核桃爆鸡丁

材料:鸡脯肉300克核桃仁100克红辣椒1个香葱1根生姜1小块淀粉适量调料:食用油500克(实耗40克)料酒2小匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精1/2小匙做法:1.将鸡脯肉洗净切丁,用盐、料酒、水、淀粉拌匀;红辣椒洗净切片;葱、姜洗净切末;用温油将核桃仁炸熟后捞出。2.用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁。3.炒锅上火,烧油至六成热,下鸡丁滑熟捞出沥干。4.原锅留油,爆香葱姜,倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁,炒匀即成。     

三杯鸡

材料：鸡腿600克红辣椒1个青辣椒1个生姜1块大蒜10瓣香菜2棵调料：食用油500克（实耗30克）香油1大匙蚝油1大匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙冰糖适量做法：1．鸡腿洗净刺成块状．生羹，蒜切片，辣椒斜切成环状：香菜洗净备用。乏将鸡肉块放入烧热的油锅中．先用小火炸约5分钟．再调大火炸约3分钟．至袁面呈金黄色即可捞起沥油。     

豉汁平鱼

材料:平鱼1条红辣椒1/2个青辣椒1/2个香葱1棵生姜1块大蒜2瓣调料:料酒 1/2大匙豆豉1/2大匙精盐1小匙味精1/2小匙做法1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净,切碎。2鱼洗净,在鱼的两侧各划两刀,加料酒腌10分钟。3.再在鱼中     

丝瓜鲜虾汤

材料:丝瓜200克鲜虾100克鸡蛋1个香菜1棵淀粉适量调料:香油1大匙高汤15大匙料酒1/2大匙     

皮蛋鱼片粥

材料：大米150克 鲩鱼肉300克 皮蛋2个 生姜少许 香菜1棵 调料：食用油5克 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙 做法：1．大米洗净,用少量油拌匀;把一个皮蛋剥皮搓碎,加少许油与米粒拌匀,另一个皮蛋剥皮后切小块;生姜洗净切丝;香菜洗净切段。     

丝瓜炖粉丝

材料:丝瓜60克粉丝100克海米适量香菜1棵调料:香油1小匙高汤3大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙做法:1丝瓜刮皮洗净,切开,剔除瓤籽,切长段。2海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净,粉丝泡发,分别切成段。3沙锅放火上。放入丝瓜、粉丝、海米和高汤,     

芝香羊肉串

材料：羊肉300克 炒熟的白芝麻10克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 竹签8根 调料：食用油500克（实耗80克） 香油1/2小匙 料酒1／3大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙 做法：1．羊肉洗净切块。姜、蒜洗净切未，葱洗：争切花。2．往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制然后分别用竹签串好待用。     

骨科手术药膳

故纸蒸羊肉原料:羊肉250g,茯苓20g,补骨脂20g,生菜100g,生姜、细葱、盐、白糖、味精、料酒、胡椒粉、芝麻油、酱油各适量。制作:将羊肉剔净筋皮,切成小块,洗净放入盆内,加入姜、葱、酱油、盐、胡椒粉、白     

豉椒蒸腊肉

材料:腊肉400克红辣椒2个香葱1棵调料:食用油30克豆豉1大匙味精1/2大匙做法:1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内。2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;     

麻酥里脊

材料:里脊肉200克鸡蛋2个面粉100克面包糠100克调料:食用油500克(实耗80克)酱油2小匙科酒1大匙胡椒粉1/3小匙椒盐适量精盐1小匙味精1/2小匙做法1.将肉洗净切条,放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30分钟。2将鸡蛋打入另一碗中搅匀;将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液,再蘸匀面包糠。     

桃仁牛肉

材料:熟牛肉200克核杉比50克红辣椒1/2个青辣椒1/2个大葱1根淀粉适量调料:食用油30克香油1小匙酱油3小匙精盐1小匙白糖1小匙味精1l2小匙做法:1.把牛肉切成2厘米长、1厘米厚的片;桃仁     

菌茹翡翠菜

主厨：盘子会唱歌 食材：嫩莴苣叶100g、蘑菇2朵、香菇2朵、金针菇一小把、枸杞10g、蒜瓣2枚、盐2g.生抽一勺,食用油适量,白胡椒粉适量,湿淀粉10g     

西湖醋鱼

材料:鲩鱼1条(约750克)生姜1小块淀粉适量调料:酱油1小匙高汤2大匙科酒1大匙胡椒粉1小匙姜汁1小匙香醋1大匙精盐4小匙白糖4小匙做法:1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末。2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁。3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在     

鲜虾山药美滋味

四喜虾饼 原料：虾仁250克，3个鸡蛋清，荸荠100克。猪肥膘肉100克，香菜15克，淀粉300克．盐、胡椒粉、葱花、姜末各适量。 做法： 1．将虾仁剁成泥，荸荠去皮，与猪肥膘肉一起剁成泥，加鸡蛋清、淀粉、葱花、姜末搅拌均匀，做成4个直径7厘米的虾饼。香菜洗净备用。     

发菜豆腐羹

主料:盒豆腐1块。辅料:发菜50克。调料:绍酒2克、胡椒粉1克、姜汁5克、味精1克、精盐5克、清汤1000克、淀粉15克。制作:嫩豆腐切细丝,并用开水略烫后备用;发菜用温水浸泡清洗。在汤锅     

鲜虾粥

原料：大米150克,鲜虾300克,香葱1棵,生姜少许,食用油少许,胡椒粉适量,精盐少许。制法：大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花。鲜虾挑去泥肠,洗净,加生姜丝和精盐、胡椒粉略腌。将米放入锅中,加水煮开,转中火煮约30分钟。将鲜虾放入粥内煮熟,撒上香葱花即可。功效：健胃补钙。     

酥烤虾串

原料：鲜虾12只,西芹1根,柠檬1/3个,面包屑120克,蒜3瓣调料：意大利综合香草1/2茶匙（3克）,黑胡椒粉1/3茶匙（2克）,大蒜粉1/2茶匙（3克）,盐1茶匙（5克）,油1汤匙（15毫升）做法1.西芹洗净后斜切成4厘米长的厚片,蒜切碎,鲜虾去除头和外壳,用刀从虾的背部片开1/2,去掉虾线。2.将切好的西芹、蒜碎和处理好的虾一同放入容器中,加入所有调料,挤上柠檬汁,腌10分钟左右。     

三杯梭鱼

材料：梭鱼1条（约600克）红辣椒1／2个青辣椒1／2个生姜1小块大蒜10瓣 调料：食用油30克香油1大匙酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖1小匙.     

榨菜羊肉末

材料：瘦羊肉100克榨菜100克红辣椒1个大葱1根生姜1小块大蒜9瓣     

哪种食物更适合你

[原料]红熟番茄2个,牛肉馅70克,洋葱束1大匙,肉豆蔻适量,洋葱片30克,食用油1/2大匙,番茄汁1/4杯,肉桂1片,大蒜粉、香芹菜末、精盐、胡椒粉各少许,乳酪片20克。