青岛市四方区33家舞厅卫生状况调查

为了加强文化娱乐场所的卫生管理 ,维护广大群众的身心健康 ,预防传染病的传播 ,于 1999年 9- 10月份 ,对辖区内的所有舞厅进行卫生质量监督监测 ,现将调查结果报告如下 :1　材料与方法1.1　资料来源与调查时间对辖区内 33家舞厅进行监督监测 ,调查时间均为每日19:0 0～ 2 1:0 0 ,持续 15天。1.2　方法对微小气候、CO、CO2 、噪声、空气细菌总数、可吸入尘、新风量等项目 ,按“公共场所卫生监测技术规范”进行监测 ;茶具、酒具按大肠菌群快速纸片法检测。以 GB96 6 4-1996文化娱乐场所卫生标准及 GB14934- 94食 (饮 )具消毒卫生标准进行…     

象山县幼儿园食堂卫生状况调查

根据市卫生局的统一安排,于2003年3～4月间,对全县幼儿园食堂卫生状况进行卫生现状调查,现报告如下.     

企业职工食堂卫生状况调查

为提高企业职工食堂食品卫生质量 ,保障职工的饮食安全、卫生 ,2 0 0 2年 7～ 9月对新泰市企业职工食堂进行了卫生状况调查。1　对象与方法2 0 0 2年 7～ 9月对新泰市 6 5家企业职工食堂进行了卫生状况调查。采用现场查看、询问的方法 ,内容包括基本情况、卫生管理、个人卫生和食品卫生情况。餐饮具消毒效果检测采用大肠菌群快速检测纸片法。2　结果2 1　食堂设施 :6 5家食堂中 ,2 7家粗加工间、烹调间、洗消间、仓库、熟食预售间齐全 ,符合卫生标准 ;38家食堂专间分工不明确 ,流程不合理 ,粗加工间、洗刷消毒与烹调在同一室内进行 ;2 6家…     

南通市开发区企业集体食堂卫生状况调查

随着经济快速发展，城市不断扩大，我市开发区三资企业亦如雨后竹笋般冒出，其企业食堂也越来越多，预防企业集体食堂食物中毒自然成为我们卫生监督的重要任务。为了更好地开展企业食堂卫生监督管理工作，推进我市集体食堂的卫生监督量化分级管理工作，消除企业集体食堂食物中毒的隐患，杜绝食物中毒事故的发生，我们于2004年5月对我市开发区25家三资企业的30个集体食堂的卫生状况进行了调查。现将调查结果报告如下。     

中学生集体食堂卫生状况调查

近年来学校集体食堂食物中毒事件频繁发生,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为了掌握东明县学生集体食堂的卫生状况,排查存在的主要问题,制定相应的卫生管理对策,严防学生集体食物中毒事件的发生,我们于2000年3月对该县设有学生集体食堂的26所中学进行了调查,现将中学生集体食堂卫生状况     

胜利油田96所学生食堂卫生状况调查

[目的]了解胜利油田学生集体用餐卫生状况，为加强学校食堂卫生监督管理提供依据。[方法]依据《餐饮业食品卫生管理办法》的有关要求，2003年12月至2004年2月对胜利油田幼儿园、小学、中学食堂进行调查。[结果]调查96所学校食堂，多数食堂尤其是幼儿园食堂功能用房配备不全；除冷藏设施配备齐全外，其他卫生设施配备均不齐全；部分食堂卫生管理制度不健全；“两证”持证率在90％以上。[结论]胜利油田中小学校、幼儿园食堂的总体卫生状况欠佳，中学卫生状况好于小学，小学好于幼儿园。     

临沂市兰山区中小学集体食堂卫生状况调查

为了更好地开展学校食品卫生管理，提高食品卫生质量，防止食物中毒的发生，2004年9月，我们对兰山区中小学校集体食堂卫生状况进行了调查。     

青岛市四方区小学生营养状况调查分析

为了解小学生的营养状况,为制定干预措施提供科学依据,于2003年9～11月份对全区33所小学的学生进行了调查分析。     

淳安县中小学校食堂卫生状况调查

为加强我县学校食堂卫生监督管理，有效保障广大师生饮食卫生安全，对全县中小学校食堂卫生状况与管理模式进行了分析，并提出监管思路。     

2004年辽阳县中学食堂卫生状况调查

为了解辽阳县中学食堂卫生状况，以便有的放矢地开展学校食品卫生监督监测工作，笔者于2004年9～11月对全县中学学校食堂进行了调查。     

无锡市崇安区小学食堂卫生状况调查及管理对策

为了解我区小学食堂卫生现状,探讨小学食堂管理对策,防止食物中毒事故及食源性疾患的发生,我站会同区教育局于1998年9月对所属的18所小学食堂进行了卫生学调查,现将调查结果及管理对策报告如下。1调查方法1987年我站曾会同区教育局对区属出所小学食堂进行了卫生学调查,为使资料有可比性,我站1998年9月仍按1987年内容进行调查,即学校概况,食堂布局、面积,卫生设施,内外环境卫生,炊工健康证持有、卫生知识知晓情况,卫生许可证领取等作为主要调查内容。为了更全面的了解现状,再增加了炊工文化素质,用工性质,餐具消毒方式,卫生…     

某军校食堂社会化保障后卫生状况调查

某军校 2 0 0 0年实行后勤社会化保障 ,为了解社会化服务后食堂卫生状况 ,确保教职员工及学员身体健康 ,我们对该校 4个食堂进行了卫生状况调查。1　对象与方法　选择该校Ｊ、Ｈ、Ｙ和Ｚ食堂共 4个。调查各食堂的布局及环境卫生 (包括食堂基本构件、“生进熟出一条龙”、卫生制度、物品放置、消毒检查等 )、个人卫生、食品的采运贮存 ,微生物检测共 4个方面。食堂微生物检测为在各种餐厨具 10 0ｃｍ2 表面积上棉拭子涂沫法采样 ,碗盘每 4个、筷子每 10双、炊事员及服务员每只手分别为 1份样品。以ＧＪＢ 110 1- 91为判断标准 ,餐食具菌落总…     

汝南县中学食堂卫生状况调查

为了解汝南县中学食堂卫生状况。加强宁字食堂卫生监督,保证学生就餐安全,采用现场调查的方法对我县33所中学食常的持证经常情况,布局及设施,从业人员个人卫生及卫生知识,卫生制度进行了调查,本次调查说明了我县中学食堂卫生关况还存在着许多问题;卫生设施薄弱、卫生制度不建全管理不规范。从业人员法律意识淡薄。总体卫生状况乡镇中学食堂明显差于城区。为此应进一步加强《食品卫生法》的宣传,强化卫生监督,提高从业单位自身管理水平和法律意识,以确保学生就餐卫生安全。     

佳木斯市7所大中专院校食堂餐具卫生状况调查

目前佳木斯市各大中专学校的食堂已逐步从学生自备餐具到由食堂统一提供餐具过渡 ,大大方便了学生的用餐。食堂餐饮具卫生状况直接关系到就餐学生的身体健康 ,搞好食堂餐具消毒也是学校饮食卫生管理工作中的重要环节。为了贯彻落实《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》 ,减少食源性疾病传播 ,保护广大学生的身体健康 ,对食堂餐饮具定期进行监测显得尤为重要。1　对象与方法1 .1　对象 :各餐具监测样品均为佳木斯市卫生防疫站学校卫生科监督员于 1 997～ 1 999年对该市 7所大中专院校集体食堂餐具监测时 ,按比例采集的碗、盘、筷子…     

2003年武城县部分建筑工地食堂卫生状况调查

[目的]了解武城县建筑工地食堂的卫生状况，以便制订相应的卫生管理对策。[方法]2003年8月对武城县设有工地食堂的32家建筑工地进行检查，询问从业人员的食品卫生知识，检测餐具消毒质量。[结果]工地食堂的卫生许可证持有率为28．13％，从业人员健康证持有率为34．62％；多数食堂卫生管理制度与卫生设施不全；餐具消毒合格率为17．88％。国有工地食堂的“两证”持有率与餐具消毒合格率均高于集体工地食堂。[结论]建筑工地食堂存在较多的卫生问题．集体工地食堂尤其严重。     

溧阳市工地食堂卫生状况调查

为推广实施《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,规范工地食堂的经营行为,提高餐饮业卫生水平,2007年4~5月对溧阳市工地食堂进行了调查。1材料与方法1.1对象溧阳市45家工地食堂。1.2方法按照《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,制定调查表,采用现场检查,查看资料和询问等方式,对工地食堂卫生管理、卫生状况、基本卫生设施进行卫生学调查。2结果2.1卫生管理被调查的45家工地食堂中,办理卫生许可证的21家,办证率为46.7%。有从业人员100人,其中持有效健康证和培训合格的为60人,体检办证率、…     

国有和民营大中专院校食堂卫生状况调查

为了解合肥市郊区大中专院校食堂卫生状况 ,加强对食堂卫生的管理 ,提高学校食堂基础卫生设施档次和管理水平 ,改善学生在校就餐环境 ,预防食源性疾病的发生 ,以便在日常卫生监督工作中有的放矢 ,使食堂卫生工作再上新台阶 ,我们于2 0 0 1年 4月对 34所大、中专院校食堂卫生状况进行了检查。1　对象与方法1 .1　对象　驻合肥市郊区 34所大、中专院校食堂。1 .2　方法　依照《餐饮业管理办法》 ,参照《创建国家卫生城市标准》 ,制定了“合肥市郊区食堂卫生检查评分标准” ,该标准有6方面内容 :(1 )卫生许可证、健康证、卫生知识培训合格证 ;(…