黄瓜和西红柿可以一起吃

Q:夏天到了,我开始喜欢吃黄瓜和西红柿等比较"清爽"的食物。可是,网上说"西红柿和黄瓜不能一起吃,因为黄瓜会破坏西红柿中的维生素C"。这个说法科学吗?     

黄瓜和西红柿可以一起吃

Q：夏天到了，我开始喜欢吃黄瓜和西红柿等比较“清爽”的食物。可是．网上说”西红柿和黄瓜不能一起吃，因为黄瓜会破坏西红柿中的维生素C”。这个说法科学吗？     

夏秋多吃瓜 养生又治病

夏秋季多吃瓜类能养身治病。 黄瓜:生吃、凉拌、熟吃均可。它除含有糖类及氨基酸等营养素之外,还含有丰富的维生素和钾盐。其中维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜的细纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。鲜黄瓜还含丙酯二酸,可抑制体内糖类物质转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(特别是生吃、做凉拌菜)有减肥作用。     

仲景养生坊

黄瓜在日常生活中随处可见，由于价格低、营养价值高等原因，深受广大消费者的喜爱。但是，黄瓜的食用方法不当也会给身体带来危害。黄瓜中含有一种维生素C分解酶。日常生活中，黄瓜生食的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒、芹菜等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽然对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。     

“食物相克”的说法科学吗?

<正>Q:最近,在网上总看到耸人听闻的消息,说虾与维生素C不能一起食用。如果一起吃,相当于吃了砒霜。还有许多人列举了一些"相克"的食物,如豆浆不能和鸡蛋一起食用,否则会消化不良;牛肉不能和栗子一起吃,否则会发生呕吐。这些"相克"的说法可信吗?北京蔡立江     

养颜8大食物

现代人越来越重视养颜,那么,哪些食物养颜最有效呢?黄瓜养颜指数:★★★★★NO.1点评:黄瓜具有明显的生津止渴功效。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同     

常吃西红柿能防治胃癌

<正>西红柿中含有大量的维生素C、B族和胡萝卜素,还含有丰富的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的破坏,具有非常好的美容抗皱效果。美国和意大利的科学家近期联合发表在《细胞生物学杂志》上的研究发现,西红柿的提取物还能阻止胃癌细胞生长并抑制其恶性特征,帮助预防、治疗胃癌。研究人员检测了两种西红柿全部提取物对     

西红柿颜色里的秘密

正西红柿是我们餐桌上的常客。除了是美味果蔬,西红柿还是一味"良药"。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抵抗能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护其本身所含维生素C不被烹调所破坏,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对血脂异常亦有益处。据药理研究显示,西红柿汁还有一定的降压和利尿消肿     

吃番茄有4问，看完不再纠结

正1.生吃还是熟吃?其实,从营养角度来说,不论是生吃番茄还是熟吃番茄,都各有优势。生吃:维生素保留更完整,更有助于减肥。西红柿直接吃,可以更完整地保存维生素C、钾、膳食纤维等营养素,不会因为高温烹饪而丢失。此外,生吃番茄的饱腹感更强,且没有经过油、盐及其他食材一起烹饪,热量摄入更低,更有助于减肥。     

“八一八”五花八门的西红柿

西红柿,学名番茄,既是菜中佳味,又是果中美品,现在市面上的西红柿品种多样,面对这些不同品种、不同颜色、不同大小的西红柿,你知道怎么挑选吗?黑色西红柿营养价值最高富含维生素C和番茄红素是西红柿最大的营养特点。维生素C的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。番茄红素是类胡萝卜素的一种,研究表明,番茄红素清除活性氧的作用很强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中,番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。那么,在不同品种的西红柿中,这两种成分的含量有没有什么不同呢?     

蔬菜营养因时而异

许多蔬菜的营养价值会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量是1月份的两倍；黄瓜在夏季的维生素C含量，同样也是冬季的两倍左右。     

生吃西红柿相当于吸烟吗？

我原来就知道西红柿营养丰富。但是，上次我从报纸上看到说西红柿含有类似尼古丁的成分。那么，生吃西红柿岂不等于吸烟了？     

糖尿病人应如何吃水果?

有的糖尿病患者十分爱吃水果,得了糖尿病不让吃水果他们特别难受,有的甚至说,“连水果都不让吃,活着还有什么意思?”,对这种心情,我们十分理解,深表同情。实际上水果色、香、味俱全,口感好,还能补充大量的维生素、果胶和矿物质,是一种良好的食品,吃水果实为人生一大享受。所以,关键的问题不是能不能吃,而是吃什么和怎么吃水果的问题。因为水果含有糖,有些水果还含有较多的葡萄糖,所以在吃水果前,至少要了解两件事,一是现在自己的血糖控制情况;二是要吃的水果中含葡萄糖量有多少。     

“食物相克”的说法科学吗？

最近,在网上总看到耸人听闻的消息．说虾与维生素C不能一起食用。如果一起吃,相当于吃了砒霜。还有许多人列举了一些“相克”的食物,如豆浆不能和鸡蛋一起食用,否则会消化不良;牛肉不能和栗子一起吃,否则会发生呕吐。这些“相克”的说法可信吗？     

一到冬天就冒出的8个防感冒传言

正吃橙子补维生素C能防治感冒,洋葱可以吸收感冒病毒,洗冷水澡不易感冒……寒冬腊月,各种预防、治疗感冒的"良方"又开始受到大家的关注。"良方"的可靠性如何?中南大学湘雅医院呼吸内科主任医师罗百灵和中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘菊英说给你听。传言:吃橙子、泡腾片补充维生素C能防治感冒。结论:至今没科学证据。维生素C能防治感冒的说法由来已久,上     

让合理、安全用药知识(三十九) 走进千家万户

<正>(接上期)产后补铁:产后补铁除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外,要多吃些富含铁的食物,如猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。1)猪肝:猪肝富含维生素A、C,每100克猪肝含有维生素A10 000单位,含维生素C20毫克。此外,还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅     

空心西红柿是打了激素?

正最近两年,关于空心西红柿是打了激素的传言在网上广为传播。帖子称,"空心的、带尖尖的、外表红里面绿的西红柿都是打了激素的,有毒不能吃"。这传言让很多人惶惶不安,望着鲜红靓丽的西红柿垂涎欲滴,却又有点纠结:是吃呢还是不吃呢?西红柿为何会空心?农业部农产品质量安全专家组成员认为,西红柿空心的原因有很多,跟植物生长调节剂(即     

服用维生素越多越好吗?

<正>很多老年保健品都说自己富含维生素,大家都说维生素是好东西,多吃没坏处,请问这种说法正确吗?老年人服用维生素越多越好吗?新化读者廖妈妈有些人认为维生素吃得越多越好,这种做法不但错误,而且非常危险。维生素制剂的主要适应证是维生素缺乏。维生素可分为水溶性和脂溶性两种,脂溶性维生     

合理吃肉有助健康

人是杂食性动物。从解剖学和生理学角度进行分析,人类更接近于素食动物。但这并非是说人只能吃植物性食物。动物性食物同样是人体所必需的。动物性食物含有很多健康所必需的营养素,如优质蛋白质、脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）,还有维生素B12,这种维生素只存在于动物性食物中。虽然我们现在提倡多吃蔬菜水果。但并不能错误地认为完全不吃肉类食物才是健康的。     

声音

1．“服维C时最好别吃动物肝脏。” ——天津药物研究院研究员李红珠指出，动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若将维生素C片与动物肝脏同食，两者间会发生化学反应，产生某些产物。这样。维生素C失去其正常功效不说，那些人体必需的微量元素也会因此丧失作用。