就诊、是否住院等。以Andersen 模型为理论框架,使用SPSS 20.0软件通过χ2检验、多因素Logistic回归模型对选取的研究变量进行数据分析。结果　4 089名老年人应答了自评健康状况,其中3 266（79.87%）名老年人自评健康状况差;自评健康状况差的老年人中,265（8.11%）名过去1年应住院而未住院。8 340名老年人应答了最近4周门诊服务利用情况,其中1 681名老年人有门诊就医经历,门诊服务利用率为20.16%;8 344名老年人应答了过去1年住院情况,其中1 382名老年人有住院经历,老年人住院服务利用率为16.56%。Logistic回归分析结果显示,已戒烟者、自评健康状况差者门诊服务利用率分别是仍然在吸烟者、自评健康状况好者的1.505、2.636倍（P<0.05）;≥80岁老年人住院服务利用率是60~69岁老年人的1.666倍,不饮酒者住院服务利用率是每月饮酒超过1次者的1.613倍,已戒烟和从未吸烟者住院服务利用率分别是仍然在吸烟者的2.204、1.698倍,自评健康状况差者住院服务利用率是自评健康状况好者的2.630倍（P<0.05）。结论　老年人的健康状况整体欠佳,自评健康状况显著影响卫生服务利用,应进一步加强自评健康在卫生服务利用中的监测和研究工作,加强基层卫生服务体系建设,提高老年人健康管理水平。