2002年龙岩市食品污染物监测

为及时了解龙岩市食品污染现状及污染物水平，有针对性地开展餐桌污染治理，实施危害预防和控制措施，并对可能发生的食品污染事件进行污染物监测和危害评价。现将2002年龙岩市食品污染物监测结果报告如下。     

沧州市食品污染物监测结果分析

目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量。结果:在所检测的916份样品中,铅合格率为89.3%。镉合格率为87.6%。结论:说明铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁。     

2006年吉林省食品污染物监测结果分析

目的：了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠杆菌（O157：H7）、弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌的污染状况，提高我省乃至我国食源性疾病的检测、预警和控制能力，有效地预防、预测食源性疾病的爆发。方法：依据国家食源性疾病监测网2006年度工作手册进行。结果：检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、速冻面米食品、非发酵豆制品共625件，检出沙门菌97株，检出率15．52％；单核细胞增生李斯特菌84株，检出率13．44％；大肠杆菌0157：H79株，检出率2．5％；金黄色葡萄球菌9株，检出率13．4％；副溶血弧菌3株，检出率3％；未检出弯曲菌。结论：吉林省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染，其中生肉速冻生制面米食品品种污染较重，另外熟肉制品、蔬菜色拉、非发酵豆制品等即食食品也有不同程度的污染。     

绵阳市2011年食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品中铅、镉、汞、铬、铝、无机砷和农药的污染现状,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、梓潼县、盐亭县、平武县、三台县、安县各类超市、农贸市场、饮食店采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样210份,163份合格,合格率77.62%。检测的43类食品23项中,除铬全部合格外,铅、镉、汞、铝、无机砷、农药均有样品不合格。结论:绵阳市食品中无机砷、铝和农药污染程度偏高,相关部门应采取针对性措施,提高食品安全性,保障人民群众健康。     

济南市2010年食品污染物监测结果分析

1材料与方法1.1样品的采集2010年按计划在济南市市区内主要超市、农贸市场、路边摊位和蔬菜批发市场进行采样,包括粮食、蛋及蛋制品、海产品、蔬菜、乳制品、蜜饯、调味品、炒货(白南瓜子)、金针菇、熟肉制品、酱腌菜等12类,样品总数257份。     

平顶山市食品化学污染物监测结果分析

目的了解平顶山市铅、镉、汞等重金属元素和二氧化硫、亚硝酸盐等化学物质对食品的污染状况,提供防制食品化学性污染科学依据。方法每县(市)、区抽取城区和乡镇3～5个监测点,在每个监测点按照拟定的食品类别及数量,进行采样、送检。结果共采集14类757份食品样品,检出超标样品59份,超标率为7.8%,农村超标率显著高于市区超标率(χ2=4.314,P<0.05)。结论主要食品(粮、肉、蛋、蔬菜等)污染较重,次要食品(茶叶、乳制品饮品等)污染较轻,日常加工食品污染较重,农村食品污染明显高于城市。要从源头、从日常生活中防制食品重金属及化学物质污染。实现食品安全"从农田到餐桌"的全程有效监管,防止食品污染及食品安全事件发生。     

绵阳市2010年食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品中铅、镉、汞、铝和农药的污染现状,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、北川县、江油市、三台县各类超市、农贸市场采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样249份,157份合格,合格率63.05%。检测的47类食品27项中,除汞全部合格外,铅、镉、铝、农药均有样品不合格。结论:绵阳市食品中铅、铝和农药污染程度偏高,相关部门应采取针对性措施,提高食品安全性,保障人民群众健康。     

2013年韶关市食品污染物监测结果

目的了解韶关市食品污染情况,并对监测结果进行评价,及时发现食品安全隐患,为科学评估辖区内食品安全风险和采取有针对性的控制措施提供依据。方法按照相关国家标准方法对在韶关市区主要农贸市场随机采集的13类食品545份样品进行有机磷(敌敌畏、甲胺磷、乐果、甲拌磷、久效磷)、黄曲霉毒素B1等7个指标的检测。结果市售蔬菜5种有机磷农药监测结果均低于国家限量标准,但是黄曲霉毒素B1超标率为26.25%,过氧化值超标率为20.00%,亚硫酸盐超标率为9.33%,硼砂超标率为1.36%,酸价超标率为0.77%。结论 2013年韶关市食品存在轻度污染,应继续加强对食品的监督管理和技术指导。     

那坡县食品污染物监测分析

本文对那坡县的食品进行了食源性致病菌检测和化学性污染及有害因素监测,为了解那坡县食品污染物现状,全面实施本县食品安全风险监测提供科学依据。     

食品污染物监测及其药敏试验结果分析

按照卫生部食品卫生监督检验所的《2001年全国食品污染物监测计划》要求。结合吉林省的实际情况，开展了食品污染物的监测工作。     

张家港市2010年市售食品污染物监测结果分析

目的 了解张家港市市售食品的污染状况.方法 在全市10个监测点抽检25类食品514份样品,开展有害元素、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等20多项污染物的监测.结果 抽检食品中镉、汞、砷、铬都没有超标,而蔬菜中的铅(超标率为5.84％)、食用菌中的二氧化硫(超标率为9.52％)、蜜饯中的二氧化硫和甜蜜素(超标率均为5.88％),以及鱼糜制品中的菌落总数(超标率为29.63％)超标较多.结论 市售食品污染水平总体较低,但仍存在食品污染隐患,应采取针对措施,提高食品的安全性.     

2016年新乡市食品中化学污染物监测结果分析

目的 对新乡市市售食品中有害化学物质污染进行监测,以评估食品安全现状,为采取相应控制措施提供科学依据。 方法 2016年,依据《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》抽取市内有代表性的4个区和7个县,随机采集488份样品,对10类食品150项次指标进行检测,按GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关规定对检测结果进行评价。 结果 共检测样品 488份,合格 460 份,总合格率 94.26%,蔬菜及其制品合格率为90.00%,水果合格率为95.00%,肉及肉制品中亚硝酸盐和铬合格率分别为89.41%和68.75%,代用茶合格率为25.00%,儿童食品合格率为91.67%,酒类合格率为90.00%。代用茶中的镉检出率最高,为75.00%,其次皮冻中铬检出率为56.25%。 结论 新乡市食品安全总体情况尚可,但仍有重金属、农药残留量、亚硝酸盐等污染物超标现象。     

广州市番禺区2007-2011年食品污染物监测结果分析

目的研究近年来番禺区食品污染物监测情况。方法 2007-2011年对区内粮食等人们经常食用的20类食品开展金属铅等71个指标监测,并对监测结果进行综合分析。结果番禺区农药以及大部分食品中的食品添加剂、生物污染得到有效控制,但金属污染普遍存在于各类食品中,动物性食物中的抗生素、蜜饯中的食品添加剂污染严重,水产品、熟肉制品的生物污染应引起重视。结论为食品安全监督管理和食品安全预警提供了依据,为进一步开展食品污染物研究提供了基础数据。     

2009～2010年梧州市食品中化学污染物监测结果分析

目的 了解梧州市市售食品的污染状况.方法按<广西食品化学污染物监测方案>的要求,在市内设置的6个监测点抽检各类食品,开展重金属及有害化学元素、食品添加剂等19项指标的监测.结果 铅、镉、总汞、无机砷的合格率分别是95.40%、99.25%、96.33%、95.31%,铅超标的食品是皮蛋、淡水鱼、蔬菜、猪肾,镉超标的食品...     

2010年广州市食品化学污染物重金属监测结果分析

目的:了解广州市区主要商场和农贸市场出售的蔬菜、肉类、海产品等食品中重金属污染状况。方法:样品经过微波消解后采用电感耦合等离子体质谱对食品中5种重金属进行了检测。结果:共检测121份样品,不合格率为19.0%。结论:广州市区一些农贸市场的食品不合格率比较高,部分食品存在安全隐患,要加大卫生监督力度。     

2013年南宁市市售食品化学污染物监测结果

目的了解南宁市市售食品化学污染情况,为制定相应的监管措施提供参考依据。方法采用国家《食品卫生检验方法》中相应的检测方法对食物中的重金属、食品添加剂、农药残留、禁用药物、禁用物质等化学污染物进行监测分析。结果 2013年南宁市监测食品总体合格率为95.56%,主要监测食品中重金属合格率为99.19%,食品添加剂合格率为88.86%,违禁添加物合格率为98.28%。未检出农药残留。受污染较严重的食品种类主要有干制、盐渍水产品,油条油饼、面包糕点、拉皮凉粉类,巴氏杀菌乳、腌酸果蔬类的食品添加剂含量超标。结论南宁市市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染。应采取针对性措施,加强监督监测力度,保证消费者的身体健康。     

2009年-2010年厦门市售食品化学污染物监测结果分析

目的:了解厦门市售食品化学污染状况。方法:2009年-2010年按照福建省化学污染物监测计划要求采集各类食品进行重金属、农药残留、食品添加剂等化学污染物监测分析。结果:依据相关标准,厦门市主要食品中铅、镉、汞含量合格率分别为96.8%、98.9%、96.3%,农药残留总体检出率为11.7%,检出农药主要为拟除虫菊酯类。监测食品添加剂中合成色素和二氧化硫未检出超标样品,其余四种合格率从高到低依次为亚硝酸盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)铝合格率最低仅为55.3%。结论:厦门市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染,应采取针对性措施,加强监督监测力度,保证消费者的身体健康。     

2013年大连市部分市售食品污染物监测结果

目的了解大连市部分市售食品中化学污染物及有害因素的污染状况。方法选择当地居民主要购买点随机采集各类食品,开展重金属元素、农药残留、生物毒素、食品添加剂、违法添加的非食用物质及禁用药物的监测。结果干食用菌镉超标率为20.0%,新鲜蔬菜铅超标率为11.4%,海蟹镉超标率为2.9%,海蟹铅超标率为5.7%。熟肉制品亚硝酸盐超标率为5.0%,山梨酸和苯甲酸超标率均为10.0%,酸菜中焦亚硫酸钠超标率20.0%。食用油中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）超标率为10.8%,白酒中DBP和邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）的超标率分别为80.0%和10.0%。花椒粉中罗丹明B检出率3.0%,牛肉中盐酸克伦特罗检出率1.5%,鸡腿肉中硝基呋喃代谢物检出率2.3%。结论大连市市售食品总体风险较低,但部分食品仍存在较高风险,应加强问题食品的监管监测,提高全市食品安全。     

食品中化学污染物的监测

食品中化学污染物是食品卫生监督和管理工作的一项重点。由联合国有关机构组织的全球环境监测规划中食品污染的监测是一个重要组成部分，内容包括霉菌毒素、农药和重金属三类共２０种，我国一直是此项目的参加国。我国目前正在开展的全国性食品污染物监测工作包括由卫生部食品卫生监督检验所牵头的市售食品中污染物的监测和中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所牵头的中国总膳食研究。     

金湖县食品污染物监测结果与分析

目的为系统地了解食品污染物对我县食品的污染状况和污染水平。方法按照卫生部食品污染物监测方案规定的统一方法，于2002年采集9大类共86份样品，进行重金属，有机氯、有机磷农药残留检测。结果检测铅、砷、镉、汞各86份，有机氯82份，有机磷48份，共计1028项次，合格1024项次，合格率为99．61％。结论除3份皮蛋和1份牛奶中的铅以外，其他食品中的铅、砷、镉，有机氯、有机磷的污染水平均低于国家限量标准。