吃好

##正##有调查显示,每年一到过年时间,很多人都会改变原来的生活规律,尤其在饮食上更是打破了原有规律,就连那些常年患病的慢性病人此刻也会"放纵"一把,控制不住自己或者不想控制,大吃大喝,酗酒熬夜。这也是造成医院门诊患者激增的原因之一。在饭桌上,我们常对别人说和别人对自己说的一句话就是"吃好喝好",如何理解这个"好"字呢?其实就是希望大家放开嘴想吃就吃,无论是咸的辣的还是酸的甜的都多吃,生怕别人吃不好     

邵万宽:中国人吃的智慧与吃的真相

<正>在我的阅读记忆里,有这么两本书印象深刻:《老祖宗的吃饭智慧》(田永胜著,团结出版社2012年出版),和《吃的真相》(云无心著,重庆出版社2009年出版)。它们在我的书柜里并肩而立,前者谈"智慧",后者说"真相"。阅读时,这两本食品科普图书常常结伴出现在我的面前——智慧+真相。2019年11月,这两本书迎来新的伙伴——中国轻工业出版社出版的《食之道:中国人吃的真谛》,腰封上的文字醒目:"集十多年研究之力作,深度剖析     

肠痉挛缘于吃得太多

我国最近的一项有关调查显示 ,目前我国儿童消化道疾病中 ,肠痉挛、大便干等的发病率要明显多于腹泻。这些孩子在肠痉挛、大便干的同时还表现出舌苔厚、湿热等症状。孩子肠痉挛多发的最主要原因就是现在的孩子吃得太好、太多、营养过剩 ,因此内热大、不利消化。这些孩子多数都很喜欢吃油炸食品 ,这些高热量、高蛋白的食物不能充分消化。另外 ,现在的孩子每日除正常三餐外 ,水果和冷饮也越吃越多。经常摄入冷冻食品更加会刺激消化道 ,反复出现肚子痛而造成肠痉挛。肠痉挛缘于吃得太多     

吃得太多=慢性自杀

吃食物是人的本能，主要是为了从食物中获得维持生命及劳动所需的能量及生长、发育、新陈代谢必需的营养素。在经济落后、食品资源匮乏的年代或地区，人们追求的是如何能吃得饱、能满足低水平的生命活动所需。在达到小康水平后，大家的钱包丰厚了，     

怎么吃、吃什么、如何吃得科学健康——专家为你解读

正当今,慢性病已成为威胁国人健康的主要"杀手"。其发病率和死亡率呈现出快速上升的趋势,这主要与生活习惯和生存环境有关。一直以来"民以食为天",人们的生活离不开息息相关的日常饮食,越来越多的人开始注重如何"吃得科学、吃得健康"。各种"饮食经"纷纷出现:粗茶淡饭、燕窝鱼翅、定时定量、少食多餐……"会吃"的人吃出了健康,"不会吃"的人吃出了各种疾病,甚至"吃"掉了性命。那么,如何合理安排一日三餐的膳食和营养搭配呢?各种食物的营     

吃得好不如吃得巧

民以食为天。随着生活水平的日益提高，现代人越来越讲究吃了。然而，只有吃得科学合理，才能使饮食营养合乎您的要求。     

便秘应该怎么吃? 名医这样告诉我们

正便秘这个老朋友,生活中我们常常会碰到。有时候,连续几天吃得太好,肥甘厚味、精食细脍,无所顾忌,便秘就要找上门来;或许这几天工作压力太大,熬夜加班,着急上火,在某个清晨便秘又与我们来了个亲密接触;又有一些老年人,不幸患上了"慢性便秘"的疾病,可能整个后半生都要与这个老朋友打交道了。偶尔出现的便秘并不算可怕,吃吃泻药或者实在不行打一只开塞露也就过去了,怕就怕连着好几天甚至好几个月都与便秘难解难分——泻药吃多了越来越不管用,     

母亲从来不吃补品

正母亲过去是一位中学教师,今年已经87岁高龄了。她面色红润、精神矍铄,没有高血压、心脑血管病等老年人常有的疾病,平时很少打针吃药,基本上不去医院,我们都为母亲有这么好的身体感到高兴。邻居们都问母亲这么大年纪身体这么好,吃的是什么补品,有什么养生秘方。母亲总是笑着对大家说,我什么补品也不吃。吃的方面,我就是经常吃红糖、红薯和鱼肉这3种食物,这     

提升免疫力 一日三餐怎么吃

正仿佛一夜之间,疫情让人们的生活被迫按下了暂停键,原本忙碌的生活也在毫无准备的情况下被打破。民以食为天,吃是大事。许多人在过去的4个月中,学会了人生中的第一道菜;又有许多人,厨艺突飞猛进,不断解锁新菜谱。随着生活逐渐迈向"新常态",这短暂的慢生活又要被忙碌的脚步代替。每一天,我们都可以通过摄入多种多样新鲜的食品来获取身体所需蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。吃好一日三餐,优质营养是增强免疫系统、降低传染性和非传染性疾病风险、保持健康的关键。     

元宵节/吃元宵

节俗溯源中国的传统节日除"玩"之外,就表现在"吃"上了,元宵节自然也不例外。代表这个节日的特色食品是"元宵",吃元宵起于何时,说法不一。从文献中考,它不是一次定型的食品,有一个逐渐演变和发展的过程。元宵成为近代     

常吃坚果好处多

<正>大家平时所说的坚果,是指外有硬壳、内有果仁的食品,主要包括花生、核桃、松子、楱子、向日葵子、大杏仁、腰果、板栗、开心果、白果、夏威夷果和莲子等。坚果是一种营养价值极高的食品,经常(特别是秋冬季节)吃一些干果,对滋补保健、保持营养均衡十分有益。研究表明,常吃坚果有以下多种好处:大脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质组成。因此     

老人多吃发酵食品

为什么老年人适合吃发酵食品呢?平凡的发酵食品虽然没有夺目的标签,但确实有着保健品的功效,长期合理食用能帮助老年朋友有效改善体质,对抗衰老。年近八旬的张奶奶,腿脚虽然还灵便,肠胃功能却不大好。这几年,她迷上了喝酸奶;喝粥时还会配上一些腐乳。"这样吃饭更香,并且顽固的便秘也消失了。"她说。像张奶奶这样的老人还有很多。而他们所常吃的像酸奶、腐乳一类的食物实际上有一个共同的名字——发酵食品。发酵食品是人们巧妙地利用有益的微生物,对食品进行加工,从而     

蔬菜吃得不当也会胖

许多人有这样一个误解:吃蔬菜、水果不会发胖,因而大吃特吃。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人,不敢吃荤菜,只好猛吃果蔬,结果身体不但不瘦,反而越来越胖。     

五谷杂粮对症吃

主食吃什么好?随着健康意识的普及,尝遍各式美食的城市人越来越看重营养美味与绿色健康的结合,如今迷上了“五谷杂粮”。据了解,北京市面上目前流行的精包装五谷杂粮共有20多个品牌。这些精品五谷杂粮不但可以买回来自家享用,也是馈赠亲朋的佳礼。在今年的中国农学会杂粮分会年会上,中国农业科学院研究员王连铮指出,杂粮具有丰富的营养元素,应把杂粮从节日品尝转为日常餐桌的常备食品,杂粮和粗粮比例应占到日常摄入食物的20%。长期吃杂粮,对糖尿病、高血脂和心血管病都有较好的防治作用。     

常吃方便面健康留隐患

2006～2007年,中国疾病预防控制中心在北京、湖北做的一项零食消费调查结果显示:方便面竟然是孩子们的零食中的最爱.在对小学生的调查中发现,方便面已成为他们最喜欢吃的食品了,其次是薯片、虾条等.     

今年,我们怎么吃?

<正>让自己吃得平平安安是人们最大的希望。其实,健康饮食包含更丰富的内容:许多食物的营养还有待于被发现,许多吃法可能给我们带来新的体验。在今年,我们最关心的"吃"会呈现出什么样的新趋势,如何才能吃得更好、吃得更健康。"在家吃饭"成趋势去年,在饮食上,印象最深刻的是,老百姓把自己兜里的钱更多地"贡献"给了餐馆、酒楼、快餐业。就拿北京来说,据一项统计数字表明,仅去年1~6月,全市下馆子的总消费就达5亿元之巨。由此所带     

健康食腌菜 清凉吃一“夏”

正暑热时节,人的食欲往往会明显下降,消化能力也变弱。很多人在用餐时只想喝一碗杂粮粥,吃一碟腌菜,但背负"致癌"、"促进高血压"之类恶名的腌菜,我们该如何健康地食用呢腌菜、咸菜,是我国的传统食品,长期以来深受人们喜爱。腌菜的确好吃,但有些腌菜中的亚硝胺是造成消化系统癌症的"元凶"之一。到底应该怎样客观地看待腌菜的营养价值?如何有效降低腌菜有害物的摄入?下面,我来给大家一一解读。     

科学吃姜健康来

姜是人们非常熟识的辛辣类蔬菜。常吃姜能除百疾而长寿。宋代大诗人苏轼在《东坡杂记》中曾记述,钱塘净寺的一位和尚,虽然年已八十,但面色如童,"自言服生姜四十年,故不老云。"在《论语》中,孔子提出"不撤姜食,不多食姜"的经验,他一年都离不开姜。在那个颠簸流离的时代,孔子竟活了七十三岁高龄,这与其食用生姜是有密切关系的。俗话说"冬吃萝卜夏吃姜",因为夏季天气多闷热潮湿,吃姜可暖胃开窍,促进身体祛湿排毒,有益身体健康。因为生姜是助阳食物,可温补阳气,也符合"春夏养阳"之理。     

想长寿 吃杂粮

主食吃什么好？随着健康意识的普及，尝遍各式美食的城市人越来越看重营养美味与绿色健康的结合，如今迷上了“五谷杂粮”。据了解，北京市面上目前流行的精包装五谷杂粮共有20多个品牌。这些精品五谷杂粮不但可以买回来自家享用，也是馈赠亲朋的佳礼。在今年的中国农学会杂粮分会年会上，中国农业科学院研究员王连铮指出，杂粮具有丰富的营养元素，应把杂粮从节日品尝转为日常餐桌的常备食品，杂粮和粗粮比例应占到日常摄入食物的20％。长期吃杂粮，对糖尿病、高血脂和心血管病都有较好的防治作用．[编者按]     

专家提出：为了健康吃点野菜

几乎所有涉及长寿的箴言中，都包含有多吃蔬菜的建议。今天，我们不仅要劝大家多吃点蔬菜，还要倡议大家吃点野菜。