经典蜗牛菜肴三款

水晶蜗牛卷原料:蜗牛肉400克,豆腐皮5张,琼脂15克,荸荠50克,洋葱30克,芹菜30克,胡萝卜30克,芫荽少许,鸡蛋2个,面粉50克,清汤适量。盐2克,酱油5克,味精适量,白糖5克,绍酒20克,胡椒粉少许,桔油50克。制法:1.蜗牛肉洗净,盛入碗中,加葱、桂皮和适量的水,上笼蒸1个小时,捞出,洗净秽物,取1/5的蜗     

小方治大病(四) 呃逆

1.鲜芦根100克,竹茹50克。将鲜芦根、竹茹加适量水煎透,每日分2或3次服用。 2.桔皮60克,枳壳5克,煎水服。 3.柿蒂10克,煎水服。 4.荔枝7个,将荔枝连皮核烧干,研为粉末,白开水送服。 5.威灵仙30克,蜂蜜30克,水煎服。胃酸过少者加食醋少许。     

简易家常意餐

意大利风味蔬菜汤 原料：洋葱 100克，西芹 60克，高汤 适量，番茄 200克，大蒜 1瓣，豌豆 50克，马铃薯 100克，培根 100克，九层塔 少许，胡萝卜 50克，橄榄油 2大匙，盐、胡椒粉 少许。     

萝卜焖牛腩

材料：牛腩200克 白萝卜100克 胡萝卜20克 蒜苗10克 生姜1小块 大料适量 桂皮适量 淀粉适量 调料：食用油30克 香油1小匙 蚝油3小匙 酱油1小匙 高汤2小匙 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精1／2小匙     

大白菜的药用妙法

感冒白菜心250克,萝卜60克,水煎加糖适量,吃菜饮汤,每日2次。百日咳白菜根2只,冰糖30克,加水煎服,每日3次。便秘白菜帮洗净切成薄片,加油少许炒至八成熟,然后加入酱油、糖、醋和淀粉调成的汁,炒拌均匀后食用。火烫伤白菜老叶5片,烘干研细,香油搽。肺燥咳嗽白菜干100克,豆腐皮50     

几种饺子馅的调配

鸡肉茭白馅:鸡肉750克,茭白(或冬笋)100克,葱花50克,豆油20克,酱油20克,姜末5克,骨头汤少许。精盐、味精适量,将鸡肉剁成泥,茭白剁成末。先将鸡肉用骨头汤打开,然后加入豆油、酱油、姜末、精盐、味精、葱花、茭白拌匀即可使用。 鱼肉韭菜馅:鲤鱼(去皮刺)500克,韭菜200克,食油30克,葱花50克,姜末10克,酱油20克,精盐、味精各适量,骨头汤     

食疗药膳

枸杞粥 取枸杞子20克,小米100克,洗净后加水适量煮沸,再加入猪瘦肉糜30克,用小火煮粥,食时加少许精盐即可。可经常食用,有补肝肾、益脑、安神、强身功效。 赤小豆粥 取赤小豆50克,洗净后加水适量煮熟,再     

冬瓜的药用

1、肝病腹水:连皮冬瓜500克,新鲜乌鱼一条(约150克),去鳞和肠脏,红豆60克,葱头5枚,清水适量,煲汤服食。 2、脾虚水肿:冬瓜500克,草鱼尾250克,煎汁饮服,连服数日。 3、肥胖症:冬瓜连皮30克,煎汤分数次饮,经常饮用。 4、糖尿病:冬瓜去皮,清炖,每顿饭后食50—100克。 5、肺热咳嗽:鲜冬瓜500克,鲜荷叶一块,加水煮汤,少许食盐     

冬季进补食疗方

冬季人体生理功能下降,适当进补可以提高人体的免疫功能,促进新陈代谢。冬季该吃哪些美食来滋补身体呢?杞精炖鹌鹑原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。做法:鹌鹑宰杀后去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。吃肉喝汤,每日1次。萝卜烧排骨原料:猪排500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。     

药膳防治秋季腹泻

1炒麦粉小麦粉250克，炒至焦黄。每次服2匙，用沸水冲调，加少量白糖调味。Zf米仁粥薏米仁、粳米各30克，加水适量煮粥，粥熟人少许白糖调味，每日分2次服食。3荔枝粥荔枝干（去核）、莲内各5～7枚，山药15克，粳米30克，加水适量熬煮成粥，人少许白糖调味服食，尤适于五更泻的小儿。4芡实藕粉羹芡实、藕粉各500克，炒责研末，藕粉250克，加上粉拌匀。每次取粉30克，加适量白糖，水煮成糊状，作点心服食。5栗肉糊栗子肉7～10枚捣烂，加水煮糊，调人白糖服食。6白果蛋白果肉2枚，炒黄研末，装入一个鸡蛋内，将鸡蛋煮熟。顿食。7山药扁豆粥山…     

油爆桃仁豌豆

原料:豌豆500克,胡萝卜1/2棵,香菇5棵,核桃仁50克,油、盐、味精各适量,葱、姜末少许特点:口味清新,营养丰富。制作:豌豆剥皮取豆洗净,胡萝卜洗净去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁,核桃仁用适量温水浸泡5分钟备用。锅内注入适量清水烧开后,将豌豆、胡萝卜丁、香菇丁依次焯水(注:要先下     

小儿常见病食疗方

小儿食欲不振 1.山楂30克,大麦芽60克,粘米(炒黄)100克,白砂糖40克,共碾成粉拌匀,加适量蜂蜜调匀压成块儿,每日2次,连吃7日。2.鲫鱼1条,生姜30克,陈皮6克,胡椒0.5克。鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净。姜洗净切片,与陈皮、胡椒用纱布包好填入鱼肚内,加水适量,小火炖熟,加盐,葱少许调味,空腹喝汤吃鱼。分2次服,每日1剂,连服10～15天。3.山楂50克,大米100克,红糖15克。先将山楂入砂锅煎取浓     

大葱治验

1.鼻衄:鲜葱叶适量绞汁,用干净棉球饱蘸葱汁塞入出血鼻孔。 2.乳胀:葱叶50克,酒糟适量捣碎调和敷于乳房上;或葱叶50克煎水,先薰后洗。 3.蛲虫:鲜大葱白1根,用刀划数道裂口后蘸少许蜂蜜,睡前塞入肛门,次日葱白随大便排出。每日1次,3～5次即可治愈。     

素菜菜谱

1.炒茭白原料:茭白500克,青椒50克,水发香菇15克,料酒5毫升,精盐适量,味精2克,白糖5克,鸡油25毫升,花生油40毫升,姜末10克,水淀粉10克,加汤少许。制法:①将茭白剥去外部皮叶,削去内部硬芯,洗净,切成柳叶片,放开水锅中烫透,青椒切成小斜块,冬菇片成两片。     

江瑶柱皮蛋上汤芦笋

<正>春天,新鲜芦笋大量上市,价钱也比平常便宜许多,用江瑶柱皮蛋做上汤配上两扎芦笋,不但卖相好而且味道非常鲜美!食材明细芦笋2扎,皮蛋1枚,江瑶柱30克,橄榄油适量,盐适量,姜少许,芝麻油少许,胡椒粉少许,生粉适量。     

宝宝的三道肉食美味

奶香羊肉粒原料:羊肉250克,山药30克,洋葱20克,胡萝卜30克,精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉各适量。制作:1.将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状,加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀待用,将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。2.锅内放入适量精制油,烧至二成热时,放入羊肉粒划散,加热至熟取出。3.锅内留少许油,放入洋葱煸炒出     

冬季炖菜好滋补

老姜鸭原料:填鸭半只(约1000克),老姜50克,大料3枚,绍酒25克,精盐6克,味精5克,葱白、白糖各15克,酱油少许,色拉油1000克。制法:(1)填鸭去毛、洗净,剁成块。老姜去皮,撕成条。(2)鸭肉块用适量酱油拌匀,入七成热的油锅中漫炸断生,捞出沥油。原锅留少许底油上火,下入大料炸出香味,放入姜条炒去水分,烹入绍酒,加     

要想润肠通便可以这样吃

核桃仁百合炒鲜贝功效:润肠通便。原料:核桃仁30克,百合50克,鲜贝肉300克,姜片、葱段少许,料酒、盐、鸡精、植物油各适量。做法:(1)将百合水发沥干;鲜贝肉洗净,切丁;核桃仁用植物油炸香备用。     

猪肉的几种做法

(一)原料 瘦猪肉100克,鸡蛋2个,嫩韭菜100克,精盐适量,花生油30克,料酒3克,葱少许,姜少许,味精少许。 (二)制作方法 1.将瘦猪肉洗净,切成3厘米长的细丝。 2.将韭菜洗净,切成3厘米长的段。葱洗净,切成葱花。 3.将鸡蛋磕入碗内,打散,放少许精盐打匀。 4.将炒锅置旺火上,加入花生油,使锅壁都沾上     

惊艳味蕾的茄汁鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋250克,番茄酱2大勺,糖8克,盐少许,香葱少许。做法:1.鹌鹑蛋洗净煮熟,用冷水泡5分钟。2.鹌鹑蛋去壳备用。3.锅里倒入适量油,烧至八成热,放入鹌鹑蛋。4.炸至鹌鹑蛋呈虎皮状捞出,房纸吸去表面油脂备用。5.锅里放少许热油,加入番茄酱和糖炒匀。