一起肠炎沙门菌引起的食物中毒检测分析

通过分析一起食物中毒所检出4株肠炎沙门菌的鉴定结果，探讨沙门菌的病原学特征以及检测方法。根据流行病学调查和细菌学检验分析，确认这起食物中毒是由肠炎沙门菌所导致的。这次食物中毒所分离的4株菌为肠炎沙门菌。目前，沙门菌是引起食物中毒最常见的细菌之一，检测部门应该探索先进的检测方法，力求提高沙门菌的检出率，尽可能杜绝沙门菌的传染源(尤其是人源)，降低食物中毒的发生率。     

一起沙门菌引起食物中毒的检验结果分析

目的探讨沙门菌引起食物中毒的原因、临床表现及检验方法。方法对2011年12月10日江苏省如皋市发生的一起由于沙门菌引起食物中毒患者及环境样品进行采集,参考食品微生物检测国家标准进行病原分离鉴定和污染来源分析。结果共6例患者由于沙门菌引起食物中毒,在6例中毒者的粪便中及共同进食的羊肉中均检测到了沙门菌,中毒发生的原因可能是由于共同进食带菌羊肉所致,患者的临床表现有恶心、呕吐、腹泻,同时伴有黄水样便。结论沙门菌中毒主要是由于食物中的细菌引起,应该加强食物挑选及制作的控制,减少沙门菌食物中毒的发生。     

2009年至2011年江西省食品中沙门菌污染状况调查

目的了解江西省食品中食源性沙门菌污染情况。方法应用GB4789.4-2010的方法检测13类3437份食品,并对分离的沙门菌进行血清型鉴定试验。结果3437份食品中检出沙门菌污染155份,沙门菌检出率为4.51%。其中生禽肉、生畜肉、中式凉拌菜、熟肉制品的沙门菌检出率分别为27.4%、13.7%、2.52%、1.46%,婴幼儿配方食品、速冻米面制品等食品中未检出。血清学鉴定分属8个血清群或亚群、21个血清型。结论生禽肉、生畜肉是食源性沙门菌污染的主要食品,中式凉拌菜和熟肉制品也遭受了沙门菌的污染,这些食品存在食物中毒隐患,应引起足够重视。江西省食品中沙门菌血清型分布呈多态性,优势血清型主要是德尔卑(47.13%)。     

鼠伤寒沙门菌食物中毒180例临床分析

鼠伤寒沙门菌食物中毒１８０例临床分析兰宁，杨萍，黄邦和，黄德瑽３６５００１福建省三明市第三医院本文对一起因进食不洁冷饮，引起严重的鼠伤寒沙门菌食物中毒情况进行分析，本起暴发的人数达１１１３例，本院收治１８０例，现分析如下。１临床资料１．１性别与年龄　...     

引起食物中毒的彻斯特沙门菌的分离与鉴定

引起食物中毒的彻斯特沙门菌的分离与鉴定吴柏海（中宁县卫生防疫站，宁夏中宁７５１２００）于振清（中宁县人民医院）１９９５年９月３日在我县某饭馆发生一起因食用病死骡肉引起的食物中毒，在所采标本中分离出３株彻斯特沙门菌（Ｓ．ｃｈｅｓｔｅｒ）。１标本采取经卤...     

肠炎沙门菌引起食物中毒报道

2007年6月，本院从一起使用豆腐皮拌凉菜引起急性食物中毒事件的标本以及患者新鲜粪便标本中分别分离培养出20株肠炎沙门菌，报道如下。     

肠炎沙门菌引起食物中毒报道

2007年6月，本院从一起使用豆腐皮拌凉菜引起急性食物中毒事件的标本以及患者新鲜粪便标本中分别分离培养出20株肠炎沙门菌，报道如下。     

韦太夫雷登沙门菌引起的食物中毒分析

目的探讨韦太夫雷登沙门菌引起食物中毒后患者的临床表现及患者某些检测指标变化和后果。方法对2016年5月25日成都市某高校发生的一起食物中毒患者的大便标本进行致病菌的培养分离鉴定,并对患者的血常规、出凝血时间、C反应蛋白(CRP)及D-二聚体(D-D)进行监测。结果 69例患者均由被韦太夫雷登沙门菌污染的食物引起中毒,69例中毒者的大便标本均检测到了韦太夫雷登沙门菌,患者的临床表现均有高热、腹痛、腹泻,同时伴有水样便;91.3%的患者血常规出现不同程度的WBC升高,20.3%的患者大便出现白细胞(WBC)增多,所有患者的CRP均出现异常增高,部分患者的PCT、D-D及凝血功能出现异常。结论韦太夫雷登沙门菌导致的食物中毒病情严重,部分患者生理功能出现严重改变,危及生命,在加强食品卫生的同时,应特别注意该种细菌带给人类生命的危害。     

一起由婴儿沙门菌引起食物中毒的实验室分析

2007年5月9日22：10左右，永川区疾病预防控制中心接胜利路卫生院报告，该院辖区堂皇坝村卫生室收治5例疑似食物中毒的患者，经流行病学调查、临床表现及病原学检测，证实为一起由奇异变形杆菌和婴儿沙门菌共同引起的食物中毒，现将病原学检测分析如下。     

一起误诊为伤寒的肠炎沙门菌食物中毒的调查分析

目的探讨2005年增城市一起误诊为伤寒的肠炎沙门菌引起的学校食物中毒暴发特征。方法采用现场流行病学及病例对照方法进行调查,对采集的标本进行肠道致病菌培养和肥达反应检测。结果该起疫情共报告病例22例,其中11例患者肥达反应抗“O”、抗“H”抗体升高超过11∶60,19例患者进行粪便培养,检出4例肠炎沙门菌阳性。所有病例均有病前在学校食堂就餐史,未能采集到可疑中毒食物,通过病例对照调查分析鸡腿为可疑中毒食物,病例与对照的肥达反应结果有统计学意义。结论根据流行病学调查、病例临床表现和实验室检测结果,判定为一起肠炎沙门菌引起的食物中毒暴发,排除伤寒。     

鼠伤害沙门菌引起心肌炎3例

鼠伤害沙门菌引起心肌炎３例水电部十三局医院内科孟广亮，王立军１９０２年５月２１日某小学发生集体食物中毒８１人，经患者大便及剩余食物（白糖拌西红柿）培养，证实为鼠伤寒沙门菌。其中患心肌炎者１１例，占１３．６％。现将资料完整的３例报道如下。病例报告例１：...     

院内感染致一起鼠伤寒沙门菌流行报告

院内感染致一起鼠伤寒沙门菌流行报告山东省乳山市人民医院检验科（２６４５００）郭玉伟，肖桂芝，张新我们发现一起由院内感染引起的鼠伤寒沙门菌（ＳＴＭ）流行。一、临床资料我院儿科病房住进一腹泻患儿，几天后同病室和临近病室相继出现５名无腹泻病史的患儿开始腹泻...     

食物中毒患者粪便中检出布伦登芦普沙门菌

食物中毒患者粪便中检出布伦登芦普沙门菌周爱荣，张安军（解放军第十医院，甘肃武威７３３０００）１９９３年７月，甘肃农大技校６５名师生于食堂会餐后，发生食物中毒致腹泻。我们取中毒者粪便培养，发现引起此次中毒致病菌为布伦登芦普沙门菌（Ｓ．ｂｒａｅｎｄｅｒｕ...     

由肠炎沙门菌引起的食物中毒的病原检测与同源性分析

<正>据统计,国内报道的细菌性食物中毒事件中,沙门菌引起的占70%~80%[1-2],其中引起沙门氏菌食物中毒的食品中,超过90%是肉类等动物性产品。2014年8月,广州市发生一起因为食用蛋糕店被污染的蛋糕而引发的食物中毒事件,经流行病学调查、实验室检测,并结合临床症状,确认这是由肠炎沙门菌引起的食物中毒,现对有关标本的病原检测与同源性分析结果报道如下。1资料与方法1.1一般资料2014年8月下午10点广州市疾控中心接到报告,市某小区数人出现腹痛、腹泻并伴有发热症状到医院就     

一起由德尔卑沙门菌引起的食物中毒调查

沙门菌属种类繁多,抗原结构复杂,是人和动物重要的肠道致病菌,也是引起食物中毒的主要病原菌之一。2003年9月舟山市某职业学校发生学生食物中毒,通过流行病学调查和实验室诊断,证实为德尔卑沙门菌引起,现报告如下。     

从食物中毒标本中检出鼠伤寒沙门菌哥本哈根变种

１９９７年８月１６日，我县通津铺乡四坪村发生一起食物中毒，从食物中毒标本中分离出鼠伤寒沙门菌哥本哈根变种（Ｓ．ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍＶａｒ·ｃｏｐｅｎｈａｇｅｎ），现报告如下。细菌学鉴定：１采样：发生食物中毒后当天下午，现场采集凉拌豆丝、食物残渣、...     

利用荧光定量聚合酶链反应快速检测沙门菌

沙门菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门菌属肠杆菌科，包括那些可引起食物中毒、胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾病。     

饮食从业人员健康体检培养出德比沙门菌1例

沙门菌是引起人类感染性腹泻和食物中毒的重要致病菌,该菌常存在于患者和健康带菌者的粪便中。2008年8月,本院在饮食从业人员健康体检粪便培养中,分离出德比沙门菌1例（菌株编号为08196）,经鉴定,该菌的细菌形态、生长特性、生化反应和血清学试验,均符合肠杆菌科沙门菌属的定义,现报道如下。     

农村宴席沙门菌食物中毒脉冲场凝胶电泳溯源及药敏分析

目的对引起食物中毒的21株沙门菌进行表型分型以确定该菌型别,并进行脉冲场凝胶电泳分型溯源,查明事件暴发原因,了解菌株的耐药状况。方法 21株沙门菌采用全自动细菌鉴定系统进行生化鉴定,采用沙门菌属诊断血清对该菌株进行血清学鉴定。对21株沙门菌以限制性内切酶XbaⅠ酶切后进行脉冲场凝胶电泳,得到的图谱用生物分析软件BioNumerics进行同源性分析,微量肉汤稀释法对沙门菌进行耐药性检测。结果本起食物中毒的沙门菌经过生化复核、血清学检测确定为肠炎沙门菌。来源于患者的15株肠炎沙门菌和分离至食品的6株肠炎沙门菌指纹图谱经BioNumerics软件分析具有极高相似性。该肠炎沙门菌对青霉素类的氨苄西林、β-内酰胺类的氨苄西林/舒巴坦、头孢类的头孢唑啉、喹诺酮类的萘啶酸、氨基糖苷类的庆大霉素、大环内酯类的红霉素与阿奇霉素耐药。结论引起宴席食物中毒的病原为肠炎沙门菌。通过药敏检测发现该菌多重耐药。来源于患者的菌株和食品的菌株有高度同源性,结合流行病学调查结果判断为餐饮从业人员在加工食品环节中受到肠炎沙门菌污染所致。     

一起沙门菌食物中毒的病原学鉴定及药敏试验结果分析

目的:了解食物中毒致病因子,并进行病原菌分离鉴定和药敏试验,为临床治疗和预防控制提供依据。方法:按《食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB4789.4-2010进行分离鉴定,采用DL-96细菌测试系统进行生化反应及药敏试验。结果:从12份标本中检出4株沙门菌Ⅱ,检出率为33.33%,分别来自2份水样便、1份肥肉和1份夹心油炸豆腐。4株沙门菌Ⅱ对头孢噻肟、头孢哌酮、头孢吡肟、头孢他啶、头孢克洛、头孢曲松、左氧氟沙星、亚胺培南、氨曲南、美罗培南等均敏感,对复方新诺明、哌拉西林、阿莫西林、氨苄西林、头孢呋辛、环丙沙星、阿米卡星、四环素、美满霉素等均耐药,耐药率达47.37%。结论:本次疫情为一起由沙门菌Ⅱ引起的食物中毒,该菌对9种抗生素具有耐药。