碘酸钾加工碘盐技术培训会在石家庄召开

卫生部地方病防治司和轻工部中国盐业总公司召开的“碘酸钾加工碘盐技术培训会”于1991年1月7日～10日在河北省石家庄市召开。碘缺乏病区各省、市地病办、专业防治研究     

碘酸钾半定量监测盒在碘盐检则中的应用

碘酸钾半定量监测盒在碘盐检则中的应用吕日香，刘占忠，王勇，张莉娜碘缺乏病（ＩＤＤ）是分布广泛的一种地方性疾病，又包容着现代公共卫生问题。李鹏总理代表我国政府在《儿黄生存、保护和发展世界宣言》和《执行９０年代儿童生存、保护和发展世界宣言》两个文件上签名...     

碘酸钾碘盐的稳定性研究

目的：观察碘酸钾盐在厨房和仓库存放期间的稳定性及其影响因素。方法：在全国范围内收集碘盐样品572份，按设计要求分别存放在自家厨房和加碘厂仓库，并记录温度和湿度，1年期间连续观察5次，采用国家标准测定方法由同一个实验室检测样品碘含量。结果：（1）连续5次检测，样品碘含量均值之间的差异无显著意义（F＝1.792,P=0.128),提示未发生明显碘损失；（2）同一份样品5次检测结果存在不同程度的变异，经统计样品碘含量与其基础值（第1次检测结果）之间存在一定的偏差，但正、负偏差出现的概率几乎相等，再次提示未发生明显碘损失；（3）经多因素分析发现原盐、粉洗盐、日晒盐以及大袋包装的库存盐容易发生碘含量变异而产生较大偏差；存放环境的温度和湿度也是两个重要的影响因素。结论：碘酸钾碘盐是相当稳定的，经1年时间的存放，未发现明显碘损失；但食盐质量、存放环境以及碘盐生产或采样时混匀程度均会影响碘含量变化而发生变异。     

碘酸钾加工碘盐生产过程中出现的问题及解决办法

有的地方用当地自来水配制碘酸钾溶液产生大量沉淀,且易使喷雾器堵塞导致喷雾不均匀而影响碘盐的质量。生成沉淀的主要原因是水的硬度引起,对此,作者进行了以下试验。(一)温度对碘酸钾溶解的影响     

碘盐中碘酸钾分光光度法测定

用KIO_3食盐防治碘缺乏病以来,盐中碘酸钾的定量分析至今尚无统一的方法。传统的硫代硫酸钠滴定法烦琐费时,系统误差大,成本高,很难适应大批量监测的需要。本方法采用对苯二胺直接测定盐中碘酸钾含量简单、快速,准确,经验证可满足大样本分析的需要。1 原理 碘酸钾在酸性介质中与对苯二胺反应,生成粉红色化合物,其水溶液非常稳定,可以满足分光光度法分析的需要。     

碘酸钾碘盐在使用中碘的损失研究

目的碘酸钾碘盐在存放和使用中碘的损失研究。方法从随机抽样的80份经检测的碘盐选择碘含量高、中、低不同的具有代表性样品15份,模拟碘盐使用中的温度100℃和300℃,用直接容量滴定法测定使用中的碘盐在同一温度不同时间和同一时间不同温度条件下碘的含量。结果碘盐在同一时间不同温度(40~300℃)条件下每升高10℃碘损失11.99%,其中40~100℃之间每升高10℃碘损失4.06%,100~300℃之间每升高10℃碘损失15.47%。同一温度不同时间条件下,300℃时的碘损失高于100℃且在1 m in时的碘损失就为10.9%。结论由碘酸钾碘盐在模拟居民户在不同的烹调方式下使用碘盐时碘含量损失情况的研究结果显示,导致碘含量发生变化和损失的关键是不正确的使用方法。要保持碘含量不变,人群每天能够摄入足够生理所需要的碘,必须在用油煎、炸、炒、烤和水煮的烹调过程中临出锅时放盐,这样才能避免碘的丢失,达到以食盐加碘来防治碘缺乏病的目的。     

缺碘性疾病防治达标后碘酸钾加工碘盐适宜浓度的研究

用无碘精制矿盐分别加入KIO_31/2.5万、1/5万和1/10万在缺碘疾病严重流行的保康县东流水乡(防治工作已达标)进行碘盐适宜浓度的研究。观察10个月,各组病情实验前后无显著差异,无新发。在居民食盐食入量平均29g/人日左右时,食用1/10万碘酸化食盐组的尿碘与食用1/3万碘化食盐组的尿碘值无显著差异。认为在缺碘的重病区防治工作达标后,以真空精制矿盐在产地用KIO_3加工碘盐,加工过程有5—10%的损失,用塑料袋包装,运储中避免雨淋,居民平均食用盐量为15—30g/人日的情况下,碘盐浓度以加入KIO_315—20g/每吨盐为宜。     

萃取光度法测定碘酸钾碘盐中碘

萃取光度法测定碘酸钾碘盐中碘魏要武史玉坤碘是人体必需的微量元素，机体摄入碘不足会导致碘缺乏病。我国是碘缺乏较严重的国家，病区人口达４．２５亿［１］。加碘盐是预防、消除碘缺乏病的有效方法。１９９４年我国规定食盐加碘使用碘酸钾碘剂。为了确保人民能吃上合格...     

二万分之一碘酸钾碘盐防治碘缺乏病效果观察

二万分之一碘酸钾碘盐防治碘缺乏病效果观察罗涛（贵州省黔东南州地方病防治所５５６０００）黔东南州属碘缺乏病病区，经采用含纯碘１／５万的碘化钾碘盐防治，于１９８８年达到了基本控制标准。１９９３年改为供应含纯碘１／２万的碘酸钾碘盐进行防治。为观察１／２万碘...     

碘酸钾碘盐防治碘缺乏病有关问题的探讨

碘元素是人体不可缺少的营养物质。碘缺乏产生的一系列机体功能障碍称为碘缺乏病（IodineDefi－ciencyDisorders，IDD）。我国是一个IDD流行比较严重的国家，我国自１９７０年以来普遍推行食盐加碘，IDD发病率显著降低。１９９５年我国根据WHO推荐，在全国范围内采用稳定性好的碘酸钾代替碘化钾加工碘盐。大量研究表明碘缺乏和碘过多对机体均有不良影响，然而碘酸钾作为氧化剂对机体的氧化损伤以及碘酸钾在体内利用率的研究尚无确切报道。为此我们对两种碘盐在防治IDD中有关问题做简要回顾，供有关人员参考。１碘盐中碘化物的主要形…     

碘酸钾食盐加工注意事项

用碘酸钾加工碘盐,要注意以下几点: 1.不必添加任何稳定剂,尤其不能使用硫代硫酸钠。2.溶解KIO_3时,可用2—4%浓度,并加温至90℃以上,同时搅拌,使之迅速溶解。     

碘盐生产过程中碘酸钾溶液的保存方法

应用碘酸钾作为加工碘盐的碘剂防治碘缺乏病,其性能稳定,不易流失,但由于其溶解度低,即使加温溶解后也易析出沉淀,不仅降低碘量。同时易堵塞喷雾器,导致喷雾不匀,影响碘盐质量。为此作者根据盐效应的原理,在碘酸钾溶液内加入适量的食盐对防止沉淀析出取得了较好的效果,现报     

碘酸钾碘盐自然存放12年碘损失研究

目的研究碘酸钾(KIO3)碘盐稳定性.方法以40目粉碎的KIO3,用干混法生产的23份KIO3碘盐散装暴露在空气中常温常湿存放12年,用直接容量滴定法测定不同存放期碘盐的含碘量.结果存放22个月内检验碘含量14次,碘下降0.31%;存放32个月碘下降6.38%;存放36个月碘下降9.10%;存放60个月碘下降10.28%;存放84个月碘下降19.63%;存放96个月碘下降25.51%;存放108个月碘下降28.61%;存放120个月碘下降30.40%;存放144个月碘下降39.50%;其中第36,54,60,84,96,108,120,144个月存放期样品均有程度不同的碘下降;碘下降率与其样品含碘量呈负相关.结论 KIO3碘盐化学性质较稳定,其碘盐商业流通周期内碘含量基本不变,12年实验结果提示,它确属国内外所推崇的长效碘盐,并证明新碘盐标准(GB5461-2000)的碘含量统一为1种标准(35±15)mg/kg是十分正确的.     

碘酸钾碘盐自然存放10年碘损失研究

目的研究碘酸钾(KIO3)碘盐稳定性.方法以40目粉碎的KIO3,用干混法生产的23份KIO3碘盐散装暴露在空气中常温常湿存放10年,用直接容量滴定法测定不同存放期碘盐的含碘量.结果存放22个月内检验碘含量14次,碘下降0.31%;存放32个月碘下降6.38%;存放36个月碘下降9.10%;存放60个月碘下降10.28%;存放84个月碘下降19.63%;存放96个月碘下降25.51%;存放108个月碘下降28.61%;存放120个月碘下降30.40%;其中36,54,60,84,96,108,120个月存放期样品均有程度不同的碘下降,碘下降率与其样品含碘量呈负相关.结论KIO3碘盐化学性质较稳定,其碘盐在商业流通周期内碘含量基本不变,10年实验结果提示,它确属国内外所推崇的长效碘盐,并证明新碘盐标准(GB5461-2000)的碘含量统一为1种标准-(35±15)mg/kg是十分正确的.     

为什么用碘酸钾代替碘化钾加工碘盐——卫生部地方病专家咨询委员会地甲病组

碘盐是防治碘缺乏疾病的主要措施。我国除台湾和四川省,所有省、市、自治区都用碘化钾加工碘盐。经广泛实验和实践证明,如果改用碘酸钾加工碘盐则可获得非常显著的社会与经济效益。     

应予全盘否定的碘酸钾碘盐的两种添加剂

本文在潮湿的气候条件下加工碘盐时，投入占母盐６％添加剂滑石灯或碳酸钙后，从碘盐合格率，盐碘正态性检验，方差分析，变异系数，９０％位数，碘盐质量稳定性，盐碘分布，盐碘均数和标准差，检出范围和１０－３０ｍｇ／ｋｇ百分数等的统计分析表明，凡使用该碘盐添加剂的两绷 的碘盐质量明显下降，产生负效应明显；凡不使用碘盐添加剂的两个对照组碘盐质量高，另外，滑石粉属外用的滑润剂，若作食品添加剂属违反《食品卫生法》，     

碘酸钾检碘液对碘盐定量检测的影响

本文通过实验，报告了盐内碘浓度的定性及半定量测定后残留在盐样中的检碘液对以后碘的定量测定会产生影响，且随采样量的减少，可使影响程度增加。     

碘酸钾碘盐自然存放13年碘的损失研究

目的 研究碘酸钾(KIO3)碘盐的稳定性。方法 以40目粉碎的KIO3用干混法生产的23份KIO3碘盐散装暴露在空气中常温常湿存放13年,用直接滴定法测定不同存放期碘盐的含碘量。结果 存放22个月内检验盐碘量14次,碘下降0.31％;存放32个月碘下降6.38％;存放36个月碘下降9.10％;存放60个月碘下降10.28％;存放84个月碘下降19.63％;存放96个月碘下降25.51％;存放108个月碘下降28.61％;存放120个月碘下降30.40％;存放144个月碘下降39.50％;存放156个月碘下降42.48％;其中第36、54、60、84、96、108、120、144、156个月存放期样品均有程度不同的碘下降。结论 KIO3碘盐化学性质较稳定,其碘盐商业流通周期内盐碘量基本不变,13年实验结果提示,它确属国内外所推崇的长效碘盐,并证明新碘盐标准(GB 5461~2000)的盐碘量统一为1种标准(35±15)mg／kg是正确的。