第四讲 食勿令饱人增寿

我国最早的一部医学经典《黄帝内经》记述饮食养生中写道:"饮食有节……尽其天年,度百岁乃去。"其内容就是"食勿过饱"的节食养生。唐代孙思邈在《千金要方》中专门论述这种观点时说:"不欲极饥而食,食不过饱……"《养生避忌》中亦说:"善养生者,先饥而食,食无令饱……"宋代诗人陆游也明     

成语故事

<正>别来无恙出处:明代冯梦龙《东周列国志》。管夷吾(仲)见小白端坐车中,上前鞠躬曰:"公子别来无恙,今将何往?""无恙"一词,在战国时期的《易传》一书是如此解释的:"上古之世,草居露宿。恙,噬人虫也,善食人心,非为病也。"按照《易传》的说法,"恙"是一种在草丛中聚居的虫子,这种虫子的特点是"善食人心",     

清代医家石成金的长生秘诀(二)

清代医家石成金在<长生秘诀>一书的"饮食部"中说:"人赖饮食以养身,饮食调和,则脾土安泰.脾为诸脏之母,生血生气,周身之津津荣卫,皆本于此.善养生者,饮食俱有法诀存焉.如先饥而食,食不过饱,若过饱则损气而脾劳.先渴而饮,饮不过多,若过多则损血而胃胀.     

按揉穴位治疗糖尿病(下)

<正>中消(胃燥津伤)患者常感胃中嘈杂,多食善饥,烦热汗多,形体消瘦,大便干结,小便量多浑黄。中医认为,胃阴胃阳的平衡是保证胃功能正常的根本所在。阳阴失衡,胃火相对炽盛,故出现口渴多饮、多食善饥等症。但是这些食     

张大千的养生心得

国画大师张大千善养生,且善于总结养生体会,留下许多值得借鉴的养生心得。饮食方面,张大千以清淡为"食养"之道。他有诗云":食粟不谋腰足健,酿梨长令肺肝清。"此外,他终身不嗜烟酒,不打麻将,却以茶为伴。通常他以饮清茶为主,十     

上善若房水

正老子在《道德经》中对水做了精彩的描述:"上善若水","水善利万物而不争"。其含义是:最高的善应当像水那样,水滋润万物而不与万物相争。你可知道,眼睛中也有这么一种水,它默默地滋润着周围的机体组织,还要承受"城门失火,殃及池鱼"的危险,它就是"房水"。     

善为万病良方

医者,所以从善、养心、济人也. 生命之美,美在从善,从善而有德.孔子说:"智者乐,仁者寿"、"大德者必得其寿".自古以来,人们特别看重道德与养生的关系.《大学》中有"德润身"之说,一个"润"字,已经把道德与养生的价值和意义表达的非常明确——养身先养心,养心先养德.     

食物到底"相克"吗?

问题一:真的存在"食物相克"现象吗? 专家观点1: 中南大学湘雅二医院营养科专家唐大寒教授:食物相克最早是中医食疗的一种说法,在现代营养或相关学科专著中并无"食物相克"一词.民间有很多饮食禁忌传说,如鸡蛋、糖精同食中毒、死亡;豆腐、蜂蜜同食致耳聋;土豆、香蕉同食生雀斑;牛肉、红糖同食胀死人;狗肉、黄鳝同食则死;鲤鱼、甘草同食则死亡;狗肉、绿豆同食则涨破肚……其实这都是误传,倘若真会产生传说的那些结果,中国也不知有多少冤死鬼.     

蛇年话吃蛇

吃蛇古已有之。《山海经》记述巴蛇说:“君子服之,无心腹之疾。”食蛇是古南越族遗风,汉刘安《淮南子》载:“越人得髯蛇以为上肴。”闽、粤、桂等地汉以前有“吴越”或“南越”之称。故吃蛇始于南方是有根据的。宋代周去非《岭外代答》中认为:“深广及溪洞,不问鸟兽虫蛇,无不食之。”“深广及溪洞”也指粤、桂等地。南朝梁任昉《述异记》载:“汉元和元年(公元84年),大丽,一青龙堕于宫中,帝命烹之,赐群臣龙羹各一杯”。“龙”即蛇,从那时起,南方食蛇传入了中原。 唐代食蛇人增多。《太平广记》称湖北安陆的“毛生”就是一位以“善食毒蛇”而闻     

味醇甘香的蒙古奶酒

内地人多知我国同胞蒙古族人民喜食奶茶,而晓得他们还善饮奶酒者并不多。 “奶酒”据《夷俗记》中载:“马乳初取太甘,不可食;越二三日则太酸,不可食,惟取之以造酒。”蒙古族用马乳造酒,是从古代而始的。最初多为远行狩猎时,为防饥渴,在皮囊或牛膀胱中,放些马奶,带在身边,由于整天飞马颠     

苏东坡论长寿之法

正一、乐观、早睡、散步、晚食传说一位先生向苏东坡请教长寿秘方时,他摘取了古书上的四句话作答。这四句话为:"无事以当贵,早寝以当富,安步以当车,晚食以当肉。"前二句意为乐观、早睡。后两句话则出自《战国策》:"安步,缓行也;晚食,晏食也。"对此苏东坡还作了具体解释:"已饥而食,蔬菜有过于八珍。"就是说肚子饿了才吃     

健康饮食的十五句话

正杂食:杂食充分体现了食物互补的原理,是获得各种营养素的保证。专家提出"每天至少吃30种食物"理念,我们可以先从每天吃10～15种食物做起。慢食:一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时,可以减肥、美容、防癌、健脑。素食:素食的原意为"基本吃素",而不是一点荤也不吃,素食是防治文明病的核心措施。早食:指的是三餐皆需早,早餐早食是一天的"智力开关",晚餐早食可预防疾病。     

药食同源--健康的根本

药食同源即药与食物相同<黄帝内经太素>中写道:"空腹食之为食物,患者食之为药物",反映出"药食同源"的思想.滋养身体为"补",排泄体内废物为"泻",这些"补"或"泻"的药,都取自于食物.     

老春饼,新吃法

春饼又叫荷叶饼、薄饼,是一种烙得很薄的面饼,可以单吃,也可以卷菜吃,是我国历史悠久的小吃。早在《岁时广记》中就有记载:"立春日,食春饼,生菜,号春盘。"唐代杜甫亦有"春日春盘细生菜"的诗句。清代的《燕京岁时杂记》中说:"打春,是日富家多食春饼。"每年立春时节,吃春饼称为"咬春",寓     

平淡有奇的冬瓜药膳

正冬瓜源于我国,有文字记载的栽培史已有几千年了,它是药食同源的好材料,它的皮、肉、子都有出色的药用价值。充分利用它们的功效,对防病治病、美容养颜都有超出预想效果的可能。冬瓜皮:利水消肿,通乳下奶冬瓜皮,人们大都会弃之不用,但如果把它晾干,就会成为利水消肿的宝贝,可以治疗水肿、小便不利等疾病。《药性切用》中说它"行皮间水湿,善消肤肿"。临床上     

秋日里,汤汤水水保健康

<正>说到汤,世界各地的许多美食家都信奉这样一个信条,"宁可食无肉,不可食无汤"。法国著名烹调家古斯在《汤谱》中记述:"汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气许多美食家都信奉这样一可食无汤"。法国著名烹调家古斯在《汤     

传承道家养生经

古今中外，谈养生之道，最透彻博大精深者，莫过于道家。道家养生之道，重在善饮善食、习气炼功、调和阴阳、性命双修、清静无为、养育神形。在快节奏的社会中，处处弥漫着浮躁与喧嚣，人们更加渴望能拥有一份清静的心境，让焦虑的心灵得到暂时平静，让疲惫的身体享受片刻轻松。道家的养生经给了现代人更多的借鉴。     

享受科学慢食

<正>早在1986年,一位意大利美食方面的作家曾经发出这样的呼吁:"即使你在最繁忙的时候,也不要忘记自己家乡的美食。"继而,一场以慢食主义为旗帜、反对快餐文化的慢食运动由此兴起,即刻吸引众多国家和同道中     

济宁糁汤满口鲜

正在街头早点中,老家济宁的糁汤可谓鲜香独到。外地客人来此游玩,是要去早点铺子喝上一碗的,即便盛一勺入口,也会满口生鲜。《说苑·杂言》中有"七日不食,藜羹不糁"的记载;《庄子·让王》载:"孔子穷于陈蔡之间,七日不火食,藜羹不糁。"《礼记·内则》曰:"糁,取牛羊豕之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。"这里所说的"糁",     

聆听“现代药膳”的大家之言

"药膳者,集美食营养滋补功效于一身,食借药之力,药助食之功。"通俗来说,是让客人既满足味觉享受又能够适度滋补身体。随着社会的进步和生活水平的提高,人们更加注重营养健康,膳食平衡的话题普遍流行。现代美食养生药膳承载了每一个追求健康人士的关注和期待。药善如何与现代营养学恰如其分地结合?怎样的营养膳食才更有利于人们的身体健康?本期我们一起来聆听各位资深药膳专家关于"现代美食养生药膳"的话题解读。