街头夜市食品摊点卫生状况及管理对策

<正>随着市场经济的发展,街头夜市食品生产经营也日益繁荣。街头夜市食品方便了城乡居民生活,解决了一部分下岗职工再就业问题,但同时也存在着严重的卫生问题。为解决曲阜市街头夜市食品摊点的卫生差的问题,为今后的卫生监督提供科学依据,2001年4月～7月份对曲阜市城区街头夜市食     

中小学校门前食品摊点卫生状况的调查与建议

2003年7月对本市40所中小学校门前的食品摊点进行了 卫生学调查研究,其结果分析如下。 调查内容与方法:①分别对吉林市市区和市郊各20所     

新泰市中学食堂卫生状况调查

新泰市地处鲁中腹地，教育历来发达，高考录取率十几年来一直位居山东省县(区)级前列。中学生在校就餐人数达16000人，中学食堂卫生状况的好坏，将直接影响到广大师生的身体健康。为加强对学校食堂的卫生管理，预防食物中毒的发生，保障师生饮食安全，我们于2002年9月对刚刚开学不久的39所中学食堂卫生状况进行了卫生监督检查。     

齐河县部分建筑工地食堂卫生状况调查

为了解建筑工地食堂的卫生状况，预防事物中毒的发生，2004年8月对齐河县城区部分建筑工地食堂进行了卫生状况调查。现报道如下。     

私立学校学生食堂卫生状况调查

近些年来，随着国家教育体制改革发展，私人办学校已成一种时尚，目前，我县已有私立中小学校4所。在校生6000余人，4所私立学校均设有学生食堂。全为私人承包经营，校方偏重于教学质量、校风校纪管理，而对学生食堂卫生管理有所忽视，致使一些肠道传染病在学生中时有发生，为加强对私立学校学生食堂卫生管理，以引起校方及承包者的重视，卫生部门会同教育部门于2005年8月8日～9日对4所私立学校卫生食堂进行了一次全面调查及整顿，现将调查结果报道如下。     

乐亭县建筑工地食堂卫生状况的调查和建议

目的了解乐亭县建筑工地食堂的卫生现状,为监管部门制定行之有效的监管方案提供依据。方法依据《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务许可审查规范》的要求进行现场监督检查。结果调查的22家建筑工地食堂存在较多问题,建筑设计布局及卫生设施不符合卫生要求,食堂内防蝇、防尘设施不全;进货台账记录不全或没有,卫生管理制度不健全、不落实。结论建筑工地食堂的卫生状况令人堪忧,应加大建筑工地食堂卫生监督管理力度。     

非规划区饮食摊点卫生状况调查与对策

<正> 当前个体饮食摊点十分兴旺,街头巷尾的小吃点随处可见,这就给食品卫生监督执法工作带来了流动性大,分散性强,难以统一管理等许多问题。为了解决这些非规划区内流动性饮食摊点的卫生状况,我们于94年8月份对我区8县(市)100户个体摊点的卫生状况进行随机调查,其结果如下: 一、主要问题:①环境条件差,卫生设施简陋。80％户有露天作业,无防蝇,防尘设施。周围30米内多有垃圾,污水坑,苍蝇到处乱飞,餐具不消毒,无上下水,一盆水洗到底。②无证经营,食品卫生法规定,经营食品者必     

金乡县夜市食品摊点卫生现状调查

为了解夜市食品摊点的卫生状况，为制定卫生监督措施提供依据，于2004年6月对我县城区夜市食品摊点进行了卫生学凋查。     

金乡县部分中小学校食堂卫生状况调查

<正>学校食堂作为社会的特殊群体一学生,就餐场所及其卫生状况好坏与学习质量、生长发育有着密切的关系。为了解金乡县学校食堂卫生状况,有的放矢地开展学校食品卫生监督监测工作,防止学生发生食物中毒,维护学生身心健康,于2004年7-9月对金乡县28家中小学校食堂进行了卫生状况调查.1对象与方法1.1对象以各乡镇一中、联中和县中学及部分设有食堂的小学共28家,4家私立中小学校,其中7家县直中小学校,17家乡镇中学,就餐人数不足1000人的     

章丘市医疗机构食堂卫生状况调查分析

为推进章丘市医疗机构食堂的卫生监督量化分级管理工作,预防和控制医疗机构食堂食物中毒事件的发生,切实保护医疗机构患者及家属、医护人员的身体健康和饮食安全,我中心于2008年8月对辖区内的37家医院食堂的卫生状况进行了调查.     

常州市钟楼区学校学生食堂卫生状况调查

近年来学生集体用餐引起的食物中毒已被人们广泛关注。为保证学生集体用餐的卫生安全，加强学生食堂的日常监督和量化分级管理，笔者对辖区内78所大、中、小、幼儿园食堂的卫生状况进行了调查。     

中、小学校学生食堂食品卫生学调查

目的：了解学生食堂食品卫生现状，为学校食品卫生监督提供依据，以提高学校食品卫生质量，确保中、小学生的身体健康。方法：采用现场检查、询问的方式调查枝江市83家中、小学校学生食堂的基本情况、卫生管理、设计卫生、餐具消毒情况等，现场对学生使用的餐具进行采样、监测.结果：83家学生食堂卫生许可许持证率74．70％，从业人员健康证持证率83．30％，中学学生食堂的卫生管理明显好于小学；83家学生食堂的卫生设计符合卫生要求的32家，合格率仅为38．55％；抽查学生使用餐具1067份，合率率为60．56％。结论：学生食堂卫生设施有待完善，卫生行政部门应制定相应的监督管理措施，改善学生食堂的食品卫生环境，预防食物中毒的发生。     

梅河口市中小学校食堂卫生状况调查

为了了解梅河口市中小学校食堂卫生状况,确保学生集体用餐卫生安全。调查我市62所中小学校食堂的卫生设施及管理措施。卫生设施薄弱及管理不规范,从业人员卫生法律知识淡薄是存在的主要问题。提出强化卫生监督,帮助从业单位规范各种卫生设施及管理,提高自身管理水平和法律意识。     

曲阜市集体食堂卫生现状调查

为了解集体食堂卫生状况,对8所市直学校食堂、11所乡镇学校食堂及14所工厂食堂进行了卫生学调查。结果显示,集体食堂卫生许可证及健康证持有率较高,均在90％以上;消毒设施、三防设施、冷藏设施不完善,刀、墩生熟不分、操作间内环境较差,是食堂内存在的主要问题。加强管理,改善食堂环境卫生是当前急需解决的问题。     

包头市青山区校外学生小食堂卫生状况调查

校外学生小食堂是为方便中、小学生午餐或晚餐,而自发产生的以家庭餐桌为主的小食堂。这种小食堂方便了学生就餐,解决了学生家长的后顾之忧,但绝大多数校外学生小食堂设在居民区住宅内,较少挂牌营业,并以家庭厨房作为加工场所,无食品加工功能分区,很容易造成交叉污染,增加了食物中毒的隐患。     

石嘴山市惠农区建筑工地临时食堂卫生状况调查与分析

目的:了解石嘴山市惠农区建筑工地临时食堂的卫生状况。方法:现场调查。结果:建筑工地临时食 堂卫生许可证两年均未超过25％,健康证持证率未超过10％,普遍较低,;食堂卫生状况令人担忧。结论:建筑工 地食堂的寿命一般都比较短,因而造成软硬件都很难达到卫生部颁布的《餐饮业卫生管理办法》和《宁夏建筑施工 工地临时食堂卫生管理规定》的各项条件,因此发放“两证”,特别是卫生许可证很难达到条件。这样,建筑工地食 堂目前就成了卫生监管部门的难题。