2004年吉林市超市现场加工制作食品卫生现状调查

目的 规范和加强流通领域内现场加工制作食品的卫生监督管理。方法 面积在1000m^2以上的大型超市内现场加工制作食品的单位作为调查对象，对其卫生许可证，食品从业人员的健康合格证，加工场所卫生状况，加工间的布局以及基础卫生设施配备情况，自制定型包装食品的外包装法定标识进行调查。结果卫生许可证合格率63．64％；4家单位卫生状况较差；从业人员查体合格率91．02％；3家单位加工布局及基础卫生设施不符合卫生要求；外包装法定标识合格率54．55％。结论 应加强食品生产经营过程、卫生许可证和从业人员的卫生管理，确保消费者的身体健康。     

2002～2003年南通市月饼抽检结果调查分析

目的 为加强我市月饼生产经营卫生管理，保证中秋月饼的卫生质量。方法 采用《食品卫生检验微生物食品部分))GB/T4789-1998，理化部分采用《糕点卫生标准的分析方法))GB/TS009.56-1998方法检测，其结果用GB7099-1998评价。结果 2002、2003年总合格率为95.5％，月饼生产经营过程还存在一些薄弱环节，产品卫生质量不能完全得到保证。     

湛江市集体食堂的卫生调查分析

目的 了解集体食堂的卫生状况及探讨对策。方法 对湛江市赤坎区27个集体食堂进行卫生学调查及抽样检验。结果 食堂基础设施缺少率为：熟食间92．59％、洗消间88．89％、粗加工间51．85％、糕点间44％、备餐间18．52％、仓库7．4％。糕点、食具和盛器、熟食刀、熟食砧板合格率分别为81．16％、88．25％、45．45％、23．1％，学校食堂的食具盛器合格率明显低于其它类食堂的合格率（P＜0．01）。食堂卫生许可证持证率为96．3％。从业人员持健康证和培训证率、卫生知识知晓率分别为89．55％、76．67％。食品生产经营过程存在污染。结论 卫生部门要加强对集体食堂的卫生监督，强化从业人员卫生知识培训，增加对食堂糕点、熟食刀、砧板等的抽检，加大执法力度。食堂要完善基础设施，强化管理，严格遵守操作规程，加强熟食刀、砧板和盛器的消毒。     

2000-2004年黄石市市产裱花蛋糕卫生状况检测结果分析

目的：了解黄石市裱花蛋糕的卫生状况。方法：于2000—2004年对市产裱花蛋糕进行微生物学、酸价、过氧化值检测。结果：共检测286份样品，总合格率68．18％。细菌总数合格率72．38％；大肠菌群合格率78．67％；霉菌合格率98．25％；致病菌、酸价、过氧化值合格率均为100％。结论：裱花蛋糕微生物合格率较低，应加大食品卫生监督监测力度，提高生产单位的卫生意识，确保产品卫生质量。     

2004-2005年青岛市四方区四类易超标食品检测结果分析

目的：为了解本区易超标食品状况，为监督提供科学依据，以便提高其卫生质量。方法：对2004-2005年易超标食品：熟肉制品、糕点类、油炸小食品、非发酵性豆制品四类检测情况进行分析。结果：2004-2005年四类易超标食品检测合格率为82．35％．明显低于其他类食品合格率94．38％。熟肉制品合格率为79．23％，检测散装合格率为64．10％，低于定型包装合格率90．48％；超市检测样品合格率91．58％，高于集贸市场样品合格率65．91％。以菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐检测结果易超标。糕点类合格率为88．36％，送检样品合格率为93．93％，高于检测样品合格率79．46％。以菌落总数、大肠菌群、霉菌及酸价、过氧化值检测结果易超标。油炸小食品合格率为72．78％，检测定型包装样品合格率为84．06％，高于散装样品合格率65．77％，以菌落总数、大肠菌群及酸价、过氧化值检测结果易超标。非发酵性豆制品合格率为61．45％。抽检样品合格率50．00％．低于送检样品合格率75．68％．以菌落总数、大肠菌群检测结果易超标。结论：熟肉制品、糕点类、油炸小食品及非发酵性豆制品四类食品较其他类食品易超标。以微生物污染较严重，理化指标熟肉制品的亚硝酸盐易超标；糕点类及油炸小食品的酸价、过氧化值易超标。并应加强对集贸市场和散装食品的卫生监督管理。以提高易超标食品卫生质量。     

2006年呼和浩特市食品卫生监测结果分析

目的：了解呼和浩特市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供理论依据。方法：随机抽取呼和浩特市流通领域和生产厂家的食品。所有样品检测项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。结果：检测食品共1575份，合格1431份，合格率90．86％；流通领域和生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90．41％和91．34％，差异无显著性（x^2=0．24，p〉0．05）;理化指标和微生物指标合格率分别为95．80％和88．98％，差异有显著性（x^2=74．89，p〈0．01）。结论：应加强食品卫生监督管理，改进生产工艺流程，从原料到生产过程的各个环节应严格把关，尤其是生产企业无菌设施的建设和无菌技术操作规范化的管理，从根本上提高食品的卫生质量，卫生监测中加强卫生法制的宣传和技术指导工作，禁止不合格产品流向市场。     

2003年济南市化妆品生产企业卫生现状调查

目的:加强化妆品生产企业卫生管理，保障消费者的身体健康。方法:随机抽取16家济南市辖区内化妆品生产企业，对其生产车间卫生状况、从业人员查体培训、产品出厂检验记录、产品小包装法定标识、卫生许可证等进行调查，并抽取其化妆品按规定检测铅、汞、砷、细菌总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌。结果：3家生产企业车间卫生状况较差，从业人员查体培训合格率为83．72%，产品法定标识合格率为85．71％，16家企业均有卫生许可证，只有1家企业卫生许可证过期。全部企业抽检的化妆品卫生化学指标及微生物合格率为100％。结论：应加强卫生知识培训，加大卫生监督管理的力度，加强卫生许可证的管理工作，确保消费者身体健康。     

株洲市食品微生物污染情况分析

目的：了解株洲市食品卫生质量状况，掌握其微生物污染的特点。方法：使用国家标准检验方法和卫生标准对2003-2005年市级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果：2003-2005年共检测11类，食品4127份，合格3665份，总合格率为88．81％；各年度间合格率有显著差异（x^2=9．33，p〈0．010）其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率，两者有显著差异（x^2=36．15，p〈0．005）；各类食品中以腊制品和饮料合格率为最高，分别为100％和99．06％。冷冻饮品及凉拌卤菜的合格率最低，分别为52．00％和71．64％，11类食品间合格率有显著性差异（x2=358．94，p〈0．005）；微生物检测指标间亦有显著性差异（x2=523．51，p〈0．005）菌落总数合格率最低，为90．87％。结论：不同种类食品受微生物污染程度有所不同，应重点加强对冷冻饮品、凉拌卤菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、休闲食品等的卫生监督管理。     

蓬莱市2008年食品生产用水卫生状况调查

目的调查蓬莱市食品生产企业生产用水卫生质量。方法2008年对77家食品生产企业进行现场调查和对生产用水进行监测。结果检测食品企业生产用水共146份,合格120份,合格率为82．19％。其中微生物指标合格率为82．19％,理化指标合格率为90．41％。结论2008年蓬莱市食品企业生产用水卫生质量总体较好,但部分企业的生产用水卫生质量较差,应进一步对食品生产企业进行督导,以保证食品企业产品的质量,保障消费者的身体健康。     

梅县1998～2005年糕点卫生检测分析

目的了解梅县糕点卫生质量，为制订相应的管理措施提供科学依据。方法1998。2005年对梅县糕点生产厂家生产及销售的蛋糕、面包、饼类食品按照《食品卫生微生物检验》（GB4789—94）方法进行检验，按照《糕点、面包卫生标准》（GB7099—2003）进行评价。结果梅县1998～2005年共检测糕点1043份，总合格率为89．17％，各年度比较差异有显著性（X^2=32．15，P〈0．01）；蛋糕、面包、饼类的合格率分别为79．58％、90．50％、90．87％，各类糕点比较差异有显著性（X^2=15．68，P〈0．01）。结论梅县糕点卫生质量不容乐观，应继续加强对糕点市场的监督监测，保护消费者的身体健康。     

2005年广西流动人口疟疾监测结果分析

目的了解广西流动人员疟疾流行现状,进而提出针对性防治措施。方法收集全区网络直报疫情资料和各级疾病预防控制机构疟疾监测数据进行分析。结果2005年广西流动人口发热病人平均疟原虫阳性率为0·33%。80·62%的病人为本地居民外出到疟疾流行区务工感染所致。以从事护林/砍伐比例最高,占44·19%。结论加强返乡流动人口疟疾监测是巩固广西疟疾防治的关键所在。     

2004年邹城市中小型饮食行业餐具消毒效果调查

为确保消费的饮食安全，更好地了解饮食业餐具消毒效果卫生状况，从而为进一步加强监督管理提供依据，于2004年4～7月对邹城市所属中小型饮食业进行餐具消毒效果检测，共检测876份，现将结果报告如下。     

2005年汕头市登革热定点监测结果分析

目的 通过定点监测为汕头市登革热流行趋势的预测、预警和制定防治对策、措施提供科学依据。方法收集监测点的登革热疫情、人群抗体水平和媒介伊蚊等监测资料，用EPI2002软件统计分析。结果2005年汕头市无登革热疫情，抗登革热病毒IgG、IgM阳性率低，伊蚊幼虫孳生密度高峰在6、8、9、10月份，低谷在4、7、11月份，孳生情况随着月平均降水量、平均气温变化而变化；孳生场所以农村、暂时性容器为主。结论汕头市有登革热流行的自然、社会环境条件，人群普遍对登革热易感，8～10月是发动爱国卫生运动，清除伊蚊孳生地，预防、控制登革热流行的适当时机。     

2007～2009年铜陵市人民医院产科抗生素应用分析

目的了解产科抗生素的应用情况并评价其合理性以加强临床使用的管理。方法随机抽查铜陵市人民医院2007～2009年产科出院患者病历中的抗生素使用情况,进行回顾性的调查统计分析。结果抗生素使用率达67%,头孢类药物是主要种类,以单独用药情况最多;多数品种DUI接近1。结论该院产科抗生素使用基本合理,但尚须建立有效的监管制度,控制过度使用。     

广东高州市2005年医疗机构消毒质量监测分析

目的评价辖区内医疗机构消毒灭菌质量，督促各医疗单位提高消毒灭菌效果，防止医源性感染的发生。方法对辖区内的医疗单位已消毒或灭菌的用品进行抽样检测，将检测结果进行统计学分析。结果这次采集使用中消毒液、无菌器械、物体表面、手术室空气和医务人员手共3556份，检测达卫生标准2955份，符合率为83、10％，不同样品检测达卫生标准百分率依次为97．37％、95．56％、86．25％、75．41％和62、49％。结论高州市医疗机构消毒灭菌质量用卫生指标评价，卫生站的符合卫生标准率低于医院，手术室空气和医务人员手的监测合格率低于使用中消毒液和无菌器械。     

2004年海南省医疗机构消毒效果监测分析

目的 了解海南省医疗机构消毒工作质量，以防止医院感染。方法按《医院消毒技术规范》中《医院消毒与灭菌的效果监测》方法对医疗机构各科室的紫外线灯、高压蒸汽灭菌器、医护人员手、物体表面、使用中消毒液、室内空气的消毒效果进行监测。结果紫外线灯合格率为91．07％高压蒸汽灭菌器合格率为95．98％物体表面及医护人员手细菌总数合格率为84．78％，室内空气细菌总数合格率为66．4％，使用中消毒液细菌总数合格率为95．07％。结论医院消毒质量合格率与各级医护人员认真落实工作的制度化、规范化、标准化有密切关系，应加强乡镇级卫生院和个体诊所的监测工作，提高消毒质量。     

儋州市2005年餐具消毒状况分析

为了防止经餐具引起疾病的传播，引起人们对餐具传播疾病的重视，了解《食品卫生法》颁布发几年以来，餐饮餐具的消毒状况，儋州市于2005年对239家大中型宾馆酒店、中小型排档、个体饮食店进行抽查分析。     

惠州市车间空气中有毒物检测结果分析

目的 了解惠州市电子、五金、电镀等企业生产车间中有毒物污染情况，以便提出有效的预防措施。方法根据中华人民共和国国家标准中气相色谱法、原子吸收分光光度法、分光光度法对车间空气中有毒物质进行检测。结果2003～2004年共检测车间空气样品3625份，舍格3511份，总合格率为96．8％。其中锰尘舍格率最低，为82．2％；其次是三氯乙烯91．0％，氰化氢93．4％，甲苯97．1％，硫酸97．2％，铅烟98．2％，正己烷99．2％。苯99．3％，二甲苯99．6％，其他合格率为100％。结论惠州市部分电子、五金、电镀企业车间空气中有毒物的浓度较高，应改善生产车间的通风设施，做好工人的个人防护。     

2005年广东省碘缺乏病监测结果分析

目的进一步了解广东省消除碘缺乏病工作的进展情况,为落实 2010年实现消除碘缺乏病措施修订提供依据. 方法根据卫生部办公厅下发的《关于开展全国第五次碘缺乏病监测的通知》要求进行监测. 结果居民户合格碘盐食用率为75.0%,非碘盐率20.1%;8～10岁儿童甲状腺肿大率为5.3%;尿碘中位数为140μg/L,《20μg/L的比例为1.7%;8～10岁儿童智商平均为101.1. 结论广东沿海及珠江三角洲部分地区非碘盐冲销问题依然存在,碘缺乏病病情也未出现明显回升,非碘盐冲销严重地区学生的碘营养水平未达到消除碘缺乏病的标准,2010年实现全省消除碘缺乏病的目标十分艰巨.     

2009年海南省农村生活饮用水监测报告

目的了解海南省农村生活饮用水卫生状况,为提高农村水质提供科学依据。方法每个监测点一年分枯水期和丰水期各检测1次,每次采集出厂水、末梢水水样各一份。按现行《生活饮用水卫生标准》（GB/T5749-2006）进行评价。结果地面水58.90%比地下水33.20%合格率高;枯水期39.18%比丰水期25.95%合格率高,监测项目合格率最低的是总大肠菌群47.7%,菌落总数86.60%,不同处理方式水厂的监测结果 ,完全处理水厂合格率65.66%比未处理水厂合格率26.12%高。结论海南省农村饮用水微生物超标严重,农民饮用的绝大多数是未消毒处理的水,饮用水卫生安全隐患多。